Pletenica na tijestu od sira i jabuka

Kategorija: Kruh od kvasca
Pletenica na tijestu od sira i jabuka

Sastojci

Tijesto:
prešani kvasac 2 g
pšenično brašno c. iz 100 g
voda 60 g
Tijesto:
tijesto svi
prešani kvasac 2 g
pšenično brašno c. iz 200 g
mlijeko 90-110 g
džem ili džem od jabuka 35 g
svježi sir 9-18% 50 g
sol 4,5 g
maslac 40 g
Dodatno:
sjeme jaja i sezama za doradu

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Kvasac sameljite, ulijte toplu vodu, dodajte brašno. Miješati. Spremnik s tijestom zategnite plastičnom folijom.
  • Fermentacija na sobnoj temperaturi tijekom 3 sata.
  • Tijesto:
  • U tijesto ulijte toplo mlijeko. Dodajte kvasac, brašno, džem od jabuka, svježi sir, protrljano kroz sito. Mijesite 10 minuta. Na male komade dodajte omekšani maslac, dodajte sol. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto.
  • Fermentacija na sobnoj temperaturi tijekom 90 minuta. Usred vrenja razvucite i savijte tijesto.
  • Zamijesite gotovo tijesto, podijelite na komade. Svaki komad tijesta tanko razvaljajte, smotajte u rolat. Pustite da kiflice odmaraju 10 minuta, a zatim se kotrljajte po stolu, produžujući.
  • Oblikujte pletenicu. Pokrijte labavom folijom. Ispravljanje na sobnoj temperaturi tijekom 60 minuta.
  • Prije slanja u pećnicu podmažite pletenicu jajetom, pospite sjemenkama sezama.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva, s parom prvih 7-8 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva i dovedite kruh u pripravnost.
  • Pletenica na tijestu od sira i jabuka
  • Pletenica na tijestu od sira i jabuka

Bilješka

Izvinjavam se što nema detaljnih fotografija. SD kartica je prekrivena bakrenim umivaonikom.


ang-kay
Kakva lijepa djevojka! Marin, cool)
Kalyusya
Manya, priznajjeste li imali frizera u obitelji? diplomirao na tečajevima stilista? Tkanje pletenica značajnih za jednog ili dva.
Kakva krasna mrvica!
TATbRHA
Ova pletenica ima neusporediv pogled ... Moramo pokušati! Je li više poput slatke kiflice ili više poput kruha? ..
Trishka
, zapanjena kakva ljepota !!!
Nema više riječi!
Odnijela je komad.
oko
Čovjek, dosadno vam je: ono što nije lepinja je razgledavajuća slika koja izaziva salivaciju i uzrokuje teško nadvladajuću želju za hitnim stavljanjem tijesta i pečenjem!

Citat: TATbRHA
Je li više poput slatke kiflice ili više poput kruha? ..
A? Ni ja se nisam razumjela: pekmez umjesto šećera, jaja za šminku ...
Sonadora
Angela, Galina, Tatjana, Ksyusha, Tatjana, hvala djevojke na pažnji prema receptu. Bilo bi mi drago ako vam bude korisno.
Citat: ang-kay

Kakva lijepa djevojka!
Hvala vam, Angela.

Citat: Kalyusya

Tkanje pletenica
Galina, trening za budućnost. Što ako dobro dođe?

Citat: TATbRHA

je li više poput slatkog kruha ili više poput kruha? ..
Tatjananego kruh. Mekan, slatkast. Dobro se zadržava zahvaljujući svježem siru i pektinu od jabuke.

Citat: Trishka


Oduzeo komad
Za zdravlje, Ksyusha.

Citat: ok

dosadan si
Tatjana, da, melankolija ... Bilo da se radi o kolačima - solidna akcija i avantura.

Sada su u zamrzivaču dva poluproizvoda od moussea. Završit ću ga noću.


Trishka
Kuga ženo, moraš spavati noću
velli
Sonadora, Manechka, a imate li pigtail od pet pletera ili više? Prekrasni challah, riječi jednostavno nema! Recept sam označio knjigom, HVALA na njemu!
Sonadora
velli, Valentine, hvala ti. Pigtail od četiri pletenice.
Evo načina za oblikovanje, kao i video u bilješci:
Pletenica na tijestu od sira i jabukaHala (Jeffrey Hamelman)
(Sonadora)


Citat: Trishka
Kuga žena
Ksyusha, postoji takvo što.
Citat: Trishka
treba spavati noću
To je prvotno bilo planirano. Ali nešto je pošlo po zlu.
velli
Sonadora, Manechka, HVALA na video linku! Kako dobro prikazano i razumljivo! Sada ću prvo proučavati beskvasno tijesto, a zatim kvasno tijesto.
Trishka
Citat: Sonadora
Ali nešto je pošlo po zlu.
Rituslya
Manechka, kakva ljepota! Samo iz fotografije jasno je da je ovo vaše remek-djelo za kruh.
I to kakva mrvica! Mmmm!
Bojim se da nisam u stanju isplesti pletenicu.
Da. Definitivno neću moći!
Ali ako probate u obliku torte ...
Manechka, hvala na receptu! Ludo pletenica!
Sonadora
Ritochka, puno ti hvala.
Ne klevetajte, uspjet ćete. Možete tkati od broja snopova koji vam odgovaraju.
Marfusha5
Sonadora, Manechka, hvala ti puno na receptu. Već sam spreman lizati monitor, tako da slinim sa fotografije ...))) Volim pletenice.
Pokušat ću kasnije ispeći svoju kćer.

Imam pitanje u vezi s parom. Ako u peći nema pare, kako se to može organizirati?)
Sonadora
Irina, Hvala vam. Bilo bi mi drago ako bih volio kruh.
Citat: Marfusha5

Ako u peći nema pare, kako se to može organizirati?
Pećnicu možete zagrijati praznom posudom za vodu (stavite je na dno pećnice). Kad stavite kruh u pećnicu, u ovu posudu ulijte 100-120 ml kipuće vode. Ili stavite kockice leda na dno pećnice.
Marfusha5
Manya, Puno ti hvala. Shvatio sam. Svakako ću pletenicu ispeći malo kasnije. Hvala vam.
Sonadora
Sretno pečenje, Irin.
Marfusha5
Citat: Sonadora
Sretno pečenje, Irin.

Manechka, hvala)

Jučer sam otišla do vaših recepata i izgubila se ..))) Kako je sve ukusno. Pokušat ću napraviti brutalnu pizzu za sebe čim se spoje nova ožičenja. A onda imam i sve brašno i slatko. I ja sam ušla u sladoled i htjela tamo ostati) Jako ga volim, ali razmazit ću svoju kćer) Hvala vam puno na svim vašim receptima.


Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha