Kiseli krastavac u multivarku Panasonic SR-TMH18

Kategorija: Prvi obrok

Sastojci

Žarulja 1 računalo.
Mrkva 1 računalo.
Slani krastavci 2-3 kom.
Pasta od rajčice 1 žlica. l.
Krumpir 3-4 kom.
Govedina 300-400 g
Prekrupa od ječma 1 žlica.
(multivarka)
Sol, začini, lovorov list

Način kuhanja

  • Nasjeckani luk i mrkvu pržite na načinu "Pečenje" 15 minuta, dodajte tijesto od rajčice i nasjeckane krastavce te pržite još 5 minuta.
  • U sporo kuhanje dodajte meso (cijeli komad), dobro oprani ječam, nasjeckani krumpir. Dodajte vodu do potrebne gustoće.
  • Postavite način gašenja na 2,5 sata. Na kraju kuhanja kušajte, dodajte sol, papar, začine, lovorov list ako je potrebno i pustite da odstoji još 5 minuta. Izvadite meso, narežite na komade i dodajte kiselom krastavcu.
  • Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Bilješka

Ne sjećam se gdje sam pronašao ovaj recept, možda kod dobrog kuhara. Nemamo ga na forumu, ali mislim da je recept vrlo uspješan i vrlo jednostavan za implementaciju, pa sam ga odlučio objaviti. Tako bogatu kiselu krastavicu s dobro skuhanim ječmom na štednjaku teško je pripremiti.

Dijete jako voli, iako zapravo ne voli juhe.

Samouki pekar
Samo aditiv.
Stavim krumpir za 30 min. prije isteka vremena kuhanja, bilo da je to kiseli krastavac ili mečkica (u crtiću - naravno !!!).
Zbog prisutnosti rasala, krumpir možda neće dobro prokuhati ako se odmah stavi.
Ideja nije moja, rođak sous-chefa u dobrom ruskom restoranu.
Celestine
Citat: Samouki pekar

Samo aditiv.
Stavim krumpir za 30 min. prije isteka vremena kuhanja, bilo da je to kiseli krastavac ili mečkica (u crtiću - naravno !!!).
Zbog prisutnosti rasala, krumpir možda neće dobro prokuhati ako se odmah stavi.
Ideja nije moja, rođak sous-chefa u dobrom ruskom restoranu.

Zanima me ako ga stavite na početak, onda neće završiti, ali ako na kraju, onda će biti dobro da ne razumijem, gdje je tu logika ... ili krumpir ima svoj? Iako sa sigurnošću znam da se kiseline u borsch-juhe trebaju dodavati upravo iz ovog razloga.
Admin

O logici krumpira ne mogu ništa reći.
Ali jučer sam od kiselog kupusa s gljivama i ječmom napravila juhu od kupusa. Stavio sam apsolutno sve proizvode u tavu, napunio je vodom i postavio na 2 sata. Bilo je dovoljno i 1,5 sata, sve je bilo spremno i kuhano, krumpir nije bio kuhan. Možda je u mom području krumpir poseban, ali nikad ga ne prokuham, ječam je već nabrekao iznad krova, a krumpir je normalan. I ne zato što se kuhao s kiselim krastavcem, samo što moj krumpir nikad ne prokuha dok se ne pasira.
Admin
Citat: Samouki pekar

samo što moj krumpir nikad ne prokuha dok se ne zgnječi.

I izvinite na pitanju, svoj krumpir ili kupljeni ??
Budući da je možda svoja, onda je takva, ali možete kupiti onu mladu (uvezenu), u glavnini je, samo od sorti bez škroba ...

A mi imamo svoj krumpir - a sorte su SAMO škrobne, za pire krumpir to vam treba, ali tako ...

Kupljeni krumpir.
Iz mojih kulinarskih zapažanja - krumpir dobro kuha ako se kuha u vodi (bujonu) pod olujnim mlazom vode tijekom vrenja ili ključanja.
Ako se krumpir kuha u polaganom kuhalu (na pari ili u loncu tip Zepter, gdje nema velikog protoka i turbulencije tekućine), krumpir uvijek ispadne cjelovit, čak i ako je izrezan na komade.
A onda, za juhe, uvijek kupim malo krumpira koji ne vrije.
Andreevna
Djevojke, krumpir je, barem za mene, usporedio njezinu daću i trgovinu, čak i nakon 3 sata kuhanja ostaje netaknut.
A ako kuhate na dinstanju u kiselom okruženju, treba vam najmanje 1,5 - 2 sata, inače će biti sirovo. Stoga je Linka postavila 2,5 sata. Krumpir je u to vrijeme bio gotov, ali nije prokuhan.
Na programu za par krumpir će se brže skuhati jer prokuha. Admin je s pravom primijetio.
Linka, ali niste pokušali dodati čašu salamure na kraju kuhanja 15 minuta? Oduševljenje! Ali krastavce i kiseli krastavac treba soliti, a ne kiseliti. Istina, dijete će vjerojatno biti začinjeno. Ali ovoj se sviđa moja 5-godišnja unuka, iako tamo kiselo vrhnje lupa pristojno
nata351
Puno hvala na slasnom receptu. Samo vjerojatno imate normu za veliki crtić? Za mali multi biserni ječam uzeo sam točno dva puta manje, a ipak je ispao vrlo gust, morao sam kuhati juhu na štednjaku i razrijediti kašu
nata_v
Ukusan!!! Brzo, ukusno, hranjivo! Sjajno jelo!
Kiseli krastavci obično radim s rižom, ali sada sam pronašao veliku upotrebu za ječam! Još je zanimljivije! Jedini trenutak, ako odmah pojedete, čini se da je ječam pomalo nedorečen (iako tko to voli). Sljedeći put ću ga neko vrijeme namakati u vodi da bude kuhanije.
I tako - jako, jako puno!
Hvala autoru!
Zni4ka
Recite početniku - koliko je vode do željene gustoće
Admin

I to prema vašem ukusu - ili tako da žlica stoji i ne pada, ili je bila tanka.
Tetka Besya
Djevojke, želim podijeliti svoje znanje, nemojte baciti svoje trenutne papuče
Ječam se dugo kuha ...
Stoga, kad je crtić besplatan, kuham ga polako, gotovo dok ne budem spreman, u strateškom temeljcu i hladim u spremniku u zamrzivaču. Kad kuham juhu od gljiva ili kiseli krastavac, uzmem potrebnu količinu i stavim je u juhu. Vrijeme kuhanja značajno se smanjuje, a okus, dobro, ne trpi malo
Zni4ka
Hoće li puno kipjeti?
A ako sada stavite juhu ujutro ne vježba?
nata_v
Uopće neće ništa zakuhati! Nakon postavljenog vremena kuhanja, multivarka će prijeći u način grijanja i ujutro ćete dobiti vruću kiselu krastavicu !!!
Zni4ka
OH hvala na receptu!
Ispala je ukusna juha
Istina, umjesto mesa, bačena su rebra, ali i niša!
Upoznavanje s multivarkom bilo je uspješno
mina30
Hvala vam puno!
Sve sam radila prema receptu, samo nisam uzela u obzir da imam malu multivarku - trebala mi je pola žitarica. Sat vremena kasnije pogledao sam - vodu kao u gustoj juhi - ne moju. Dobro je imati veliki spor štednjak, tamo sam natočio juhu, dodao čašu salamure i malo vode. A ljepota - bit će četiri litre juhe! Inače, krumpir je za sat vremena bio gotovo gotov.
A u multivarku se već priprema kondenzirano mlijeko
Dima1984
Danas sam napravio kiseli krastavac po vašem receptu na mojem Perfezza PR-55.
Sve sam popržila u tepsiji, dodala 1 multi-čašu bisernog ječma (kakva je bila u kompletu), da je ispalo gušće (shvatila sam kad je sve već bilo gotovo), meso je bilo govedina 400g (baš toliko). Općenito, ovo mi je općenito prva turšija (a nisam to radio na štednjaku), gasio sam 2,5 sata (možda je moglo i manje, ne znam), čak sam dodao još malo vode do oznake, ništa nije ponestalo (mislim da to možete učiniti na gašenju) , sve je ispalo super - meso je bilo kuhano (bilo je vrlo ukusno), ječam također (niti kuhano, niti zalijepljeno u kašu).
celfh
Autor već dugo ne ulazi, što je šteta. Hvala vam puno Linke za recept za kisele krastavce. Danas kuhano, ukusno !!!!!!

Kiseli krastavac u multivarku Panasonic SR-TMH18
Beretta
Ljubazni ljudi! reci mi, mogu li staviti meso na kost?
Kako onda kuhati? sve prema receptu? Ili, prvo, samo juha, a onda sve ostalo? ...
gotovo svi recepti za juhe su meso. Razumijem - bez kostiju.
Nedavno sam imao MV i uvijek sam kuhao ovakvu juhu: meso na kosti + samo komad mesa.
celfh
Citat: Beretta

Ljubazni ljudi! reci mi, mogu li staviti meso na kost?
Kako onda kuhati? sve prema receptu? Ili, prvo, samo juha, a onda sve ostalo? ...
S mesom na kosti, mislim da trebate biti oprezni. To je vrlo nježna šerpa.Jedino što kuhate kako je predloženo: dodajte sve u tavu odjednom, posolite i popaprite 15 minuta. Ali u ovom slučaju, ne bih se miješao, kako ne bih ogrebao tavu kosti. A kad je kiseli krastavac, juha, gotov, lagano izvadite meso s kosti, a zatim juhu ulijte u običnu lončanicu. Odnosno, potrebno je što je više moguće smanjiti rizik od oštećenja posude za malčiranje.
Sve sam odjednom založio. Ispao je vrlo ukusan kiseli krastavac. Stavio sam ga dinstati 2 sata. Ali ječam je, kako se ovdje savjetuje, podlijevan kipućom vodom i ostavljen namočen u čaši preko noći. I još uvijek pržim u tavi na plin. Neugodno mi je miješati se u crtić, a tamo prži jakooooo dugo
Beretta
Hvala vam na tako brzom odgovoru!
Zabilježio informaciju. Budimo oprezni!
Beretta
Citat: celfh

I još uvijek pržim u tavi na plin. Nezgodno mi je miješati se u crtić, a tamo prži jakooooo dugo
Urrrah! Pa sam pronašao istomišljenika!
Ne pržim ni u CF-u. Na plinskom štednjaku mi je prikladnije i brže.
celfh
Citat: Beretta

Budimo oprezni!
Budite sigurni da jeste, jer jednu lonac je teško kupiti, a koliko razumijem, košta, gotovo kao i sama jedinica
celfh
Ni ja se ne vješam o tome da bi sve bilo u jednoj „boci“, važno mi je da se vrijeme oslobodi u glavnom procesu, u ovom slučaju nema potrebe za uklanjanjem pjene, pazite da vam ništa ne pobjegne, ukratko, zatvorite je i zaboravite. A ako su pomoćni radovi brži na plinu, onda ću to obaviti na plinu
arksidija
Hvala na receptu.
Kuhala sam prije tjedan dana, bilo je ukusno.
vesna1905
Recept je odličan! Sve je ispalo vrlo ukusno. Sad ću češće kuhati kisele krastavce
Na mojih 5 litara možete staviti malo manje bisernog ječma. Ali svejedno je izašlo ne pregusto, baš kako treba. Muž jednostavno voli mršavije.
Irina413
Recite mi, koliko je vode potrebno za 1 multi-čašu bisernog ječma?
Pobjeda1984
Hvala puno na receptu. Radio sam to na svinjetini, svinjetinu sam samo prethodno skuhao i vodu ispustio uz buku. Umjesto ječma koristio sam rižu. Učinio sam to u načinu SUP.
Ovo je moja prva turšija i ispalo je hvala još jednom
LudaMila
: hi: Stavio sam kiseli krastavac na varivo * odbrojavanje se vraća, a još ništa ne vrije! to me brine!
Prženje se vršilo na štednjaku, u vodu se dodavala riža (umjesto ječma), meso, krumpir
Da li bi tako trebalo biti (računam vrijeme bez ključanja)?
kseniya D
Na dinstanju nećete burno kipjeti. Ne brinite, sve će biti spremno do zakazanog vremena. Ako vas nešto zbuni, na kraju možete uključiti "kuhanje na pari" na 2-3 minute. Nikad to ne radim.
LudaMila
Preostalo je 10 minuta i stvarno zakuha bačene začine, pa čak i probao - gotovo je
Galo4ka
Puno vam hvala na receptu! Ukusna kisela krastavica. Danas sam kuhala, najstarija je jela s dodatkom
Dušo
Linka, ukusna juha! Hvala vam! Napravio sam tjesteninu bez rajčice, izrezao nekoliko rajčica)
Jelen
Ispalo je da je juha ukusna, ništa nije proključalo - sve je bilo kako treba. Posebno mi se svidjelo što vam ne treba puno pokreta tijela. Svakako ću kuhati na odmoru u gostima. Sve sam natovario i otišao, a zatim dodao prženje i voila - ručak je spreman

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha