Kiflice od maslaca s krem ​​sirom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kiflice od maslaca s krem ​​sirom

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1,25 žličice
pšenično brašno c. iz 100 g
gazirana mineralna voda 100 g
šećer 1 žličica
Tijesto:
tijesto svi
pšenično brašno 220-250 g
gazirana mineralna voda 50 g
svježi sir 75 g
sol 0,75 g
šećer 1 žlica. l
maslac 40 g
Dodatno:
mlijeko 1,5 žlica. l
maslac 20 g

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pomiješajte brašno s kvascem i šećerom, dodajte mineralnu vodu i zamijesite tijesto (zamiješeno u kanti proizvođača kruha, pomažući mikseru silikonskom lopaticom, način rada "pelmeni" - 5 minuta). Fermentacija - 45 minuta na sobnoj temperaturi.
  • Tijesto:
  • U tijesto dodajte sol, šećer, mineralnu vodu, sirnicu (imao sam kremasti Almette) i brašno (od ukupne količine ostavite dvije žlice brašna). Nakon 7-8 minuta gnječenja dodajte maslacu i preostalom brašnu. Ispada da je tijesto vrlo mekano, ne ljepljivo i ne razmazuje se po dnu kante. Fermentacija tijekom 90 minuta uz jedno miješanje usred vrenja.
  • Pospite stol brašnom, rasporedite tijesto, zamijesite i podijelite na osam jednakih dijelova (svaki oko 72 g).
  • Oblikujte okrugle kiflice, premjestite ih u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje, šavom obložite. Ispravljanje pod folijom 45-50 minuta dok se ne udvostruči.
  • Prije stavljanja u pećnicu kiflice namažite mlijekom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva prvih 10 minuta s parom, a zatim spustite temperaturu na 200C (konvekcija 180C) stupnjeva i dovedite kiflice u pripravnost. Ukupno vrijeme pečenja ovisi o pećnici, kod mene je to bilo 30 minuta.
  • Podmažite vruće kiflice rastopljenim maslacem, pokrijte lanenim ili pamučnim ručnicima i ohladite na rešetki.
  • Kiflice od maslaca s krem ​​sirom
  • Kiflice od maslaca s krem ​​sirom
  • Kiflice od maslaca s krem ​​sirom
  • Lepinje su mekane, najtanje korice i svijetlog kremastog okusa.

Jelo je dizajnirano za

8 komada

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Izvor inspiracije bila je pletenica s maslacem i sirom od Borisa: 🔗 (Malo sam promijenila recept). Budući da su moji miševi izgrizli komadić parmezana, a negdje su morali hitno zakačiti krem ​​sir - roli su se ti kolutići.

Omela
Prizor za bolne oči, a ne kiflice !!!
Admin

Mash, pa ti, dok gasiš svoj kruh, nema riječi, a kamoli da ga pogledaš. Hvala ti na užitku barem da ga vidiš!
Sonadora
Ksyusha, Tanechka, hvala ti. Lepinje, iako su bile improvizirane, jako su nam se svidjele, nisu dočekale večer. Opet morate zgaziti u kuhinju, ispeći kruh ujutro.
Marusya
Sonadorakakve bucmaste lepinje! hvala na takvoj ljepoti
gospodine
Manyash, kao i uvijek aerobatika! Gledajući vaše slike, čak i naj lijenija domaćica poželjet će testirati svoje vještine u pečenju
Wiki
Divne lepinje! Hvala vam!
Morat ću peći.
medunak
Ma kakva mrvica! Vidio sam glavnu fotografiju i pomislio: "Kakve lijepe, čak i lepinje." I kad je "rezač" vidio
Sonadora
Marusya, Tatjana, Victoria, Nataliahvala cure! Pokušajte, bit će mi drago ako vam se sviđa.
ang-kay
Magyasha. hvala na još jednom remek-djelu. : girl_claping: Oznaka. ali probajte nakon posta.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha