pulkerija
Citat: bluekitten

Djevojke, imam knjigu "Klasici u modernoj obradi", objavljenu za 10. godišnjicu postojanja "Centra TM" u Rusiji.
Skeniranje i prijenos svega je naporan, prenosim sadržaj, a ako vas zanimaju određeni recepti, napišite što točno, a ja ću postupno skenirati i prenositi.

Aaaaaa, mislila sam da ću odabrati nekoliko recepata, moj popis je već 2 stranice !!! Razumijem da ova knjiga još nije prodana? I općenito, gdje i koliko ih možete kupiti, ne znate?
praskovija
Znam da je gotovo nemoguće kupiti ove knjige u maloprodaji, samo od distributera! I tamo su mi cijene ponudili da kupim knjigu o pečenju za 40 eura
bluekitten
Citat: pulkeria

I općenito, gdje i koliko ih možete kupiti, ne znate?
Evo dvije glavne knjige (crvena i zelena) - čini se da koštaju po tisuću.
Međunarodni košta 1.500 rubalja.
I ne znam "Classic" (narančasta), dobio sam ga za održavanje prezentacije u svom domu. Sudeći po formatu, trebao bi koštati isto koliko i crvena i zelena. Ali ne znam je li već u slobodnoj prodaji.
Knjige je objavio OOO "Center TM", kontakti se mogu naći na Internetu.
bluekitten
Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!
U centru su mi rekli da su pokušali skuhati ovaj recept, a stvarno ispada prženo meso.
bluekitten
Jezik s umakom od jabuka.
Kuhana svinjetina.


Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!
bluekitten
Salata Olivier.
Salata od rakovih štapića.


Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!
bluekitten
Juha od knedli.
Juha od polpete.

Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Napravila sam juhu s okruglicama, jako mi se svidjela i jednostavna je za pripremu.
bluekitten
Pirjano od gljiva.
Kavijar od cikle.

Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Galantin od štuke.
Julienne.

Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Paprikaš od povrća.
Pirjani kupus s dimljenim mesom.

Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Pilaf na ruskom s gljivama.
Pilaf s piletinom, puretinom.

Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Sladoled "Plombir"
Sorbet od limuna.
Mousse od bobica.

Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!
bluekitten
Slastice od mrkve.
Slatkiši od suhog voća.
Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

"Pariška" torta.
Kruh na pari od žitarica.
Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Palačinke bez kvasca: heljda, riža, kukuruz.
Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Samsa.
Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Torta "Broji ruševine".
Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Torta "Malina".
Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!
Qween
Citat: bluekitten

Salata Olivier.
Salata od rakovih štapića.


Thermomix - kuham na svoj način!Thermomix - kuham na svoj način!

Djevojke, a ovo je na fotografiji, tako lijepi Olivier, jeste li sami rezale Thermomix?

TM jednim nožem i možete li kupus nasjeckati i izrezati na kockice?
A koji je njegov pokrivač u zdjeli?
Moram odmah reći da nikada nisam vidio TM. I, imam puno više pitanja nego što sam postavio.
sve
Između toga, Thermomix ne može rezati tako glatko i lijepo. U zdjeli se nalaze vrlo oštri noževi koji režu kako žele. Ako propustite vrijeme, umjesto salate možete dobiti pire od povrća. Kupus je isti, kocke neće raditi, sjecka se, ali po potrebi. )) U cjelini, Thermomix je super stvar. Za mene je to postalo neophodno za pripremu brojnih jela.
Qween
sve, hvala, o rezanju je jasno.
A u kojim je jelima TM za vas nezamjenjiv?

sve
Mliječna kaša, kuhana riža, pašteta od jetre (uglavnom piletina), jela od mesa (na primjer, fricasse), kuhana svinjetina. Obožavam pilav iz kotla))). Sve vrste juha od pirea. Baileys. Ovdje negdje postoji recept koji sam ja izložio. Smatram ga najuspješnijim. Džem. Majoneza, kečap, sve vrste umaka, na primjer, za tjesteninu. Tijesto za knedle, samsu, kifle, ponekad (rijetko) kvasac. Voćna pića. Sve to tucite, nasjeckajte. Još nisam probala sladoled.
Iskreno, puno kuham.
Qween
Čisto . Povremeno čitam ovu temu. Ponekad će misli o termomiksu preplaviti. Čak sam i danas pomislio naručiti prezentaciju kad sam vidio Oliviera. Ali sad sam se ohladio, dok sam čitao više ...
sve
Izrezao sam Oliviera po Nyseru, iako sam Cubix. Ne sviđa mi se što Kubiks Boshevsky ima velike kocke za Oliviera))) Na to režem jabuke samo za pitu - dobivaju lijepe.
Razmislite, naravno. Ne žalim. Dobila sam ga na poklon. Sad skuplje, znam. Mnogo je kontroverzi. Kažu da to možeš. Ja volim.
Qween
Sad sam pogledao da se prodaje za 11.000 grivna (tečaj dolara 7,93) - je li to normalna cijena? A koliko je TM poskupio?
sve
Prije 2 godine koštao je 37 tisuća rubalja. zajedno s kompletom knjiga i posebnom torbom za nošenje. Nije obavezno, ali ponekad ga koristim. A knjiga dolazi s jednom glavnom. Kupili su mi još 3. Knjige za njega, inače, nisu jeftine. Ali reći ću vam, najispitivaniji je onaj glavni koji dolazi s kompletom. Vrlo je dobra. Ostalo, po potrebi (ili pohlepu, kao što imam Schaub Bulo) možete kupiti.
sve
Tečaj grivne je oko 4 do rublje, odnosno ispada negdje oko 44 tisuće?
Qween
Sada postoji akcija i sve su knjige besplatne.
I na tečajevima ja, iskreno, "plivam".
sve
U lipnju smo se odmarali u Odesi, tečaj je iznosio 1000 rubalja = 245 grivna. Otprilike 1: 4. Odnosno, 11 000 grivna * 1000/245 = 44898 rubalja. Odnosno, za 2 godine cijena je porasla za oko 8 tisuća rubalja ili za 2 tisuće grivna. ))) Niste zbunjeni?
Qween
Čini se da je točno. Da, TM je osjetno poskupio, ali kažu da je kriza ...
bluekitten
Qween, da, Olivier na fotografiji je nešto što su zabrljali! Tamo se, naravno, ne reže u TM.
Kako se rezovi TM mogu vidjeti u ovoj niti u receptu za vinaigrette, namjerno sam slikao veću sliku. U principu mi odgovara. A kad se sve usitni, a ne usitni, onda je i ukus drugačiji. Vinaigrette i haringa ispod bunde su ukusnije

U Rusiji je cijena TM-a sada 46 tisuća, uzimajući u obzir popust (neka vrsta promocije je u tijeku). Pun, ako se ne varam, 52 rubalja. Nakon krize neko su vrijeme zadržali cijenu, ali ove su je godine podigli.

A za mene je on neizostavan za kuhanje želea! Nikad prije njega nisam kuhala žele.
A također i divnu juhu koju su djevojke ovdje davale - s heljdom i kupusom - bez nje ne možete kuhati!
bluekitten
Tjestenina od sira.
Salami pasta.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Haringa ispod bunde.
Forshmak.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Kuleš.
Juha od leće.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Tagliatelli s lososom.
Tjestenina u mornarskom stilu.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Prosona mliječna kaša.
Proso kaša od žitarica bez mlijeka.
Zobena kaša.
Griz.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Palačinke od zrna na tijestu.
Palačinke od pšenice.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Jutarnji koktel.
Mliječni koktel.
Jogurt.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Palačinke s nadjevom.
Zeleno ulje.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Rola od štuka s lososom.
Kavijar patlidžana.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Pileći kolut s gljivama.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Mesni sufle.
Pašteta.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!
bluekitten
Omlet na pari.
Omlet od slanutka.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Izvorni vinaigrette.
Klasična vinaigreta.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Vitaminska salata.
Salata od mrkve.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Salata od rotkve s krastavcem.
Salata od rotkve.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Salata od cikle.
Salata od celera s jabukom.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Salata s narukvicama od nara.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Salata od gnijezda gluhara.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Okroshka.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Krem juha od krastavaca.
Bugarska hladna juha "Tarator".
"Hladno".
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Juha od kupusa na pari od svježeg kupusa.
Staroruska juha od kupusa od kiselog kupusa.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!

Kharcho.
Thermomix - kuham na svoj način! Thermomix - kuham na svoj način!
pulkerija
Probao sam "prženo meso". Sve sam radila strogo prema receptu. Meso je još uvijek otrcano za otprilike četvrtinu, a bolo je obavijeno vlaknima. Suho. Moji nisu jeli. Morao sam pripremiti umak, a zatim sve uliti i dinstati.
bluekitten
Je li meso bilo preporučeno u receptu?
Budući da su u našem centru žene kuhale, to su i radile.
Očito, to ovisi i o mesu.
OlennaTM
Djevojke, danas sam napravila heljdinu juhu s kupusom, usprkos nedostatku luka u receptu, ispalo je ukusno! Kupus je bio karfiol i sve je stalo u Parnu košaru preko heljde i krumpira, možemo pretpostaviti da je Yuliji pareno hvala na receptu
Klassnaja_dama
Pozdrav svima! Nov sam ovdje, slučajno sam zalutao i ostao! Napokon sam pronašao forum na kojem ne raspravljaju je li potreban thermomix ili ne, već dijele recepte za njega! Sutra ćemo razgovarati s mojom mamicom, glavnom korisnicom thermomixa, koje recepte pisati, ali za sada veliko hvala svima koji su podijelili svoje iskustvo !!!
praskovija
Lazanje
Dosta često radim ove lazanje od knjige, ali ne koristim uvijek špinat, pa sam ga odlučio podijeliti s vama.

Za tjesteninu

300g brašna
70 g špinata (nesmrznuto)
2 jaja
10 g maslinovog ulja
Za mljeveno meso

800g mljevenog mesa na razni izbor (svinjetina, govedina)
1 mrkva
1 velika glava luka
1 stabljika celera (tko voli)
60 gr maslinovog ulja
300g paste od rajčice
100g suhog bijelog vina
sol. papar

Bechemel umak

1000g mlijeka
80 gr maslaca
120 g brašna
200g parmezana (ili tvrdog sira)
Sol, papar i muškatni oraščić po ukusu

1. Mljeti sir 15 sek, brzina 7. Nokautirati
2. Za tjesteninu - U zdjelu stavite brašno i špinat (oprani i sušeni), mljevajte 20 sekundi brzinom 9. Dodajte jaja i maslinovo ulje i mijesite tijesto 15 sekundi, brzina 5, a zatim prebacite na Spikelet 30 sekundi. Uklonite tijesto i poklopite se 15 minuta.
3. Sameljite zelje 5 sekundi, brzinom 7, dodajte maslinovo ulje i kuhajte 5 minuta na 100 stupnjeva, brzinom 2. Stavite mljeveno meso u zdjelu i kuhajte 8 minuta na strelici Varoma i Obatnaya. Dodajte vino i nastavite još 5 minuta. dodajte pastu od rajčice i nastavite kuhati još 20 minuta na 100 stupnjeva na strelici Obrnuto. Začinite solju i paprom. Udio.
4. Tijesto razvaljajte na duljinu lima za pečenje i širinu 20 cm.
5. Za umak Bechemel - stavite u zdjelu sve gore navedene sastojke (ostavljajući malo sira za preljev) i kuhajte 12 minuta 100 stupnjeva, brzina 3
6. Skupite lazanje - lim za pečenje podmažite maslacem, stavite listove tjestenine u jedan sloj na vrh, na vrh sloj mljevenog mesa, pospite malo sira i prelijte umakom Bechemel. I tako do kraja, sloj po sloj. Pospite vrh sirom
Stavimo lazanje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhamo 20 minuta.

dobar tek
OlennaTM
Hvala vam! Recept mi ​​baš odgovara. Ovdje sam pročitao o rezaču za rezance, kupio ga i sad se zabavljamo s cijelom obitelji: tijesto radim u Thermomixu, a oni razvaljaju i režu moje. Ali što se tiče umaka Bechamel, mogu reći, nakon što sam ih već isprobao prema različitim receptima, što je najbolje učiniti s Leptirom i 6 minuta / 80 g / Sc.2 (ovo je za 500 g mlijeka), dodajem sir gotovom umaku. Tada ostaje samo isprati šalicu vodom
ivanovna
Pozdrav svima!! :) Hvala na receptima. Već sam pokušao puno kuhati. Imam bebu i sve mu kuham u termomiksu. Ovo je općenito bajka, gledam recepte, nitko ne dijeli. Ako nekoga zanima, napisat ću.
praskovija
ivanovna! Također sam kuhala sve TM za svoju kćer, zaista vrlo povoljno, i što je najvažnije, prirodno i apsolutno sigurna u kvalitetu proizvoda. Imate li knjigu za dječju hranu? Molim vas podijelite s mnom i ja - ali virus je sve pojeo
ivanovna
Imam knjigu o dječjoj hrani i koristim je za kuhanje. Pa, evo nekoliko recepata.
Rižina kaša s jabukom (od 6 mjeseci)
Sastojci:
• 200 g mlijeka
• 20 g riže
• 1 žlica meda (ili 5-10 g šećera)
• 50 g jabuka
Priprema:
• Mljeti rižu 30 sek / ck. deset.
• Dodajte mlijeko, jabuku, kuhajte 15 minuta / 90 ° C / CK. 4.
• Dodajte med, sameljite 30 sek / sk. deset.

Riblja juha (od 9 mjeseci)

Sastojci:
• 200 g fila od ribe
• 50 g mrkve
• 50 g luka
• 20 g biljnog ulja
• 0,6 l kipuće vode
• 1 računalo. krumpir
• 50 g topljenog sira
• 20 g vrhnja
• Prstohvat soli
Priprema:
• Nasjeckajte mrkvu, luk 5 sek. / Sk. 4-5.
• Pirjajte 4 minute / 100 oS / Sk. 1, mljevenje 15 sek. / Sk. 5.
• U posudu ulijte kipuću vodu, krumpir narežite na kockice, stavite u parnu košaru 10 min./100 ° C / CK. jedan.
• Dodajte ribu (tanke kriške), sir u parnu košaru.
• Kuhajte još 5 minuta / 100 ° C / Sk. jedan.
• Dodajte sol i vrhnje.
• Zatim sve stavite u posudu i ponovno sameljite (po želji) 15-20 sek. / Sk. 4-6.
Moj sin to jako dobro jede, ja kuham samo upola manje, previše za nas.
praskovija
ivanovna! Hvala vam puno! Sjećam se, u mojoj knjizi je bio recept za puding, moja ga je kćer jako voljela, možda postoji u vašoj knjizi - možete li ga podijeliti?
ivanovna
Ne, ne u mojoj knjizi.
OlennaTM

prascovia, i kakav puding: vanilija, čokolada ili karamela (od bombona od maslaca)?
praskovija
Je li to bila riža ili vanilija? Ne sjećam se točno, ali možda ćete sve napisati ako ne i teško?
OlennaTM
prascovia, ima ih puno
Puding od vanilije

500 gr mlijeka
2 žumanjka
50 g šećera
prstohvat soli

30 g škroba
1/2 mahune vanilije (istrgnite jezgru i sam mahuna)

Sve u zdjeli 7 minuta / 90 stupnjeva / obrnuto / slika 3. Uklonite grah vanilije i ulijte puding u posudu.
OPCIJA:
Istucite bjelanjke u čistoj posudi s Leptirom 2-2,5 min / Sc. 4 i umiješajte u puding.

Puding od čokolade

50 grama komadića čokolade (crne ili bijele)
500 gr mlijeka
1 jaje
20 grama šećera
20 g škroba

Čokoladu sameljite 10 sek / slika 8.
Instalirajte Leptir, dodajte ostatak komponenata i zagrijte 6,5 min / 100 stupnjeva / Sk.2-3.

Puding od vanilije sa grizom

1 pakiranje suhog pudinga od vanilije
1 l mlijeka
1 žlica. l. rum (po želji)
1 vrećica vanilin šećera (ili 1 žličica domaćeg vanilin šećera)
40 g šećera
100 gr griza

Instalirajte Leptir. U posudu stavite sve sastojke osim griza i kuhajte
7min. / 90 ° / Kv.2.
Zatim dodajte griz i kuhajte 2 min. / 70 ° / Sk. 2.
Ulijte puding u kalupe i ostavite da se hladi par sati.

Puding od karamele-1

500 gr mlijeka
1 vrećica pudinga od karamele
50 g šećera
50 g grožđica (po želji)

Instalirajte Leptir. Stavite sve sastojke u posudu i kuhajte 6 minuta / 100 ° / Sc. 2.
Zatim ulijte u kalupe i ostavite par sati.

Puding od karamele-2

16 komada kremastih karamela
500 gr mlijeka
1 jaje
40 g šećera
25 g škroba
Karamele sameljite u TM 20 sek. / Sc.10.
Odjenite Leptira, dodajte ostatak hrane u posudu i kuhajte 9 minuta / 100 stupnjeva / CK. 4.

Limunov žele

150 g riže
1/2 žlice. l. sok od limuna
½ korica limuna
1/2 limuna s korom (prethodno opareno)
med ili šećer po ukusu
1000-1200 g vode

Mlijete koricu limuna 10 sec / Sc. 8, ugasite je.
Ulijte rižu u suhu zdjelu, sameljite 1 min / Sc.10.
Dodajte sok, koricu, šećer i vodu, postavite Leptira, kuhajte 12 min / 100 ° C / Sc.3.
Ulijte u čaše, ukrasite kriškama limuna i šlagom.

Škrobne pudinge ne prokuhavam; prije instaliranja Leptira sve sam malo potukao. Praznu posudu odmah napunite vrućom vodom.
praskovija
Hvala vam!
OlennaTM
prascovia, uvijek si dobrodošla. Nedavno smo ovdje s djetetom. Puding od karamela od kremastih karamela "Capri" bio je vrlo pažljivo podijeljen tako da je sve bilo pošteno
Antonina Semjonovna
Citat: Julia Art

Jesam. Znam da se mlaćenica odvaja kada se muti. Ovdje je nisam primijetio, bilo je par kapi i to je to. Šlag je bio ujednačen i bez grudica. Napokon, oprala sam ih prema receptu i stavila u hladnjak.
Općenito sam shvatio da se ispostavilo da je to šlag ohlađeno vrhnje. Što sada s njima? Jedite poput vrhnja ... ali htjeli ste maslac

Tko je napravio domaći maslac - molim vas odgovorite !!! koliko mlaćenice treba napraviti od 500 grama vrhnja?

Evo me otprilike isto, ispalo je šlag, a ne maslac. Kako se pravi maslac?
Omela
Citat: Antonina Semjonovna


Evo me otprilike isto, ispalo je šlag, a ne maslac. Kako se pravi maslac?
Maslac sam radila od domaće kisele pavlake. Od 500g. ispada oko 200-250g. (definitivno nije vagao). Također sam jednom šlag istukla, odvojila mlaćenicu, stavila u hladnjak i ispalo je da je to vrlo nježan maslac !!!
Antonina Semjonovna
Citat: Omela

Maslac sam radila od domaće kisele pavlake. Zanima nas maslac izrađen od kupljene kreme, u Moskvi, kod kuće, a ne za kupnju.
OlennaTM
Nadam se da će moja poruka pomoći u rješavanju problema visokokvalitetnog mesa za TM: uz pomoć TENDERIZER-a svako meso postane nježno i vrlo brzo se skuha
OlennaTM
Juha od leće (od zelene leće, iz crvene knjige, str. 42)
250 g leće ................ ........... Leću namočite preko noći u 0,75 litara vode.
200 g prsa ................ ............ Stavite prsa u posudu i sameljite 3 - 5 sek / ck. 8.
1/2 stabljike poriluka, narezana
100 g mrkve, komadići ........... Doba umutiti poriluk i mrkvu, nasjeckati 5 sek / sk. 5.
200 g krumpira, u komadima
400 g vode .................... ............... Leća s vodom, u kojoj je bila namočena (lagano ocijedite vodu u zdjelu, a leća ponovno isperite u Parnoj košarici), dodajte krumpir, vodu u posudu i kuhajte 20 minuta / 100 * C / obrnuto / sk. jedan.
30 g octa
2 male kobasice, u krugovima .............. ...... Dodajte ocat i kobasice i kuhajte dok ne omekša 4 min / 100 * C / obrnuto / sk. jedan.
OPCIJE:
- Može se posuti prženim lukom.
- Možete koristiti crvenu ili žutu leću koju nije potrebno namakati, a zatim dodajte 750 g vode, jer vode od namakanja nema.
Briškula je uzela polovicu recepta (malo pržena), umjesto kobasica - kobasica, nije dodavala sol. Vrlo zadovoljavajući i jeftin zimski recept.
sve
Djevojke koje su kuhale kondenzirano mlijeko u TM-u? pomoć - uzmem tekuću.
elen61
Pozdrav, ljubitelji Thermomixa. Lijepo je pročitati vašu prepisku i savjete. Mogu odgovoriti na mnoga vaša pitanja. ...
Maslac tucite ne 3 minute, već dok se ne pojavi mlaćenica. Ponekad je to 5 minuta. Ovisi o količini vrhnja i udjelu masti.Mala mlaćenica dolazi od domaće kreme. Kiselo vrhnje za maslac od kiselog mlijeka treba koristiti samo s rustikalnim, prah iz trgovine se ne tuče. Ne ulijte mlaćenicu, koristite je za kruh ili pijte - vrlo zdravu. Krema ne manje od 35% masti.

Majoneza ne djeluje ako su proizvodi bili na različitim temperaturama, nekvalitetno ulje i ako vam se žuri, prvo pomiješajte sve sastojke, a zatim polako ulijte ulje na poklopac, čim se emulzija počne stvarati, brže je ulijte. Francuzi majonezu prave samo od žumanjka, a ja uzmem cijelo jaje, ispada nježnije. Pa ipak, nemojte izlijevati propalu majonezu, izvadite je iz posude, stavite žumanjak u posudu, postavite leptira i malo promiješajte, ulijte svoj "neuspjeh" u tankom mlazu. Sve bi trebalo uspjeti.
TM se bavim 10 godina.
Najbolje je polpete za juhu staviti u Varoma konzolu i kuhati istovremeno s juhom oko 18 minuta, Varoma, žlica, rikverc. Rezultat je nježan i ukusan.

sve
Elen61, hvala na savjetu. Dobrodošli!
A za pripremu kondenziranog mlijeka? Savjetujte kako provjeriti pravo kondenzirano mlijeko?
elen61
Nikada nisam kuhao kondenzirano mlijeko. Ali imam bjelorusku knjigu za TM 21 i tamo je bio recept, čim je pronađem i postavim. Postoji puno recepata i savjeta za Thermomix na "odnokldassniki". Postoji oko 5-6 grupa koje komuniciraju samo na temu Thermomix. Čini mi se da postoji kondenzirano mlijeko. Ali ovdje imate puno zanimljivih recepata. Pogledajte moju stranicu 🔗
svaki tjedan održavamo kulinarske sastanke za klijente i prikazujemo nove recepte. Recepte ne objavljujemo na web mjestu, već ih distribuiramo pretplatom.
OlennaTM
Jedna od omiljenih juha naše obitelji:

Juha od škampa i zelenog graška

100 g luka (komadi)
30 g korijena pastrnjaka ..... nasjeckajte b 5 sek / sk 5
30 g maslaca ..... dodajte 7 min / Varoma / Sc. 1

300 g krumpira (mala kocka)
1 litra vode (kipuća voda) ........................ .............. kuhati 8 min / 100 g / Obrnuto / Sk. 1
200 g zelenog graška (smrznuto) ..... 5 min / 100 g / Obrnuto / Sk.1
200 g škampa (smrznuto, kuhano) ........................ ........ zagrijavanje 3 min / 90 g / rikverc / brzina 1
sol, papar, začini ribe, lovorov list
kopar, kolutovi zelenog luka (po ukusu)

Još uvijek se ne prestajem pitati kako su ukusni prvi tečajevi u Thermomixu, a evo i onoga što sam nedavno naišao na Internetu:

"Nijemci Thermomix nazivaju kraljem juha

Korisnost izrade juhe u TM-u
1) prženjem (pirjanje luka + mrkve + biljnog ulja) ne pregrijavamo proizvode, čime se čuva maksimum korisnih tvari. esencijalna ulja od luka, karoten od mrkve (vit. A) kombiniraju se, upijaju nerazrijeđeno ulje, koje služi za dobru asimilaciju tijelom vit A. Pečenje se pokazuje lijepom, prozirne boje.
2) nema silovitog vrenja, juha se ne zamuti, okus je bogat, jer ne trebate često prilaziti kako biste otvorili poklopac i promiješali juhu, oslobađajući arome s korisnim tvarima kad je otvorite i uvlačeći se u posudu s drugim predmetom (žlicom).
3) proizvodi ne oksidiraju, jer ih NE premještamo iz jednog jela u drugo (u uobičajenoj pripremi proizvode režemo na jednom mjestu, rendamo na drugom, pržimo na trećem, a zatim kombiniramo, pa proizvodi gube na vrijednosti, često u dodiru s kisik i ohladi)

Prednosti izrade TM juhe
1) juha se neprestano miješa zatvorene posude.
2) nema potrebe za uklanjanjem pjene.
3) bogata juha zahtijeva mnogo manje mesa.
4) za pirjanje potrebno je puno manje ulja.
5) sve se faze kuhanja odvijaju u jednoj posudi.
6) kuhanje ne zahtijeva stalnu prisutnost osobe, ima slobodnog vremena.
7) cijeli postupak kuhanja juhe traje puno manje vremena nego izrada juhe na uobičajeni način.
čistoću radnog mjesta i uštedu na vodi i deterdžentu, jer ne koristimo nepotrebno posuđe. "
IZVOR: Lapesha 🔗

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha