Kiseli krastavci s briškom i bubrezima

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: ruski
Kiseli krastavci s briškulom i bubrezima

Sastojci

Goveđi prsa 500 g
Goveđi bubreg
(400 g sirovog ili 200 g kuhanog)
1 računalo.
Prekrupa od ječma 1 \ 2-1 \ 3 čaše iz multi
Krumpir 1 veliki komad
Mrkva 1 srednji komad
Lukovica luk 1 srednji komad
Kiseli krastavci
(količina ovisi o vašem ukusu)
5 komada.
Kiseli krastavac 200 ml cca
Biljno ulje za pasivizaciju
Korijen peršina ili celera, zelje peršina
Voda 3-3,5 l cca

Način kuhanja

  • U svakom slučaju, količina hrane ovisi o vašem ukusu i preferencijama.
  • Meso i bubrezi izgledaju ovako.
  • Kiseli krastavci s briškulom i bubrezima
  • Kako izvršiti preliminarnu pripremu bubrega i kuhati ih, rekao sam u gornjem postu.
  • Namočim ječam u hladnoj vodi - dok se meso kuha, ovo je vrijeme dovoljno za namakanje.
  • Stavim meso u kipuću vodu, dodam korijenje peršina. Ne treba soliti juhu - tek na kraju kuhanja! ..
  • Pustim da juha prokuha, držim je pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta, a zatim otvorim poklopac i držim je u ovom stanju oko 30 minuta.
  • Juha će biti prozirna. A budući da bi moja juha u gotovom jelu trebala biti lagana, sada je bitna prozirnost juhe.
  • Kiseli krastavci s briškulom i bubrezima
  • Sad stavljam ječam u juhu, nastavljam kuhati dok meso ne bude kuhano. Meso je svježe i brzo će se skuhati.
  • Za to vrijeme pripremam povrće.
  • Kiseli krastavci s briškulom i bubrezima
  • Zagrijavam 1 žlicu u tavi. l biljnog ulja.
  • Luk sitno nasjeckajte, mrkvu trljajte na gruboj ribež, krastavce ogulite i također trljajte na gruboj ribež.
  • Trup luka, mrkve i krastavaca na tavi.
  • Svi ti proizvodi moraju se prethodno preraditi (dinstati) kako bi imali jednak stupanj spremnosti, jer ako ih u juhu stavite sirove, vremenom će se različito kuhati, a krastavci općenito mogu ostati napola sirovi i vrlo slani. To će pokvariti okus gotovog jela.
  • Sada u juhu možete dodati krupno nasjeckani krumpir. Pričekajmo dok ne prokuha dok napola ne skuha.
  • Sad u juhu dodajte dinstano povrće. Ako učinite suprotno, tada kiselina iz krastavaca neće dopustiti da krumpir prokuha, možda će ostati čvrst.
  • Kiselicu isprobamo zbog spremnosti povrća i okusa kiselih krastavaca. Broj krastavaca ovisi o vašem ukusu - stavite manje ili više krastavaca.
  • Nakon testiranja na slanost i okus krastavaca, možete dodati kiseli krastavac (bačvu) u potrebnoj količini.
  • Pustite da juha zakuha, promiješajte, okusite. Sada možete dodati sol i bubrege te peršin. Bubrezi ne podnose dugotrajnu obradu, pa im je dovoljno da u juhi ostanu 5-7 minuta da budu zasićeni okusima juhe.
  • Pripremite i s otvorenim poklopcem.
  • Pokušavamo, kušamo i dodajemo ono što nam još uvijek nedostaje….
  • Sve, kiseli krastavac je spreman!
  • Zatvorite poklopac, isključite vatru i pustite da juha strmi 10-20 minuta! Neka napokon svi u loncu steknu prijatelje!
  • Sada ga možete poslužiti za stol! Dodajte kiselo vrhnje po ukusu!
  • 🔗

Bilješka

A danas smo zaboravili i na kiselo vrhnje ... ..
Znali su za slatku dušu s velikim dodatkom!

Ne znam, moj kiseli krastac je sličan "stolovskom", o kojem je govorila Izuminka, ali bio je slasan i kuham kiseli krastavac tek tako!

Dobar tek svima

yara
Citat: Admin

Kako izvršiti preliminarnu pripremu bubrega i kuhati ih, rekao sam u gornjem postu.

A gdje je ovaj post ???
Admin
Citat: yara

A gdje je ovaj post ???

yara, nešto što i sama neću naći na forumu. Pogledajte ovdje recept za kuhanje bubrega sa slikama 🔗 Sve je vrlo jednostavno!
yara
Hvala vam, inače sam se bojala kuhati ih. Zahvaljujući vama saznao sam da se ispostavlja da se ne mogu dugo kuhati, inače će biti gumeni
Admin
Citat: yara

Hvala vam, inače sam se bojala kuhati ih. Zahvaljujući vama saznao sam da se ispostavlja da se ne mogu dugo kuhati, inače će biti gumeni

Pa dobro! Sad je vaša kiselina vaša! Ne bojte se kuhati, ispada ukusno!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha