ostapchukgena
Još bolje, kupite deblji film, najdeblji, izrežite krug prema kapacitetu i stavite ga izravno na vodu, isparavanja praktički neće biti, a film je za ponovnu upotrebu. Pa vrsta mekog pokrivača
Mandraik Ljudmila
Na film možete staviti ručnik kako biste sačuvali toplinu i, sukladno tome, uštedjeli energiju, rjeđe će grijaći element zagrijavati vodu na željenu temperaturu
Natalia K.
Citat: Fotina
Odabrao sam je zbog činjenice da aktivnije vozi vodu)
Svjetlo, upravo mi je sinulo da je snaga od 50 i 75 istih 800 W. Znači, oni vode vodu na isti način, ili se varam?
ostapchukgena
Sv 50 8 litara u minuti, sv 75 12 litara u minuti. što više, to će temperatura u spremniku biti ujednačenija i proizvod će se ravnomjernije zagrijavati
Fotina
Citat: Natalia K.

Svjetlo, upravo mi je sinulo da je snaga od 50 i 75 istih 800 W. Znači, oni vode vodu na isti način, ili se varam?
Iskreno priznajem - u pitanjima fizike i mehanike ja sam djevica i ne pokušavam to ni shvatiti. Možda će nam Shtebovich reći zašto je to tako. U različitim modelima od 800 vata upoznao sam različite brzine - od 7 do 12 KS.
ostapchukgena
800 W je snaga grijača za grijanje vode i 7-12 litara - ova karakteristika ovisi o veličini i brzini rotacije ventilatora koji pokreće vodu.
Fotina
17 cm - pokazalo se da je poprilično nisko. Odlučio sam da nije potrebno staviti štap na dno, a u suspendiranom stanju drži se samo za rub kopče, pa nastoji pasti. Iskopat ću svoju staru posudu za praznine (emajlirana, hoće li uspjeti?), To je 9 litara, ali već je više od nehrđajućeg čelika. Iako ću to raditi u njemu, tada ću vjerojatno kupiti kutiju od polikarbonata.
Veličina štapića nadahnjuje poštovanje
Jučer sam se uplašila. Upute smo pročitali zadnji. Uključim ga, ali E001 mi pokazuje i jako se bojim slova E u tehnologiji. Morao sam pročitati knjižicu. Smireno, provjereno u vodi. Sve radi. Istina, temperatura pokazuje točno jedan stupanj više od moje elektroničke temperaturne sonde. Pa shvati tko je u pravu. Na proljeće sam slomio još jedan elektronički termometar, zaboravljam naručiti. Mehanički LIKE pokazao bi se isto kao i suvid, ali moguće su pogreške oka i određivanje, jer je debljina strelice prilično velika.
ostapchukgena
Obje su prikazane ispravno, jer se mjerenja vrše u različitim točkama. Ista očitanja bit će samo u potpuno izoliranom okruženju. Zbog toga je poželjno da je cirkulacija vode jača, što će temperatura biti ravnomjernija u bilo kojem trenutku spremnika. Za Super View preciznost temperature je vrlo važna.
Fotina
Genadije, to je dobro kad su muškarci u toj temi, oni će sve staviti na police. samo ako ne pate od problema trljanja jedne jabuke))
ostapchukgena
Jako volim kolačiće. Do 29. godine nisam mogao kuhati ni krumpir, a onda mi se u glavi sve preokrenulo.
Natalia K.
Citat: Fotina
samo ako ne pate od problema trljanja jedne jabuke))
Svjetlo, možda je nekome to globalni problem. Ne možemo ovo razumjeti
ostapchukgena
I zašto nitko dalje ne raspravlja o globalnom problemu jabuke!?
Natalia K.
Citat: ostapchukgena

I zašto nitko dalje ne raspravlja o globalnom problemu jabuke!?
Kako možete brzo samljeti jednu jabuku?
Dobrodošli u temu rasprave.
ostapchukgena
Yutan
Dobar dan! Kolege, molim vas, savjetujte mi koji uređaj da uzmem - vidio sam dovoljno videozapisa, želim Shteba SV2. Ili biste trebali kupiti podvodni aparat? Tko može reći koji uređaj odabrati. Shtebea privlači to što je sve "u jednoj boci". A podmornica se ipak mora negdje spustiti, kupiti spremnik, kuglice, okvir.
Gledao sam videozapise Machinesa na YouTubeu. Zaljubio sam se u Shtebu (i Mašu također).Ali muž sumnja treba li kod kuće još jedan glomazan uređaj!
ostapchukgena
Podvodno. Lonaca ima dovoljno kod kuće, možete živjeti bez kuglica, prekrivajući ga filmom, zauzima malo prostora, volumen posude je samo od vaše želje, jer istovremeno možete kuhati nekoliko jela.
Yutan
ostapchukgena, Hvala na odgovoru! Tako kaže i moj muž. A koja je potopna snaga? A koja tvrtka? Htio sam kupiti na Aliju. Ali pogledala je, nešto nije diglo ruku!
ostapchukgena
Uzeo sam Stebu SV80 snaga od njih je gotovo jednaka za sva kućanstva, ali bolje je uzeti onu koja brže tjera vodu kroz sebe, točnije će zadržati temperaturu u spremniku. dobro, dobro izolirajte posudu, trošit će vrlo malo. razlika u cijeni glavnih marki je mala, uzmite dobru, ovaj je uređaj budućnost.
Yutan
ostapchukgena, Hvala vam!
Zemljak
Citat: ostapchukgena
Obje su prikazane ispravno, jer se mjerenja vrše u različitim točkama.
Moramo gurnuti obje pazuhe. Štoviše, istodobno. Ali čak i tamo vjerojatno nećete dobiti utakmicu. Najvjerojatnije to neće biti samo između ove dvije, već i živin medicinski termometar zaglavljen na istom mjestu. Sami senzori su termistorski. Njihova očitanja ovise, naravno, prvenstveno o temperaturi, ali ne samo o njoj. I, na primjer, čak i na duljini žice koja se koristi u sondi.
Blago ispravlja stvar kada je ovaj senzor integriran točno u mjesto s analogno-digitalnim pretvaračem, kao što se to radi u temperaturnim sondama na mikrosklopu DS18B20. Tamo se znamenka već prenosi žicom i barem očitanje ne ovisi o udaljenosti. Međutim, svejedno, da bi se dobile prave vrijednosti temperature, potrebna je i kalibracija pomoću standardnog kalibratora. Za Su stvar spašava samo činjenica da zapravo rezultat zapravo ne ovisi o pogrešci u razlomcima ili čak u jedinicama stupnjeva.
ostapchukgena
I što sada mogu učiniti?
Zemljak
Genadije, ali jednostavno nemojte "hvatati mikrone" tamo gdje to nije potrebno.
ostapchukgena
nitko ne hvata, jednostavnim sam riječima objasnio zašto je temperatura drugačija, mogao bih to objasniti kompliciranim, ali nikome ne treba
Yutan
Jučer sam kupio Su-vid Steba SV75. Počeli smo testirati. Ali takva zasjeda! Još smo uvijek mogli podesiti temperaturu, ali vrijeme ne možemo nikako podesiti - vremenski prozor ne trepće i to je to! Sve smo radili prema uputama. Sve je onako kako piše - postavite temperaturu, a zatim jednom pritisnite tipku za napajanje i prozor za podešavanje vremena trepće. I još su jednom oprali ruke, kao i dodiri, i obrisali zaslon. Prozor se ne svijetli i to je to! Reci mi, što radimo krivo? Sve je prema uputama, ali ne možemo odrediti vrijeme. Već sam nazvao trgovinu, kažu da će vas nazvati odjel za prigovore. Još ne zovu. Ludo uzrujan!
ostapchukgena
jesi li pritisnuo zupčanik? simbol zupčanika i sve će biti u redu. ovim simbolom odabirete što želite promijeniti: temperaturu, sate, minute
Yutan
ostapchukgena, kao što je muž pritisnuo zupčanik. Odredio sam vrijeme. A onda je gotovo 2 kg vrata marinirano u vakuumu 4 dana ...
Hvala vam!
ostapchukgena
Kuhala sam vrat 6 sati. ali najbolji i ukusniji bio je pureći file 1 sat, a zatim pržiti 30 sekundi. meso poput odojka topi se u ustima
Yutan
Citat: ostapchukgena

Kuhala sam vrat 6 sati. ali najbolji i ukusniji bio je pureći file 1 sat, a zatim pržiti 30 sekundi. meso poput odojka topi se u ustima
Jeste li kuhali vrat 6 sati na kojoj temperaturi? Kolika je težina? Marinirao sam s Machine receptom u vakuumu. Pokušat ću prema vašem receptu. Na kojoj temperaturi se kuhala puretina?
Ujutro se moj suprug odvezao do Izmailova do Polimerbyta. Tamo se nalaze posude za roštilj od 15 litara.Prodaje se 320 rubalja s poklopcem od prehrambenog polipropilena. Kupila sam ga.
ostapchukgena
68. ovdje nije važna težina, već debljina komada, a vrat je obično približno iste debljine. bilo je moguće i manje kuhati, inače nećete pojesti sve meso odjednom, bolje je igrati na sigurno i pasterizirati malo više vremena. ne postoji jedinstveni recept za kuhanje i jelo odmah i dovoljno je 90 minuta, ostalo vrijeme je pasterizacija i to odmah u ledenu vodu i u hladnjak. ali bolje je kuhati u komadima, svaki u svojoj vrećici, za spremanje je bolje

PS: TURSKA 63 stupnja




Purica:
napravite 5% fiziološku otopinu hladne vode 50 grama soli na 1 litru vode i u njoj puretinu 1-2 sata.
zatim ga izvadite, obrišite s vode, marinirajte, malo soli i evakuirajte u hladnjak na par sati, a zatim u sous-videu 1 sat i 63 stupnjeva. meso se topi u ustima
PS: Potrebno je u slanoj otopini, nije potrebno za soljenje.
U ovoj otopini meso dobiva tekućinu i tijekom kuhanja ga ne gubi te postaje vrlo mekano i nježno. U principu, to uvijek radim s redovitim prženjem piletine. Prije mnogo godina gledao sam video poznatog kuhara o tome kako pravilno peći piletinu na roštilju
Yutan
Hvala vam!
Gayane Atabekova
ostapchukgena, Genadije, držiš li piletinu u fiziološkoj otopini prije prženja? Koliko dugo? Kad pečem u pećnici, piletina odaje toliko tekućine.
ostapchukgena
Ako je piletina cijela, onda najmanje 12 sati. Piletina tada izlučuje, ali ako je u piletini ima malo, tada je ostatak piletine suh, ako je namočen, tada meso postaje poput mlade piletine. Zasićenje tekućinom događa se pomoću OSMOS efekta
Anna1957
Genadije, svi imaju ukusnu i sočnu ptičicu. Ali s govedinom i janjetinom (iako nemam pravo na to iz prehrambenih razloga, ali ponekad to ipak učinim), ispada loše. Rijetko to radim, to se zaboravi)) Prije sam radio svinjetinu - također bez problema.
Gayane Atabekova
ostapchukgena, Hvala na odgovoru.
ostapchukgena
dobro, ne trebate namakati pticu, ali dojka je poželjna. Pa, samo pokušajte, a onda će se vidjeti trebate li to ili ne
Anna1957
Citat: ostapchukgena
ali dojka je poželjna
Kuham samo dojke. Što se tiče namakanja u slanoj otopini, imao sam loše iskustvo, iako se ne sjećam koncentracije. I nisam kuhala sous, već u sušilici, ali temperatura je ista. Tamo ga je bilo potrebno namočiti u vrlo slano, a zatim u vodu da se ta sol ukloni. I navodno meso dobiva potpuno drugačiju strukturu. Nisam ulazio u (((
ostapchukgena
u redu.
Anna1957
Ali praktični eksperimenti s govedinom i janjetinom bili bi vrlo zanimljivi.
ostapchukgena
S govedinom je sve jednostavno, poznavajući svoju omiljenu pečenku, podesite temperaturu prema pečenki i kuhajte - što je meso tvrđe, to je potrebno duže kuhanje, počevši od 2 sata do 24. Kupujem samo uvo, dragi, ali ujedno i najmekše goveđe meso




a također sazrijeva u vakuumu na +2 dva tjedna
Anna1957
Citat: ostapchukgena
što je meso tvrđe, to je duže potrebno kuhati
To je očito)) Pitanje je - koliko konkretno) Prema onome što je dato u tablici, ne mogu. ((
ostapchukgena
žilava govedina 24 sata
Ludmil_a
Imam pitanje u vezi svinjske masti. Možda je o tome bilo riječi u temi, ali još nisam sve pročitao. Svinjsku mast rade s mokrim ambasadorom. A ako ga marinirate u začinima i skuhate u vakuumu, hoće li izgledati poput slane slanine?
Zemljak
LjudmilaVeć nekoliko godina neprestano izrađujem svinjsku mast koristeći tehnologiju Su Wid.
Ali u druge svrhe - s njim pržiti jutarnja jaja. Radim to iz bilo čega - uglavnom od bilo kakvih ukrasa, smotanih u kolute i smještenih u male vrećice koje su već prošle tri ili četiri vrenja. NE SOLI I NE MORSKE. Ostavljam za kasnije, u kompletu s kajganom.

Što se tiče onoga što pitate (s gotovo ovim sam započeo sa slaninom), imam nekoliko ideja, djelomično provjerenih praksom, ali prvo bih volio slušati druge.
Ludmil_a
[b] Zemljak, Konstantine[/ b], hvala na odgovoru. Meso i perad radim pomoću ove tehnologije, ali nikad mi nije palo na pamet raditi takvu svinjsku mast. Pa, pričekajmo što će reći članovi foruma. A vaše će mišljenje također biti zanimljivo slušati.
Štebovič
Su-Vid i sve suptilnosti tehnologije

Veleposlanik za porcijsku mast u vakuumskim vrećicama

Sastojci:
Svinjska mast - 848 g
Sol - 26 g
Mljeveni crni papar - 1 žličica.
Lovor - 4 komada
Češnjak - 3 klinčića
Lovage (ili druge mirisne zelje) - nekoliko listova

Priprema:
Izvažite svinjsku mast, kako bi se izračunala točna količina soli, preporučuje se slanina slaniti 3-5%. Ovaj recept sadrži 3%.
Slaninu narežite na dijelove debljine 3 cm (o tome ovisi količina dana soljenja)
Pomiješajte sol s paprom, pripremite ostatak sastojaka.
Komade slanine obrišite smjesom soli i papra, stavite komade u vakuumske vrećice, u svaki dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i potrganu lovor.
Vrećice zalemite slaninom.
Izvadite so za svinjsku mast u hladnjak na 1 dan za svaki cm debljine, u ovom receptu na 3 dana.
Ludmil_a
Štebovič, ValeraPuno ti hvala!
Katko

Su-Vid i sve suptilnosti tehnologije
Ekaterina2
KatkoOh, to je samo foto san!
Katko
Ekaterina2, svjetla je malo, ovo je ujutro i to u automatskom načinu rada
Fotina
Ne mogu vjerovati svojim očima - ni haringa!

Koja ljepotica! Je li ovo karbonada?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha