Kućna pušnica s vodenom brtvom

[šmrcanje]

šmrcanje, ne daju aktivnu vezu, ne vidim nešto električno od njih. Imam drugu marku električnih, pa nisam zadovoljan. Struja jede puno, ali dok se ne skuha, meso se ipak mora donijeti odvojeno, inače je sirovo. Riba se normalno puši.

Ovdje: hanhi-

Prokletstvo, želim takvo što. Ali nešto mi je prestrašno da to kupim za indukciju. Štoviše, prijenosni za 1 plamenik (((

Nije prošla ni godina - pojavio se Hanhi))) Još uvijek nisam čekao svoju prošlu godinu.

Originalna pušnica HANHI izrađena od nehrđajućeg čelika s vodenom brtvom

a u Ukrajini već. Sjedim, razmišljam ...

A kakva je prekrasna piletina bila hladna. Skoro sam je pojeo rukama. Takvu sam piletinu jeo prije 20 godina u Poljskoj, tamo se njihovi dimljeni proizvodi razlikuju od naših. I tako smo na put poveli piletinu, bila je ogromna, svijetlozlatna s dimljenom aromom i topljenjem mesa u ustima. Nas troje smo je progonili, a da nismo primijetili kako je to završilo. A kad smo ga kupili, gunđao sam da zašto nam treba tako ogroman, nikad ga ne bismo pojeli. Jučer, 20 godina kasnije, pojeo sam isto. Toliko godina s čežnjom sam se sjećala tog okusa. A škrinja se tek otvorila, samo je zamotajte u krpu.

Ja, osim ribe, sve pušim u gazi - od samog početka, kako je suprug naredio)) kao, ima manje kancerogenih tvari))
Sumnjam u "manje", ali ne volim se svađati.)

Djevojke, kakvi ste vi momci! Pročitao sam drugi dan ... Prije točno dvije godine vidio sam video na YouTubeu, kako je snalažljiva (i ekonomična) muschshchina pušila slaninu u kotlu i tako željela ... zašto, puštala sam kuhinju šest sati ( prozor i vrata na ulici bili širom otvoreni), a moj se suprug samo nasmijao mojoj naivnosti. Naljutila sam se i sjela za računalo, u potrazi za pušnicom ... a između ostalog, pojavio se i Alvin-combi ( električni i na otvorenoj vatri, Mias), izabrao je inačicu od nehrđajućeg čelika, 20 litara. Prezadovoljan sam, riba, perad, kobasice - 25-30 minuta, podvozje - oko sat vremena, reosiguran sam. I nakon što sam proučio sve postove, razmislio sam, ali ako pokušate umetnuti cijev za ispuštanje dima u rupu na poklopcu?
Sve dok sam je promatrao, dim više ne dolazi niotkuda, a po jakom mrazu nekako nije ugodno u dvorištu ...
Možda netko takvu pušnicu koristi kod kuće ili sam se opet zanosio?

[Catherine]

Catherine, pa ako dim ne dolazi niotkuda, zašto se mučiti s lulom? Ako dobro razumijem, vaša je pušnica već dobro zatvorena ...

Elena, tako dim dolazi iz cijevi na poklopcu, nije bitno na ulici, razmišljam o mogućnosti prilagodbe za pušenje u kući kad je mrazno. Također se može staviti na plinski štednjak, postoji uklonjivo dno. S električnim će biti visoko ... Pročitao sam puno o cijevima i dobro se zamislio ...

Otišao sam i pogledao ...
Ne vidim cijev, ali vidim rupu na poklopcu.
Pa, vjerojatno, ako u to zataknete silikonsko crijevo, dim možete jednostavno ispuhivati ​​bilo u nape ili kroz prozor.
Ali to, naravno, ako ste sigurni da dim neće curiti nigdje drugdje. Ili dogovorite "plinski napad" kod kuće.

Da postoji cijev, bilo bi lakše - stavite crijevo na nju ... ovo je mana sa strane proizvođača Postoji pomisao, ali tehnička strana ... rupa može ostati vrlo mala i dim će potražite druge izlaze ... i pronađite ih!

Da da...

[Elena Tim]

Zbog ovog jakog mirisa ne želim ni pušiti.

I moj suprug zbog toga ne jede. Moramo probati u tkanini.
Elena Tim, Lan, jeo sam i hvalio vašu piletinu, a moji dimljeni proizvodi izvrsno mirišu. Već sam stavio 3 šapta. Sve isto: "Beeeeee." Na poslu sam hranio ljude, svima se sviđa.Do sada sam uklonio pušnicu, ali pokušat ću ponovo krpom.

Ja, osim ribe, sve pušim u gazi - od samog početka, kako je suprug naredio)) kao, ima manje kancerogenih tvari))
Sumnjam u "manje", ali ne volim se svađati.)

Sudeći prema činjenici da se kancerogeni nalaze u više smola, a one se talože na gazi, zapravo, da, manje.

Gazu smo kupili u Auchanu, tamo je presavijena u dva sloja. I vrlo je prikladno u nju zamotati meso za pušenje. Meso bi trebalo biti samo malo vlažno prije namatanja, inače se gaza malo zalijepi za meso.

Elena Tim, Len, jela sam i hvalila tvoju piletinu

Hvala ti, Svetul! Da, i sama sam bila zapanjena njime. Moja piletina mi se toliko svidjela da sam gotovo usred noći pojurila prema pušnici (sjećam se tvojih pustolovina). A onda odjednom rrraz i kako je to odsjeklo, iako ste sve učinili potpuno isto. Samo sam u gubitku ...

[Elena Tim]

Elena Tim, pa možete li zamisliti kakva riba

[Osmijeh]

pojavio se Alvin-combi (električni i na otvorenoj vatri, Mias), izabrao inačicu od nehrđajućeg čelika, 20 litara.

Osmijeh, to je bez vodenog brtvila, nije zapečaćeno, čini se da dim neće nigdje otići. Kuća će i dalje mirisati na. Dim se i dalje provlači između kapice i mangala, na ulici se to jednostavno ne primjećuje, glavnina dima izlazi prema gore kroz rupu na kapici. Kapu stavite gotovo tako ravnomjerno i možete vidjeti da lagano izlazi odozdo. Imam istu banduru 20 l. Zimi rijetko, ali pušim na trijemu, naravno, ne tako zgodno kao ljeti, a troši i struju. Takve propusne pušnice obično se postavljaju oko opsega nezapaljivim užetima navlaženim vodom tako da dim ne prodire. Pušio sam u sovjetskoj loncu pod pritiskom, na poklopcu je bila elastična traka, a na pipeti crijevo, pa je ionako sve smrdjelo bez vodene brtve.

Zimi rijetko, ali pušim na trijemu, naravno, ne tako zgodno kao ljeti, a troši i struju.

Puši brzo, a ja sam je odselio od kuće, u šupu, ali unutra je puno dima, a vani je prohladno
Pročitao sam, pomislio sam ... dimljeno meso je gotovo ... praznici su pred vratima, što znači da su gosti ... a i mi volimo sebe ..
vopchem, sutra idem po "hidru" A vjernici su rekli da će to biti ulica, a ovo - dom: "Ti, svejedno, kupi!"

Lena, dobar dan! Recite mi da je tih 10 minuta potrebnih za zagrijavanje dima uključeno u ukupno vrijeme pušenja? Ribu kuham 10 minuta jake vatre + 15 minuta u prosjeku = 25 minuta, razumijem li dobro?

[Jurij]

Jurij, ne. Za zagrijavanje pušnice potrebno je 10 minuta, a nakon toga uključim tajmer. Ako vam se 25 minuta čini puno, pokušajte pušiti 20 minuta. Ovdje to ovisi i o veličini ribe. No, također ne smijemo zaboraviti da se riba kuha na laganoj vatri, a za manje vremena možda se jednostavno ne kuha.

Puno vam hvala na odgovoru. Dakle, učinio sam sve pogrešno, ali začudo se pokazalo da je riba ukusna, ali s puknutom kožom. Inače, na pušnicu sam instalirao termometar, tako da možete točno prilagoditi temperaturu kuhanja. Vaš savjet o maglici (tako da je bila tanka kapljica) vrlo je točan, zahvaljujući ovom savjetu, u nedostatku termometra, možete sve ukusno skuhati.
I još jedno pitanje - je li uvijek potrebno namočiti sječku?

Ako čips nije natopljen, on će jednostavno izgorjeti za pet minuta i to je to - iz njega neće biti dima. A kad je mokar, dugo se dimi, dajući nam normalno pušenje.

Hvala na odgovorima. Za danas više nema pitanja.

Molim!

Elena Tim, Lenochka, hvala vam na vrlo detaljnom pregledu ove jedinice. Pušenje je išlo dobro, suprugu se svidjela (poštuje moćno željezo) i pušnica i gotov proizvod. Štedio sam ga, gledao i razmišljao: koliko se može pohraniti, pogotovo ako se to radi za budućnost? Tako se u kući pojavio usisavač ... Dok ga je skrivala, ne možete odmah "molim", uslijedit će iznenađenje ...

Oh, Katyusha, jako mi je drago što te je pušnica obradovala. Posebno sam sretna zbog svog supruga.
Na štetu skladištenja: ako jednostavno čuvate u hladnjaku, bez usisavanja, bolje je samo u loncu, tako da postoji pristup zraku, tada se dimljeni proizvodi neće ugušiti. Pohranjeno tri do četiri dana - bilo je nemoguće provjeriti duže.
Ako ih, nakon što se hrana ohladi, usisavate, tada ih možete prilično dugo čuvati u hladnjaku, ali opet ih više od tjedan dana nisam mogao pojesti.
Ali kad stvarno puno pušim, sve stavim u redovite vreće, čvrsto zavežem i stavim u zamrzivač. Cijela se stvar čuva tamo dok se toga ne sjetite. Glavna stvar je odmrzavanje tada ne na sobnoj temperaturi, već u hladnjaku, navečer, prenoseći tamo dobrote iz zamrzivača. Ujutro će biti kao novi.
I pravilno odmrznuto, a zatim lagano zagrijano u mikro-mikronu, pileća noga je, mogu vam reći, građani, ista sočna delicija, kao da je upravo izašla iz pušnice. To je to, želim jesti, kao iz topa ... iziritirao sam se.

Možda je i bilo, Noah je vjerojatno previdio, pa ću pitati: je li netko ubrizgao meso prije pušenja ili to ne bi trebalo učiniti? Upravo sam na Internetu vidio štrcaljku za meso, pa sam dobio ideju - zašto je ne bih pokušao posipati istom salamurenom kiselinom prije pušenja.

Znate, ako vas zanima moje mišljenje, onda za pušenje ne bih špricao meso. Tamo će, dakle, stotinu i pol tekućine uletjeti u pušnicu - užas. Uostalom, nije za ništa, prije pušenja preporučuje se meso temeljito osušiti, pa čak i pustiti da provede nekoliko sati.
Ali ako vam ovo nije važno, onda, naravno, možete pokušati. Samo u mojoj pušnici, ako se skupi puno tekućine, ne mogu doći do palete kako je ne bih prosuo po kuhinji. Stoga to pokušavam izbjeći.

Hvala, Lenochka, odmrznut ću ga, NZ je jednostavno potreban za praznike - neki se gosti radije pojavljuju na kraju blagdana: rose: kad je pripremljena hrana već pojedena i konzervirana hrana i pripravci , i ovdje - ugodna sorta može se brzo odmrznuti u mikro ...
Ali što se tiče viška vlage, pokupivši je spužvicom s palete, pristajem objesiti sljedeću seriju u kutiju za suhomesnate kobasice, samo stavite paletu ...

To uopće nije ni važno, samo mislim eksperimentirati, pokazalo se da je moja pileća prsa suha (poput gume, moglo bi se reći), što mi se nije svidjelo, i razmišljam o tome kako postići savršen okus

Ali oko viška vlage, skupljajući je spužvom s palete, slažem se

Gore kakav govor.
Ne znam što je, pardon, idiot smislio kako bi pladnjevi za tekućinu bili tako mali! Ponekad čak i odbojnici od folije ne pomažu. Pa stojim i namačem je spužvom dok ne postane glupo ...

moja su pileća prsa suha

Oh, pileća prsa su tako hirovita u pogledu kuhanja. Ovdje ravno pet minuta može biti presudno. Stoga je nikada ne pušim, već je radije sušim. Tada se ispostavi da je jednostavno ukusno. Pokazat ću ti ...
Ovdje (onaj s desne strane, naravno):

Stoga je nikada ne pušim, već je radije sušim. Tada se ispostavi da je jednostavno ukusno.

Dobro, već je slinila ... recept je moguć?
Ali za salatu, unatoč tome, želim napraviti dimljenu ... Zamotat ću je mokrom gazom, već sam to učinio - blijeda je, ali prisutan je miris i okus

[Kat]

Kat, Idi tamo:

Meso u marinadi, sušeno u električnoj sušilici (Administrator)

U toj sam se temi pojavio s četvrte stranice, a na šestoj sam dao dozu. Ali snažno vam savjetujem da pročitate cijelu temu (nema baš puno stranica) kako biste točno odredili vrijeme i temperaturu. Već nakon isteka vremena i pomiješavši puno različitih vrsta mesa, došao sam do svojih zaključaka: sol ne bi smjela biti "s malim toboganom", kao što sam tamo napisala, već s velikim. Bolje je marinirati 1,5-2 dana. I sušiti na 60C 7 sati. Svi.
Venem cijela pileća prsa, a ako kuham meso, onda ga narežem na odreske debljine 2,5 cm. Sve se priprema na isti način.Izlaz je delicija!

Lena, pa pročitala sam cijelu ovu temu, kad sam dobila sušilicu, sve sam osušila, osušila, ali nije došlo do pilećih prsa - živim u privatnoj kući i imala sam sezonu ružičastih kreveta pa sam kuhala samo voće i povrće, tako da posao nije otišao ...
Hvala ti, super! Idem osvježiti svoje sjećanje.

O, da, nije pitanje, hospadya! Welkam, taksyazyat!

Za tvoje zdravlje, Katyusha.

Da naiđem na vaše teme prije izrade vlastite pušnice, definitivno bih napravio paletu od 4-6 cm ane 2 poput moje. Sad ću petljati s novom paletom u staroj pušnici.

Da, i ja sam razmišljao o novoj paleti (prema narudžbi), ali, iskreno, nemam pojma kome bih se kandidirao s ovom idejom.

Mislim da se možete obratiti privatnim trgovcima koji izrađuju pušnice, rade tamo ako imate materijala i alate najviše sat vremena, materijal se mora uzeti od nehrđajućeg čelika debljine 1 mm

Zašto ih uzimati, privatne trgovce? Tea, na putu su, a ne leže usred Moskve.
Ali ja ću se, naravno, našaliti na potezu. Možda nađem nekoga ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka pogledao youtube Ivan Chugunny, ali nije razumio gdje živi.

Gayane, hvala, sigurno ću pogledati.

: girl_mad: a

Zašto ih uzimati, privatne trgovce? Tea, na putu su, a ne leže usred Moskve.
Ali ja ću se, naravno, našaliti na potezu. Možda nađem nekoga ...

Na građevinskom tržištu mislim da imate limarije u Moskvi, možete im pristupiti s veličinom palete, za njih to nije naporan zadatak

A ručka na paleti mora biti napravljena ne jedna, u sredini, već dvije, uz rubove, ovako :! ________! - bit će puno prikladnije izvaditi

A ručka na paleti mora biti napravljena ne jedna, u sredini, već dvije, uz rubove, ovako :! ________! - bit će puno prikladnije izvaditi

Potpuno se slažem s vama, potpuno sam zaboravio napisati na ručke potpuno iste one koje ste slikali samo za mene u cijeloj visini pušnice, uzimajući za ručke iz nje možete istodobno izvući i paletu i dvije rešetke

Neće stati u moje visoke, jednostavno nema mjesta, ali sedam centimetara, bit će jako lijepo ako su stranice 4 cm ... Već razmišljam gdje mogu naručiti
i od kojeg metala

Za metal, napisao sam, debljina 0,8-1 mm može biti i do 2 mm više, tako da uglovi ne propuštaju, poželjno je kuhati ili poluautomatski uređaj ili zavarivanje argonskim lukom

Za metal, napisao sam, debljine 0,8-1 mm možete

Nisam mislio na debljinu ... nehrđajući čelik, teško ga možete pronaći, čelik - hrđa, farbanje ne dolazi u obzir, pocinčavanje je štetno ... međutim, na njega ne biste trebali stavljati hranu, već termalni okoliš. .. aluminij bi bio ... sanjati nije štetno

Bolji nehrđajući čelik što se mene tiče, ali mislim da ga možete pronaći na prihvatu otpada po prihvatljivoj cijeni ili u skladištu metala, ali tamo će cijena biti drugačija i najvjerojatnije neće htjeti rezati lim, već samo u cijelosti

Dodano u četvrtak, 22. prosinca 2016. 17:55

Progoni me pomisao na duboku paletu, danas sam bio na tržištu 7 km i uhvatio sam pogled da provjerim ima li dubokih pećnica, a zatim su palete poput postavki kostiju također različitih veličina. Ovo je alternativno i proračunsko rješenje za zamjenu male palete, cijena izdanja je 3-5u. e, iako će možda biti potrebno preinačiti ga za pušnicu (posjeći ovratnik), ali to su sitnice u usporedbi s naručivanjem ili izradom nove

Danas sam htio pripremiti salamuru i otvorilo se nekoliko pitanja odjednom: koliko baciti lovorov list, koliko papra, ako jedna litra nije dovoljna da pokrije proizvod, tada se svi sastojci moraju povećati onoliko puta koliko litra voda?