Lagani pšenično-raženi kruh

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: ruski
Lagani pšenično-raženi kruh

Sastojci

Pšenično brašno 400 g
Raženo brašno 100 g
sol 1,5 ljudi
šećer 1,5 žlica
biljno ulje 1,5 žlica
raženi slad 1 žlica
kipuće vode za slad 100 ml
jaje 1
mlijeko u prahu 2 žlice
voda 200 ml
suhi kvasac pakmaya instant 2,5 žličice

Način kuhanja

  • (1/5 dijela raženog brašna i 10 g raženog slada)
  • Nakon kupnje peći - Panas 2502 .. primarni zadatak bio je prevladavanje poteškoća s ražom ... Napravio sam nekoliko pekarskih proizvoda, mislim da sam općenito uspio, ali htio sam pšenicu-raž ... možda je raž-pšenica prilično hirovita i teško raste ... Općenito ideja je pšenična raž s kremom od raženog krema i početni sadržaj raženog brašna od 20% ... Istodobno, probajte kvasac pakmaya ... prijatelj je savjetovao ...
  • U kontekstu ... nisam pričekao jutro) izrezati još uvijek toplo ...Lagani pšenično-raženi kruh Lagani pšenično-raženi kruh

Jelo je dizajnirano za

824 g

Vrijeme za pripremu:

2 h

Program kuhanja:

2 brza pana 2502

Bilješka

Moj recept ...! Kao što kažu improvizirani ...! Kruh izgleda dobro ... sad se odmara ... Izrezaću sutra ...! Ja ću sljedećem pečenju dodati 50 gr raženog brašna ..! Napravit ću 350/150 ...

andry
Zanimljiv recept, morat ćete isprobati!
dogsertan
Citat: SerValeri

Moj recept ...! Kao što kažu improvizirani ...!
Lijep kruh. Ali po mom mišljenju ima puno kvasca, a na štetu mlijeka i jaja, pomislio bih (ovo je moje subjektivno mišljenje, ništa osobno). Kakav slad, fermentirani ili bijeli?
Sretno s kruhom.
SerValeri
Citat: dogsertan


Lijep kruh. Ali po mom mišljenju ima puno kvasca, a na štetu mlijeka i jaja, pomislio bih (ovo je moje subjektivno mišljenje, ništa osobno). Kakav slad, fermentirani ili bijeli?
Sretno s kruhom.
Fermentirani slad ... jaje i mlijeko dodani impulsno, neće biti gore, kvasca može i treba biti manje ...
andry
Ukusan! A kakav je okus po raži?
SerValeri
Citat: andry

Ukusan! A kakav je okus po raži?
Kruh je ukusan, raženi kruh je slab (za moj ukus), mislim da je potrebno povećati količinu raženog brašna .. Želim mrvicu malo gušću ...
andry
Hvala, primit ću na znanje vaš recept

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha