Janjetina s dunjom u multivarku Steba DD1

Kategorija: Mesna jela
Janjetina s dunjom u multivarku Steba DD1

Sastojci

Ovčetina 1 kg
Dunja 3 kom.
Mrkva 2 kom
Lukovica luk 2 kom.
Zira 0,5-1 žlica. l.
Češnjak 2 zuba
Peršin, cilantro, sol, ljuta paprika Ukus
Maslac 50g
Maslinovo ulje Iz potrebe

Način kuhanja

  • Uključite program Fry na 40 minuta. Dok se posuda grije, pripremio sam svu hranu.
  • Dunje dobro operite, narežite na 8 kriški i izvadite jezgru. Kad se oglasi signal da je program spreman, stavite maslac u posudu i čim se otopi (a to će biti gotovo odmah) stavite dunju u bačvama na dno maslaca, povremeno je okrećući u drugu bačvu tako da se prži sa svih strana. Miris će biti nevjerojatan!
  • U ovo vrijeme čistimo mrkvu i luk. Narežite mrkvu na debele krugove, luk na velike kriške duž vlakana.
  • Kad se dunja zapeče sa svih strana, izvadimo je iz posude u zasebnu posudu i ostavimo neko vrijeme sa strane. Ako u posudi ima malo masnoće, dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje i rasporedite mrkvu. Pržite ga zajedno s prstohvatom zdrobljenog kima dok dobro ne porumeni. Zatim ga izvadimo, a zatim luk posebno popržimo. Čak bih rekao da povrće ne treba smeđi, već brzo sagorijevati i peći sa svih strana.
  • Dok se naše povrće prži, ja perem meso. Imao sam janjeće rame, a nisam mogao kuhati bez kostiju. U idealnom slučaju ovdje je potrebna pulpa. Meso narežite na dovoljno velike komade, osušite ga od viška vlage papirnatim ručnikom. Izvadimo luk iz posude i čvrsto rasporedimo meso. Kad meso porumeni odozdo, okrenite naše komade, posolite, rukama trljajte kim po mesu i odozgo rasporedite dunju, zatim luk, mrkvu i začinsko bilje. Zabodemo češnje češnjaka. Opet lagano posolite. Ako nema kontraindikacija za zdravlje, možete staviti ljutu papričicu, nisam dodala, jer sam kuhala i za dijete.
  • Zatvaramo poklopac i ventil ventila. Uključujemo program Vrijeme mesa 20 minuta pritisak 0,7.
  • Nakon zvučnog signala na kraju programa, ručno otpustite pritisak.
  • Jelo je gotovo!
  • Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Jelo je dizajnirano za

5-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

40 minuta + 20 minuta

Program kuhanja:

Prženje + Meso

Bilješka

Mnogo je mogućnosti za kuhanje janjetine s dunjom, sve su vrlo ukusne, drugačije ne može biti! možda postoji nešto slično na forumu, samo sam pregledao popis recepata za Shtebu. Po mom mišljenju, kuhani krumpir je ovdje vrlo pogodan.

Uspio sam, pa, bilo je preoooo ukusno, svi su samo progutali jezik. Poslužio sam s kuhanom rižom, koju sam skuhao odmah nakon janjetine u Stebeu, ali u drugoj posudi. Jako sam zadovoljan rezultatom koji mi je Stebochka pripremio!
Nadam se da ćete i vi uživati!




Janjetina - ovčje meso. U mladih je životinja crvenkasta, u odraslih od svijetlocrvene do crvene, u starih je tamnocrvena. Ima gustu konzistenciju. U dobro hranjenih životinja dobro je razvijena potkožna masnoća koja se u značajnim količinama taloži u lumbalnom dijelu - blizu bubrega, u ovaca koje se hrane mesom - u dnu repa (masni rep). Janjetina sadrži u prosjeku jednaku količinu proteina kao i svinjetina, ali puno manje masti (15,3% u mesu kategorije 1, 9% u mesu kategorije 2).

Janjeća mast je vatrostalna (točka topljenja 50 ° C) i stoga je manje probavljiva od ostalih masti. Ali sadrži najmanje kolesterola - tvari koja potiče razvoj ateroskleroze (do 29 mg%).Možda to objašnjava činjenicu da je među narodima koji uglavnom jedu janjetinu manje bolesti ateroskleroze. Janjeća mast sadrži do 10 mg% lecitina, tvari koja ima anti-sklerotična svojstva i normalizira metabolizam kolesterola. Asimilabilnost janjeće masti je 89-93% (gotovo ista kao i govedina). B

Janjetina je izvor kalijevih soli (270-345 mg%), natrija (60-75 mg%), magnezija (18-22 mg%), fosfora (178-215 mg%), željeza (2-2,3 mg%) , cink, jod, kobalt itd. Sadrži vitamine B skupine (BiSjh 0,08-0,09 mg%, B2 ~ 0,14-0,16 mg%, PP - 2,5-2,8 mg%), kao i tragove vitamina C. Probavljivost janjetine je nešto niža od govedine i jednaka je 70%.

Meso starih životinja je žilavo i ima specifičan miris koji se gotovo ne osjeća kod mlade janjetine. Janjetina se uglavnom koristi za izradu "prženih juha" (na primjer, šudla) i drugih jela - ćevapa, pilafa, pečenja, kotleta itd., A samo se od prsa i vrata priprema juha. Sve vrste jela od ovčetine tradicionalne su za kavkasku i srednjoazijsku kuhinju. Janjetina se uglavnom preporučuje zdravim odraslima, ljudima, djeci, zbog lošije probavljivosti, ne preporučuje se upotreba.

MariS
Janjetina s dunjom je klasika!
Jučer sam koristila i dunju, samo s piletinom. Sad uvijek koristim voće kiselo s mesom - oni neutraliziraju masnoće i daju nevjerojatan okus!
Masinen
Lisaaaa, super recept !! I janjetina, pa općenito delicija !!
Admin

Liza, kao da ste pogledali moje bilješke na stolu i pročitali, također janjetinu, povrće, dunju u narednim danima I također ćete dinstati

Hvala na ukusnom jelu i slikama
Vei
Marinočka, u potpunosti ste u pravu - ovo je klasika, jer je nerealno ukusna! Imao sam samo izuzetno slatku dunju, naprotiv, nisam imao dovoljno kiselosti, a već dugo nisam naišao na mirisnu.

Mašenka, veliko hvala na srdačnoj dobrodošlici u naše redove! Da nije bilo tebe, ne bih imao Shtebu

Tatjana, sada sama sezona nadahnjuje i potiče pripremu takvih jela. A mi kao kreativni ljudi hvatamo sva raspoloženja u zraku! Čitam vaše recepte kao poeziju za nadahnuće i stvaranje posebnog raspoloženja!
vernisag
Lisaaa! Tako ukusno ! vjerojatno ... Nikad nisam probala meso s dunjom.Sigurno ću probati, hvala na receptu!
Također ste kupili Shtebochku? Čestitamo!
Vei
Ira, i to je ukusno, i sa Shtebochkom! i što je najvažnije, toliko je sjajna da posuda od nehrđajućeg čelika ne možete ni zamisliti !!! Ovčetinu jako volim i često je kupujem, ali zbog kostiju koje su vrlo oštre i odmah prerežu zdjelu, morala sam kupiti samo najskuplju pulpu bez kostiju, a to se ne prodaje uvijek. A što se tiče kuhanja juhe, uglavnom šutim, bilo je potrebno sastaviti cijele strukture kako ne bi ozlijedili zdjele! A sad žele od mesa i bilo koje janjetine, i samo željezne žlice, lopate, kutlače - SVE je moje i sve je moguće !!!

A zdjela od 6050 savršeno odgovara, u njoj sam kuhala rižu odmah nakon ovog mesa. Ispalo je super!
vernisag
Liiz, i ja je trebam ...

kao da se od toga odriče ...
Vei
A imate samo 6060 od SV-a (ne računamo kukavicu, to je MV s pritiskom)?
vernisag
Pa da, 6060 i 6050 (živi sa sestrom) i to je to ... Ali malo sam čekao, čini mi se puno za 5 litara ...
Vei
Jučer se nije pojelo sve meso. Tako sam danas tamo dodao krumpir i pritiskao povrće na 0,7 minuta 10 minuta. Ispalo je još ukusnije nego jučer. Ipak, takvom mesu najviše odgovara krumpir!
Ocjena
Pa, potrčao sam minutu, a ovdje je tako ukusno! Kako spavati, godinama pred mojim očima tako ukusno-pojesti nešto! Hvala, uzeo na znanje!
ElenkaM
Janjetina je u hladnjaku, nema dunja. Morat ćemo učiniti nešto drugo.
Šahzoda
nikad kuhano meso s dunjom ... treba poboljšati
ElenkaM
Citat: Shahzoda

nikad kuhano meso s dunjom ... treba poboljšati
Svakako biste trebali probati. Ovo je preukusno ukusno!
Vei
Citat: ElenkaM

Svakako biste trebali probati. Ovo je preukusno ukusno!
+100500!
Cure, stvarno je ukusno, zato je to klasika! Obavezno ga isprobajte s dunjom, izvanredne je arome koja je nevjerojatno prijateljska s janjetinom!
ElenkaM
Liza! Jako volim meso s dunjom i kuham prilično često. Uz dunju nije samo janjetina ukusna, govedina i svinjetina su također dobri! Inače, izložio sam Buglamin recept za Stebik, tu je i dunja.
Vei
Citat: ElenkaM

Liza! Jako volim meso s dunjom i kuham prilično često. Uz dunju nije samo janjetina ukusna, govedina i svinjetina su također dobri! Inače, izložio sam Buglamin recept za Stebik, tu je i dunja.
Semyon Semnych, ali slona nisam ni primijetio !!! Gdje? Otišao sam pogledati, jako to volim! Hvala na savjetu!
PS Volim dunju samo s janjetinom i samu sebe samo žvačem od djetinjstva)))
Elena Tim
Pa ništa! Gdje sam bio Propustila sam takvu gozbu! Slučajno sam to primijetila u receptima tjedna.
Liz, kakva ljepota! Pa, ukusno je i nema se što reći. Dunja natopljena janjećim sokom uglavnom je najukusnija stvar koja može biti! SJAJNO!
Oh, natjeraj me da mi kupiš Stebika! Ta Tanyulya se uvijek zadirkivala sa svojom Shtebochkom, sad si tu, Liz! Kakav zhist ?!
Vei
Len, jednom sam kupio Brand lonac pod pritiskom nakon što sam u Borku skuhao žele od mesa i shvatio da to nije ozbiljno ... A o tome da je šteta ogrebati zdjelu u Borku, uglavnom šutim. I svi volim Brandika, ali bilo mi je žao njegove šalice. Štoviše, u njemu sam kuhala čorbe, juhe i žele od mesa. Stoga, kad se pojavila Shtebochka sa svojom čeličnom zdjelom, pao sam na nju.
Sad nisam presretan - kuham sve: i s kostima, i to do dna!))) Cijena izdanja je smiješna u usporedbi s Borkom (pogotovo kad smo je kupili).

A janjetina s dunjom moja je omiljena kombinacija. Općenito, dunju volim od djetinjstva, aroma joj je neusporediva, čak i samo da bih je žvakao. Tek se uvozna roba prodaje svugdje, rijetko možete naći dobru sočnu i mirisnu robu. Ali u ovom sam receptu naišao na ispravan))))
poriluka
Vei, Liza, i u kukavici 1051 u kojem je načinu bolje raditi, što misliš? Želio bih koristiti štednjak s više kuhala, ali koliko kamena tuče i minuta trebam staviti? Kada dinstam, bojim se da povrće ne zakuha previše
Vei
poriluka,
Katya, budući da je sve prethodno prženo, tada možete odabrati kuhanje u multiklu 30 minuta 120C. Ako je meso žilavo, tada ćete na varivu, čak i ako se povrće puže, dobiti umak od pirea koji neće ništa pokvariti.
Sretno, nadam se da ćete uživati ​​u receptu.
poriluka
Hvala vam, kako hoću, definitivno ću se odjaviti, planiram bliže vikendu
poriluka
Lisa, hvala ti puno na receptu! Ispalo je stvarno jakooo ukusno! Sljedeći put ću probati dinstati, tako da se dunja pretvori u umak, mislim da neće biti ništa gore. Namočio sam meso u vodi nekoliko sati. Sve sam radila strogo prema receptu. Pa, vrlo ukusno! Požalio sam što nisam učinio više, vrlo brzo su sve pojeli. Hvala još jednom!))))))
Vei
Katyusha, jako mi je drago što mi se svidio recept! Kuhajte sa zadovoljstvom, isprobajte nove mogućnosti. I sama često vidim zanimljiv i očito ukusan recept, ali sama dopunjavam i mijenjam, jer inspiracija dolazi. Zato se ne bojte eksperimentirati)))
Darsi
Djevojke, čime možete zamijeniti dunju? Inače ga ne prodaju u našoj divljini srednje trake ...
Vei
Darsi, sada nije sezona dunja, započet će za otprilike mjesec dana, tada biste trebali. A ne znam ni što zamijeniti. Možda jabuke, ali one nemaju njezin miris, i u tome je cijela poanta.
Darsi
Hvala, bum čekaj. Moram potražiti Okei, ima ponekad i turskog ... Živi i uči, ostat ćeš budala Guska ili patka s jabukama koje redovito kuham, ali nikad nisam pogodila za janjetinu s dunjom: girl_pa rdon:
kirch
Liza već dugo planira kuhati ovu ovčetinu. Ali ove godine nije bilo dunje na prodaju. A neki dan sam ga našla. I imam pitanje. Razumijem da ste kuhali od nehrđajućeg čelika. Niste se toga držali? Inače, dok se pržim u neprianjajućem stanju
Vei
Luda, malo zapelo, glavno je dobro je zagrijati, a zatim položiti hranu, ali još uvijek nije tako ugodno kao u neljepljivoj.Ali janjetinu kuham samo u čeličnoj posudi, kosti su joj vrlo podmukle.
Sretno ti!
Marina22
Vei, Lisa, hvala na receptu
pa sam htjela jučer, gledajući noću.
Danas sam kupio i dunju i janjetinu (danas je bilo u komadima, zove se ovčji gulaš), sutra ujutro kupit ću još zelja.
Imam multivarku Dax 60. Nakon prženja, ako sam dobro razumio, trebam li je staviti na dinstanje? Koliko minuta? Čini se da je prema zadanim postavkama 1 sat.
Vei
Marina22Marina, imaš li SN bez pritiska? tamo treba više od sat vremena, a ovisi i o mesu, a najvjerojatnije ćete trebati dodati vodu. U loncima pod tlakom, zbog pritiska, sve se brže kuha i iz proizvoda se oslobađa vlastiti sok, ali on ne isparava, pa nema potrebe za dodavanjem vode za pirjanje mesa.
Pokušat ću biti u kontaktu sutra ako imate bilo kakvih pitanja.
Marina22
Lisa, hvala na brzom odgovoru, samo imam sporo kuhalo bez pritiska.
Vei
to znači da će biti potrebno paziti na meso da ne zagori (po potrebi dodajte vodu) i kuhati ga 1,5 sata ili po želji.
Marina22
Lizochka, puno hvala, izvještavam
Janjetina s dunjom u multivarku Steba DD1
Bila si u pravu, trebala si gledati. Kako ne bih izgorio, odmah sam dodao vodu i postavio je 1,5 sata. Parirao sam meso, bilo je malo oštro. Dodao sam još pola sata i ispalo je tako ukusno
Danas sam napravila rižu za prilog. Sutra ću u ostalo staviti krumpir.
Jako, vrlo ukusno. Suprug je rekao da to obavezno učini kad dođu gosti
lettohka ttt
Koja ljepotica!!! Izgleda vrlo apetitno, janjetinu nikada nisam probala u kombinaciji s dunjom, recept je vrlo zanimljiv, ako ovdje nađem dunju svakako ću je probati !!! Hvala na receptu, ali za sada bookmark !!!
Marina22
Citat: lettohka ttt
janjetina u kombinaciji s dunjom nikada nije probala
i ja, danas prvi put. Ispada vrlo, vrlo ukusno
Preporuči
Vei
Marina22, Marina, drago mi je što je sve uspjelo i svidjelo mi se! Ura!
iako je među nama nemoguće pokvariti janjetinu dunjom, uvijek ispadne ukusno, takva win-win kombinacija. I ovo je prilično svečano jelo, nije sramota ponuditi goste!
Vei
lettohka ttt, Natalya, vrijedi pokušati
Florička
Vei, Liza, hvala ti. Kako je to ukusno! Mirisna dunja, super! Mi volimo pikantnije, dodamo nasjeckani ukiseljeni čili s češnjakom, kuhani grah za ukras.
Vei
Florička, Irina, čili s češnjakom i grahom - zaista začinjena i eksplozivna kombinacija! Zahvaljujemo na povratnim informacijama !!!
afnsvjul
Citat: Vei
Jučer se nije pojelo sve meso. Tako sam danas tamo dodala krumpir i pritisnula 0,7 minuta na Povrće 10 minuta. Ispalo je još ukusnije nego jučer. Ipak, takvom mesu najviše odgovara krumpir!

ElizabethPuno vam hvala na divnom receptu !!! Upravo sam savladavao Shtebu, bojao sam se da to neće uspjeti, ali sve je ispalo sasvim u redu !!! Ukusno!!!

Jeli smo s rižom, a sada također želim dodati krumpir u ostatke, ali imam pitanje, ali kako krumpir izrezati na veliko? Ne treba li ga uopće dodavati?
Vei
afnsvjul, Julija, drago mi je da vam se sviđa recept! Krumpir sam izrezala na 6 komada, nisam dodala vode.
afnsvjul
Hvala vam!!! Sutra ću napraviti ostatke od krumpira, produžiti užitak ukusnog jela !!!
TATbRHA
Počnite kuhati - i odmah zaustavite: 3 kom. Koliko grama je dunja? Moja stabla teže i do kilograma plodova ...
Vei
Citat: afnsvjul
3 kom. Koliko grama je dunja?
TatjanaKoliko grama, neću reći, bilo je to davno, i nisam ih vagao)) Ali sjećam se da plodovi nisu bili mali. I općenito, ovdje ne možete pokvariti obje kašice maslacem i mesom dunja))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha