Austrijski uskršnji kolač

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: austrijski
Austrijski uskršnji kolač

Sastojci

prešani kvasac 30 g
toplo mlijeko 6 žlica
jaje 1 računalo
maslac, rastopiti 150 g
pšenično brašno 200 g
bademi, samljeveni u brašno na mlinu za kavu 100 g
grožđice 100 g
konjak 50 g
mljeveni kardamom 5 g
šećer 2 žlice s toboganom
sol 1 žličica
jaje za podmazivanje ili žumanjak

Način kuhanja

  • Austrijski uskršnji kolač
  • Namočite grožđice u konjaku preko noći. Kvasac otopite u šećeru u toplom mlijeku. Rastopite maslac i ohladite, pomiješajte s jajetom, brašnom, dobivenim bademovim brašnom (s korom! Od cjelovitih badema), šećerom i soli. Dodajte grožđice i kardamom. Ostavite da se diže 30 minuta. Prijenos u jedan ili više oblika. 800gr tijesta podijelila sam na 3 dijela (oblik promjera 9 cm i visine 9,5 cm), premazati jajetom ili žumanjkom. Ostavite ga u obliku dok se volumen tijesta ne poveća za 2 puta, trebalo mi je 25 minuta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 175g 20 minuta (prema receptu). Prvi put sam pekla u svom obliku, nakon 20 minuta još je bilo mokro, uklonila sam oblik i pekla još 10 minuta na plehu bez njega. Ukrasite šećerom za šećer. Kulich se poput uskrsnih lepinja (položenih malo ranije) razlikuje od uobičajenog uskrsnog pečenja svojim okusom zbog prisutnosti alkohola. Prije pečenja, tijesto uskršnjeg kolača je teško i podmazano, ali u pećnici se diže 2 puta više od volumena probe.
  • Austrijski uskršnji kolač

Jelo je dizajnirano za

1 redoviti ili 3-4 mali

Vrijeme za pripremu:

1,5 h

Program kuhanja:

pećnica

Oktavia
Pitam se zašto je ova boja na izrezu tamna? Obično su uskršnji kolači žuti.
NataliARH
Irinakako zašto? 1/3 brašna sastoji se od cjelovitih mljevenih badema, a od grožđica konjak je potamnio i postao plavkast. Napišem da se uskrsna pečena hrana razlikuje od one na koju smo navikli.
karamela
Pa čak i ti, majko, poplavljena na uskršnjim kolačima? Pred Uskrs je dug put.
NataliARH
Irina, tako da sudjelujemo u natjecanju))) moramo imati vremena pripremiti sve prije veljače) isprobati) ugasiti)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha