Punđe od skute

Kategorija: Pekarski proizvodi
Punđe od skute

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac (saf-trenutak) 1,75 žličice
pšenično brašno 80 g
mlijeko 150 ml
granulirani šećer 1 žličica
Tijesto:
tijesto
pšenično brašno 420 g
mlijeko 30 ml
granulirani šećer 80 g
sol 1,25 žličice
ricotta 250 g
maslac 50 g
vanilin šećer 1 žlica. l
Punjenje:
maslac 50 g
mljeveni cimet 2 žlice. l
granulirani šećer 3 žlice. l
Glazura:
krem sir (masno kiselo vrhnje) 100 g
šećer u prahu 2-2,5 st. l

Način kuhanja

  • PAŽNJA! UPOZORENJE! Ova se tema ne preporučuje za gledanje i čitanje osobama na dijeti, osobama koje paze na težinu, kao ni dojmljivim osobama! Za razmaženu figuru, rupu u obiteljskom budžetu, monitor i tipkovnicu koji su pretrpjeli tijekom gledanja teme, autor ne snosi odgovornost!
  • Tako...
  • Tijesto:
  • Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte granulirani šećer i toplo (38-40C stupnjeva) mlijeko. Tucite tijesto mikserom pri maloj brzini 4-5 minuta, zategnite plastičnom folijom i ostavite na toplom 20 minuta.
  • Tijesto:
  • Dodajte šećer, vanilin šećer, sol, toplo mlijeko, ricottu (sobne temperature) i 370-380 g brašna. Čim se brašno ravnomjerno navlaži i tijesto skupi u jednu grudu, prestanite gnječiti i ostavite tijesto na miru 15-20 minuta.
  • Dodajte preostalo brašno, mekani maslac, mijesite dok ne postane glatko. Tijesto je mekano, elastično, ne lijepi se za ruke.
  • Ostavite tijesto da fermentira sat i pol uz gnječenje svakih 30 minuta.
  • Lagano poprašite stol brašnom, rasporedite tijesto, umijesite i pustite da se odmori 10 minuta.
  • Razvaljajte tijesto u sloj debljine 3 mm, podmažite rastopljenim (i ohlađenim) maslacem, pospite šećerom i cimetom.
  • Tijesto razvaljajte u valjak uzduž duge strane i oštrim nožem izrežite u podloške debljine 2 cm.
  • Stavite komade tijesta u kalup ili na lim obložen papirom za pečenje, prekrijte labavom folijom. Dokaz za 40-50 minuta dok se glasnoća ne udvostruči.
  • Lepinje pecite na pari u pećnici zagrijanoj na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva prvih 5-7 minuta, a zatim spustite temperaturu na 200-210C (konvekcija 180-200C) i pecite dok ne omekša. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici. Moje ukupno vrijeme pečenja bilo je oko 35 minuta.
  • Dok se lepinje peku, kuhajte glazura: pomiješajte sirnicu (ili masnu kiselu pavlaku) sa šećerom u prahu.
  • Vruće kolutove preliti glazurom.
  • Poslužite toplo i uživajte. Dobar tek!
  • Punđe od skute
  • Punđe od skute
  • Punđe od skute
  • Kiflice su ukusne! Od prve serije samo je jedna preživjela do foto sesije. Morao opet peći. Danas je kiflice spasila samo činjenica da glavni jedeči nisu bili kod kuće.

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Umjesto ricotte možete koristiti masni svježi sir (200 g) tako da ga dvaput protrljate kroz sito i dodate mu 50 g masne (35-40%) kiselog vrhnja.

Za osnovu sam uzeo ovaj recept: 🔗./search?q=girelle+alla+ricotta

Zagonetka:
Mama je ispekla 12 kiflica. Tata je pojeo tri kiflice, dijete dvije, a mama jednu. Pitanje: tko je pojeo sve ostale ???

Vilapo
Marisha, kakve slasne lepinje: girl_claping: Ukusan, divan prizor, samo želim otkinuti komadić sa fotografije
Sonadora
Hvala vam, Lenochka, pomozi sebi!
Omela
Kada će prestati ovo mučenje ricotte !!!! Manka, priznajte koliko još u trgovini !!!!
julifera
Da, izvrsne lepinje
Manechka - kao i uvijek - na licu mjesta
irysska
Sonadora


Sonadora
Ksyusha, ova je limenka bila zadnja u trgovini, ali u trgovini je puno više! S druge strane ... ali bez čokolade!

julifertočka, probajte! Lepinje su mekane!

irysska, Hvala vam! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.
irysska
Citat: Sonadora


irysska, Hvala vam! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.
takve lepinje ne mogu ne voljeti
Sonadora
Irina, onda ću pričekati sa lepinjama!
Arka
Ooooooooo !!! Kakvo je ovo mučenje lepinjama!! Manka, gdje je savjest? Pečena u lepinjama?
Merri
Čovječe, zagušen slinom!
Gaby
Marina, kakve zavodljive role, bez riječi.
Suslya
oh .. Čovječe .. a to su cinaboni, zar ne?
Sonadora
Aročka, Nataša, br. Kasno je za preodgoj.

Irisha, Upozorio sam!

Vika, Hvala vam!

Suslya, gotovo, tijesto je drugačije.
Leska
A minibusi i dalje lete od mene u vašem smjeru ... stavite drugi dio u pećnicu!
Tanyulya
Marish, ljepota. Isto me podsjetilo na cinabone, već dugo ih želim ispeći.
Albina
Citat: Omela

Kada će prestati ovo mučenje ricotte !!!! Manka, priznajte koliko još u trgovini !!!!
Prosvijetliti ovaj sir? Vjerojatno imamo zamku s njim. Ne znam gdje da pogledam I lepinje su ODLIČNE
Uviti
Marisha, lepinje su baš nevjerojatne !!!
Sada se smatram jednom od kategorija koju ste spomenuli na početku teme. Pa sam polizao monitor i odnio recept u oznake.
Sonadora
Citat: Leska

A minibusi i dalje lete od mene u vašem smjeru ... stavite drugi dio u pećnicu!
Dakle, taj je nosio moje lepinje! (C) Lesya, čekam! Već u pećnici.

Tanya, hvala ti! Nadam se da će vam se i ovaj svidjeti.

Albina, ricotta tradicionalni je talijanski proizvod, 45% masti, koji se proizvodi od sirutke od kravljeg mlijeka. Okusa je vrlo sličan svježem siru, ali bez tradicionalne kiselosti sirnice i tekstura mu je glatka, bez zrna.

Marisha, hvala! Jako mi je drago da su vam se lepinje svidjele!
mamontenok
Super! Vjerojatno ukusno !!!!!!!!! Kakraz, nedavno sam na televiziji vidio kako se kod kuće pravi ricotta (talijanski recept), probao sam, stvarno se izgubila. Sad će za nju biti izravan sastanak. Odnio sam ga u oznake. Hvala vam!!!
medunak
Kakve krasne lepinje! Vodim ga u oznake. Morate je ispeći. Već ga osjećam, a tijesto je mekano. Drži me čvrsto do sljedećeg vikenda. Bojim se da to ne mogu podnijeti, morat ću pobjeći u kuhinju.
Sonadora
Svetlana, Nataša! Hvala vam cure! Doista se nadam da ćete uživati ​​u lepinjama!
Rita
Lepinje su izvrsne!

Imamo puno ove ricotte, ali nisam upoznao 18% masnije.
Sonadora
Rita, izašao je paket, inače prodajemo samo masnoću.
Rita
Citat: Sonadora

Rita, izašao je paket, inače prodajemo samo masnoću.
Volio bih, ali ima vrlo kratak rok trajanja. Brzinom svog posla gotovo dobivate skup divljih bakterija umjesto ricotte.
* Anyuta *
Citat: Tanyulya

Marish, ljepota. Isto me podsjetilo na cinabone, već dugo ih želim ispeći.

Tanya, negdje u veljači, djevojke su izložile recept za cinabob .. VRLO brzo se priprema i u 99% je sličan ovom receptu
Sonadora
Anyutovdje recept za cinabon, Ne mogu reći da je 99% sličan ovom. Možda cimet sa šećerom u nadjevu, i mačka od sirnice.
* Anyuta *
Citat: Sonadora

Anyutovdje recept za cinabon, Ne mogu reći da je 99% sličan ovom. Možda cimet sa šećerom u nadjevu, i mačka od sirnice.

Marin, oprosti, nisam te htio uvrijediti ... (usput, tvoj recept s čoko punjenjem nalazi se u mojim oznakama za lepinje od cinaboba, jer mi ne jedu cimet) ... napisao sam ovo za Tanyulyu ... imalo je na umu specifičnosti kuhanja ... i naglasak je bio na činjenici da nema potrebe za toliko vremena za dokazivanje ... nemojte se uvrijediti ...
Sonadora
Anyut, što radiš! Kakve uvrede!
Citat: * Annie *

naglasak je bio na činjenici da nema potrebe za toliko vremena za provjeru
Ne! Postoji potreba, provjereno!

U ovim kiflicama, ako pogledate original, nema cimeta. Prije ovih lepinja nisam nikada uopće dodavao cimet pečenim proizvodima, ali onda sam nešto posipao. Moji "ljubitelji cimeta" već su srušili dvije serije i nisu se žalili.
AnastasiaK
Sonadora, Idem redom. Ja pečem po vašim receptima. Predivne lepinje! Samo što sam ih radila s hladnim tijestom, tako je zgodno. Punđe od skute
Punđe od skute
Hvala vam!!!!
Sonadora
Oooh, kakva mrvica! Anastazije, lepinje su čudo jednako dobro. Puno vam hvala što ste pokušali.
AnastasiaK
Sonadora, hvala, smrznuo sam ih i još uvijek ih jedem (ne bih se ljuštio).
Sonadora
Jeste li zato to rekli? Uostalom, spakirat ću se i ... dođi.
AnastasiaK
Sonadora, Manechka, nema na čemu! Još uvijek imam smrznute knedle).Pa, kupio sam novi zamrzivač, sada imam puno mjesta za eksperimente
Sonadora
Citat: AnastasiaK
Još uvijek imam smrznute knedle).
Šališ se, zar ne? Anastazije, a zamrzavate gotove lepinje ili poluproizvod, nakon oblikovanja?
AnastasiaK
Manechka, spremna). Pečena. Mnogo je za nas. Sad ih zagrijavam jednog po jednog u mikrovalnoj ...
Sonadora
Morat ću pokušati. Nikad nisam smrznuo kiflice.
TatianaSa
Djevojke, samo se nemojte nepristojno glasno smijati.Punđe od skute
Imam ih kao u onom crtiću ... jesu li pite ili što?
Budalo, bila sam lijena da napravim dva lima za pečenje. kako ih sad mazati kiselim vrhnjem?!
Kirks
TatianaSa, toliko su ustali jer im je tijesno? Da, namažite debljom četkom i sve je ok!
TatianaSa
Da, jedino mjesto na kojem im mogu rasti je prema gore. Namazan ... čekanje. neugledan izgled na okusu ne odražava se vrlo vrlo vrlo ukusno! Manechka, hvala ti!
Sonadora
TatianaSa, Tan, ali toliko mi se sviđa !!! Umjesto jednostavnih i dosadnih lepinja, dobili smo pravu pitu Amur Waves!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha