Torta je ukusna

Jučer sam opet napravila uskršnju tortu - rezultat je jednostavno strašan, ne možete reći drugačije. Torta se digla tako da se prevrnula preko ruba kante i počela kliziti preko ruba! Bujno, ukusno! Napravio sam SAF s kvascem za pečenje i kupio brašno NASTYUSHA poboljšano "PREMIERA". Jedno mogu reći da još uvijek trebam napraviti smanjenu veličinu, ali to ću sigurno učiniti !!! HVALA HVALA HVALA !!!

Napravite na serumu, bit će manje ustajali

Da, serum je čarobna stvar
Tortu spremite u plastičnu vrećicu

Napokon sam odlučila probati ovu tortu. 30 minuta prije pečenja nije stigao do pola kante, čak sam se i malo uznemirio, a netom prije pečenja, kolač je već bio u rangu s kantom. Ostalo je 15 minuta do kraja pečenja. i još je lagano sosen, bilo je potrebno staviti ga na srednju koru. Slikat ću se iz štednjaka.

Da, on ne može biti lagan. Problem je učiniti ga što lakšim.
Pretpostavljam da sam se naslonio na poklopac, jer je prije pečenja već izrastao iz kante?

Ovaj kolač sam ispekla dva puta. Izvrsnog je okusa i dobro će se čuvati ako se pravilno skladišti. Tijesto je dobro prošlo. Samo, niti jednom nije narastao do razine kante, a još više, nije pokušao izaći iz nje. Pitam se što sam pogriješio?

Tijesto je dobro prošlo. Samo, niti jednom nije narastao do razine kante, a još više, nije pokušao izaći iz nje. Pitam se što sam pogriješio?

Dodajte još jabuka. Tijesto će biti rjeđe i dizati se više.
Pa ipak, ako umjesto grožđica stavite kandirano voće, tada će kolač ispasti niži.

Hmm ... Možda je to istina od kandiranog voća? Međutim, prvi put sam pekla s čoko čipsom. A ni to se nije previše diglo

Evo što sam dobila tortu. Zatim sam vrh ispekao u pećnici, ali nisam slikao.

Danas je bio eksperiment. Namočio šalicu grožđica u rumu. U tijesto sam dodala još 3 žlice šećera - volimo to kasnije. Jaja su bila velika - uzela sam samo 2. Umjesto vode - 110 ml mlijeka. Obični živi prešani kvasac 14 g - otopljen u mlijeku. Rum, koji se nije upio u grožđice, sipao je u tijesto - negdje na stolu. Jabuka je uzimala malu cjelinu - znala je dodati još. Na vrh noža dodala sam poprilično cimeta i kardamoma.
Osnovni način rada. 5 minuta prije pečenja vidio sam da je uskršnji kolač još uvijek pola kante - da vidim malo kvasca. Izvadio sam utikač iz utičnice da bolje stane i zaboravio na to. Sjetio sam se oko 40 minuta kasnije. Samo sam došao. Uključila je pečenje 47 minuta i stalno mislila da kora neće izgorjeti - koliko šećera. Kad sam ga otvorio, vidio sam prilično svijetlog, iako sam očekivao crnca. Stavio sam ga još 5 minuta. Kao rezultat, nikada nismo jeli tako ukusnu hranu !!!!!!!!! Kolač prvi put nije živio da se potpuno ohladi! Jednostavno fantastično !!!
Sljedeći put ću maslac zamijeniti maslacem, više mi se sviđa u pečenju. Elena, hvala još jednom na receptu i inspiraciji !!!

[Sofim]

Stekao sam strpljenje i pročitao svih 14 stranica!
Shvatio sam sljedeće:
- potrebna je jabuka, ALI koliko i je li važno kada je treba položiti (odmah ili u dozator)? Budući da je sve učinjeno drugačije, a i rezultati su različiti ...
- Volim kolače slađe, pa ću dodati šećer;
- grožđice su bolje od kandiranog voća;
- definitivno nemojte dodavati brašno! usput, imamo i šalicu od 240 ml, ali upute kažu da je u nju uključeno 160 g brašna, a vi imate tih 150 g ... zanimljivo ... ali zapravo, ako točite i težite puno manje ... pa je razmišljajući naglas

Sofim, Vidim da ste u potpunosti ispravili recept posebno za uskršnji kolač, a ne za lepinju i jeste li bili zadovoljni rezultatom?

RybkA u čaši 160 gr.brašno nije uključeno, makar samo za jutro, samo sam eksperimentirao, natočio ga u čašu i zatim izvagao, ispalo je od 130 do 145 grama.
Jabuke sam odmah stavio, a umjesto grožđica uzeo sam suhe višnje. Obavezno isprobajte pečenje jer nećete požaliti.

u čaši 160 gr. brašno nije uključeno, makar samo za jutro, samo sam eksperimentirao, natočio ga u čašu i zatim izvagao, ispalo je od 130 do 145 grama.

Da, već znam, i sama sam se na ovo "opekla", samo ne razumijem zašto proizvođači ljude zavađaju, ali to je već druga priča ... dobro je da ima više pametnih ljudi, odmah se spuste u posao s vagom!

Da, također želim pojasniti u vezi grožđica, jesu li rekli da tamno mijenja boju tijesta? Svijetli se neće vidjeti, točnije postat će blago proziran, još uvijek može uzeti onaj tamni, tako lijep ...

RybkA kao što sam već napisao uzeo je sušene trešnje, taman je i nije promijenio boju tijesta, mislim da tamne grožđice ne bi trebale promijeniti boju tijesta, ali izgledat će zanimljivo.

Da, također želim pojasniti u vezi grožđica, jesu li rekli da tamno mijenja boju tijesta? Svijetli se neće vidjeti, točnije postat će blago proziran, još uvijek može uzeti onaj tamni, tako lijep ...

RybkA, upravo sam danas ispekla kolač i upravo se s tamnim grožđicama (od grožđa Isabella) boja tijesta nije nimalo promijenila, dapače, bila je preaako lijepa ... crne grožđice, snježnobijele tijesto ...

[Sofim]

Sofim, Vidim da ste u potpunosti ispravili recept posebno za tortu, a ne za lepinju i jeste li bili zadovoljni rezultatom?

Općenito, vrlo sam zadovoljan rezultatom o kojem sam pisao. Danas sam još jednom ispekla ovaj (vidi gore). Ukusno i slatko. Jabuku dodam izravno u tijesto, cijeli je dozator zauzet grožđicama.

Dragi obrtnici! Jučer sam ispekla tortu, sve sam radila točno prema receptu (dodala sam samo 2 žlice šećera više), glavni program s grožđicama, veličine M, lagane kore. Tijesto se diglo na pola kante, vrh je sav bijel, stranice su smeđe i kruh se mjestimice ne peče. Štednjak - Panasinić 255. Je li to možda brašno?

(dodane su samo 2 žlice šećera više), osnovni program s grožđicama, veličina M, svijetla kora. Tijesto se diglo na pola kante, vrh je sav bijel, stranice su smeđe i kruh se mjestimice ne peče. Štednjak - Panasinić 255. Može li to biti brašno?

Šećer daje hrskavu koricu (o tome je u ovoj temi već puno napisano, neću se ponavljati), a što se tiče uzgoja, kvasac također može zabrljati, nažalost. Ili nisu bili svježi, ili su prije vremena došli u kontakt s tekućinom.
Je li se slijedio redoslijed oznaka?

Celestine, kvasac je testirao SAF, miješam ih s vodom. Već sam par puta pekao kruh Darnitskog na ovaj način. Popeo se savršeno
Tamne strane nisu razočarale, uznemirilo me što kolač nije pečen i malo je narastao. Ali, bilo je neprovjerenog brašna i, nakon što sam pročitao cijelu granu, shvatio sam da sam pohlepan sa kandiranim voćem. Moji ljudi imaju tako slatki zub, stajali su u blizini i tražili: "Još, još" Možda je to slučaj?

Celestine, kvasac je testirao SAF, miješam ih s vodom. Već sam par puta pekao kruh Darnitskog na ovaj način. Popeo se savršeno
Tamne strane nisu razočarale, uznemirilo me što kolač nije pečen i malo se dignuo. Ali, bilo je neprovjerenog brašna i, nakon što sam pročitao cijelu granu, shvatio sam da sam pohlepan sa kandiranim voćem. Moji ljudi imaju tako slatki zub, stajali su u blizini i tražili: "Još, još" Možda je to slučaj?

Dodam kandirano voće s grožđicama jednu i pol šalicu + 1 veliku cijelu jabuku - ona se uzdiže na krov (na fotografiji je fotografija) kako ne bih griješila na kandirano voće.
Zašto kvasac miješati s vodom? Imate li levure?

Zašto kvasac miješati s vodom? Imate li levure?

Ne, imam SAF (grašak), na pakiranju stoji: razrijediti u toploj vodi. i kad sam to učinila dok sam pekla Darnitskog, pokazalo se da je kruh bio samo pahuljast. Ostatak sheme oznaka nije se slomio, dodao sam jabuku kad je počelo gnječenje.

Prva 2 puta također nisam dobio kolač, SAF kvasac.Kupio sam kvasac za pečenje - torta se digla i čak ispala iz kante, a zatim sam spužvom od prženja protrljala bočne stranice peći

Katyushka, misliš li da je stvar u kvascu? Treba li vam posebna kifla za ovaj recept?

Na pakiranju saf-trenutka zapisano je da se moraju miješati s vodom, ALI! za pečenje se suhi kvasac ne miješa s vodom, naprotiv, postavlja se tako da se ne miješa s tekućinom prije početka gnječenja. Stavili su 255-u u pećnicu ovako: prvo na vrh kvasac, brašno, šećer, sol itd., A tek onda se tekućina pažljivo ulije na vrh. U vašem slučaju, kvasac je počeo djelovati odmah i jednostavno nije bio dovoljan za rast. Ova vrsta kvasca ima "životni vijek" 120-140 minuta, pa je uginula prije pečenja. Pokušajte ne miješati kvasac s vodom - uspjet ćete.

Ovaj kolač i mnoge druge slatke vrste kruha pečem s uobičajenim Saf-instant kvascem. Sve ispada jako dobro. Sretno!

[samo]

Katyushka, misliš li da je stvar u kvascu? Treba li vam posebna kifla za ovaj recept?

Djevojke, "saf trenutak za pečenje" razlikuje se od uobičajenog saf trenutka samo prisutnost slastičarskih proizvoda vanilin u njegovom sastavu (tj. ovaj kvasac pečenim proizvodima dodatno daje miris vanilije).
Stoga, u ovom slučaju, nije stvar u tome da "saf-moment" nije prikladan za pečenje, već da je to određeno pakiranje trenutka bilo lažno ili staro, općenito, neupotrebljivo.

Dobar dan svima, pročitala sam sve odgovore na torti od Elene Bo i odlučila što i ja moram ispeći, ali bojim se da opet ne uspijem (kao što je bio slučaj s dva prethodna cupcakesa), recite ovoj torti netko, pa, barem jedan netko pečena u Kenwoodu 350 ili 250, pitam se samo u kojem načinu pečenja, u osnovi onako kako je napisano, ili ... jer moja pećnica ima programe "Slatko", "Pecivo". Jednostavno ne želim ponovo prevesti proizvode, molim vas pomozite, hvala.

[Cheri]

Cheri, Imam Kenwood BM-350.
Ovaj sam vikend pekla tri puta. Način "slatki kruh". Prvi put sam pekla sa 225 grama brašna, s maslacem i mlijekom. Drugi i treći put za 300 grama brašna, u vodi i biljnom ulju. Više je jabuka, grožđica i suhih marelica (umjesto orašastih plodova) nego recepta.
Ni ne oklijevajte, već pecite! Ukusno!

programi "Slatko", "Torta". Jednostavno ne želim ponovo prevesti proizvode, molim vas pomozite, hvala.

Ne opterećujem se previše (volim kontrolirati lepinju), prvo u načinu "pizza" radim tijesto (u vašoj pećnici vjerojatno je "tijesto" ili "knedle" ili "pizza", a onda, nakon podizanja (oko sat vremena, ponekad i više), uključim pečenje ...
Mislim da možete sigurno peći na programu Sweet

Fuh je savladao 16 stranica, pomiješao i čekamo rezultate. Nadam se da sam sve napravio kako treba i da će sve uspjeti.

Tako se dobro uzdizao i tako snažno ulegnuo u sredini.
Ali ipak, okus nije bio jako uznemiren, ali sljedeći put ću staviti još šećera

Dobar dan svima! Jučer sam svejedno odlučila ispeći tortu, i sve mi je pošlo za rukom, drago mi je, hvala svima na savjetima i savjetima. Tijesto je umjereno slatko (a ako dodate šećer to će utjecati na rezultat?), Mekano i ukusno.

A ja sam pravila štapiće od maslaca i maslinovog ulja. Ukusno.

Uh, pozdrav svima!
Vježbam kolače prije Uskrsa. Jučer sam probala ovu tortu. HP je zamijesio tijesto i sve ispekao u pećnici
Umjesto biljnog ulja dodala sam 40 g maslaca (da priznam, čitajući recept, jednostavno nisam primijetila da je potrebno dodati ulje, iznenadila sam se, naravno, ali nisam pročitala).
Nisam dodala orahe.
Neke jabuke dodala sam izravno u brašno prije gnječenja, a neke u dozator, zajedno s grožđicama, sušenim trešnjama i suhim marelicama. Općenito, dozator ne može sve gurnuti u tijesto, ali to sam primijetio nakon što je pripremljeno pa sam ručkama umiješao sve aditive. Zbog ovoga mislim da je tijesto postalo gušće, što mi se jako svidjelo
Nisam mogla odoljeti i na neohlađenu tortu nanijela sam glazuru. Ali ovo je bila samo proba, pa ste si mogli priuštiti opuštanje.
Isprobali smo uskršnji kolač.Nije suho, vlažno (ali ne bih odbio malo više vlage), naravno, ne možete ga staviti ni pokraj trgovinskog. Tijesto je debelo, ne mrvi se. Ukusno!!!! Stvarno ukusno !!!! Zaboravio sam gore napisati da sam u tijesto dodao i 3 mala prstohvata kardamoma. Mislim da nije previše vlažno, jer sam dodao malo više brašna (475g) i umjesto rastvora. maslac - maslac. Ali svejedno, ooooooooohen sam zadovoljan rezultatom !!!!!
HVALA NA RECEPTU !!!


Posipano šećernim posipima
Dimenzije oblika - lonac - d = 17cm, v = 14cm
Zaboravila sam vagati

I trenirao sam:




Ljepota, slasnost!
Ali, zaboravila sam staviti maslac)))) Pomalo suho, ali općenito .... moj suprug je jeo pola večeri. Cijenjena!

Gelya, OGO! Već ste se izvukli iz kante, ali iz nekog razloga ne znam, što sam mogao pogriješiti?

OGO Izašao si iz kante, ali iz nekog razloga ne znam, što sam mogao pogriješiti?

Jeste li dodali brašno? Jeste li stavili jabuku? Što je to bilo - grožđice ili kandirano voće?

uh, brašno je u receptu, a od aditiva grožđice i suhe marelice ...

Tada kvasac nije jako aktivan. Ova torta uvijek jako izađe.

[Cheri]

Cheri Možda ako kvasac dodirne tekućinu prije vremena ili se pomiješa sa soli.

pa, ali kako onda, ako prvo dođe tekućina, maslac, jaja, a zatim brašno, sol, šećer, kvasac, gdje da ih protresem, recite mi koliko ispravno

Sol, šećer i kvasac za brašno u različitim uglovima kako se ne bi miješali prije vremena ..

Prvo jaja (gusta su, neka leže na dnu), a zatim na vrh voda. Zatim nježno pobrašnite da pokrije tekućinu. Zatim na ovom jastuku ulje, sol, šećer - svaki u svom kutu. U sredini, u brašnu - napravite uredan žlijeb - i u njega ulijte kvasac. Svi. Ništa se neće miješati prije vremena.

OGO Izašao si iz kante, ali iz nekog razloga ne znam, što sam mogao pogriješiti?

Ni ja nisam izašao iz kante ... Bilo je ukusno, ali stalo je u kantu.

Dobra večer, dragi pekari !!! Prije sat vremena stavio sam kolač da se peče! Isprva sam želio staviti timer kako bi se on ispekao do jutra, ali priroda me uskratila za strpljenje ... Morat ću pričekati do 12 navečer, trebao bih biti spreman. Ja sam jako zabrinut ... kao potpuni gubitnik i općenito - ovo mi je tek druga peciva! Pročitala sam cijelu Temku, zaspala sve strogo po receptu !!! Čekam, zabrinut sam! Kad je bila serija, oprezno sam špijunirao - čini se da je sve točno ... Da vidimo ...

ČEKAMO REZULTATE !!!!
I želim slijediti. jednom za ovaj uskršnji kolač namočite suho voće u rakiji i dodajte koricu. Još uvijek se želim smočiti i dodati još šećera
A onda je moj suprug pokušao i rekao da to nije savršeno! Kao, možete ga učiniti vlažnijim i slađim ...

Jučer sam čekao! Torta je izvrsna - ukusna, visoka, pržena, ali nažalost - bez grožđica, orašastih plodova, kandiranog voća i jabuke !!!! Iz nekog razloga dozator se nije otvorio !!! Bila sam toliko uzrujana, da ni sama ne znam što da mislim! Recite mi molim vas, možda se i netko suočio s takvim problemom !!! I još jedno pitanje, obično u kojoj je fazi automatsko lijevanje aditiva u modelu 255 Panasonica, tako da sljedeći put mogu provjeriti taj postupak i shvatiti u čemu je problem! Veliko hvala svima koji se jave!

ČEKAMO REZULTATE !!!!
I želim slijediti. jednom za ovaj uskršnji kolač namočite suho voće u rakiji i dodajte koricu. Još uvijek se želim smočiti i dodati još šećera
A onda je moj suprug pokušao i rekao da to nije savršeno! Kao, možete ga učiniti vlažnijim i slađim ...

Volim i slađe i vlažnije, ali imao sam incident s desantom! Možda da je sve bilo kako treba, onda bi torta ispala baš po mom ukusu! Iako je tako ukusna! Hvala Eleni Bo na receptu!

Jučer sam čekao! Torta je izvrsna - ukusna, visoka, pržena, ali nažalost - bez grožđica, orašastih plodova, kandiranog voća i jabuke !!!! Iz nekog razloga dozator se nije otvorio !!! Bila sam toliko uzrujana, da ni sama ne znam što da mislim! Recite mi molim vas, možda se i netko suočio s takvim problemom !!! I još jedno pitanje, obično u kojoj je fazi automatsko lijevanje aditiva u modelu 255 Panasonica, tako da sljedeći put mogu provjeriti taj postupak i shvatiti u čemu je problem! Veliko hvala svima koji se jave!

Imao sam istu stvar, strpao sam toliko dodataka u dozator da su ujutro stigli tamo i nisu se naspavali. Nakon što je tijesto bilo gotovo (stavio sam samo na tijesto), stavio sam ih rukama i to je to. Tijesto s grožđicama izrađuje se 2h20min, prvih 50min je izjednačavanje temperature, zatim prvo miješenje, vjerojatno tijekom njega, otvori se dozator, ne sjećam se, jer nisam obraćao pažnju na vrijeme. Samo što sam u vrijeme izrade tijesta cijelo vrijeme bio u kuhinji, otvor dozatora se čuje karakterističnim klikom i udarcem poklopca (sljedeći put, čim začujem ovaj zvuk, otvorim poklopac i gurnem sve suho voće u kantu) polovicu jabuke odmah stavim u brašno tako da dozator drži više suhog voća.

Ako se nije otvorilo, onda je to bila loša oklada. Ponekad stavim takvu koru. Nepažnja - negdje rastreseno, to je rezultat.
Dozirnik se, ako je pravilno izveden, otvori u svakom slučaju - bio on pun ili ne. Jedino što ako je jako prepariran, sadržaj možda neće ispasti, jer je bio sporan. Ali otvori se i možete ga vidjeti, jer se ne zatvara.

'(!!!! Iz nekog razloga, desant se nije otvorio !!! Bila sam tako uzrujana, ne znam ni što da mislim! Molim vas recite mi, možda je i netko naišao na takav problem !!! I još jedno pitanje, obično u kojoj fazi automatsko lijevanje aditiva u 255 modelu Panasonica,

Lennok, jesi li definitivno priredio program BAKE RAISIN? Jer ponekad možete preskočiti podešavanje načina (odgovarajući gumb). Aditivi se doziraju iz dozatora negdje u sredini šarže.
Pokušavam ne koristiti dozator, jer sam kontroliram šaržu i ispunjavam sve aditive. Također mi se ne sviđa činjenica da ostaje otvoren, ako se kruh dobro digne, može se zalijepiti za poklopac. Dozator je potreban kada stavite timer.

Pozdrav svima. Prihvatite newbie. Dali su mi tvornicu kruha Bork.
Jučer sam pekla kolač od Yedena Bo. Ustao sam vrlo loše. Koristio sam kvasac SAF-MOMENT. 2,5 h / l. Koristi se kao i sve u receptu. Ionako je ispalo ukusno, ali htio sam da sljedeći put sve bude super !!!!

Hvala, ali da ne biste bili suhi, morate dodati jabuke. Pravo?
Narezati ih na komade ili naribati?

[adval]

advalako je loše narastao, onda provjerite kvasac. Još jednom vas podsjećam da prema receptu za brašno trebate 450 grama.
Jabuke narežite na komade. Oni su za veću poroznost i vlagu.

Lennok Da biste testirali rad dozatora, stavite kruh na osnovni program s grožđicama, ali ne stavljajte ništa u dozator. Kad je kruh pečen, samo vidite - ako je dozator otvoren, onda radi, ako je zatvoren, onda ne.