Kruh s tijestom u loncu pod pritiskom Marka 6051

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s tijestom u loncu pod pritiskom Marka 6051

Sastojci

Za tijesto
Brašno 100 g
Topla voda 100 g
Suhi kvasac 1/8 žličice (1-2g svježe)
Konačna šarža
tijesto
Brašno 400 (240) g
Topla voda 270 (120) ml
Suhi kvasac 1/4 žličice
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Tijesto za kuhanje:
  • Kvasac otopite u toploj vodi, prosijte brašno i temeljito promiješajte
  • Pokrijte posuđe tijestom s folijom i stavite na toplo mjesto 10-12 sati
  • Konačna serija:
  • Kvasac otopite u vodi, dodajte tijesto i temeljito promiješajte
  • Prosijavajući brašno u dijelove, zamijesite tijesto, dodajte sol na kraju, mijesite 8 minuta (ja mijesim ili u kombajnu. Ili u HP-u)
  • Stavite tijesto u podmazanu posudu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 60 minuta.
  • Pekla sam u Brandiku u ručnom načinu rada. tako što ga programira u dvije faze: probiranje i pečenje.
  • Ispravljanje na 25 stupnjeva 1 sat i pečenje na 115 stupnjeva 50 minuta. Zatim preokrenite i pecite još 25 minuta.

Vrijeme za pripremu:

60min + 50min + 25min = 2h15min.

Program kuhanja:

PRIRUČNIK

Bilješka

U Brandoshu volim ručni način rada. Na njemu je vrlo povoljno peći.
Uzela sam kruh prema receptu Kruh iz pokrajine Como, promijenio je samo udjele tekućina / brašno. Jaaaako volim ovaj kruh u AG-u, u pećnici, a ovo nije prvi put da ga pečem u MV-u, ispada ukusno.

MariS
Tanyush, kruh je ispao prekrasan - mrvica je tako porozna!
Olya_
Tanya, kruh za bolne oči Upravo sam sad u Shtebi prvi put stavio kruh s kiselim tijestom na probu. Ne znam još što će se dogoditi. Ali Brandika sam nakon ovog videa poželjela još više. Možda ću pričekati crnu
Omela
Zapanjen! Dobro. vas, Tan, zabavljač !!!
Uviti
Tanyusha, kruh je ispao nevjerojatno! I još se nisam usudio raditi brašnanu pečenu hranu od kvasca, ali gledajući vaš kruh, uzalud to razumijem. Zahvaljujemo što ste podijelili svoje iskustvo s nama!
Tanyulya
Cure, hvala na pohvalama. Jako mi se sviđa ovaj način rada u brandik i mliječnoj kaši !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha