☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kruh u aparatu za kruh Kruh u polaganom kuhaču Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Kategorija: Kruh s kvascem
Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Sastojci

Za 750 g:
Pšenično brašno, vrhunsko 280 g
Proso brašno. 1. razred 100 g
Ryazhenka 3,2% 100 ml
Mlijeko 100 ml
Voda 50 ml
Prešani kvasac 8 g
Šećer 1,5 žlica. l.
Fina sol 3/4 žličice
Biljno ulje 1,5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Predlažem da pečete štrucu bez upotrebe stroja za kruh ili kombajna. Nije tako teško. A kruh ispada i lijep i ukusan. Pomalo slatkast, s kremastim dodirom. Vrlo nježno.
  • Kuhanje.
  • Aktivacija kvasca.
  • Kvasac promiješajte u vodi, dodajte 0,5 žlice. l. šećer (iz norme) i 2 žlice. l. brašno (iz norme). Utrljajte sve dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Gnječenje.
  • U posudu prosijte dvije vrste brašna (brašno 1. razreda možete zamijeniti visokokvalitetnim). Ulijte mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, aktivirani kvasac. Dodajte sol i preostali šećer. Zamijesite tijesto. (Zgužvajte ga i dobro ga udarite rukama.) Trebao bi biti ljepljiv.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Dodajte biljno ulje i sve zajedno umijesite. Tijesto bi trebalo postati glađe i podatnije.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Treba mi 5 minuta za cijelu seriju.
  • UDALJENOST.
  • U 1. Ispravljanje toplo.
  • Ispitivanje 1.
  • Za probu u loncu na pritisak odaberite prikladni silikonski kalup ili upotrijebite silikonsku prostirku. Trebat će vam i tajmer (ili sat).
  • Umetnite posudu u lonac pod pritiskom, uključite program "Zagrijavanje".
  • Isključite ga iz struje nakon točno 1 minute. (Posuda se brzo zagrijava i ako je držite dulje od 1,5 minute, tijesto će se jako zalijepiti odozdo.) Isključite lonac pod pritiskom.
  • Stavite kalup s tijestom ili prostirku na koju ćete staviti tijesto u posudu. Zatvorite poklopac.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Držite ga 30 minuta.
  • Nakon ovog vremena tijesto će narasti i izgledati ovako.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Kad tajmer ponestane, izvadite tijesto zajedno sa "posuđem". Vježbajte rukama.
  • Ispitivanje 2.
  • Ako je posuda lonaca pod pritiskom još uvijek dovoljno topla, nemojte uključiti "Grijanje", već tijesto s "posuđem" ponovno stavite u posudu.
  • Ako je posuda hladna, uključite "Grijanje" na 1 minutu. Zatim isključite uređaj.
  • Stavite tijesto na drugi odlagač.
  • Uključite timer na 20 minuta.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Nakon ovog vremena izvadite tijesto, zamijesite ga.
  • Ispitivanje 3.
  • Izvadite posudu iz uređaja. Podmažite dno i dno stijenki margarinom. Odložite tijesto. Poravnajte vrh.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • U loncu pod pritiskom uključite "Toplinu" 1 minutu bez posude. Zatim ponovo isključite uređaj. Umetnite posudu s tijestom u tijelo lonaca pod pritiskom. Zatvorite poklopac.
  • Pustite da se tijesto diže 50 minuta.
  • U 2. Ispravljanje na hladnom.
  • Nakon gnječenja tijesto stavite u plastičnu vrećicu. Zavežite ga tako da tijesto ima dovoljno prostora za rast. Možete ga držati u hladnjaku 5-24 sata. (Više se ne isplati, jer tijesto može postati kiselo.)
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Izvadite tijesto iz hladnjaka prije pečenja.
  • Postupite kako je opisano u Proofing 3 (B-1). Pustite da se tijesto diže ne 50 minuta, već 1 sat.
  • Pekarski proizvodi.
  • Nakon 50 minuta uključite Program pečenja, pritisak - 2, vrijeme - 70 minuta.
  • Otvorite poklopac nakon zvučnog signala. Vrh kruha bit će potpuno bijel, ali laganim pritiskom na njega brzo se vraća u svoj izvorni oblik.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Izvadite lonac. Ostavite da kruh odstoji 10 minuta, a da ga ne uklonite.
  • Zatim pažljivo izvadite štrucu.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Bijeli vrh može se smeđiti u fritezi. Tada će, osim rumene boje, krov ostati kupolast.
  • Ili možete vratiti kruh u zdjelu nježnim spuštanjem vrha prema dolje.
  • Omogućiti "Pečenje", pritisak - 2 na 15 minuta (samo isključim program 30 minuta ranije). Dobit ćete ujednačeni vrh (kao na mojoj fotografiji).
  • Kruh se može rezati tek nakon što se potpuno ohladi.
  • Dobar tek.
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Bilješka

Fermentirano pečeno mlijeko u receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem (10-15%) ili napraviti mješavinu kefira i kiselog vrhnja.

Shelena
Ispita ovog kruha može se obaviti ne samo u loncu pod pritiskom, već i u hladnjaku. Izmijenjene recepte.

Zamijesila sam tijesto za štrucu, držala ga u hladnjaku. Ali onda je umjesto kruha u AG pekla pite s gljivama i lukom. Tijesto je nježno i ukusno. Ispalo je 12 kom. (Nisam razmišljao o ljepoti kalupa, jer je to trebalo učiniti vrlo brzo i sve odjednom smjestiti u jednu seriju).
Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Pšenični kruh s fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim vrhnjem (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
 

Ostali recepti odjeljka "Kruh u polaganom kuhalu"

Pšenični kruh u polaganom kuhalu
Pšenični kruh u polaganom kuhalu
 Bostonski tamni kruh u multivarku Steba DD2
Bostonski tamni kruh u Steba DD2 multivarku
 Slatki kruh s maslacem s grožđicama i cimetom u Panasonicovom multivarku
Slatki kruh s maslacem s grožđicama i cimetom u Panasonicovom multivarku
 Rustikalni bijeli kruh u multivarki Polaris 0508D floris
Rustikalni bijeli kruh u multivarku Polaris 0508D floris
 Punđe od vanilije u multivarku Zigmund & Shtain MC-D31
Punđe od vanilije u multivarku Zigmund & Shtain MC-D31

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha