Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke

Kategorija: Mesna jela
Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke

Sastojci

Govedina (vrat) 500. pr
Mljeveno meso pomiješano 500. pr
Sol 16-18 g.
Provansalsko bilje 3/4 - 1 žličica
Konjak 1-2 žlice. l
Voda 100 ml.
Šećer 1 žličica
Smjesa paprike (imam 4 vrste) ukus
Želatina (za svaki slučaj, 0,5 h. L) opcija

Način kuhanja

  • Govedinu narežite na kockice 2x2 cm. Sve sastojke stavite u posudu miksera.
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Mijesite 10 minuta.
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Mljeveno meso treba dobiti vrlo viskoznu konzistenciju nalik nitima.
  • Zatim ga čvrsto stavimo u tikvicu šunke.
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Sastavimo cijelu strukturu, pritisnemo nekoliko puta crvenu svodnicu da malo nabije mljeveno meso i stavimo ga u hladnjak na 2-3 sata.
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Uzmemo lonac visine oko 14-15 cm. U njega ugradite aparat za šunku i ulijte hladnu vodu tako da ne dosegne ružičasti rub za oko 1 cm.
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Vodu dovodimo na temperaturu od 75C i postavljamo vrijeme na 2,5 - 3 sata. Temperatura od 80 ° C bila mi je čvrsto na termometru.
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Na kraju vremena kuhanja šunku stavimo da se hladi u hladnoj vodi. Vode treba biti onoliko koliko je bilo tijekom kuhanja kako ne bi ušla u šunku. Nakon 40-50 minuta izvadite šunku iz vode, okrenite je i kroz rupe na poklopcu ocijedite višak soka stvoren unutra. To je to, šunku možete staviti u hladnjak na nekoliko sati dok se šunka potpuno ne ohladi.
  • Savjet: ako vam se šunka iznenada zaglavi u tikvici, nemojte je povući previše, jednostavno se stvara vakuum. Oštrim krajem termometra lagano ga izbrusite između šunke i zida, tiho će se zgrčiti i možete ga polako izvući. Tikvica ostaje uglavnom čista, ništa nije zalijepljeno, samo je masna i to je to.
  • Šunku sada možete sigurno rezati nožem ili rezačem. Ne lomi se i ne raspada.
  • Evo, pogledajte rezultat:
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Ali onaj veći. Kao što vidite, konzistencija je prilično glatka. Nema mrvica ili komadića koji ispadaju.
  • Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
  • Sažeti: okus se pokazao prilično mirnim i nema izražene arome, kao, na primjer, u pilećoj šunki s češnjakom.
  • Kao što se danas pokazalo, i dalje volim pikantniji, pikantniji okus. Ali mom se suprugu to jako svidjelo. Rekao je da više sliči na kobasicu nego na šunku. Ali gustoća joj je baš cool. Naravno! 80% govedine! Usput, sljedeći put ću u mljeveno meso staviti više masne svinjetine, inače se pokazalo da je šunka samo dijetalna.
  • Nastavit ću eksperimentirati s ukusima, mijenjajući začine. Ali koristit ću sastav mesa ove šunke više puta!
  • Uživajte u jelu!


lu_estrada
wav, ja sam prva za takvu ljepotu i slasnost!
pametna djevojka, Helen!
Alenka212
Kakva krasna ljepotica! Htio sam probati
Admin

Posteljina, izravno priručnik za kobasice Sve je dobro opisano, sve faze teškog puta kobasica
Skupljam vaše recepte i mentalno treniram, spreman za početak
Vitalinka
Lenusya, kakvu super šunku spremaš!
Sjedim i gutam sline! Šteta što ne prodajemo takvo čudo !!!
Aygul
Možete li osjetiti konjak? Ili isparili svi uzalud preveo proizvod ?
Scops sova
Konjak ide ne samo do šunke. Samo mi dajte razlog da kupim * ŠALJIVO * Lenus, kakvu zanimljivu šunku imate. A ja imam Belobok. A vaša s rupama i s termometrom.Gdje je zgrabila takav šarm? Nedavno, idi
Šunka je cool
Svetlana62
Lena, hvala na receptu!
Sve je objasnila vrlo jasno i jasno, a rezultat je WOW !!!
Stavljam i vaše recepte u kasicu kasicu, pa želim takvu šunku, čekam novu dostavu na topničko jelo.
SanechkaA
ovo je remek-djelo! želim-želim-želim i stvarno mi se svidio teskomovski aparat za šunku na fotografiji, čini se da je puno prikladniji od bijelog, koji imam
Kokoschka
Lena je super šunka super !!!!!
Elena Tim
Citat: lu_estrada
wav, ja sam prva za takvu ljepotu i slasnost!
Ti i prvo biraj! Pazi, taj komad gleda pravo u tebe, brzo ga uzmi!

Citat: Alyonka212
Kakva krasna ljepotica! Htio sam probati
Ako ste htjeli, morate probati! Ništa ne može nadmašiti domaću šunku!

Citat: Admin
Pa, izravno priručnik za kobasice Sve je dobro opisano, sve faze teškog puta s kobasicama
Tanečka, Hvala vam! Pokušao sam! Slušaj, pa, nikad ne bih pomislio da je to tako jednostavno! Tražio sam ulov u Tescomu. Nakon parkiranja s Redmondom, nisam mogao vjerovati da doslovno možete jednom pljunuti i dobiti divnu šunku! Zaista sam luda za kuhanjem.

Citat: Vitalinka
Šteta što ne prodajemo takvo čudo !!!
Vitalinka, Hvala vam! Prodajete samo metal, poljski, mislim. Idite na teme "Domaća šunka" ili "Kuhinjske trivijalnosti". Eto, upravo sada djevojke raspravljaju o ovoj šunki. Možda ćete se kupiti!

Citat: Aygul
Možete li osjetiti konjak? Ili je cijeli prevedeni proizvod ispario u bescjenje?
Znate, ne razumijem smokvu s ovim konjakom. Ne osjeća se. Možda je malo natočila ... Uzeo sam samo 1 žlicu. Ali bojao sam se pretjerati, baš kao i sa začinskim biljem, ovdje je glavno ne pretjerati, kako ga uopće ne pokvarim. Za sebe sam zaključio da više volim začinjenu, paprenu šunku. A s konjakom - to je tako, samozadovoljstvo. Bolje da se na njemu nešto zapali ... u smislu flambiranja! Ili ga koristite interno! Želim se pokušati igrati s orijentalnim začinima, konzistencija ove šunke podsjeća me na kazy, ali ne tako suhu. Možda se ispostavi nešto vrijedno.

Citat: Scops sova
Odakle ti takav šarm? Nedavno, idi
Da, Lar, nedavno. Uzeo sam ga u Artpodu, ali sada ga nema, gotovo je. Svi čekaju novu dostavu. Imate pogled na "Kuhinjske trivijalnosti" Temko. Djevojke će zviždati čim se pojave u prodaji.

Svetlana62, kokoška, cure, hvala! Želim vam da kupite ovu šunku što je prije moguće. Uživajte i u procesu i u rezultatu!

Citat: SanechkaA
čini mi se mnogo ugodnijim od bijelostranog koji imam
SanechkaA, Hvala vam! Da, prikladnije je! I sam imam Redmonda kako leži bez sjećanja. Naše prijateljstvo nije uspjelo! Ali nisam je bacio, mislio sam da ću s vremenom, kad ga prestanem mrziti, pokušati uspostaviti kontakt. I sad je to to! Jučer sam čak priznala mužu da neću više dirati Redika prstom. Čak me podržao, jer je vidio svu moju prethodnu frku s njim. Tako da sada uživam u kuhanju u Tescomu!
Vei
Lan, je li unutra umetnut termometar? Ili mjeri samo temperaturu vode?
Elena Tim
Ne, Liz, nije zgodno unutra staviti termometar. Da biste to učinili, morate ukloniti poklopac. Ali to nije potrebno. Glavna stvar je znati temperaturu vode. Trebao bi biti od 75 do 85C, a upute u receptima označavaju vrijeme kuhanja. Dakle, to je jednostavno.
Tašenka
Ole, ole, ole, ole !!!!! Lenuska je prvak !!!!! Skidajući mi kapu! Strašan MK i strašna šunka! Već u oznakama.
Elena Tim
Hvala, Natus! Jeste li si kupili aparat za šunku?
Stafa
Citat: Vei
a unutra je umetnut termometar?
Umetnite i možete promatrati temperaturu unutar šunke. Umeće se malo pod kutom.
Tašenka
Ne ... Beloboka zasad živi samo sa mnom. U zajedničkom ulaganju pokušao sam naručiti. Čekam. Istina, još nije u cjeniku, ali pokušaj nije mučenje. Pričekat ću kad se pojavi ...
Elena Tim
Citat: Stafa
Umeće se malo pod kutom.
Stafa, i gdje je tamo umetnuto? Čak i s otvorenim poklopcem, termometar se ne uklapa u rupe za prešanje.
Vladzia
Pa vascheee! Očaravajuće !!! Vjerojatno neću čekati svoju šunku, zadavit ću se slinom ... Mislim da je tako, ovotjedna zlatna medalja bit će vaša, Lenochka ... jelo, ali ... bajka.I samo teskomabest šalje u naše selo, a ona ima sve za godinu dana. Ne čekajte. Sve su djevojke već pokucale na ovu kupovinu! Ayuu, teskomabest, pola Saratova već je spremno za kupnju
Stafa
Elena, u otvorenom obliku, pokušajte je nakon proljeća umetnuti u rupu za odvod viška vode i u crveni kalup u utorima gdje se nosi za pola opterećenja. Pokušao sam ga sklopiti - ovako se normalno drži.
Elena Tim
Citat: Vladzia
Mislim da je, zlatna medalja ovog tjedna tvoja je, Helen, bit će ..
Irac, hvala na lijepim riječima! Volio bih da mogu piti med s tvojim usnama!

Citat: Vladzia
pola Saratova već je spremno za kupnju
A u vašem gradu nema trgovina u kojima prodaju Teskiy. Bilo bi ih moguće nokautirati kako bi se opskrbili novitetom!

Stafa, ne vjerujte! Moj termometar ne stane u ove rupe. Samo sam vrh stane nekoliko milimetara, a to nije dovoljno. Da biste provjerili temperaturu unutar komada, termometar mora biti umetnut ne manje od 3-4 cm. Ali, da budem iskren, više mi ne treba. Već znam kako se to tamo događa. Tako da nisam ni zabrinut. I pitala je čisto iz znatiželje. Pomislila sam da su možda ljudi nekako izmislili da izmjere temperaturu ili mi je termometar pregust ...
Vladzia
Citat: Elena Tim
A u vašem gradu nema trgovina u kojima prodaju Teskiy.
Da, nemamo ni migrene (c)
Stafa
Je li uklonjena polovica mlaznice? Kad je odjevena, termometar nije umetnut.
Doxy
Lena, kobasica izgleda sjajno! Govedina mora biti ukusna!
Sada je vaš proces započeo, pa je i započeo!
SanechkaA
Lena, nakon tvoje priče, želio sam takvo što još jače i šunku od toga
Elena Tim
Citat: Stafa
Je li uklonjena polovica mlaznice?
Ne koristim ga Ne, sad me stvarno zanima zašto moj termometar neće puzati kroz ove rupe u preši! Chezanafiq ?!
Elena Tim
Citat: Doxy
Lena, kobasica izgleda sjajno!
Vera, hvala ti! Bila sam tako ponesena! Mnogo ideja mi se vrti u glavi.
Ver, možda mi možeš reći gdje da stavim termometar u aparat za šunku kako bih izmjerio temperaturu unutar komada. A onda se ovdje dogode neka čuda!

SanechkaA, prala! Grijeh je ne poželjeti takvo što!
Stafa
Citat: Elena Tim
gdje ubaciti termometar u aparat za šunku za mjerenje temperature unutar komada.
Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
Elena Tim
Nemam termometar ni blizu jedne rupe!
Stafa
Imam sličan termometar za meso - i zbog njega sam se osjećao kao kod kuće.
Doxy
Lena, to je jako čudno ... Mogu ga ubaciti bez problema! Samo ako napravite pola porcije - termometra nema gdje zalijepiti ...
Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
Elena Tim
Da YOSHKIN MAČKA !!! Pristaje! Morao sam samo malo jače gurnuti. I ja sam uredan, dovraga, izgledao sam da ne propada slobodno i nije pritiskao. Uf ti, kakva budala! Zlo nije dovoljno! Izvadila je sav mozak ljudima, umjesto da se sama okrene!
Stafa, Tako mi je neugodno, užas! Oprosti!
I hvala vam puno, pomislio bih da to ne odgovara! Oooooh .....
Elena Tim
Citat: Doxy
... Ubacio sam ga bez problema!
Jer mozak je umetnut normalno, a ne kao neki ...
Vera, i hvala ti!
Elena Tim
Stafa, humoriste, dovraga! Upravo sam pročitao vašu zahvalnost! Smijeh to jasno pokazuje!
Radost
I evo još jednog ukusnog s ove šunke. Elena ... imaš vrlo ukusnu šunku ... Hitno moram kupiti ovu jedinicu
Elena Tim
Radost, ne samo hitno, već HITNO!
Radost
Već sam proučio temu o njoj, bezuspješno pretražio internet, a sada ću zajedno s djevojkama pričekati isporuku u topničkom plovilu. Nadam se da nećete morati dugo čekati ...
Divlja mačka
Pa tako! Lena, gdje si zgrabila takvu šunku?
Pa želim isto!
Podijelite Nukas!
Šunka, para za gozbu za oči! U dućanima uopće ne kupujemo kobasice, oni su već dugo zaboravili svoj ukus!

Citat: Radost

Već sam proučio temu o njoj ...
A gdje, gdje nešto bocnuti? Ne mogu je naći!
Danas nešto kočim!
Elena Tim
Mash, pasemo cijelo mjesto na Atrposud-u. Ali sad su tu, naravno, proizvođači šunke gotovi. Prijem čekamo od 20. do 21. godine.
Elena Tim
Citat: Divlja mačka
A gdje, gdje nešto bocnuti? Ne mogu je naći!
Kaša, OVDJE Pogledaj i OVDJE
Elena Tim
Ver i Ver! Koju ste temperaturu postigli u šunki unutar komada? Danas sam pri temperaturi vode od 78-79C ubacio 72C u komad tek nakon 2 sata 45 minuta. Upravo sam pročitao na tanjuru da je ova temperatura sigurna za svinjetinu, u smislu zdravlja. Nisam razumio što sam napisao, ali nadam se da razumijete ...
Doxy
Lena, piletina do 74, svinjetina do 71, ali, iz nekog razloga, vrijeme zagrijavanja mase bilo je približno jednako - oko 3 sata, možda zbog različite gustoće mesa?
Elena Tim
Citat: Doxy
možda zbog različite gustoće mesa?
Vjerojatno da. Jučer sam napravio šunku, koja je uključivala svinjetinu i govedinu, pa je 72C dobiven tek nakon 2 sata i 45 minuta.
Zašto sam pitao? Samo sam pomislio da bi se moglo manje kuhati. Ali ispostavilo se da ne. I samo sam htio s vama razjasniti točno koju ste temperaturu pokušavali postići. Dakle, učinila sam sve kako treba!
Doxy
Lena, pa imamo isti priručnik - Google)))
Elena Tim
Dakle, u toliko tablica temperature, preuzet ćete! Dogodi se da razlika dosegne + -5C. Tako da sam zbunjen. A ako piletina više-manje traje oko 74C, onda pleše govedina sa svinjetinom ...
Možete li mi reći na koju temperaturu dovesti govedinu? Znam samo da ta vrijednost u tablicama pleše od 63 do 77C!
Gdje je pravda ?!
Natališka
I što onda znači temperatura na termometru?Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
Doxy
Temperatura na termometru pokazuje tº spremnosti za meso, ali očito svi imaju drugačiju predodžbu o spremnosti)))

Vjerujem da je ova tablica snimljena i kemijski-fizički dokazana!
🔗
Elena Tim
Odnosno, oni uglavnom postavljaju 71,1C za gotovo sve meso (govedinu, svinjetinu, ovce). Vidim. Tada ću se držati tih vrijednosti.
Vera, hvala ti puno na savjetovanju!
Elena Tim
Citat: Natalishka

I što onda znači temperatura na termometru?Šunka s konjakom i provansalskim biljem u Tescoma tvornici šunke
A smokva ga zna, Natasha!
Možda se reosiguraju zbog činjenice da u stoci prolaze svakakve bolesti. Ili bolest ludih krava, ili svinjska ili pileća gripa.
Čini mi se da samo trebate kupiti meso ne od nepoznatih privatnih trgovaca, već u velikim trgovinama u kojima se roba provjerava. Barem postoji neka garancija.
Natališka
Lan, da, mene već dugo zanima zašto pileće meso na 90g., A govedina na 70g.? Nikad nisam toliko pile

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha