Govedina s kiselim krastavcima i mrkvom (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Goveđa pulpa	400 g
Mrkva	120 g
Kiseli krastavac	150 g
Fina sol	~ 1/4 h. L.
Začin za govedinu	ukus
Mljeveni crni papar	ukus
Suho crno vino	20 ml
Voda	40 ml
Maslinovo ulje	4 žlice. l.

Način kuhanja

Ovo jelo vrlo je jednostavno za pripremu, kako u sporom kuhaču, tako i u loncu pod tlakom. Ali u potonjem se meso dinsta 2-2,5 puta brže. To je nesumnjivo zgodno.
Volimo govedinu kuhanu na ovaj način. Mekan, ali ne-vlakno.
Jelo ispada vrlo bogatog okusa. Iz nekog razloga, bilo koji prilog (čak ni onaj najdraži) posut umakom od dinstanja vrlo brzo završi u tanjurima.
Kuhanje.
Govedinu narežite na kockice. Pospite paprom i začinima. Ne solite!
(Nažalost, na posljednjoj fotografiji meso je izrezano na kockice. Slučajno sam odmrznuo vreću mesa za gulaš.)
Luk narezati na četvrtine. Mrkva - u kockicama.
Upaliti Pritisak u režimu prženja - 3.
Na ulju popržite mrkvu i luk, gurnite ih do rubova posude. Stavite govedinu i pržite dok ne porumeni. (Cijelo pečenje trebalo mi je 10 minuta)
Dodajte ukiseljeni krastavac, narezan na kockice. Ulijte vino i vodu. Sol.
Kuhaj dalje program "Meso na kosti / žele meso", pritisak - 3, vrijeme - 40-45 minuta. (Pogledajte kakvoću mesa.)
Isključite uređaj nakon signala spremnosti. Nakon otprilike 5 minuta otvorite i poslužite.
Bilo koji prilog: heljda, krumpir, riža itd.
Dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

5-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

oko sat vremena

Program kuhanja:

"Meso na kosti / žele meso"

Bilješka

Okus jela uvelike ovisi o tome koji krastavac dodate. Uzimam domaće soljeno (poput bačve). Upravo kod njih, kako mi se čini, jelo ispada najbolje. Ali, naravno, takvu govedinu možete kuhati s kiselim krastavcima.

Važno je jelo ne presoliti. Uzmite u obzir slanost krastavca.

Vino se može potpuno isključiti iz recepta zamjenom s istom količinom vode. Količina tekućine može se malo povećati, jer je umak ukusan. Ali previše povećanja može dovesti do činjenice da se jelo pretvori u juhu, a meso samo prokuha.

Mrkva je vrlo ukusna. Obično dodajem malo u variva. A za ovo jelo posebno uzimam više.

TATbRHA

Činilo mi se da krumpir sigurno mora biti prisutan u osnovama, prethodno pržen odvojeno, ispadne izuzetno ukusan (i rajčica). Ali, naravno, možete i bez nje, ako želite s heljdom ili rižom. Tada, vjerojatno, ovo više nije azu, već govedina s kiselim krastavcima ... Vjerujem da je i ukusna!

Shelena

Tatjana, hvala na vrijednom komentaru!
Ime se promijenilo.

Vei

Lan, stvarno sam osjetio okus i aromu vašeg mesa! Volim ova jela, sigurno ću ih kuhati. A 40-45 minuta je vrijeme koje smo postavili, a tome dodajemo vrijeme za postavljanje i otpuštanje pritiska?

Shelena

VeechkaHvala što ste uhvatili okuse ovog jela!
1. U Polarisu odbrojavanje započinje nakon povećanja tlaka. A za kuhanje ovog jela treba ukupno 5-7 minuta.
2. Prisilno ublažujem pritisak ne više od 2 minute.
3. Kvaliteta mesa nije bila baš dobra ... Sigurno ne i riblje meso.

To je početna točka za podešavanje vremena u vašem štednjaku pod pritiskom.
Kuhajte za zdravlje! Mislim da će ti se svidjeti.

TATbRHA

Ovdje, Shelena, danas ga kuhali u polaganom kuhalu.Predivno ukusno !! Stvar je u tome što ja ne jedem heljdu i uopće ne volim priloge, a moj suprug još više ne voli priloge i praktički ne jede krumpir. Pa, možete li zamisliti kako smo oboje lutali? !!
Nije ni čudo što sam vjerovao da će biti ukusno.
Hvala vam na slasnom receptu.

Shelena

Tatjana, Jako sam zadovoljan što vas je recept "zakačio" ne samo s pogrešnim nazivom, već i sa svojim sastavom.
Da. Kad ne volite priloge, takvo kombinirano jelo dobar je izlaz.
Puno vam hvala na testiranju i toplim povratnim informacijama! Drago mi je da ste se svidjeli.

anna28

Lenochka, puno vam hvala na "zlatnim receptima". Nedavno sam postao vlasnik ove prekrasne tehnike. -Štednjak pod pritiskom 0305AD. I plus zdjela na dar pod uvjetima promocije. Odmah je bilo puno pitanja, ali imao sam sreće što sam došao na ovu stranicu i već 10 dana proučavam recepte i komentare. Učenje. Hvala na vašem trudu

Mihaska

Citat: TATbRHA

krumpir sigurno mora biti prisutan u osnovama,

Azu se u pravilu priprema bez krumpira. I samo se tatarski azu kuha s krumpirom. Zašto se takav pripravak od svih osnova razlikuje zasebnim nazivom. Azu se priprema od različitih vrsta mesa (i od puretine također), luka, brašna i začina.
Tako da, Lenochka, izvorno ime koje ste dali ovom jelu bilo je apsolutno točno!
I pokazali ste recept za slasne i aromatične osnove!

Shelena

Irina, Puno vam hvala na podršci !!! Također sam uvijek razmišljao točno kao i ti (i proučavao je u udžbenicima kuhanja).
Ali već je promijenilo ime. Nadam se da to nije utjecalo na okus jela.

Anna, Dobrodošli! Vjerujem da ćete se uskoro ugodno osjećati s novim uređajem! Štednjak pod pritiskom je predivan! Oduševit će vas novim ukusnim jelima i omogućit će vam da puno brže kuhate.
Zahvaljujem na povratnim informacijama, na lijepim riječima upućenim meni! (Ovo me nevjerojatno raduje. Vrlo nadahnuto za nove podvige.)

TATbRHA

Pa hvala ti anna28, podsjetila me na ovaj dobar i najdraži recept! Govedinu sam već stavio u hladnjak da se odmrzava, sutra ću je opet kuhati.

anna28

I zahvalan sam svima vama. Sad meditiram o receptima. Čini se da polažemo u jednostavne, obične proizvode, a na izlazu, čarobne, neobično ukusne. Danas sam pripremio "Čarobni štapić" s pšeničnom kašom kao ukras. Božanski. Oprostite, ali još ne mogu umetnuti poveznice, ali mislim da ću i ovo savladati.

Shelena

Anna, naravno, svladajte ga. Pogledajte glavnu temu o loncu pod pritiskom - mi ćemo podučavati!

TATbRHA, Ponekad za sebe "otkrivam" VLASTITE recepte. Kuham toliko različitih stvari da zaboravim na ono što sam nekoć kuhala. Drago mi je što sam predstavila recept i mogu ga i sama koristiti.
Jako sam zadovoljna što vam je ovaj recept postao najdraži!

TATbRHA

Citat: Shelena