Kurnik
Kategorija: Pekara
Sastojci
Pileće noge 2
Lisnato tijesto 500 gr
Pileće jaje 3 kom
Krema 50 ml
Gotove palačinke (prema bilo kojem receptu) 5 kom
Način kuhanja

Želim podijeliti recept za piletinu. Ovo je omiljena torta naše obitelji.
Punjenje: skinite kožu s nogu, meso narežite, sitno nasjeckajte i pržite dok ne bude kuhano sa sitno nasjeckanim lukom, solju i paprom. Za nadjev je bolje uzeti nezaleđeno meso poput petlji. Noge se mogu zamijeniti pilećim prsima. Ne ulijte puno ulja u tavu, samo malo.
Pečemo tanke palačinke prema bilo kojem receptu koji imate.
Lisnato tijesto odmrznite.
Za ulijevanje malo pomiješajte jaja s vrhnjem, ne trebate biti revni i tući.
Jedan sloj lisnatog tijesta razvaljamo (malo) na potrebnu veličinu, ali potrebno nam je tijesto da pokrijemo dno i stranice oblika koji malo vise od njih. Obrazac promjera 22cm. Ne podmazujemo uljem, samo lagano posipamo oblik brašnom.
Stavite prvu palačinku na tijesto, napunite je rižom, poravnajte, ulijte u spiralu, ulijte oko 3 žlice. žlice (nadjev koristim da se nadjevi ne mrve prilikom rezanja Kurnika) Prekrijte drugom palačinkom.
Širimo nadjev od gljiva i opet par žlica smjese od jaja i vrhnja. Treća palačinka.
Fil od piletine, nadjev i četvrta palačinka.
Na to stavite malo preostalog punjenja riže i jaja (trebala mi je samo polovica riže!) Oblikujte Kurnik u obliku kupole. Pokrijte petom palačinkom i zatvorite na vrhu razvaljanim drugim slojem tijesta, spojite donji i gornji sloj tijesta, dobro ih pritisnite i odrežite višak na rubu kalupa, čime ćete dobiti lijepi rub.
Napravimo ukras od ostataka tijesta, namažemo Kurnik ostacima smjese od jaja i vrhnja, na njega zalijepimo "volančiće i zvjezdice" koje također prekrivamo smjesom od jaja. Probijemo na nekoliko mjesta (do dna) nožem, ali bolje tankom iglom ili štapićem za pletenje, jer su rezovi noža previše uočljivi na gotovoj torti.
Stavili smo peći zagrijanu na 200 stupnjeva na 40 minuta, dok ne dobijemo lijepu rumenu boju.

Vrijeme kuhanja: 2 sata
Nacionalna kuhinja ruska


KurnikKurnik (majstorska klasa)
(Vilapo)
KurnikKurnik u Pizza Maker Princess 115000
(Galeon-6)
KurnikKurnik
(Elena Naša)
Taya0404
Daj mi sliku, pliz.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha