Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1

Kategorija: Prvi obrok
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1

Sastojci

File pilećih prsa - 1 računalo
Adjika 1 žličica
Zrno senf 1h l.

Način kuhanja

  • Premažite file s adjikom i senfom (možete koristiti sve začine koji želite), pobijedite. Usisavamo u vakuum vrećici. U posudu lonaca pod loncem ulijte vruću vodu, odaberite način grijanja 60 stupnjeva, vrijeme 35 minuta, stavite tamo vrećicu mesa i kuhajte do kraja programa. Dojke se mogu peći na roštilju prije ili nakon kuhanja u vakuumu. Ispada sočno, neobično i prilično zanimljivo.

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Program kuhanja:

GRIJANJE

Bilješka

Budući da sam u loncu pod pritiskom Steba napravio kurgeon, smatram ga mjestom u ovoj temi.
Svidjelo se mojim grudima. Dijete je reklo zanimljivu opciju.
Ali, naravno, bolje je kupiti drugi aparat za vakuum, s paketima koje treba zatvoriti, vjerojatno je prikladnije, samo izbaciti vrećicu i to je to

ElenkaM
Pileća prsa su uvijek dobra! A ako je i dijete odobrilo, to znači jako dobro!
Kinoška kao i uvijek!
MariS
Osjeća se kakva je sočna dojka ispala! Dobro napravljeno, Tanya!
Želim ga isprobati samo u vrećici za pečenje - što mislite da će se od toga dobiti?
Tanyulya
Citat: MariS

Osjeća se kakva je sočna dojka ispala! Dobro napravljeno, Tanya!
Želim ga isprobati samo u vrećici za pečenje - što mislite da će se od toga dobiti?
Nekad sam kuhala u filmu, čvrsto omotavajući i ribu i pileće filete. Riba je bila vrlo ukusna, a piletina ... moj suprug je rekao da se čini drugačije, ali u filmu je ista vrlo sočna. Iskreno, nisam ga skuhao u vrećici, ali mislim da ako ispumpate zrak i čvrsto ga zamotate, bit će nešto slično.
Citat: ElenkaM

Pileća prsa su uvijek dobra! A ako je i dijete odobrilo, to znači jako dobro!
Kinoška kao i uvijek!
Len, hvala. Da, Nikich se odjavio
štedljivost
Tatyana, mislite li da je moguće kuhati u kuku1054 na multi-štednjaku ili u OURSSON-u 4052 pomoću tehnologije Sous-Vide.
Tanyulya
Citat: Armeria

Tatyana, mislite li da je moguće kuhati u kuku1054 na multi-štednjaku ili u OURSSON-u 4052 pomoću tehnologije Sous-Vide.
Kuhali su u kukavici i išlo je. Orsson nije razumio koji model, ako je 4002 težak, ako 5002, onda možete odabrati.
štedljivost
Hvala na odgovoru, pokušat će Orsson 4002
zvezda
Tanya !!! A što je s paketom ?? moze li se opet koristiti ?? Ili je bolje vreću samo zalemiti u drugi vakuumski generator ?? i što ti misliš .. možeš li ga jednostavno spremiti ?? ali sada mnogi govore o ovom sustavu kuhanja i naknadnom smrzavanju ... ali čini mi se da će biti narušena točno struktura o kojoj govorite !! ??? ili....?
Tanyulya
Citat: zvezda

Tanya !!! A što je s paketom ?? moze li se opet koristiti ?? Ili je bolje vreću samo zalemiti u drugi vakuumski generator ?? i što ti misliš .. možeš li ga jednostavno spremiti ?? ali sada mnogi govore o ovom sustavu kuhanja i naknadnom smrzavanju ... ali čini mi se da će biti narušena točno struktura o kojoj govorite !! ??? ili....?
Da, Ol, možeš ga ponovno koristiti, radila sam i dojke i piletinu u istoj vrećici. Apsolutno nije potrebno zamrzavati, ali možete ga čuvati u vakuumu do nekoliko dana. Ali za sous-vide želim podmititi još jedan usisavač, barem nema potrebe za pranjem vrećica, možete ga jednostavno baciti.
Možete se igrati s temperaturom i vremenom.
Iskatel-X
Ukusna prsa, stalno kuham za salatu Olivier!
Sastojci. Sve male slike povećavaju se klikom.
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1
File - oprati i osušiti.
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1
Namažite adjikom i senfom, obradite Tenderizerom.
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1
Vakuum.
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1
Su-Vid 63 * C 2 sata. Steba DD2 XL
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1
Pržiti.
Pileća prsa Sous-Vide u šporetu pod pritiskom Steba DD1

Dobivamo mekane sočne dojke! Brzo, jednostavno, ukusno. Hvala na receptu!

Nema rezanja od ovog pripravka, sve u Olivieru je nestalo. Postoji fotografija s prve pripreme, ako nekoga zanima, objavit ću je. Recept je isti, ništa ne mijenjam, kuham / jedem / kuham ...
Masinen
Iskatel-X, inače, ali volio sam se namakati u umaku od soje, a zatim kuhati. Istina, nisam sous-vid, ali svakako ću pokušati,
Iskatel-X
Maria
Grudi kuhane u takvim začinima dodaju pikantan okus salati Olivier.
Olivier, inače, prema vašem receptu, u temi gdje kuham mrkvu u soku od naranče SuVid-ohm.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0
ali volio sam namakati u umaku od soje i onda kuhati.
Podijelite proporcije: umak: voda / težina grudi, vrijeme namakanja.
Manyana
Pozdrav, a što je sa salmonelom? Internet kaže da treba biti miran, trebate stajati 10 minuta na 75 stupnjeva. Radim to, ispada vrlo sočno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha