celfh
Citat: Rarerka
Dajte mesu odmor i zrak, krnji će biti u redu
Odnosno, držati ga otvorenim neko vrijeme?
Rarerka
Da, treba pomoći
celfh
Gayane Atabekova, koliko ste mi dali praktičnih savjeta, ali nisam vidio. Sve u bilješkama i sigurno će ga koristiti sljedeći put. Ovaj put ne mogu jesti meso, vrlo sam osjetljiv na mirise. Suprug je rekao da će jesti.
Lissa73
Djevojke koje još nisu kupile pušnicu, danas su pronašle web stranicu i tamo naručile: pušnicu s vodenom brtvom, Good Heat, veličine 400 * 300 * 200, po cijeni od 3900 + 350, dostava poštom, mislim da je prilično jeftina. Ako nešto napiši u osobno.
Asja Kljačina
Gyyy, i svi pušite dok ne pocrnite. Pa, doći ću k vama. Tako sam pušio guska jaja, dobili smo ih puno, jeli-jeli kuhano-pržena, umorni. Jedite jednu, poput 3-4 piletine, ne gubite dobro.Kućna pušnica s vodenom brtvom


Dodano u nedjelju 02. listopada 2016. 04:59

celfh, Tatjana, a u svojih 10 litara koliko ribe možete natrpati? Ružičasti losos i skuša su prosječni. I još pilića-2 kom. uklopiti se?
Rarerka
yaaaycyyyyyy? a s ovog mjesta detaljnije?
Cvetaal
Citat: Asya Klyachina
celfh, Tatiana, i koliko ribe možete strpati u svojih 10 litara? Ružičasti losos i skuša su prosječni. I još pilića-2 kom. uklopiti se?

Ja ću biti odgovoran za svojih 20 litara. Više sam volio pušiti i meso i ribu u suspendiranom obliku. Na udice se mogu objesiti 4 srednje velike ribe, duljina ne smije biti veća od 25 cm. Veliku ribu sam izrezao na komade. Cijela piletina stane na paletu, samo u sredini trebate napraviti rupu kako bi piletina stavila na pribadaču. U mojoj su dvije palete, teoretski, možete uzgajati 2 pilića odjednom, ali nekako sam probao, a rez-t mi nije ugodio, ispostavilo se da je piletina na gornjem sloju sirova. Istina, imam indukcijsko kuhalo, možda na plinu ima dovoljno topline za potpuno kuhanje.

Na foto kodu:

Kućna pušnica s vodenom brtvom
Asja Kljačina
Svetlana, pa ako u 20-litrenom samo 4 ribe nisu duže od 25 cm u suspendiranom stanju, tada je u 10-litrenom uglavnom problematično nešto objesiti. A vjerojatno će stati samo jedna piletina i to je to. Do sada još uvijek nisam odabrao pušiti na plin u kuhinji, ali počeli su prodavati i 10-litreni meni po izboru. I nema se gdje "osjećati" uživo.

Ljudmila, kuhana jaja bez ljuske ne više od 15-20 minuta. pušite na 50 * C ili niže čak i na gornjoj razini, inače su previše "snažni". Imam zdravu električnu pušnicu s tri razine, evo me na samom vrhu, gdje temperatura nikad nije viša. Nema okus ničega, poput dimljenih jaja. I tako, ako jaje izrežete i posolite na prženom šanku s maslacem, a na vrh posolite, onda to izgleda kao sendvič s dimljenom paštetom.
Kionodoks
Citat: Cvetaal
Više sam volio pušiti i meso i ribu u suspendiranom obliku.
Također više volim vješati. Pristaje više, komadi se mogu objesiti veće, uklanjajući dodir proizvoda na zidove pušnice.
Asja Kljačina
Imam pitanje je li dimljena janjetina? Ili je to izopačenost, mesna i tako specifično aromatična. )))
Rarerka
Ne znam sa sigurnošću. Za mene vam meso i meso ionako neće pasti odozgo. Isprobajte komad uz nešto drugo
I priče i onda
Asja Kljačina
Rarerka, smiješno je samoj sebi, kako se kaže - "rzhunimagu", ali uskoro mi neće pasti pola ptice, već će mi dva trupa pasti na glavu, dva ovna i živa. Pa, ne pasem ih zapravo u centru grada. ... Jadnici će morati nešto učiniti s njima, i šteta je, i ne dopustiti im da odu u šumu, jer im daju. Nisam ni pomislila da bi mi se to moglo dogoditi.
Rarerka
Citat: Asya Klyachina
dva ce trupa pasti na glavu
da laaan?
Hoćete li postati dvostruko sretniji?
Kruuuut
Nisam mogao odoljeti, stavio sam je u pušnicu
Asja Kljačina
Citat: Rarerka
Nisam mogao odoljeti, stavio sam je u pušnicu
Pa ću ga gurnuti, vjerojatno, ako sve bude u redu, podnijet ću izvještaj, ako tako. Ali nešto mi govori da pušiti janje, samo ga pokvariti, zapravo nisam ništa čuo o dimljenoj janjetini da bi bila tražena.
Rarerka
Ipak bih pokušao
Kionodoks
Citat: Rarerka
stavi u pušnicu
UŽIVO? !!!
Rarerka
da, trup
Kionodoks
A ja sam ovdje neki dan pomislio da već dugo nisam jeo nešto dimljeno. Taj odmor, pa praznine. I sad sam jučer dobio čast

Kućna pušnica s vodenom brtvom Kućna pušnica s vodenom brtvom
Asja Kljačina
Olga, imendan srca, odnosno želuca.
Kionodoks
Asja Kljačina, već nema ništa. Nekako se sve tako brzo pojelo
kirch
Koga briga i trebaju čips, a tu je i Uuterra. Uuterra ima jabuku, trešnju, šljivu, marelicu, bukvu, hrast, johu. Čini se da nisam ništa zaboravio
Asja Kljačina
Citat: Chionodoxa
nije ostalo ništa nekako se sve tako brzo pojelo
I onda! Sve pretenzije na Elenu Tim, upravo je ona zamutila tako primamljivu temu.
Nedavno sam sve nahranio dimljenom skušom, tako da nitko nije mogao vjerovati da mi nije postala toliko draga, u naše doba.
Kionodoks
Asja Kljačina, i još uvijek se neću spremiti za pušenje ribe u njemu. I uzalud, vjerojatno
Kionodoks
Eh! Nešto zasverbilo kod mene na jednom mjestu za kupnju generatora dima, tako da proizvodi od hladnog dimljenja to treba učiniti. Nešto o čemu ne mogu pronaći prikladnu temu, gdje takvi ljudi raspravljaju. Možda netko zabode nos u pravo mjesto?
Rarerka
Olga, imamo zemljaka o ovome PRIČAO... Možda pokucati na njega?
Fifanya
Čitala sam i o slatkišima i kupovala ih vodenom brtvom, ali sada želim i hladno pušenje. Naređeno Kućna pušnica s vodenom brtvom
Pušnica hladnog pušenja "Dym Dymych" 50l kapacitet za pušenje, generator dima (Rusija).

Iskreno, ne znam što će biti. Ali moji ljudi imaju ruke tamo gdje trebaju rasti, dovršit će, ako to.
Pa, potražite recepte na našoj web stranici.
Doći će i pokušati.
Kionodoks
Fifanyai kad će stići? Otkažite pretplatu onda što i kako. Razmatram tri mogućnosti: Bravo, Koptil i Ki
Fifanya
Kionodoks, Naravno . Nadam se da će naši članovi foruma koji imaju iskustva u hladnom pušenju pomoći pridošlicama.
A ako vam Lena Tim za sada dopusti da ostanete u ovoj temi?
Elena Tim
Da, zaboga, hospade! Pa, vraški sam najzanimljiviji.
Stafa
Citat: celfh
Piljevina u sredini pretvorila se u ugljen, uslijed čega je miris pušenja preintenzivan.
Zbog ovog jakog mirisa ne želim ni pušiti. I tada je moj suprug vidio dovoljno videozapisa pušenja na internetu i u mnogim videozapisima umotavaju proizvod u bijelu krpu prije pušenja. Danas smo to probali. ovaj je ukus jednostavno nevjerojatan, izgled je mrtav, lagan i pomalo rumen. A okus je sočan. Jedino, dodano je vrijeme i dijelovi piletine kuhali su se 1,5 sata.
kirch
Citat: Stafa
u bijelu krpu proizvod prije pušenja
Prije pušenja? A onda skinuti? A koliko držati u krpi?
Stafa
Izvadio sam piletinu iz salamure, tri sata je ležala suha, a zatim su rezervne dijelove uvili u krpe i stavili ravno u pušnicu. Nakon 1,5 sata muž je izvukao i povio meso.
Kućna pušnica s vodenom brtvom Kućna pušnica s vodenom brtvom
kirch
Stafa, Svjetlo, sad razumijem. Hvala vam. Prvi put sam to čuo od tebe.


Dodano u petak 14. listopada 2016. 19:44

Piletina izgleda poput pržene
Stafa
Pušnicu imamo već dugi niz godina, ali ne sviđa mi se ovaj divlji miris pušenja, smanjena drvena sječka, natopljena. Ali ne mogu jesti ovaj silni miris iz pušnice. Danas je prvi put nakon mnogo godina sočan, mirisan i nije gorak.



Objavljeno u petak, 14. listopada 2016. 19:48

Citat: kirch
Piletina izgleda poput pržene
Strgali smo majicu moga supruga, samo što su bijele. I bila je simpatična kampanja sintetike. Ili zbog folije postavljene na vrh raspadnutog mesa, od čađe s poklopca. Ne znam što je utjecalo na to, ali postoji malo prženi izgled.
plasmo4ka
Citat: Stafa
u mnogim videozapisima proizvod je omotan bijelom krpom nakon pušenja
Zhannptica u temi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459335.0 prekriva hranu mokrom gazom u 2 sloja
Stafa
Izvještava se da je gaza također izvrsna za zamatanje prije pušenja. Danas smo napravili briškulu. Ispalo je prekrasno. Budući da je već bilo kasno za kuhanje, izvukli su ga u mraku. A muž je kući donio zamotanu. Gaza je tamna, lagano se lijepi za meso. Ali ona dobro djeluje.
kirch
Svetlana, a također je povećao vrijeme pušenja?
Stafa
Svinjska prsa također se kuhala 1,5 sata. Ispalo je sočno i zlatno.
kirch
Sveta, hvala ti. Svakako ćemo probati
Stafa
A kakva je prekrasna piletina bila hladna. Skoro sam je pojeo rukama. Takvu sam piletinu jeo prije 20 godina u Poljskoj, njihovi dimljeni proizvodi se razlikuju od naših. I tako smo na put poveli piletinu, bila je ogromna, svijetlozlatna s dimljenom aromom i topljenjem mesa u ustima. Nas tri smo je progonili, a da nismo primijetili kako je to završilo. A kad smo ga kupili, gunđao sam da zašto nam treba tako ogroman, nikad ga ne bismo pojeli. Jučer, 20 godina kasnije, pojeo sam isto. Toliko godina s čežnjom sam se sjećala tog okusa. A škrinja se tek otvorila, samo je zamotajte u krpu.
sas_000
Poštovani, recite mi tko je koristi (pušnica od nehrđajućeg čelika s vodenom brtvom 1,5 mm 400x250x200) je li prikladna za davanje? Imao bih pileća krilca nekoliko kilograma do piva, masti i ribe
nabasao na Hanhija, ali ovo je IMHO: iz kategorije mađioničara. na kauču...
Gayane Atabekova
sas_000Veličina ovisi o vama. Ali uzmi 2 mm. Imam 400x250x250. Sve stane. Pogledajte prvu stranicu. Helen Tim ima sve detaljno napisano.
Crvena zvijer
Dobar dan. Reci mi kako se brinuti za pušnicu? Počeo sam prati paletu i ona zahrđa, infekcija
Asja Kljačina
Citat: Crvenokosa zvijer
Dobar dan. Reci mi kako se brinuti za pušnicu? Počeo sam prati paletu i ona zahrđa, infekcija
Ako je izrađen od čistog nehrđajućeg čelika, onda je veliko pitanje, kakvog vraga hrđa. I naravno, reći ću vam o sebi. Moja pušnica je prekrivena emajlom u prahu i zahrđa nakon 3. pranja. Agresivno okruženje za ovo pušenje. Samo je operem kipućom vodom s bilo kojim deterdžentom i što je najvažnije, zatim je obrišem suhom, a zatim obrišem rafiniranim biljnim uljem i čuvam na suhom mjestu. I mnogi se uopće ne zamaraju, ostavljaju je tako zadimljenu, samo će se nekako ukloniti biološki tragovi dimljenih proizvoda i to je to. Pa, to nije naša opcija.
Kionodoks
Napokon sam pokušao popušiti prsa na grančicama trešnje. Ispalo je božanstveno. Meso možete žvakati ravno usnama. A boja je sjajna.

Kućna pušnica s vodenom brtvom Kućna pušnica s vodenom brtvom
Rarerka
Olga, zapanjena ljepotom ukusnog
Suspendiran? Jeste li namočili grančice, nasjeckali ih?
Hajde u detalje
Kionodoks
Rarerka, Ljudmila, nije namočio grančice. Doveo sam ih s daće, oljuštio im kožu, sitno ih razbio, poput šibica. I objesila je briškulu. Volim više pušiti u limbu. A veći komadi se mogu objesiti, pa, ispada ravnomjernije.
Rarerka
Snimljeno, primljeno na znanje
šmrcanje
Pozdrav svima.
Htio sam kupiti pušnicu Hanhi i vidio sam električnu verziju "Hanhi Electric Smokehouse" u njihovoj trgovini (nažalost, pravila foruma ne dopuštaju povezivanje). Je li netko ovo koristio? Ne mogu nigdje pronaći recenzije za njega Vrijedi li ga uzeti?
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.
kirch
Mislim da je ovo novost. Kad sam kupio svoj, to nije bilo

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha