☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Pletenice i challah Khala, ili Nauči me tkati pigtaile

Khala, ili Nauči me tkati pigtaile

Khala, ili Nauči me tkati pigtaile

Kategorija: Kruh od kvasca
Khala, ili Nauči me tkati pigtaile

Sastojci

vode sobne temperature, ml 300
suhi kvasac, žličica 5
sol, žličica 2
šećer, sv. l. 5
jaja, kom. 5
biljno ulje, art. l. 5
brašno, gr. 1000
sjemenke sezama za posipanje, gr. 10

Način kuhanja

  • Odlučio sam prilagoditi recept I. I. Lazersona i njegove kćeri (hvala, kuharice) za miješenje tijesta u aparatu za izradu kruha. U principu, recept nije pretrpio veće promjene, pa autorska prava Majstora.
  • Razrijedimo u 300 ml. vode sobne temperature 5 žličica. suhi kvasac, 5 žlica. l. šećer i 2 žličice soli, stavite u HP. VAŽNO - HP bi trebao biti dizajniran za izradu kruha od najmanje 1200 grama, inače je bolje da se ne zamarate i tijesto mijesite rukama! Zatim dodajte brašno (1 kg), 4 jaja (u izvorniku su bila 2 jaja i 4 žumanjka), biljno ulje (5 žlica. L). Stavili smo HP na gnječenje tijesta s kvascem. Tijesto bi se trebalo dobro izmiješati, oblikovati kiflicu. Nakon toga započinje zabava.
  • Nije potreban više proizvođač kruha. Uklanjamo tijesto iz CP-a, stavljamo ga u probnu posudu, pokrivamo prozirnom folijom i stavljamo na toplo mjesto na 1 sat. Stavio sam je u električnu pećnicu, namjestivši je na način konvekcije i temperaturu od 40 stupnjeva. Nakon sat vremena provjere zamijesite tijesto koje će narasti 2,5-3 puta i zatim ga ponovo provjerite 20 minuta.
  • Tijesto će opet narasti dva puta. Izvadimo ga iz posude na stol, podijelimo na dva jednaka dijela. Svaki komad podijelimo na 5 dijelova i motamo kobasice iste duljine, oko 80 cm.
  • Počinjemo tkati pigtail od 5 kobasica: krajnju desnu kobasicu bacimo kroz tri ulijevo, zatim bacimo krajnju lijevu kobasicu kroz dvije udesno, zatim kroz nju bacimo kobasicu koja je desno od prethodne. Zbunjeno je objasnio, ali razumio. Zatim ponavljamo ciklus dok kobasice ne isteknu.
  • Khala, ili Nauči me tkati pigtaile
  • Challah će ispasti. Drugi kruh radimo od drugog komada tijesta.
  • Pokrijte lim za pečenje voštanim papirom, stavite kruh duž duljine lima, stavite ga na toplo mjesto za provjeru sat vremena. Ponovno sam koristio pećnicu.
  • Khala, ili Nauči me tkati pigtaile
  • Nakon probe tijesto će se opet povećati. Preostalo jaje razbijte u posudu, dodajte 2 žlice. žlice vode, istucite pjenjačom, obilno podmažite gornju površinu proizvoda, pospite sjemenkama sezama.
  • Khala, ili Nauči me tkati pigtaile
  • Pekla sam na 180 stupnjeva na konvekciji 30 minuta.
  • Khala, ili Nauči me tkati pigtaile
  • Fotografirano na limu, žao mi je zbog kvalitete Ukupna težina kruha izlazi 1750 grama.
  • Dobar tek!
  • Sretno, pekari!

Bilješka

Slični recepti


Challah od bundeve (Elven)

Khala, ili Nauči me tkati pigtaile

Challah Maggie Glezer u pećnici (AXIOMA)

Khala, ili Nauči me tkati pigtaile

Hala Chernivtska (Sonadora)

Khala, ili Nauči me tkati pigtaile

Guzel62
Sjajno! Dobro napravljeno! Pogotovo kad takva ljepota izađe iz ruku muškaraca !!! Bravo, Učitelju! 👏👏👏
v_v_su
Citat: Guzel62

Sjajno! Dobro napravljeno! Pogotovo kad takva ljepota izađe iz ruku muškaraca !!! Bravo, Učitelju! 👏👏👏
Hvala na lijepim riječima! Nadam se da ćete ponoviti recept i svidjet će vam se kruh. Sljedeći put bih dodala još šećera (pa, volim slatkiše). S mlijekom, svježi kruh dolazi s praskom!

Sretno!
Ikra
Kakav cool challah! Kako su izvrsni bili, baš lijep prizor!
v_v_su
Iz nekog razloga ovaj kruh uvijek dobro stoji. Sumnjam zbog velike količine kvasca.
Kad sam prvi put pekao, sjetio sam se SSSR-a i štruca od 20 kopejki s makom.
Kad sam ga pokušao posipati makom, zapanjio sam se sličnosti!

Sretno!
v_v_su
Koristio sam novi način tkanja: lijeva "kobasica" dvije udesno, pa desna "kobasica" dvije ulijevo, pa opet lijeva nakon dva i tako dalje do kraja. Jednostavnije, ne morate se zamarati pamćenjem. Vjerojatno ću i tkati tako, ako mi netko ne kaže neki drugi princip tkanja.
Evo što se danas dogodilo:
Khala, ili Nauči me tkati pigtaile
Khala, ili Nauči me tkati pigtaile
Khala, ili Nauči me tkati pigtaile
U principu, recept je stabilan, možete ga jesti.

Sretno!
 

Ostali recepti odjeljka "Pletenice i Challah"

Hala Chernivtska
Hala Chernivtska
 Pletenica u obliku Piergiorgia Giorillija
Pletenica u obliku Piergiorgia Giorillija
 Svečana pletenica
Pletenica "Svečana"
 Pletenica na maslacu sa sirom
Pletenica na maslacu sa sirom
 Pletenica sa šafranom i bademima
Pletenica sa šafranom i bademima
 Hala Cirila Hitza
Hala Cirila Hitza

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha