Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci)

Danas sam kupio tavu NEVA-Titan PC. Tko ima isto? Kako ona radi, ne propada li? Prskanje se ne uklanja?

Danas sam kupio tavu NEVA-Titan PC. Tko ima isto? Kako ona radi, ne propada li? Prskanje se ne uklanja?

Imam takve tave, jako sam zadovoljan s njima.
Jeste li već pokazali tako pozitivnu tavu?

Imam takve tave, jako sam zadovoljan s njima.
Jeste li već pokazali tako pozitivnu tavu?

Koliko dugo ga već imate? To nije prazno pitanje.

Sve ovisi o tome kakvo tijesto napravite: uostalom, ponekad se palačinke ne vade s jednostavne tave (nisu smjele peći, a ponekad su stavile malo maslaca itd., Itd.)

I mislim da ima prilično pristojan neprianjajući premaz.

Odgovorit ću vam malo kasnije, ako me osoba koja je prosvijetljenija u ovoj temi ne preduhitri. Jednostavno mu se ne čini. Zna!

Sada samo u FAS-u 🔗 podnesen je zahtjev od SEB grupe (tj. TEFAL), IMP. Skovo protiv Greenpana. "Nije keramika" odlučila je pretpostavljenu "keramiku" izvesti pred lice pravde. "Uklanjanje mozga" kojim je Antares organizirano trgovao biračkim tijelom svojim termolonom, dok je javno usitnjavao sve ostale sudionike na tržištu. NMP je završio u ovoj tvrtki samo zato što, poput SEB-a, ne proizvodi takozvane keramičke premaze. No, u maniri "promoviranja" njihovih tava, NWO ima mnogo toga zajedničkog s Antaresom. Jedna od njihovih priča o "svemirskoj tehnologiji" vrijedi! Pa, sam premaz i po kvaliteti i po potrošačkim svojstvima danas je daleko od najboljeg. Općenito, sve što je povezano s neprianjajućim premazima prezasićeno je izumima i nagađanjima. istezanje i iskrivljavanje informacija.

Pa, sam premaz i po kvaliteti i po potrošačkim svojstvima danas je daleko od najboljeg.

Jeste li ih koristili? Tave "NevaMetalDishware"? Imam ih, jako sam sretna s njima. Ako se ne varam, i Sazalexteru je. Ali one keramičke, već troje koje sam bacio (uključujući Coin i Green Peng), nakon nekoliko mjeseci sve je počelo gnjaviti.

Cure, pitanje. U našoj SPAR trgovini imamo posebnu ponudu ... Kupujete i primate čips ...
Tada ovim "čipsom" možete kupiti visokokvalitetno posuđe od belgijskog BergHOFF-a.
Dobili smo 12 čipsa, a jučer smo kupili Bor Scala promjera 32 cm. 6,4 litara. po cijeni od 1.634,90 RUB (redovna 4.090,00 RUB)
To je poput tave s poklopcem
Gledam što je napisano na kutiji: Proizvedeno u Kini pod kontrolom BergHOFF-a ...

Pokušat ću je sada skinuti s mobitela (kamera je mrtva ...)

Evo što piše:
Procijenite prednosti proizvoda
- FERNO CERAMIC neljepljivi premaz je 4 puta jači od tradicionalnog premaza, zahvaljujući sintezi čelika i keramike
- Poklopac je izrađen od stakla i metala
- Dno posuđa je univerzalno i prikladno za sve vrste peći, uključujući indukcijske
- Posuđe za kuhanje ne emitira kancerogene tvari kada se zagrije i mehanički ošteti
- Ručka posude je uklonjiva, izrađena od materijala koji se ne zagrijava, što povećava sigurnost.
- Posuđe za kuhanje po svojstvima je slično lijevanom željezu: jednako se brzo zagrijava i dugo hladi, ali puno lakše.
Je li netko čuo nešto o takvim jelima?

Bergofov premaz ferokeramika -
Imam 2 paprikaša - uzalud bačen ogroman novac, počeo je užasno lijepiti nakon 6-9 mjeseci, ne sjećam se točno, budući da leže već 2 godine.

Ako ste ih dobili za puno manje novca, onda je u redu, za taj iznos koji će učiniti neće biti toliko uvredljiv.

Oprostite na kvaliteti fotografije s vašeg mobitela ... Pogledajte što sam kupio i što još možete kupiti.
Popust 60 posto. Ali ako ovo jelo "nije fontana" ... za to imam novca prljavština oprostite ... mislim da je bilo koja domaćica zainteresirana za visokokvalitetno jelo, iako skupo, ali da služi dugo i bude u radost ...



I jako su mi se svidjeli lonci, tave, lonci ... Mislim da će to biti sljedeće kupnje za primljenu naknadu.


Postoje samo tave Scala 24cm - 1,9 l .; 26 cm - 2,4 l;
Tava za roštilj Scala 24cm - 3,0 l. (Kvadratna)
Ali oni su bez pokrića. Sva ostala jela s poklopcem.

Bergof ima dobre posude od nehrđajućeg čelika s debelim dnom i debelim zidovima. Koristim ga više od 12 godina, jako sam zadovoljan. Izgled, naravno, više nije nov, ali sve ostalo je poput izgleda Zeptera.

Pokazat ću svoje omiljene tave "Amet" od nehrđajućeg čelika s debelim trostrukim dnom, promjera 23 cm, 21 cm i bebe 17 cm. Koristim ga 6 godina. Savršeno oprano u perilici posuđa. Paradoks je tijekom prženja, ali drške ostaju hladne. Kad trebate nježno pržiti ili potamniti, ispod tave stavljam razdjelnik plamena.

Jeste li ih koristili? Tave "NevaMetalDishware"? Imam ih, jako sam sretna s njima. Ako se ne varam, i Sazalexteru je. Ali one keramičke, već troje koje sam bacio (uključujući Coin i Green Peng), nakon nekoliko mjeseci sve je počelo gnjaviti.

Da, naravno, ništa neobično, sve je kao i svi ostali, ali cijena je očito previsoka. Pa, za keramičke vam nitko nije objasnio kako ih pravilno koristiti (treba ih koristiti sasvim drugačije od tava s PTFE premazom ili lijevanim željezom). Siloksan je izgorio. ovdje je tava gotova. Isti će Biol biti hladniji i jeftiniji od NPM-ovog "prostora".

Pokazat ću svoje omiljene tave "Amet" od nehrđajućeg čelika s debelim trostrukim dnom, promjera 23 cm, 21 cm i bebe 17 cm. Koristim ga 6 godina. Savršeno oprano u perilici posuđa. Paradoks je tijekom prženja, ali drške ostaju hladne. Kad trebate nježno pržiti ili potamniti, ispod tave stavljam razdjelnik plamena.

Upravo ta vrlo "debljina" u AMET tavi, u najmanju ruku, nema ni 3 mm aluminija, a prije šest godina AMET nije proizvodio posuđe s trostrukim dnom (TRS-3), dakle ili ne šest godina rada, ili ih imate s dvostrukim dnom Pa, ručke su točkasti zavareni i drugi nehrđajući čelik. tave se ne zagrijavaju. Dakle, ovo nije paradoks, već normalna dizajnerska značajka ove vrste.

Bergof ima dobre posude od nehrđajućeg čelika s debelim dnom i debelim zidovima. Koristim ga više od 12 godina, jako sam zadovoljan. Izgled, naravno, više nije nov, ali sve ostalo je poput izgleda Zeptera.

U današnje vrijeme ovaj Bergof NIJE JEDAN, čitajte dalje. Da, i ovo kinesko posuđe nema ništa zajedničko sa Zepterom, pa nastavite, ali ne preporučujem kupnju modernog Berghofa - punog Mr.

Kvalitetno posuđe od nehrđajućeg čelika s trostrukim dnom - "Gurmanski".

Da, visokokvalitetni, ali dizajn 15-godišnjeg spremnika tvrtke Giorinox i okovi su loši, ali sami ni s cijenom niste jeftini.

ali dizajn spremnika star je 15 godina

Ona nije slika, ne visi na zidu. A cijena ovisi o tome s čime se uspoređuje.

Usput, teturao sam do dače da bih kupio varivo, zamijenio ga Ikeevskim, također navodno s trostrukim dnom. Kao što kažu - osjetite razliku !!!! Osjetio sam.

Usput, teturao sam do dače da bih kupio varivo, zamijenio ga Ikeevskim, također navodno s trostrukim dnom. Kao što kažu - osjetite razliku !!!! Osjetio sam.

Pa, usporedili ste IKEA-u, ona je 430 čelika i košta trostruko jeftinije, pa od nje definitivno ne biste trebali očekivati ​​čuda. Ako se cvijeće zalijeva, onda je IKEA najbolji izbor!

Da, Bergof i Zepter imaju malo zajedničkog, ali možete kuhati bez vode. Na primjer, kuhamo boršč kao u Zepteru - sve povrće stavimo u lonac, pirjamo ispod poklopca na laganoj vatri dok ne bude gotovo kuhano, a zatim ga napunimo juhom. Okus je isti. Inače, prije godinu-dvije kupio sam nešto od Bergofa, nisam vidio veliku razliku. Ali ja koristim samo posude s debelim zidovima, a Bergof ima jednostavniji i tanji dno.Valjda nisu toliko dobri. Općenito, volim dobar nehrđajući čelik jer ne zahtijeva poseban tretman. Perilica posuđa joj je sjajni prijatelj.

[E, što se tiče keramike, nitko vam nije objasnio kako ih pravilno koristiti.]

Da, naravno, ništa neobično, sve je kao i svi ostali, ali cijena je očito previsoka. E, što se tiče keramike, nitko vam nije objasnio kako ih pravilno koristiti. (treba ih koristiti na potpuno drugačiji način od posuda s PTFE premazom ili lijevanim željezom) Siloksan je izgorio. ovdje je tava gotova. Isti će Biol biti hladniji i jeftiniji od NPM-ovog "prostora".

Kako ih koristiti? A onda sam već uništio nekoliko komada.

Imam bergof wok, star četiri godine, koji se ne žali


Ali u dutiku na mytni ukrajinski kupio. Njemački lonac, nizak poput variva, jako mi se sviđa, iako je bolno jeftin, 11 eura. tvrtka Axentia, na Internetu uopće nije ništa pronašla, može li je itko imati?

Nedavno sam kupio Kukmar tave: 26 cm, 20 cm i palačinku. Sretan sam. Teški su, dobro se griju, savršeno peru, cijena je prihvatljiva. Također želim kupiti lonac za jednu i pol litru, poput kante s uklonjivom ručkom. Da u njemu prokuha krema od kreme. I tada moja kutlača ima ručku koja se ne može ukloniti, zauzima puno prostora.



Imaju aluminijske kalupe za kruh, kupio sam jedan.

Djevojke, već smo negdje rekli da se tave s keramičkim premazom ne mogu prelijevati uljem niti stavljati hranu na njih nakon zagrijavanja. Prvo morate uliti ulje i / ili položiti hranu, a zatim zagrijati. Tada se zadržavaju svojstva koja se ne lijepe i pore se neće začepiti / koksati.

Kako ih koristiti? A onda sam već uništio nekoliko komada.

Stvar je u tome što prodavači upravo te "keramike" nisu rekli koja je to prevlaka. A tehnologija je sljedeća: određena suspenzija (sol-gel tehnologija) nanosi se na unutarnju površinu posude, koja se zatim suši na temperaturi od + 180 ° C, stvarajući poroznu "koru". koji je zasićen siloksanom, odnosno silikonskom mašću (poguglajte ga zbog interesa za ono što se još uvijek koristi). Rezultat je ovo inovativno "čudo". Siloksan u početku daje izvrstan neprianjajući učinak, čak i bolji od tradicionalnog PTFE premaza, ali se zatim postupno troši, blijedi i prenosi na kuhanu hranu. Silosan prema premazima na bazi PTFE? vrlo dobro provodi toplinu i stoga se takav premaz lako može pregrijati. Odnosno, tava s "keramičkim" premazom ne smije se koristiti na isti način kao tava od nehrđajućeg ili lijevanog željeza. Ne treba ga prethodno zagrijavati - u ovom slučaju premaz će vrlo brzo "završiti". Hranu i ulje treba odmah staviti u hladnu tavu i tek onda zagrijati. Prilikom kuhanja izbjegavajte visoke temperature i intenzivno zagrijavanje, pazite da u tavi uvijek bude tekućine, tada će trajati dulje, ali u svakom slučaju to će biti najviše godinu i pol. Još jedna "bajka"? kojim su Greenpanovtsy iz tvrtke Anatres Trade nahranili potrošače - to je navodno "ekološka prihvatljivost" takozvane keramičke prevlake (Thermolon) u usporedbi s tradicionalnim PTFE-om. Samo zato je silikonska mast bolja (ekološki prihvatljivija) od fluoroplastike, oni sami ne znaju Takva moderna tvrtka za posuđe laže, besramno, zamatana isključivo vlastitom dobiti. A vi građani, jedite silikonsku mast za zdravlje i mijenjajte tave svakih 5-6 mjeseci. Što češće trebate mijenjati tave, to ih više trebate proizvesti i više dobiti, takva je jednostavna matematika. Pa, da biste proces učinili intenzivnijim, morate na prvom kanalu "Živjeti zdravo" kupiti program s trbuhom, u kojem će vam Lena Malysheva na djelić zastrašujućeg na slikama o teflonu sve reći i zabiti prst u Greenpan tavu kao najprikladniju za okoliš. Došlo je do točke da su čak skuhali iskreno budalasta kineska jela od nehrđajućeg čelika pod zaštitnim znakom "Život je zdrav". Naravno da im je super, ali vi, dragi građani, čini se da drže sisanje

ali vi, dragi građani, čini se da drže naivčine

i ne samo mi, već i mnogi. Zahvaljujem na pojašnjenju. Ispada da je vrlo, vrlo tava od lijevanog željeza?

[mr.Catlery]

mr.Catlery veliko hvala na "prosvjetljenju"

A uzalud si ironičan, draga Galinaind... Za vas (a i za mnoge) nije štetno prosvjetljivati. Ako ne zaboravimo da već dugo živimo okruženi frotirnom lopovom. Zapravo, poslušajte neki dobar savjet i poguglajte. Naučit ćete puno zanimljivih stvari! I neće vam biti teško odvojiti "zrno od kukolja". Posebno je lako to učiniti zbog sranja o zombijima.
Usput, "liječnica" E. Malysheva je NEPRAKSNA liječnica više od 25 godina. Ona više nema pravo liječiti ljude. Ali lagati, za plijen, naravno, nije zabranjeno.
Sretno u istraživanju tržišta posuđa. Link vam je dat gore.

A ovdje, draga, griješiš ... Uopće nisam ironična ...
A meni je osobno stalo do toga čime hranim obitelj i na čemu kuham
Svi ti hvaljeni tefali i tako dalje već dugo ne ulijevaju samopouzdanje.
Da, želim kupiti normalnu tavu, ali ... gdje je mogu dobiti?
Lonac za kuhanje i varivo kupio sam prije 10 godina od našeg ruskog proizvođača - ruskog zeptera. Rezač Berner koristim već 20 godina - vrlo sam zadovoljan. 1982. godine donijela je dva kotla iz Chimenta za 3 i 5 litara.
Danas sam bio u M-Video-u. Pogledao sam plinske peći. Istodobno sam gledao posude s cijenom od 4 tisuće i više ... Proizvedeno u Kini. Stoga postavljam pitanje: kakvo posuđe kupiti.
Postoji želja, ali ne postoji mogućnost; postoji mogućnost - ali nema želje ...

Ne, lijevano željezo daleko je od najboljeg i, recimo, uvjetno prehrambenog materijala. Općenito, prženje kao postupak termičke obrade hrane nije nutricionistički najneprijatniji način kuhanja. Jeste li se ikad zapitali kako tava od lijevanog željeza djeluje? Pa recimo nad fizikom procesa. I zašto je to zapravo lijevano željezo. crni materijal, nije otporan na koroziju? Čini se da uopće nije prikladno. I ovdje je cijela stvar, ako ne i čudna, više u proizvodnoj tehnologiji. Zbog krhkosti samog materijala, proizvodi od lijevanog željeza izrađuju se lijevanjem, a zbog svoje tvrdoće lijevano željezo se obrađuje i ima prilično poroznu strukturu. Lijevanje se izvodi u kalupima za pijesak koji površini posude daju karakterističan mikroreljef. Ograničena fluidnost rastopljenog željeza ne omogućuje visokokvalitetno lijevanje zidova tanjih od 3 mm. Dno je u pravilu još deblje. U tavi s klasičnim prženjem (bez poklopca) općenito djeluje samo dno. Stoga sve ovisi o tome kako dno raspoređuje toplinu i kakav mikroreljef ima. Mikroreljef (mikrohrapavost) površine posude od lijevanog željeza zadržava uljni film između proizvoda i vrućeg dna. Što je tava od lijevanog željeza bolje podmazana, to bolje djeluje i što je pri višekratnoj uporabi podmazana. Stoga ne biste trebali temeljito prati posudu od lijevanog željeza, posebno s modernim aktivnim sredstvima za odmašćivanje - to će samo pogoršati i može jednostavno zahrđati. Naslage ugljičnog ulja čine zaštitni sloj na površini od lijevanog željeza, što joj osigurava određenu otpornost na koroziju i neprianjanje. Ali ta naslaga ugljika sama po sebi nije mehanički stabilna i može ući u pripremljeno jelo, a sa stajališta higijene hrane čisti je kancerogen. To je glavni nedostatak posude od lijevanog željeza. Tava od nehrđajućeg čelika lišena je ovog nedostatka, ali ona ima svoj nedostatak, koji opet proizlazi iz posebnosti proizvodne tehnologije - paradoksalno, površina je previše glatka i ne može zadržati uljni film. Pa, što jasno objašnjavam? Ako je zanimljivo. onda slijedi nastavak ...

Kada kupujete tavu s BILO KOJIM premazom, trebali biste shvatiti da se neljepljivi premaz, odnosno lakoća uklanjanja proizvoda s površine, postiže zbog činjenice da je proizvod u prvom slučaju u kontaktu s fluoroplastikom (PTFE). a u drugom slučaju silikonskom mašću. A koji je od njih štetniji, još treba istražiti. Ali onda su obje ove i općenito sve haljine koje se imaju tendenciju istrošiti, prvo, kratkotrajne, i drugo, higijenski nisu toliko besprijekorne kao što proizvođači pokušavaju utrljati sve ovdje - to je činjenica.

Zamijenio je sve teflonsko obložene posude s keramičkim premazima. Posude za prženje izrađene su u Koreji i trajale su od pet do osam godina. Ništa nije zapelo dok se pomoćnici nisu pojavili u kuhinji. Želim se nadati da će me nove tave služiti dugo vremena, vrlo je prikladno kuhati na njima, a hrana ispada ukusna.

Zamijenio je sve teflonsko obložene posude s keramičkim premazima. Posude za prženje izrađene su u Koreji i trajale su od pet do osam godina. Ništa nije zapelo dok se pomoćnici nisu pojavili u kuhinji. Želim se nadati da će me nove tave služiti dugo vremena, vrlo je prikladno kuhati na njima, a hrana ispada ukusna.

Ovo je bajka o "osmogodišnjoj" korejskoj keramičkoj tavi. Prije osam godina nije bilo ni traga od "keramike". Najvjerojatnije je to bila tava s tradicionalnim premazom. "Keramika" bi završila za godinu i pol, to je sigurno.

[mr.Catlery]

mr.Catlery Puno vam hvala na edukaciji o premazu. : rose: Možete li postaviti pitanje? Koje posude sami koristite i s kojim su premazom?

Da, različito, ovisno o tome zašto. Iako smatram najboljom posudu od nehrđajućeg čelika bez premaza, s TRS-3 i debljinom aluminija od najmanje 4 mm. s posebnom površinskom obradom. U svakom slučaju, palačinke na njemu ispadaju bolje nego na tavi od lijevanog željeza.

Da ... Upravo sam se zauzeo tražeći tavu za palačinke, inače imam Tefal prije 10 godina. Nema pritužbi na to što se tiče pečenja, ali dno je počelo ostavljati ogrebotine na keramici peći .. Sad više ne znam ni što bih gledao

Pa, još uvijek ne mogu podsjetiti na tungovo ulje, spalio sam ga, spalio i još uvijek se sve drži. Teška je, do istog, bojim se nekako ne držati i lupati o staklenu keramiku ..

Lijevano željezo nije prijateljsko sa staklokeramikom. Teško boli. Da, i mora se dobro podmazati (pomazati biljnim uljem i zagrijati do pušenja, pa je tako bolje 2-3 puta)

spalio, spalio i još uvijek se sve drži.

Lena, možda ga prije prženja ne zagriješ dovoljno dobro? Imam dvije posude od lijevanog željeza: za somun i palačinku. Ako se palačinka ne zagrije dovoljno, palačinka će biti kvrgava. Stoga se zagrijavam "do izmaglice", a zatim podmažem uljem i pržim. Sve u redu!

Gospodine Catlery, recite mi, molim vas, ne baš prosvijetljena baka, kakva tava od nehrđajućeg čelika, na kojoj se peku palačinke i ne lijepe se. Želio bih znati proizvođača i kupiti ovo

Joj! 10 godina rada za PTFE premaz već je rijetkost! Vjerojatno tava najvjerojatnije ostavlja tragove na vašoj staklokeramiki, jer pretpostaviti drugačije (horor o tome kako "tvrdi" aluminij grebe "meku" staklokeramiku) mozak se nekako ne okreće.

Eto, to je to. Štednjak je potpuno nov, jednom kad sam upotrijebio ovu tavu i našao mnogo malih ogrebotina

Gospodine Catlery, recite mi, molim vas, ne baš prosvijetljena baka, kakva tava od nehrđajućeg čelika, na kojoj se peku palačinke i ne lijepe se. Želio bih znati proizvođača i kupiti ovo

Ako se sjećate, gore sam napisao da je glavni nedostatak nehrđajućih posuda previše glatka površina unutarnje površine zbog činjenice da je takva posuda zapravo skraćena posuda (tehnologija proizvodnje potpuno je identična). No, ono što je dobro za posudu za koju je tekućina (voda) radni medij, potpuno je neprikladno za posudu za koju je radni medij uljni film. I...zasad vam se ništa ne može ponuditi, nema takvih tava u prodaji, ali postoje prototipovi na kojima se palačinke dobivaju savršeno, i to bez masnoće u procesu prženja cijele serije. I to ne bilo kakvu čađu, i sve se događa brže nego na lijevanom željezu. Dakle, s ulaskom ovih tava na tržište, posuda za palačinke od lijevanog željeza postat će anakronizam. Pa, ova tehnologija može se primijeniti na bilo kojem nehrđajućem čeliku. tava!

Eto, to je to. Štednjak je potpuno nov, jednom kad sam upotrijebio ovu tavu i našao mnogo malih ogrebotina

Da, zaista, nešto nije u redu s vama na štednjaku. Potrebno je provjeriti je li sve uključeno u ove ogrebotine

Ako se sjećate, gore sam napisao da je glavni nedostatak nehrđajućih posuda previše glatka površina unutarnje površine zbog činjenice da je takva posuda zapravo skraćena posuda (tehnologija proizvodnje potpuno je identična). No, ono što je dobro za posudu za koju je tekućina (voda) radni medij, potpuno je neprikladno za posudu za koju je radni medij uljni film. I ... zasad vam se ništa ne može ponuditi, nema takvih tava u prodaji, ali postoje prototipovi na kojima se palačinke dobivaju savršeno, i to bez masnoće tijekom prženja cijele serije. I to ne bilo kakvu čađu, i sve se događa brže nego na lijevanom željezu. Tako će ulaskom ovih tava na tržište tava za palačinke od lijevanog željeza postati anakronizam. Pa, ova tehnologija može se primijeniti na bilo kojem nehrđajućem čeliku. tava!

Hvala na odgovoru. Ali ne mogu zamisliti kako se to može primijeniti na bilo kojem nehrđajućem čeliku. tava. Kod prženja me sve zalijepi. A koji su to prototipovi? Još niste u prodaji?

Kako se točno to događa možete vidjeti ovdje: 🔗 ... Ovo je posebna tehnologija površinske obrade koja tvori određeni mikroreljef koji površini omogućuje zadržavanje uljnog filma. Nakon toga se palačinke ne lijepe za tavu. Ono što je najzanimljivije, ova vrsta površine izvrsno funkcionira u pećnici na + 230-250C. Kuhana tepsija od krumpira sama od sebe pada u oblik

Pazite, bez premaza! Prije 10 godina u jednom sam od svojih članaka napisao da je neprianjajući premaz na nehrđajućem čeliku tehnička glupost. Sada mogu pružiti dokaze o tome. Neću govoriti o vijeku trajanja takve tave - jednostavno se nema što istrošiti i pokvariti - uopće nema premaza. Pa, nakon 15-20 godina možete lako vratiti mikroreljef, ako naravno trebate

Ali kako stvoriti ovaj mikroreljef?

Kako se točno to događa možete vidjeti ovdje: 🔗 .

Gledao sam video. Impresivan. Pitanje - dovraga, toliko vremena treba za pečenje jer je vatra mala? Zašto je oštrica izrađena od teflona, ​​a ne od čelika? Hoće li čelična oštrica oštetiti mikroreljef? (Nisam metalurg, ali užasno je zanimljivo - od koje je vrste čelika izrađena tava? Kakva je tvrdoća po Rockwellu?) To nije prazno pitanje - na tavama ima tragova s ​​vjenčića i bilo koji čelični priblud.

Volio bih čuti odgovore ako je moguće.

[mr.Catlery]

mr.Catlery,

Nisam na temu lijevanog željeza (dok čitam, zalažem se u to), ali s obzirom da ste u kontaktu, želim vas pitati o nehrđajućem čeliku.

Sada imamo zdjele za multivarke. TAKO. Tyts. U njemu ne gori, kao što smo navikli u nehrđajućem čeliku, iako su tanki. Shvaćam, Kina. Je li to legura? a koliko je za zdravstveni tavos? i teflon? odgovor, PZhL, promiješajte iz prve ruke. A onda na netu pročitate puno ekstremnih mišljenja i dogodi se da ne zaspite. Doslovno

Gledao sam video. Impresivan. Pitanje - dovraga, toliko vremena treba za pečenje jer je vatra mala? Zašto je oštrica izrađena od teflona, ​​a ne od čelika? Hoće li čelična oštrica oštetiti mikroreljef? (Nisam metalurg, ali užasno je zanimljivo - od koje je vrste čelika izrađena tava? Kakva je tvrdoća po Rockwellu?) To nije prazno pitanje - na tavama ima tragova s ​​vjenčića i bilo koji čelični priblud.

Volio bih čuti odgovore ako je moguće.

Nema problema, odgovorit ću. Činjenica je da nema smisla ložiti jaku vatru ispod nehrđajuće tave. Ovo će samo pokvariti palačinke i samu tavu. Brzina kuhanja može biti nešto sporija, ali kvaliteta palačinke izlazi bolje i prži se ravnomjerno i rjeđe. A s obzirom na činjenicu da površinu tave ne treba stalno podmazivati, općenito na cilju, vrijeme je približno isto. Ako ste u videozapisu na susjednom plameniku primijetili da je bila palačinka od lijevanog željeza, tada je sudjelovala u usporednim testovima. Lopatica se koristila kao u to vrijeme kod kuće. Općenito se metalna lopatica mogla koristiti bez ikakvih problema - zapravo nema što oštetiti, nema premaza. Tava je izrađena od tipične čelične marke 304. Sama površina može biti malo tvrđa zbog pojave očvršćavanja na radu. Budući da je površina posebno mat, kuhinjski alati na njoj ne ostavljaju posebno primjetne tragove. A kako bi se mikroreljef "srušio", potrebno je redovito ribati posudu ciglom. I dalje postoje nijanse povezane sa očuvanjem izvornog izgleda proizvoda, ali to ne utječe na radna svojstva površine, ima provjereno mnogo puta.

[mr.Catlery]

mr.Catlery,

Nisam na temu lijevanog željeza (dok čitam, zalažem se u to), ali s obzirom da ste u kontaktu, želim vas pitati o nehrđajućem čeliku.

Sada imamo zdjele za multivarke. TAKO. Tyts. U njemu ne gori, kao što smo navikli u nehrđajućem čeliku, iako su tanki. Shvaćam, Kina. Je li to legura? a koliko je za zdravstveni tavos? i teflon? odgovor, PZhL, promiješajte iz prve ruke. A onda na netu pročitate puno ekstremnih mišljenja i dogodi se da ne zaspite. Doslovno

Pa, da budem iskren, posuđe od nehrđajućeg čelika moja je glavna "specijalnost". Ova je zdjela obična prilično tankozidna tava s TRS-3, samo bez ručki. Može se izrađivati ​​od 304 ili 201 ili 202 razreda čelika. Naravno, čelik 304 bit će bolji, jer se na njemu teško pojavljuju skriveni nedostaci poliranja. Kada takav spremnik radi kao zdjela za multivarku (u pravilu je to posuda promjera 22 cm.), Tada se čini da su mu debeli zidovi beskorisni. Činjenica da vam zemlja podrijetla Kina ne bi trebala smetati, zapravo odatle potječe i do 90% svega posuđa koje se prodaje u našoj zemlji, a više od 40% svjetske proizvodnje nehrđajućeg čelika. čelika ima, barem je iskreno navedeno u odnosu na potrošača. Bit će razlika u načinima kuhanja, jer nehrđajući čelik. čelik, za razliku od aluminijske posude, provodi toplinu osjetno lošije. Ali za određena jela (juhe, neke vrste žitarica) to će zasigurno biti bolje i, što je najvažnije, postojanije. Trenutno takve posude imaju glavni nedostatak, a to su problemi s prženjem (štapići). Iako multivarka nije jedinica izoštrena za postupak prženja. Ako razlogom ideja o korištenju jedne jedinice "za sve" nije baš točna, Svejedno, palačinke su iste i bolje je i prikladnije to učiniti u posebnoj tavi. Najbolja opcija su dvije zdjele, takva i ona s neprianjajućim. Štoviše, drugi je poželjno koristiti samo ako je potrebno (prženje za pasivizaciju), a trebali biste pokušati kuhati u nehrđajućem čeliku. Iako ... ako napravite poseban tretman unutarnje površine, sličan onom na mojoj tavi, tada možete potpuno napustiti aluminijsku posudu s neprianjajućim premazom. Štoviše, kineski anti-stick nije baš dobre kvalitete.

... Trenutno takve posude imaju glavni nedostatak, a to su problemi s prženjem (štapići). Iako multivarka nije jedinica izoštrena za postupak prženja.

sve je točno. i oko 2 zdjele samo, ne lijepi se, vjerojatno u mom MV-u nema programa prženja, ali nije previše aktivan pekarski proizvodi... OKO! a kaša ne bježi, kao u domaćoj (zbog nje primjetno lošije provodi toplinu). HVALA.

shl. Kina nije zastrašena. Naprotiv, želim tamo pojesti pileće šape ... nježno

sve je točno.i oko 2 zdjele samo, ne lijepi se, vjerojatno u mom MV-u nema programa prženja, ali nije previše aktivan pekarski proizvodi... OKO! a kaša ne bježi, kao u domaćoj (zbog nje puno lošije provodi toplinu). HVALA.

shl. Kina nije zastrašena. Naprotiv, želim tamo pojesti pileće šape ... nježno

Zašto ići tako daleko po ovu "deliciju"? Morate otići do Privoza, kupiti piletinu i ... sve ostalo je kao u šali, uključujući raskomadanu ženu, ne zaboravite podrezati kandže. inače su žilavi i nisu ukusni. Inače, Kinezi vjeruju da je u njihovom klasičnom jelu "Pekinška patka" najprijatnija osvježena patkina koža. Pa, što učiniti - oni su tako čudni ljudi

[mr.Catlery]

mr.Catlery, Shvatila sam da još dugo nećemo vidjeti vašu tavu. Molim vas, recite mi što možete odabrati među dostupnim na tržištu?

Ove godine teško da je ova tehnologija općenito namijenjena prvenstveno upotrebi u profesionalnom staklenom posuđu. Iako, nadam se da će za nekoliko godina promijeniti izgled i dojam tave u domaćinstvu. U međuvremenu ... pročitajte ovdje 🔗... Ovaj se članak usredotočuje na odabir tava presvučenih keramikom. Istina, nehrđajuće tave, pa čak i s takozvanim "keramičkim" premazom, skupo je i ne baš pouzdano - ne savjetujem, bilo bi bolje koristiti normalne, lijevane, aluminijske, premda ih neće biti tako žao baciti. Ne biste se trebali petljati s aluminijskim tavama s utisnutim pločicama koje imaju " "pokriti. Zbog minimalne debljine aluminija lako se pregriju, a pregrijavanje vrlo brzo dovodi do izgaranja siloksana, glavne aktivne komponente takozvane "keramičke" prevlake. Općenito, tave s raznim premazima pribor su "za lijene", ne koriste se u profesionalnim jelima. Tamo kuharska vještina i vještine kuhanja nadoknađuju postojeće nedostatke posuđa. Općenito, pročitajte članke na web mjestu odjeljka potrebitel, postoji mnogo materijala o kvaliteti i sigurnosti posuđa. uključujući i moju.