☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Multivarka i lonac pod pritiskom Kulinarska jela u multivarku Recepti Steba multivarke Recepti za multivarke Steba DD1 i Steba DD2 Sir Stebadygei sa začinom ulyap

Sir Stebadygei sa začinom ulyap

Sir Stebadygei sa začinom ulyap

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Sir Stebadygei sa začinom ulyap

Sastojci

Mlijeko 3,2% masti 1 litra
Kiselo vrhnje 20% 200 g
Jaje 3 kom
Adyghe sol 1 žlica. l.
Začin ulyapskaya 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Uključite način "Pečenje", odmah ulijte mlijeko u posudu, dodajte sol i začine, promiješajte i pustite da se ugrije 5 minuta (zagrijavao sam dok se nad mlijekom nije pojavila para ili "izmaglica"; dok mlijeko se zagrijavalo, istucite tri jaja s kiselim vrhnjem (ako jaja uzmete iz hladnjaka i prvo ih tučete do bijele pjene, a zatim dodate kiselo vrhnje i opet istučete, ispada mekše, također sam nekako uzeo 30% vrhnja umjesto kiselog vrhnja, ispalo je također izvrsno), polako ulijevajte kiselo vrhnje s jajima u mlijeko uz neprestano miješanje i zagrijte dok se sirutka ne odvoji. Zatim ga stavite na sito ili cjedilo s gazom položenom u pet slojeva (kao što sam to učinio s dvoslojnom gazom, ne to, činilo mi se da je pet slojeva bolje). Možete malo pomoći da se ocijedi lagano migoljkom rubova gaze. Tada je možete čak i iscijediti, skupljajući gazu za krajeve u čvor i uvijajući ih. Stavite u kalup zajedno s gazom u hladnjak (u nedostatku oblika stavio sam je u jednostavnu posudu). Sir je gotov za sat vremena. A ako to radite navečer, onda je ujutro to uglavnom strašno.
  • Sir Stebadygei sa začinom ulyap

Bilješka

Osnova je preuzeta iz recepta Nuria Dianova, iz Knjige recepata za multivarku Steba DD1 ECO-štednjak pod pritiskom-sporo kuhalo. Mlijeko, nakon dodavanja jaja razmućenih s vrhnjem, još uvijek prokuham (sirova jaja ... i dajem djetetu sir). Na fotografiji se nalazi standardna žličica posebno za određivanje veličine. Na izlazu je "glava sira" dvostruko veća nego na fotografiji (ostatak je već prožderan)

* Karina *
Možete li mi, molim vas, reći što je ovo začin Ulyap?
Ninelle
Ovo je Adjika Ulyapskaya, to je potpuno prirodno. Poguglajte, pronađite na internetu. Njezina me majka dovodi iz Kislovodska.
Masinen
Ninelle, možete li koristiti običnu sol?
pawllena
Na forumu postoji recept za Vinocheka "Adjika Ulyapskaya." Ne znam kako da dam link.
Vasilica
Vrlo zanimljiv recept, ali hoće li biti fotografija?

Djevojke, pa čak i mi recept tamo je

julia_bb
Ninelle je cool recept! Recite mi koliko grama sira dobijete?
Ninelle
Masinen, s običnom soli i bez začina, ispada običan sir (obično uzmem morski sir). Ali mislim da možete sanjati razne mješavine bilja i bilo koje soli.
Ninelle
Vasilica, aha, sad ću nahraniti svoje i istovariti ih.
Ninelle
julia_bbnemamo vagu ...
Ninelle
Fotografija je prenesena, u receptu.
Natališka
Ninelle, Razred! Hoće li
Ninelle
Natališka, budite oprezni sa soli, suprug voli ljuto i ljuto, ali vi ste po svom ukusu i boji.
GTI Tatiana
Ninelle, Adyghe sol 1 žlica. l.
Začin ulyapskaya 1 žlica. l.
Čini se da su ista stvar.

Ninelle
GTI Tatiana, Tatjana, to su dvije različite stvari! Ne kažete to meni, rodom sa Sjevernog Kavkaza, mješancu s adigetskim korijenima! Doista mogu biti odvojeni, postoje PARI identičnih komponenata, ALI NE SVE!
Da, vjerojatno je još uvijek trebalo razjasniti - što je najbliže klasičnoj adigetskoj soli - "Adyghe Abadzekh sol", u osnovi je dodajem posvuda. A tu je, pored Adjike Ulyapskaya, Adjika Abkhazskaya, postoji i Megrelskaya, zove se drugačije, ne znam točan pravopis, probao sam jednom u životu, nevjerojatna stvar, priprema se bilo na ruku mlin s kamenim mlinskim kamenjem ili u kamenom mortu ili trljajte između dva kamena.
GTI Tatiana
Ninelle,

Zbunjen sam u svim tim suptilnostima. Ispričavam se. Pročitao sam ga ležerno i napravio si vrstu Ulyapskaya azhika).Odlučio sam da je moguća svaka sol. Uzela sam kamenu (bez aditiva od kolačenja). Dodao sam sve prema receptu i postao sretni vlasnik Ulyapskaya adjike. Ali ne! Ispada da su to dvije različite stvari.
Ninelle
Reći ću vam više, na Kavkazu svaka domaćica ima svoj recept za oboje, a preko dvorišta i sol i adjika su potpuno različiti i svaka smatra da je njezin recept najispravniji. Međutim, ništa novo ... u Rusiji su i kvasi i kruh i med jedinstveni za svakoga, a svi imaju najtočnije!
GTI Tatiana
Ninelle,

i sol i adjika potpuno su različiti i svaka smatra svoj recept najispravnijim.
Smiren. Dakle, moje (nazovimo to začin) je najviše, najviše)))))))))))))))))))
Ninelle
A ja imam jako, jako, jako sir!
taty327
kaka pIchal, nemam ništa Ulyapsky, ali sir stvarno želi ... Što da bacim? Želim jako, jako, jako sir! Volim i industrijski Adyghe, i svoj vlastiti ...
GTI Tatiana
Napravite s običnom soli.
Svetlenki
Ukusan sir! Ninelle, puno hvala na receptu!

Sir Stebadygei sa začinom ulyap
Sir Stebadygei sa začinom ulyap

A Teskomov kalup je izravno stvoren za ovaj broj proizvoda
Ninelle
Svetlenki, hvala na savjetu!
To je tako lijepo!
A kalup znači onaj s prešom?
Svetlenki
Citat: Ninelle
A kalup znači onaj s prešom?

Ninelle, da ona je. Ležao je naokolo neovlašteno, ali ovdje je ovaj sir bilo vrlo ugodno za napraviti. I tkanina korištena iz ovog seta za filtriranje seruma.

Inače, sirutka je vrlo ukusna. Koristila sam ga u gulašu umjesto juhe.
Ninelle
Citat: Svetlenki

Ninelle, da ona je. Ležao je naokolo neovlašteno, ali ovdje je ovaj sir bilo vrlo ugodno za napraviti. I tkanina korištena iz ovog seta za filtriranje seruma.

Inače, sirutka je vrlo ukusna. Koristila sam ga u gulašu umjesto juhe.

Nikad ne bih pomislila koristiti ovakav serum
Na njemu obično pečem kruh ili palačinke
Svetlenki
Citat: Ninelle
Nikad ne bih pomislila na to

Znate, probao sam prije toga - uopće nije bio kiselkast, s blagom aromom začina. I o ovoj metodi mnogo puta Tanya Admin i Strašilo spomenuti. Tako sam odlučio ... A u hladnjaku još uvijek imam sirutku od svježeg sira. Bolje ravno iz lima!

Inače, danas je sir odličan! Sad ću uvijek pokušati sljedeći dan.

Još uvijek imam pahuljice suhe rajčice i paprike ... Također planiram koristiti
Ninelle
Citat: Svetlenki
Inače, danas je sir odličan! Sad ću uvijek pokušati sljedeći dan.
Da, sljedeći dan - super je!
Citat: Svetlenki
Još uvijek imam pahuljice suhe rajčice i paprike ... Također planiram koristiti
Učinila sam to s mješavinom paprike - jako mi se svidjela. Trebali biste probati s rajčicama.
Citat: Svetlenki
A u hladnjaku još uvijek imam sirutku od svježeg sira. Bolje ravno iz lima!
I zamrzavam ga i koristim po potrebi.
 

Ostali recepti u odjeljku "Recepti za multivarke Steba DD1 i Steba DD2"

Juha od kiselog kupusa sa suhim gljivama (Steba DD1 ECO)
Juha od kiselog kupusa sa suhim gljivama (Steba DD1 ECO)
 Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1
 Elk u narančama (štednjak pod pritiskom Steba DD1)
Elk u narančama (štednjak pod pritiskom Steba DD1)
 Torta od kreme u multivarku na lonac Steba DD2
Torta od kreme u multivarku-loncu pod pritiskom Steba DD2
 Pirjani kupus (Steba DD1)
Pirjani kupus (Steba DD1)
 Pita od mesa u Stebi DD 1
Pita od mesa u Stebi DD 1

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha