Kruh od kupusa (proizvođač kruha)
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
Kvasac 1 žličica
Brašno 440 g
Sol 1 žličica
Šećer (pomoću smeđeg šećera) 1 žlica l.
Maslinovo ulje 1 žlica l.
Voda 260 g
povrće u dozatoru:
Kupus otprilike 150 g (puna dozirnica)
Prženi luk, sitno nasjeckani kopar-peršin po 1 žličica.
Način kuhanja

Kupus sam napravio u dvostrukom kotlu (ako je prokuhan, onda će ga kasnije morati malo iscijediti ...) i izrezati na kvadrate.

Napravio sam kruh na timeru u glavnom režimu kruha s grožđicama. male do srednje veličine, srednje kore.

Bilješka
Željela sam se sjetiti bakinih pita od kupusa, a budući da se kod kuće traže kruhovi s biljnim dodacima, napokon sam ispunila dugo zrelu želju: pravila sam kruh na bazi pita od kupusa.
došao kući s posla, a kod kuće je aroma čarobna i pas utrne od mirisa

Nažalost, nisam se fotografirao, odmah su počeli jesti, ali kruh se za malenu dobro dizao, nisam došla do vrha kante, cm 3-4.
Korasta je s četvrtastim pjegama prženog kupusa.

probajte, stvarno mi se svidio!
Elenushka
Pa, okusa je točno poput pita s kupusom, a aroma i okus ...

pa je poželjno pritisnuti malu kočnicu na ovaj kruh, kako se ne bi prejeo

inače sam jučer pogledao. kako je moj suprug smanjio 2 ružičasta lososa, i to nakon večere, iako je uvijek imao ugrađenu "kočnicu" - u principu se JEDI JEDO rijetko ...
Aleksandra
A ja sam napravila sivi kruh s prženim kupusom i zelenim lukom - smotala ga u 2 koluta i stavila u aparat za izradu kruha

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka, hvala na ideji o kupusu

Elenushka
Zdravlje!
i dugo se njihala, teško je ubaciti novi recept u svoj raspored pečenja, a ja imam vremena samo za pečenje na timeru, ili ujutro dobijem rezultat ili se on već ohladio nakon posla (ako Stavila sam ga na dan)
Ne mogu pratiti kolobok ... ali onda sam se napokon spremio ...
Isprobao sam i opciju kupusa sa zelenilom i zelenim lukom (sušeni), ispostavilo se da nije ništa gore, tako da je glavna stvar u receptima prostor za promjene, u bliskoj budućnosti pokušat ću dijetalnu opciju zamjenom trećine brašno s cjelovitim zrnom.

Nažalost, vaša opcija zahtijeva sudjelovanje i provirivanje, možda negdje tijekom vikenda, ako budem imao vremena probati.
Khoma
Citat: Elenushka

Nažalost, vaša opcija zahtijeva sudjelovanje i provirivanje, možda negdje tijekom vikenda, ako budem imao vremena probati.
Apsolutno se slažem, kad se vratite s posla, ne znate na što biste se uhvatili: nahranite / mazite muža, igrajte se s dvogodišnjim sinom i stavite kruh na tajmer za noć.

Elenushka, svi moji kolege prenijeli su ti hvala na kruhu, rekli su da miriše na pite od kupusa
Stavio sam ga sinoć, kontrolirao gnječenje, a kao nijansu je bolje dodati prženi luk na početku gnječenja, inače on, pomiješan sa kupusom, nije želio ući u tijesto, morao sam pomoći mojim rukama
Elenushka
Citat: Khoma

.....
Elenushka, svi moji kolege prenijeli su ti hvala na kruhu, rekli su da miriše na pite od kupusa
Stavio sam ga sinoć, kontrolirao gnječenje, a kao nijansu je bolje dodati prženi luk na početku gnječenja, inače on, pomiješan sa kupusom, nije želio ući u tijesto, morao sam pomoći mojim rukama

Hvala, drago mi je da vam se svidjelo! I sama sam to već učinila nekoliko puta i stvarno volim sve kod kuće.
Činjenica je da prvi put stavljam prženo-suhi luk (iako je šteta, ali to je iz vrećice), zatim sam probao sušeni zeleni, morao bih probati onda samo nasjeckani luk, izvrsnog je okusa u kruhu. ..

i jučer sam probao opciju dijetni kruh od kupusa :

1 žličica kvasac
240 gr. brašno, premium
200 gr. integralno brašno
1 žličica sol
1 žlica. l. šećer (koristeći smeđi šećer)
1 žlica. l. maslinovo ulje
280 gr. voda

povrće u dozatoru:
oko 150 gr. (puni dozator) kupus
1 žličica suhog zelenog luka i sitno nasjeckanog kopra-peršina

ako su kupus i luk mokri, količinu grama vode možete smanjiti za 10

p.s. i općenito, začini se mogu dodati po vašem ukusu ili po ukusu vašeg domaćeg, bilo koje bilje i paprika po ukusu!
P.S.S. također je dopušteno posipanje sjemenkama sezama ili sjemenkama!
P.S.S.S. Često koristim laneno ulje umjesto maslinovog (kao korisno), ne osjećaju se promjene na kruhu.

Dobar tek svima!
Agnes
Yelenushka, hvala na slasnom kruhu, ovo je božji dar!

Iz navike sam dodala žlicu s hrpom mekinja i napravila je na juhi od kupusa, u koju sam dodala 50 ml mlijeka. Kruh je vrlo apetitan, visok, pahuljast i aromatičan.
Elenushka
ali primjetit ću upotrebu juhe, posebno u dvostrukom kotlu, ona se odvaja i već je spremna za upotrebu ...

Također želim probati dodati sirovi luk ovom kruhu ...
Ali općenito, recepti su dobri jer postoji baza, a odstupanja samo ukrašavaju, evo žlice mekinja. tu je pola žličice papra ...

Dobar tek, svima!
Agnes
Ma dobro, dodala sam sirovi luk, mali luk. Ne volim baš prženo u kruhu pa sam bacio sitno nasjeckano sirovo.

Paprika je izvrsna, samo je djeca iz nekog razloga ne vole ...

Čini mi se da možete sigurno dodati češnjak.
Elenushka
Ali još uvijek zapravo ne riskiram dodavanje češnjaka, svježeg peršina i kopra u kupus je jako dobro, ali ne vidim češnjak u svom kruhu na bazi pita ako mi to pokušate reći!

Pa, pogledajmo, možda smislimo nešto drugo!
kipitka
čudno. u početku je punđa bila vrlo dobra. čvrsto. Čim sam dodala kupus, postalo je normalno. a na kraju šarže ispala je gnojnica. Ulila sam još brašna, ali bilo je prekasno. serija je stala .. sad sjedim i pitam se. što će biti od svega.
Elenushka
Pa, zapravo, dao sam brašno s marginom, ali ako je kupus mokar, tada se neće dogoditi ništa strašno, a ako je potrebno, program možete pokrenuti od početka ...
Aleksandra
Citat: Elenushka

i jučer sam probao opciju dijetni kruh od kupusa :

11. godine l. šećer (koristeći smeđi šećer)
1 žlica. l. maslinovo ulje

Elenushka,

Usudio bih se to ispraviti. Dijeta će doista biti ako potpuno uklonite šećer (to je razumljivo) i u strožoj verziji ulja (korisno je, ali ne sa žitaricama, već s povrćem bez škroba - princip odvojene prehrane). Vjerujte mi, to neće pogoršati kruh.

A ostalo
Elenushka
Pa, još nije kasno za odluku, ili ako je brašno na vrhu, onda je možda jednostavno pažljivo ukloniti?
Elenushka
Citat: Aleksandra

Elenushka,

Usudio bih se to ispraviti. Dijeta će zaista biti ako potpuno uklonite šećer (to je razumljivo) i u strožoj verziji ulja (korisno je, ali ne sa žitaricama, već s povrćem bez škroba - princip zasebne prehrane). Vjerujte mi, ovo neće pogoršati kruh.

A ostalo

Zahvaljujem na izmjenama i dopunama, jer se svejedno pokušavam približiti dijetalnoj prehrani, i to odvojenoj, pa pokušavam upotrijebiti barem polovicu integralnog brašna, ali svoje domaće povremeno pokvarim ukusnim. Uklanjanje šećera je sjajna ideja, jednostavno nisam odmah razmišljao o tome ... i sasvim je moguće bez maslaca :-)
Aleksandra
Elenushka, idi kod moje Temke o receptima i tajnama zdrave prehrane - postoji mnogo recepata za kruh. I ne samo

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

A kruh bez šećera i soli s krupnim brašnom i mekinjama iznenađujuće je ukusan i lijep. Pogotovo u pećnici. Waltov pogled


Campagne masline i luk2.JPG
Kruh od kupusa (aparat za kruh)
tanchik
Jučer sam pekla kruh po ovom receptu, brašnom sam zamijenila samo dio brašna. Pokazalo se da je kruh ukusan, ali nažalost kupus se praktički ne osjeti, mislim, okusa. Iako sam sve radila prema receptu.Kruh je odobren i prihvaćen, ali svejedno bih volio kušati iste pite s kupusom. Možda sam to učinila jer sam koristila mladi kupus?
Elenushka
Ne mislim da mladi kupus može imati toliko različit okus, samo ga pokušajte staviti malo više, uzimajući u obzir sadržaj vlage (ako ga unaprijed niste osušili u mikrovalnoj ili pećnici, povećajte količinu brašna ... ili možda samo uzmite više od mladog kupusa grubih listova sa sredine glave i izmrvite ih u kruh, ali jedite mekano lišće tako da je zdravije za zdravlje
Tatiana S.
Hvala na receptu. Dovraga već 2 puta, svima se jako svidjelo. Imao sam mladi kupus, lagano sam ga pržio na biljnom ulju, a zatim dinstao zajedno s prženim lukom ispod poklopca u tavi. Prvi put kad sam kupus dodala kupusu na signal, ali tada sam morala zastati i rukom umiješati kupus u kiflu, zatim je posuti brašnom i nastaviti mijesiti, inače bi se lepinja kotrljala na posteljini kupusa i luka nije se na bilo koji način pomiješao s tim. Drugi put sam odmah stavio kupus i luk u kantu, i sve je super prošlo. Divan kruh. I miris i okus njegovih pita od kupusa. U nadjev nisam dodavao zelje, ne sviđa mi se njegov okus u pitama, ali svatko sam odlučuje prema svom ukusu. Još jednom hvala na receptu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha