Darnitsky kruh od suhog kiselog tijesta u Moulinexovoj tvornici kruha

Kategorija: Kiseli kruh
Darnitsky kruh od suhog kiselog tijesta u Moulinexovoj tvornici kruha

Sastojci

Suhi brzi kvasac 2 i 3/4 žličice.
Oguljeno raženo brašno 370 g
Pšenično brašno, vrhunsko 240 g
Suha starter kultura Extra-R 1 i 1/2 sv. l.
Sol 1 i 1/4 žličice
Biljno ulje (maslinovo) 2 i 1/2 žlice. l.
Panifarin 2 žličice
Voda 440 ml

Način kuhanja

  • Pripremljeno u HP Moulinex OW612132. Program 9 - borodinski kruh, srednja kora. U ovom se programu težina automatski postavlja na 1,5 kg.
  • Izvorni recept (za Panasonic) preporučao je krušnu peć bez glutena.
  • Slijed oznaka:
  • - voda,
  • - sol,
  • - ulje,
  • - početna kultura Extra-R,
  • - brašno,
  • - panifarin,
  • - kvasac.
  • Ostali recepti koje sam vidio sadrže dodatni slad. Odlučio sam probati ovaj.
  • Moj prvi Darnitsky na suhom kiselom tijestu. Sastojke sam stavio eksperimentalno (kvasac - u vodu, panifarin - u brašno). Okus kruha prilično je ražen, kiseo. Sljedeći put ću probati laganu koru. Dodatno dodani 2 žličice. mljeveni korijander. Ne osjeća se u gotovom kruhu.
  • Nadam se da opis pomaže novakinjama poput mene. )))

Jelo je dizajnirano za

Oko 1 kg

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

Borodinski kruh

SSSR2
Također bih želio znati o kakvom je panifarinu riječ)))
Viki
SSSR2, pogledajte o panifarinu u OVAJ tema.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha