☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh raženi kruh Borodinski kruh s koncentratom tijesta i kvass sladovine

Borodinski kruh s koncentratom tijesta i kvass sladovine

 
euge
Borodinski kruh s koncentratom tijesta i kvass sladovine
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
Tijesto:
Topla voda 100 ml
Prešani kvasac 8 g
Šećer 1 žličica
Pšenično brašno 70 g
Tijesto:
Tijesto sve
Kvass koncentrat sladovine 40 ml
Mljeveni korijander 1 žlica l
Vinski ocat 25 ml
Sol 2 žličice
Šećer 4 žlice. l
Topla voda 190 ml
Raženo brašno 430 g
RM (biljno ulje) 4 žlice. l
Zrno korijandra za posipanje po želji
Način kuhanja

Kvasac prethodno otopite u šalici, dodajući šećer.
Ulijte HP u kantu, u nju prosijte pšenično brašno.
Mijesite u načinu rada "Brzi kruh" (samo prva serija od 7 minuta).
Isključite način rada i zaboravite na 50 minuta, za to vrijeme tijesto će "narasti".
Dok tijesto raste, pripremite tekuću komponentu za gnječenje kruha u posudi odgovarajuće zapremine: sladovine, octa i vode. Dodajte korijander, sol i šećer, miješajte dok se potopi ne otope.
Ulijte tekućinu u dizano tijesto, prosijte odjednom polovicu raženog brašna.
Uključite način rada "Tijesto", dodajte ostatak brašna kroz sito tijekom gnječenja, ako je potrebno, koristite lopaticu.
Na kraju miješanja brašna formira se "Kolobok", dodajte PM u 2 koraka.
Nakon miješanja ulja isključite način rada "Tijesto" (na 15-17 minuta gnječenja).
Provera tijesta traje 1,5 sata. Usred vremena ispitivanja uključite način "Pečenje" na 40-50 sekundi.
Prije pečenja navlažite vrh kruha silikonskom četkom toplim mlijekom i pospite sjemenkama korijandera, lagano ih utisnite.
Uključite način rada "Pečenje", nakon 20 minuta isključite način rada i odmah ga uključite na puni ciklus.
Nakon signala za kraj režima, izvadite kantu i istresite kruh. Ako vas arome ne iskušavaju, sputavajte sebe i svoje ukućane 15-16 sati.

Jelo je dizajnirano za 900 g
Vrijeme kuhanja: 4 sata 10 minuta
Bilješka
Recept je nastao nakon čitanja teme BORODINSKY "Isti ..."

OJGG
Što je RM?
Radost
Čini mi se da je RM biljno ulje.
euge
Citat: Radost

Čini mi se da je RM biljno ulje.
Ne čini se, ali jest. Ova je kratica već dugo prihvaćena na forumu.
Admin
Citat: eugeesha

Ne čini se, ali jest. Ova je kratica već dugo prihvaćena na forumu.

Toliko godina na forumu, a tek danas sam saznao da je RM usvojen na forumu. Možete li mi reći gdje je i kada napisan?
Makar samo u razgovoru.
I da budem iskren, također sam želio postaviti pitanje: što je RM? Navedite u receptu
euge
Admin, Neću reći točno za RM, ali dugo sam zbunjivao OM kad sam ga prvi put upoznao u receptu za kruh s maslinovim uljem.
Admin
Citat: eugeesha

Admin, Neću reći točno za RM, ali dugo sam zbunjivao OM kad sam ga prvi put upoznao u receptu za kruh s maslinovim uljem.

Zato, kako ne biste zbunili sebe i druge, uvijek biste trebali pisati u receptima točan i pun naziv sastojaka Na forumu nema takvih kratica. I napišite broj sastojaka kako je ispalo zapravo to je u vašem receptu, a ne u receptu koji je negdje uzet.
nakapustina
Evgenija, hvala na receptu! Ponestalo mi je suhog slada, pronašao sam koncentrat kvasa u kantama, pronašao vaš recept, riskirao i obradovao rezultatu, ukusan kruh, ako doista zamjerite, slatko za mene, sljedeći put ću staviti manje šećera . Još jednom hvala, bookmarking.
Fallucho3
ispalo je sjajno, puno hvala na receptu
BunDonut
A i nama se svidjelo!
 

Ostale teme u odjeljku "Raženi kruh"

Raženi kruh na svježem siru sa suhim šljivama
 Raženi kruh sa živim kvascem u aparatu za izradu kruha
Raženi kruh sa živim kvascem u aparatu za izradu kruha
Kruh od raženog maslaca
Kako ispeći raženi kruh u aparatu za izradu kruha bez ove funkcije?
 Raženi kruh sa sjemenkama kima i korijanderom
Raženi kruh sa kimom i korijanderom
 Raženi kruh sa suhim voćem i orasima
Raženi kruh sa suhim voćem i orasima

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

Nove teme

    © Mcooker: Najbolji recepti.

    karta mjesta

    Savjetujemo vam da pročitate:

    Izbor i rad proizvođača kruha