Punđe od banane i cimeta

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Punđe od banane i cimeta

Sastojci

Tijesto:
svježe prešani kvasac 12 g
pšenično brašno c. iz 500 g
pulpa banane (pire) 300 g
mlijeko 50 g
kokošje jaje 1 računalo
granulirani šećer 90 g
sol 8 g
maslac 70 g
Punjenje:
maslac 70 g
smeđi šećer 4 žlice. l
mljeveni cimet 2 žlice. l

Način kuhanja

  • Pustite da mlijeko zavrije. Maknite s vatre, dodajte 40 g brašna (od ukupnog broja), brzo promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu.
  • Ogulite i pasirajte banane, dodajte brašno (ostavite oko 50 g brašna), jaje, šećer, sol i mlijeko kuhano brašno. Počnite mijesiti tijesto.
  • U tijesto dodajte omekšani maslac i preostalo brašno 7-8 minuta nakon početka gnječenja.
  • Ispada da je tijesto vrlo mekano, proteže se "zarezom" iza miksera, ali na dnu kante (imam aparat za kruh) nije razmazano.
  • Stavite posudu s tijestom u veliku plastičnu vrećicu, zavežite krajeve vrećice.
  • Ostavite na sobnoj temperaturi 40 minuta, a zatim stavite u hladnjak 10-12 sati.
  • Ostavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi oko dva sata prije rezanja.
  • Za nadjev sameljite omekšani maslac sa smeđim šećerom i cimetom.
  • Podijelite tijesto na dva jednaka dijela od kojih se svaki razvalja u pravokutnik debljine 3-5 mm, podmaže nadjevom, smota u valjak i izreže u podloške debljine 3-3,5 cm.
  • Stavite na lim obložen papirom za pečenje. Dokaz oko sat vremena pod folijom dok se volumen komada tijesta ne udvostruči.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva dok ne omekša. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, kod mene je to bilo 30 minuta.
  • Pospite tople lepinje (po želji) šećerom u prahu.
  • Uživajte u čaju!
  • Punđe od banane i cimeta
  • Punđe od banane i cimeta
  • Punđe od banane i cimeta
  • Punđe od banane i cimeta

Jelo je dizajnirano za

16 komada

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata + 12 sati

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept za ovo divno tijesto pripada Adrianu Continisiju: 🔗
U njemu predlaže da se tijestu doda 1 žličica. slad (koji ne navodi), korica i sok od pola limuna. Da budem iskren, nisam mogao zamisliti kako će se kombinirati limun i cimet, pa u tijesto nisam dodao limun (u autorskoj verziji ove kiflice s briošima peku se bez nadjeva).

Gala
Citat: Sonadora

Da budem iskren, nisam mogao zamisliti kako će se kombinirati limun i cimet, pa u tijesto nisam dodao limun ...
Čovjek, oni će biti savršeno kombinirani, i ne oklijevajte Ali i bez limuna ...., ali ipak - ljepota!
Natali06
U novim vidim "puževe"), znam sigurno- Manyashik donio još jednu ukusnu poslasticu! Stavit ću ga u svoju dragocjenu škrinju s oznakama. A ti Manechka Hvala, strašno, sjajno!
Je li moj život dovoljno dug da pokušam sve?
Uviti
Manechkakakvu je poslasticu donijela! Označite ga sigurno!
MariS
Kakve lijepe fotografije vaših lepinja, Fraken Bock Manechka!
Dobro je što sam već večerao ... inače me boli gledati ovu slasnost!
SanechkaA
mmmm, kako je ukusno! lepinje su mirisne i pahuljaste, tako ukusne spirale, stvarno želim probati
Sonadora
Galina, Natasha, Marishki, Sanechka, puno hvala dragi moji! Vrlo je ugodno što su vam se svidjele lepinje.
Citat: Natali06

U novim vidim "puževe"), znam sigurno- Manyashik
Marish, da, imam ograničeni broj mogućnosti za kiflice: okrugle ili puževe.
Fragolina
Opet ukusno I kako mogu imati vremena ispeći i pojesti sve Oh, bazen plače za mnom, plače Kao i uvijek, recept je sjajan i jednostavan i ukusan.Neke fotografije onoga što je tako ukusno
LyuLyoka
Sjedio sam i razmišljao što bih ispekao, a onda sam odjednom takvu ljepoticu zamalo trčao mijesiti, počeo sam dobro čitati način kuhanja i tamo je provjereno 10-12 sati. Pa, odgodimo gnječenje do večeri, ali zasad se slinimo
Manyash, hvala na još jednom remek-djelu
Sonadora
Tanečka, Ljuleka, hvala cure. Ovaj recept privukao me i svojom jednostavnošću, a, što skrivati, sviđaju mi ​​se Adrianovi recepti, njegovo je tijesto uvijek super.

Lyuleka, Radujem se vašem životopisu na lepinjama!
LyuLyoka
Oh, čovječe, dok si ovdje, a entogo Adriano uopće nije imao cimet ili ga je jednostavno dodao u tijesto?
Sonadora
Uopće nije imao cimeta, u tijesto dodaje slad i limun (sok i koricu). Samo što mi je sve pošlo za rukom: muškarci su tražili lepinje s cimetom (probali palačinka), ali morao sam hitno priložiti banane.
LyuLyoka
Hvala, naravno. Uskoro ću ga staviti, oh, opet, prepolovit ću. Samo velika kanta je moje zbogom, kao što sam već napisao. Mijesim dvostruko, ima kante od grama za 300 brašna.
Sonadora
Da, vrlo je neugodno kad vaša omiljena tehnika zakaže. Lyulek, ne gledaš u smjeru miješalica, tamo preporučuju miješanje od 500 g brašna.
LyuLyoka
Ne, po mom mišljenju svi su skupi, gledam prema novoj HP marki
LyuLyoka
Čovječe, dodao sam brašno vrućem mlijeku - imam čvrstu grudu, zar ne?
LyuLyoka
Ja sam je ispekla Punđe od banane i cimeta

Svidjelo se svima. Ali što se tiče kvalitete, nisam bio baš zadovoljan. Chot navečer nisam pitao - dok sam dijelio sve što sam se zbunio, posuđe se zaprljalo. Napravljeno s koricom i sokom bez cimeta, ali sa šećerom i maslacem. Tijesto je bilo tekuće, dodala sam brašno, dodala, ali vidi se da postojanost koju ste napisali nije dosegla. Tijesto je danas mirisalo vrlo ukusno, ali posao nije bio leden, labav i trzav. Također siva od banana.
Općenito, role nisu izašle "oh, što", možda sam pogriješio tamo gdje sam prepolovio, a vaga je bila smeće - loš plesač, kako kažu
Sonadora
Lyuleka, oh, kakva šteta što lepinje nisu uspjele, iako, gledajući sliku, ne možeš reći. Je li tijesto ispalo potpuno tečno?
LyuLyoka
Da, tekućina. Možda su banane obilno sočne
Sonadora
Možda je moje brašno sada jako suho. Danas je 400 g brašna potrošilo 315 g tekućine (voda + ulje).
LyuLyoka
Opa, ovo obično imam za 500 brašna.
Sonadora
Moram ga opet ispeći, s drugim brašnom.
SanechkaA
Marinochka, još jednom zahvaljujem na slasnom pecivu !!! Lepinje su izvrsne, aroma vas obara s nogu Zahvaljujem cijeloj mojoj obitelji na najnježnijim lepinjama koje je dodao limun - vrlo ukusne i aromatične, s cimetom se dobro slaže

Punđe od banane i cimeta
LyuLyoka
SanechkaA, jao ljepotice!
SanechkaA
LyuLyoka
Sonadora
Sanya, vau! Kako lijepo: i lepinje i fotografije! Hvala vam puno što ste pokušali i obradovali vas šik lepinjama.

SanechkaA
Marina, sve zahvaljujući vašem točnom receptu i fotografijama, koje me odmah nadahnjuju, vrlo sam sretna, sada rijetko posjećujem stranicu, sad ću trčati po vašim receptima, bojim se propustiti nešto ukusno
Anna1957
Citat: SanechkaA
aroma obara
Banana? Ili cimet?
Sonadora
Citat: Anna1957

Banana? Ili cimet?
I to, i još jedno.
lipnja1971
Nisam mađioničar. samo učim ...))) Pročitala sam vaš recept i još uvijek nisam mogla razumjeti u kojem trenutku dodati kvasac i zašto kuhati dio brašna. Slijedite vezu koju ste ostavili. Ispostavilo se da je sve jednostavno - autor recepta predlaže "Otopite kvasac i slad u zagrijanom mlijeku, pomiješajte s 40 g brašna i ostavite da nabubri". Odnosno, samo aktivirajte kvasac.
Jesam li ovo krivo preveo ili u vašem receptu postoji skriveno značenje kuhanja 40 g brašna?
Sonadora
Citat: lipanj1971

Nisam mogao razumjeti u kojem trenutku dodati kvasac
Molim. U kvasu stvarno nisam napisao o kvascu. Dodala sam ih odmah kada sam zamijesila tijesto. Gdje ima brašna, nasjeckanih banana, jaja itd.

Citat: lipanj1971

zašto kuhati malo brašna.
Dodatak kuhanog brašna poboljšava tijesto, čineći ga ljepljivijim i nježnijim.Gotovi kiflice i kruh s dodatkom skuhanog brašna bolje se čuvaju. Ova metoda se često koristi prilikom pečenja uskršnjih kolača.
Anna1957
Manya, a odnosi li se to i na CH brašno?
Sonadora
Anna, Nisam probao brašno sa ZZ.
Anna1957
Oprosti što sam se nadao
Sonadora
Moramo to pokušati napraviti, ali ja ne pečem kruh od 100% CH. Ne jedite, gospodine.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha