Bijela pizza (Pizza Bianco) u pećnici

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: talijanski
Bijela pizza (Pizza Bianco) u pećnici

Sastojci

Opara
mekana zrela kisela tijesta 200 g
vrhunsko pšenično brašno 150 g
Tijesto:
komprimirani kvasac 1 gr.
Topla voda 100 ml
vrhunsko pšenično brašno 4 žlice. l. + 100 gr.
sol 1 žličica
granulirani šećer 1,5 žličice.
biljno ulje 3 žlice. laži.
suhe biljke ružmarina i origana 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Zamijesimo tijesto i kiselo tijesto - ispada cool, oblikujte ga u kuglu i stavite na vatru 4 sata. Za to se vrijeme udvostruči.
  • Tijesto:
  • 1 gr. Otopite prešani kvasac u 100 ml tople vode, dodajte 4 žlice. žlice brašna, promiješajte, a zatim je sve u HP-u, tu je 1 žličica soli, 1,5 žličica granuliranog šećera, namažite podignuto tijesto, stavite u režim "knedle". Nakon 5 minuta gnječenja isključite štednjak, dodajte brašno, oko 100 gr., 3 žlice rastina. maslac i 1 žlica. žlice origana i ružmarina. Opet smo stavili način rada "okruglice", sada na 20 minuta. Na kraju postupka trebala bi se stvoriti elastična kuglica. Tu kuglu protežemo u platno debelo. oko 2 cm, savijte ga četiri puta, srušite ga u kuglu i stavite na proofer na 1 sat u mikrovalnu s litrom kipuće vode.
  • Zatim ih rasporedimo na dasku s brašnom, narežemo na male komadiće, te komade rukama razvučemo u duguljaste kolače, stavimo ih na lim za pečenje i stavimo na kuhaču još sat vremena.
  • Zatim prstima napravimo rupe u kolačima, podmažemo s puno ulja i posipamo krupnom soli.
  • Pečemo na T200 u konvekcijskom načinu dok ne omekša - dok ne porumene.
  • Bijela pizza (Pizza Bianco) u pećnici
  • Bijela pizza (Pizza Bianco) u pećnici
  • Bijela pizza (Pizza Bianco) u pećnici

Bilješka

Originalni recept ovdje
🔗

Nataly_rz
Danas napravio bijele pizze. S obzirom da je ovo moje prvo pečenje kiselog tijesta, ispalo je jako puno, čak i ništa. A kakva je aroma u kuhinji! Napravljeno od francuskog bilja
Bijela pizza (Pizza Bianco) u pećnici
MariV
Na zdravlje i radost!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha