Medenjaci Roulade s kremom od punjenja Dulce de Leche

Kategorija: Slastičarstvo
Medenjaci Roulade s punjenjem kreme Dulce de Leche

Sastojci

jaja 4
brašno 2/3 šalice
đumbir 1 žličica
cimet 1h l
prašak za pecivo 0,5 žličice
sol 1/4 žličice
smeđi šećer 0,5 šalice
maslac (otopljeni) 2 žlice
sirup 2 žlice
Dulce de Leche 3/4 šalice
šećer u prahu
Umak od limuna:
šećer 2/3 šalice
kukuruzni škrob 4 žličice
sok od limuna 1/4 šalice
limunova korica 2 žličice
žumanjak 2 kom
maslac 6 žlica. žlice
vrhnje ili mlijeko s malo masnoće 1/4 šalice

Način kuhanja

  • 1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dno posude za pečenje obložite pergamentom, podmažite i pospite brašnom. U maloj zdjeli kombinirajte brašno, sol cimeta, prašak za pecivo od đumbira.
  • 2. Zagrijte pećnicu na 350 *. Mikserom istucite žumanjke sa smeđim šećerom, dodajte otopljeni maslac i melasu. Smjesu brašna spojite s masom žumanjaka.
  • 3. Istucite bjelanjke dok čvrsti vrhovi nežno sjedinite s tijestom.
  • 4. Pecite 12 minuta.
  • 5. Gotovu tortu stavite na ručnik i zarolajte u rolat. Ostavite da se ohladi.
  • 6. Iznutra zarolajte kremom i pustite da se namače oko sat vremena. Zatim podmažite Dulce de Leche.
  • Limunski sirup.
  • 1. U maloj tavi pomiješajte šećer i škrob, dodajte vodu, koricu i limunov sok. Kuhajte dok se ne zgusne.
  • 2. U zdjeli vilicom istucite žumanjke. Lagano dodajte žumanjke malu količinu šećerno-limunske mase, a zatim sve izlijte u tavu i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Dodajte maslac i pričekajte dok se ne otopi, a zatim dodajte mlijeko ili nemasno vrhnje.
  • Umak poslužite topli!

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

ne više od 2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Nacionalna kuhinja

Brazilski, čileanski

Bilješka


Vei
Naslov je toliko atraktivan, ali hoće li biti fotografija?
nonna4ka
čini se da su se napunili, ali iz nekog razloga nisu
Živčik
Citat: nonna4ka

čini se da je napunjen

Pa nije. I volio bih vidjeti fotografiju.
nonna4ka
radeći na utovaru. Ne razumijem u čemu je pogreška.
Merri
Tamara, što je Dulce de Leche?
nonna4ka
Citat: Merri

Tamara, što je Dulce de Leche?
kuhano kondenzirano mlijeko
Živčik
Citat: Merri

Tamara, što je Dulce de Leche?

Citat: nonna4ka

kuhano kondenzirano mlijeko

Ovo zapravo nije kuhano kondenzirano mlijeko. U kuhanom kondenziranom mlijeku nema sode, ali u Dulce de leche ima sode.
Dulce de leche

Citat: nonna4ka

sirup

Kakva melasa?
nonna4ka
recept ne navodi koji. Dodao sam šećer, ali s medom bi bilo bolje.
Galijon-6
Je li temperatura doista 350, samo je moja 250 najviša u pećnici?
Kate_Lus
Citat: Goleon 6

Je li temperatura doista 350, samo je moja 250 najviša u pećnici?
350 je Fahrenheit. Celzija 175-180.
Galijon-6
Citat: Kate_Lus


350 je Fahrenheit. Celzija 175-180.
Hvala vam
Cetange
Ma kako slatka rola! Puno vam hvala na receptu! Neki dan sam upravo pokušao skuhati Dulce deLeche, ova mi se krema svidjela više od mnogih marki kondenziranog mlijeka (zasigurno prirodnije), odlučio sam da ću je koristiti i dalje, a evo i vašeg recepta ... I umak je zanimljiv, dodajte želatinu od kreme od limuna (također vrlo ukusna stvar). Ali s kremom nisam razumjela koliko gdje. i koji jednostavni - za impregnaciju ili što?
Kamusik
Citat: Cetange

Oh, kako slatka rola! Puno vam hvala na receptu! Neki dan sam upravo pokušao skuhati Dulce deLeche, ova mi se krema svidjela više od mnogih marki kondenziranog mlijeka (prirodnijeg), odlučio sam da ću je dalje koristiti, a evo i vašeg recepta ... I umak je zanimljiv, dodajte želatinu od kreme od limuna (također vrlo ukusna stvar). Ali s kremom nisam razumjela koliko gdje. i koji jednostavni - za impregnaciju ili što?

Dakle to je isto

2. U zdjeli vilicom istucite žumanjke. Lagano dodajte žumanjke malu količinu šećerno-limunske mase, a zatim sve izlijte u tavu i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Dodajte maslac i pričekajte dok se ne otopi, a zatim dodajte mlijeko ili nemasno vrhnje.
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0
nonna4ka
Citat: Goleon-6

Je li temperatura doista-350, samo je moja-250 najviša u pećnici?

Imam ih i maksimalno 250. upalio pećnicu prije početka kuhanja tijesta, stavio maks. t / pečeno 12 minuta. pa se ne treba brinuti da je sve uspjelo.
Cetange
Hvala vam na odgovoru. A desert se pokazao ukusnim i užasno slatkim. Zaista sam požalio što umak nije bio kiselkast bez pijenja, nisam mogao voljeti Južnu Ameriku tako da je bio toliko sladak da mi je oduzimao dah Bez obzira kako lokalni recept, rezultat je nevjerojatna slatkoća
A moj muž jednostavno jako voli ...
nonna4ka
ali kod mene se sve pokazalo upravo suprotno: sama rolada nije mi slatka, pa čak ni kiseli umak, požalila sam što nisam napravila umak od naranče, da barem malo zasladim peciva

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha