Voćni kolut prema GOST-u

Kategorija: Kruh od kvasca
Voćni kolut prema GOST-u

Sastojci

Tijesto:
svježe prešani kvasac 10 g
pšenično brašno 1 razred 225 g
voda 150 g
Tijesto:
tijesto svi
pšenično brašno 1 razred 275 g
voda 100 g
džem 60 g
sol 7,5 g
margarin 35 g

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Vrh prsta sameljite kvasac u male mrvice, pomiješajte s brašnom, dodajte toplu vodu i umijesite u gusto tijesto. Vrijeme fermentacije 240-270 minuta.
  • Tijesto:
  • Pomiješajte džem (imao sam marelicu) s vodom. Dodajte sol, rastopljeni i ohlađeni na sobnoj temperaturi margarin (ja ne volim margarin pa sam ga zamijenio maslacem), brašno i vodu džemom. Zamijesite mekano elastično tijesto. Vrijeme vrenja 60 minuta.
  • Gotovo tijesto stavite na stol, zamijesite i pustite 5 minuta da se izvrši provjera. Podijelite tijesto na 4-6 jednakih dijelova, oblikujte okrugle kiflice, stavite na lim obložen papirom za pečenje, glatkom stranom prema gore. Ostavite 45-50 minuta.
  • Pecite na pari na temperaturi od 225C (konvekcija 205C) stupnjeva, nakon 10 minuta temperatura padne na 205C (konvekcija 185C) stupnjeva i dovedite kiflice u stanje pripravnosti. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, kod mene je to bilo 35 minuta.
  • Poslužite toplo s maslacem ili džemom i uživajte.
  • Voćni kolut prema GOST-u
  • Voćni kolut prema GOST-u
  • Voćni kolut prema GOST-u
  • Voćni kolut prema GOST-u
  • Kiflice su mirisne, tanko-hrskave, vrlo mekane. A aroma tijekom pečenja je toliko ...

Jelo je dizajnirano za

4 kiflice po 200 g

Bilješka

Veliko hvala Borisu (Bvallejo) na receptu: 🔗

Gaša
Opa, kakva mrvica !!! Upada u oko!
Tanyulya
Mariškakada imaš vremena?
Kiflice su prekrasne !!!
Sonadora
Gašenka, Tanjušahvala cure!
Lepinje su zapravo jednostavne, ali svejedno ukusne. Koristila sam ih sve ostatke prošlogodišnjeg pekmeza od jabuka i marelica.
Omela
Manyash, super kiflice !!! : bravo: Myakish je divan prizor!
Uviti
Manechkakakve kolute! Ovako punašni i rumeni, samo traže gutljaju!
barbariscka
Marina, a tko samo sve jede od tebe? : nyam: Kiflice su divne, tako pahuljaste, mogu zamisliti okus prilikom pečenja ...
Sonadora
Ksjuša, Mariša, Vasilisahvala cure! Jako mi je drago što su vam se svidjele kiflice.

Citat: barbariscka

Marina, a tko samo sve jede od tebe?
I mene ovo zanima. Na pitanje "Tko je sve to ponovio?" - muž i sin iznenade oči i zakunu se da su samo njuškali. Ni inače, jer mačka noću jede kiflice, ali nije prepoznata kao parazit.
Merri
Manechka, trebaš peći takve kiflice, a ne tavu!
MariS
Koliko si nam lepinja i kruhova u trenu donijela, Mariška!
Poput roga roga. Vrlo profesionalno, što drugo možete reći.
Bravo!!!
Sonadora
Irisha, Marishenka! Cure, hvala! Nadam se da će ti se svidjeti!
Citat: Merri

Manechka, trebaš peći takve kiflice, a ne tavu!
Ovo je bila prva serija, probno, pola porcije. Tada nisam gubio vrijeme na sitnice, pekao sam od pola kilograma brašna.

Loren
U nesvijesti sam: swoon: Prekrasne lepinje Marina mi kaže, bi li marmelada trebala biti jako gusta ili je ipak možete zamijeniti domaćom marmeladom?
Galina S
Kakav dobar recept !! mojoj djeci je kruh prva stvar. Mogu li dobiti džem od šljiva? postoji li već samo to? ili boja neće biti lijepa
Sonadora
Loren, Galina! Hvala vam cure! Drago mi je da vam se svidio recept.
Citat: Loren

Bi li džem trebao biti vrlo gust ili ga ipak možete zamijeniti domaćim džemom?
Pekla sam s pekmezom i džemom, još nisam probala s džemom. U LiveJournalu Borisa (bvallejo) i Lyudmile (mariana_aga) zapisano je da možete.

Citat: Galina S

Mogu li dobiti džem od šljiva? postoji li već samo to? ili boja neće biti lijepa
Bojim se da će pekmez od šljiva dati ružnu boju.
Olga iz Voronježa
Citat: Sonadora

... bojim se da će pekmez od šljiva dati ružnu boju.
Ostatke sam koristila na dnu pekmeza od šljiva i malina. Ovo su lepinje. Mrvica je tamna, ali dobrog je okusa. Tijesto podijeljeno od 500 grama brašna u 4 kiflice.
🔗
Sonadora! Hvala na receptu!
Sonadora
Olya, izašle su izvrsne rolice! Mrvica je cool, čipka!
Citat: Olga iz Voronježa

Ostatke sam koristila na dnu pekmeza od šljiva i malina.
Sjajno! Tako možete peći sa šljivom!
Olga iz Voronježa
Jučer su bili mekani. Ležali smo u vreći preko noći i postali općenito puhasti! Inače, samo su njih dvoje preživjeli do jutra.
Nikusya
Sad znam gdje staviti ostatak džema!
Sonadora
Nikusya, Bit će mi drago ako vam se sviđa.
Također možete ovdje u ove divne lepinje od SanechkaA pričvrstite džem.
oko
Mang, prekrasne kiflice, nevjerojatna mrvica!
Oni su desertni, zar ne?

I još jedno pitanje o margarinu: što preporučate?
1.promjena 100% za maslac
2,50 / 50 kremasto i povrće
3. postići bodove i kupiti isti margarin? i koji tada?
Sonadora
Tanya, obične kiflice, ne desert.
Citat: ok

I još jedno pitanje o margarinu: što preporučate?
Vi ste ti koji se vodite svojim ukusom. Ne volim margarin, umjesto njega stavljam maslac i biljno ulje 1: 1.
oko
Citat: Sonadora
umjesto toga stavljam maslac i biljno ulje 1: 1.
slično!
pasibki!
Olga VB
Manyunya, jesu li samo toplo ukusni ili su drugi ili treći dan također dobri?
Sonadora
Ol, neću reći za treći dan, ali drugi su definitivno i dalje ukusni.
Nikusya
Puno vam hvala Lepinje su prekrasne! Istina, umjesto kvasca koristio sam grožđano kiselo tijesto (na njemu sve pečem), a umjesto vode djelomično sam uzeo mlijeko, ali mislim da okus nije patio od ovoga. Uzeo 1,5 porcije. Napravio sam 6 kiflica, baš veličine lima za pečenje, a oni su se onda popeli gore i ispali cjeloviti kruh! Pečeno kako je naznačeno 35 minuta. Zadovoljan sam rezultatom. A boja, kora, lepršava mrvica ... Svakako ću još peći.
RS Nije bilo vremena za fotografiranje, bilo je gostiju, ali sljedeći put ću donijeti fotoreportažu!
Albina
Manya, Odvest ću ga u oznake 🔗 Također moram priložiti malo džema
Passiflora
Sonadora,
Zahvaljujem na slasnom receptu za kolače. Ove godine postoji toliko obilje jabuka (i, kao posljedica toga, pekmez od jabuka), a evo ovako divnog recepta za recikliranje. Do sada sam je pekla dva puta, prvi put kada sam je preeksponirala, 35 minuta je bilo previše za moju pećnicu, ispostavilo se da je kora gusta.
Ovo je pokušaj broj 2, to je ono što vam treba, a mrvica je najdelikatnija, a kora je tanka hrskava.
Voćni kolut prema GOST-u
Sonadora
Passiflora, Victoria, prekrasne role!
Irinap
Sonadora, to sam dobio na receptu!
Prvo moramo zapisati

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha