Pšenični raženi kruh u multivarku Scarlett IS-MC412S01

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh u multivarku Scarlett IS-MC412S01

Sastojci

Voda 300 ml
Pšenično brašno 2,5 m / st
Raženo brašno 2,5 m / st
Kvasac 1 žlica. l.
Jabučni ocat 1 žličica
Tamni slad 1 žlica. l.
Fina sol 1 žličica
Šećer ili med 1 žlica. l.
Rast. ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1 žličica

Način kuhanja

  • Kvasac:
  • voda 1,5 m / st.
  • raženo brašno 2 i 1/4 m / st
  • šećer 1,5 žličice
  • suhi kvasac 0,5 žličice
  • Kiselo tijesto treba pripremiti u nemetalnoj širokoj posudi, pomiješati sve sastojke i staviti na toplo mjesto za odležavanje 18 sati. Miješajte starter svaka 3 sata.
  • Kiselo tijesto napravio sam u MV u načinu "jogurt" (povremeno ponovno pokrećući ovaj način nakon isključivanja). Noću, kad je pao na fermentaciju, nisam ga promiješao. I još nešto: otvorite ventil cijelo vrijeme pripreme kvasca tako da pare izlaze.
  • Pšenični raženi kruh u multivarku Scarlett IS-MC412S01
  • Gotovu predjelo kulturu čuvam u posudi od pola litre u hladnjaku i koristim po potrebi.
  • Mijesim tijesto u aparatu za izradu kruha: mijesi se i provjerava 40 minuta. Zatim oblikujem punđu, prebacim je u zdjelu s uljem za kuhanje od više kuhala,
  • Pšenični raženi kruh u multivarku Scarlett IS-MC412S01
  • Uključujem način rada "tvornica kruha" na 2 sata. Nakon 30 minuta, tijesto se pojavi, ja sam ga odložila. Nakon 30 minuta ponovno se diže
  • Pšenični raženi kruh u multivarku Scarlett IS-MC412S01
  • i započinje pečenje. Gotov kruh zapečem u AG.
  • Pšenični raženi kruh u multivarku Scarlett IS-MC412S01

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

način rada

Bilješka

M / st navedena u receptu je standardna čaša za multivarke.
Recept za pšenični raženi kruh preuzet je iz knjige recepata HP LG.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha