Linadoc
Citat: * Annie *
zamijeniti žuticu?
Anyuta, kao što je već napisano, samo pektin ili agar-agar. Gledajte, djevojke su to već učinile. Možete i bez njih, ispast će samo sirup, a ne džem. Ali i ništa.
Lind @
kako to izgleda s agarom? A onda je negdje kod kuće bio agar ...
Linadoc
Olga, pogledajte negdje na početku, Ksenia Omela jest. I Ljudmila Mila prije par stranica.
nila
Djevojke, dodajte prokuhanom sirupu čisti pektin?
Linadoc
Citat: nila
kuhanom sirupu dodati čisti pektin?
Nelyanaravno da ne. Potrebno je kuhati pektin, inače se neće pretvoriti u žele. Mora se dodati u infuziju, dobro promiješati i kuhati 5-10 minuta uz miješanje.
nila
Linočka, hvala, vjerojatno ga nisam pažljivo pročitao. Na pakiranju apsolutno ništa nije napisano o upotrebi, ali na Internetu je napisano da se doda kipućem sirupu.

2. Pektin se dodaje kipućem pekmezu / voćnom pireu, a prvo se mora pomiješati s malom količinom šećera (tako da se ravnomjerno rasporedi u džem).
To je zbog osobitosti otapanja pektina. Pektin se ne topi poput šećera, već se ponaša poput želatine - prvo nabubri upijajući vodu, a tek onda se otapa. Ako se pektinski prah ne pomiješa sa šećerom, njegove se čestice mogu zalijepiti i tada ih nikakva sila neće prisiliti da se otope, ostat će u želatinoznoj grudici u sirupu.
3. Džem s pektinom kuha se od 1 minute do 3-5 (najviše!). S duljim razdobljem kuhanja, pektin se uništava, gubeći svojstva želiranja. Osim toga, koja je svrha praviti džem dulje nego što je potrebno? Što je vrijeme kuhanja kraće, džem je ljepši!



Imam skoro 3 litre borovog sirupa, 2 velika limuna, 1,5 kg šećera. Je li dovoljno 10 gr pektina? Tu je i agar-agar.
Linadoc
Citat: nila
Je li dovoljno 10 gr pektina?
Nje, ovo nije dovoljno. Za ovu količinu sirupa potrebna su 4 pakiranja Zhelfixa, svako od njih sadrži oko 20 g pektina. To znači da vam je za 3 litre sirupa potrebno 80 g pektina. Morat ćemo dodati agar-agar. Njegova 1 žličica. (5g) za svakih 250g sirupa, što znači da vam treba najmanje 10-12 žličica. (50-60g). I ne zaboravite na limunsku kiselinu jer će inače biti vrlo slatka.
nila
I zaboravio sam na limun, hvala, Linochka, što si me podsjetio.
Dakle, tada ulijem sav pektin i 2 vrećice agara. I ništa se neće dogoditi? Mogu li se miješati pektin i agar?
Linochka, mislim da još mogu šećer šećer? Nisam li ga upravo stavio?
Još nisam ništa skuhala, posao me omeo.
Linadoc
Nelya, pektin i agar-agar polimeriziraju se pod istim uvjetima u isto vrijeme. Odnosno, mogu biti zajedno. Samo dobro promiješajte prije zagrijavanja i miješajte tijekom zagrijavanja. Ne treba vam puno šećera, bit će vrlo slatko i štetno, a same iglice djeluju kao konzervans, pa višak šećera nije potreban.
nila
Sve je jasno, Lina, otišla je dočarati lijek
Linadoc
dođi Nelya, Čekam izvještaj.
nila
Linochka, žurim ti pokazati pekmez koji sam dobila. Evo još jedne vruće stvari, vani postaje hladno.
Džem od crnogoričnog šipka
Tu je i vaza, samo je stavite u hladnjak, skoro je smrznuta.
Ukusno, aromatično i zdravo - što je još potrebno! Planiram hraniti muža s njim, imam ga nakon 2 poteza, mora jesti bor. Ne možete ga natjerati da koristi bilo kakve dekocije i infuzije, ali pohlepan je na slatkiše.
Ne bez gubitaka ((((
Želim upozoriti djevojke koje će samljeti suhe šipke u stroju za mljevenje mesa.
Zhmenku sam ulio u priloženi stroj za mljevenje mesa. Stroj za mljevenje mesa sav se zatresao i čujem pucanje. Odmah sam shvatio da je čahura proletjela, dobro je što je bilo rezervnih.
Promijenio sam rukav, a zatim vrlo uredno, bacao sam po 1-2 bobice i dok se nisu isprale, nisam bacio sljedeće.Šipak je bio suh, neću reći da je bio jako velik, ali ni mali. Dakle, djevojke su pažljivije s njim, čuvajte svoje mlince za meso!
Linadoc
Oh, Nelya, to je ljepota koja se ispostavila. ZDRAVO I ZDRAVO Pa, hvala Bogu da je sve uspjelo, šteta što nije prošlo bez gubitaka, ali sada imamo svoje iskustvo tako da daljnjih gubitaka neće biti. Jedite i izliječite, i izliječite svog supruga!
Natusichka
Nelya,kakav jantarni džem! I tako gotovo prozirna!
Želim pitati: čiji šipak imate? Imao sam šipak iz vlastite pripreme, dobro osušen, mlad, baš sjajan, samo sam ga napunio zhmenijem.
nila
Natasha je kupila šipke kod Angolenka na redovima bilja. Rekli su da je krimski. Ali bio je poput tvrdog kamenja. Moja mlin za meso nije mogla izdržati takva opterećenja kao što sam uvrtala lišće i sladoled, a ne sladoled, ali naletjela sam na šipak, ili je možda došlo vrijeme za taj rukav
Natusichka
Čisto. Ali moja mlinac za meso prošle godine to nije mogao podnijeti ... i naredio je da dugo živi ...
Sad sam uznemiren kako ću kuhati čajeve .... Volim mljevenje.
Dotsya mi je dala svoju staru, dobila novu za sebe, pa se bojim i da je ne razbijem.
Mila1
Citat: nila
Stroj za mljevenje mesa sav se zatresao i čujem pucanje. Odmah sam shvatio da je čahura proletjela, dobro je što je bilo rezervnih.
I ja se dogodila ista priča. Rukav je također letio na prvim bobicama. Vlastiti šipak, ali velik, dobro osušen. Promijenio sam čahuru, nisam riskirao dalje. Sipao sam šipak kipućom vodom 2-3 minute (još uvijek ga trebate uliti kipućom vodom i inzistirati), a zatim ga filtrirao. šipka se lijepo zavrtio, a juha je dolivena potrebnom količinom kipuće vode i prelivena iglicama šipkom
nila
Mila1prijatelji u nesreći
I evo me, budale, i nisam pomislila šipk preliti kipućom vodom: wow:, i nastavila mučiti mlin za meso. Bilo je tako zastrašujuće razmišljati o blenderu, zdjela bi vjerojatno odjednom poletjela ((((
Kako se kaže - živite i učite! Razmatrat ću za budućnost!
Mila1
Citat: Natusichka
Dotsya
Tako me nazvao tata, tate već dugo nema i nitko me tako ne zove


Dodano u utorak, 31. svibnja 2016. 21:57

nila, Nelechka, bio sam toliko uplašen za mašinu za mljevenje mesa da sam počeo grozničavo razmišljati kako prediti šipak bez daljnjeg oštećenja i stroja za mljevenje mesa i džema
Natusichka
Lyudochka,da, sve dok su naši roditelji živi, ​​mi ostajemo djeca, čak i sa 40 ili 50 godina ...

A ako se šipak sjecka u sjeckalici? Znao sam to raditi cijelo vrijeme u sjeckalici, sve je bilo super! Napravio sam za čaj.
nila
Natasha, dugo sam bio helikopter bacio dala je svojoj šogorici. Nisam volio mljeti u njemu. Ne znam ni za šipke u sjeckalici. Šipak se razlikuje, moj helikopter ne bi nasjekao nijedan. Ovaj mladi šipak može se usitniti u sjeckalici, ali malo je vjerojatno da će biti dobro osušen. A ako ga bacite u sjeckalicu, tada je već lakše uključiti miješalicu.
Držanje u kipućoj vodi dobra je ideja! Omekšani šipak lako će se uviti u mlinu za meso.
Mila1
Citat: Natusichka
Lyudochka, da, sve dok su nam roditelji živi, ​​mi ostajemo djeca, čak i sa 40 ili 50 ...
Ne ... nazvao me točno "dotsya" ... nitko drugi ... on je Ukrajinac
Citat: Natusichka
A ako se šipak sjecka u sjeckalici? Znao sam to raditi cijelo vrijeme u sjeckalici, sve je bilo super! Napravio sam za čaj.
Trebali bismo probati, ali nešto je tako zastrašujuće nakon priče s mlinom za meso



Dodano u utorak, 31. svibnja 2016. 22:58

Citat: nila
Držanje u kipućoj vodi dobra je ideja! Omekšani šipak lako će se uviti u mlinu za meso.
Nelya, samo ne zadugo ... doslovno oko 2 minute ... već se za to vrijeme normalno omekšao i okrenuo
Elena_Kamch
Citat: Mila1
Šipak sam prelijevao kipućom vodom 2-3 minute (još uvijek ga trebate preliti kipućom vodom i inzistirati na njemu), a zatim procijediti. šipka se lijepo zavrtio, a juha je dolivena potrebnom količinom kipuće vode i prelivena iglicama šipkom
Mila1, Ljudmilakakva dobra ideja! Hvala vam! A onda imam ručnu mašinu za mljevenje mesa, ne možete baš navijati ...
Kako je sjajno kad nekoliko glava pomisli! Doći ćete u HP i saznat ćete puno zanimljivih ideja!
Dok čekam borove svijeće, steći ću toliko iskustva
Mila1
Elena_Kamch, Helen, bit će mi drago ako moje iskustvo bude korisno
Linadoc
Ljudmila, šipak prelijte kipućom vodom, a zatim ga nasjeckajte - izvrsna ideja! Pametna cura! Moram i ovo učiniti
Natusichka
Citat: nila
Ovaj mladi šipak može se usitniti u sjeckalici, ali malo je vjerojatno da će biti dobro osušen.

Nelya, Imam jako osušeni šipak, jednom sam ga samljeo u sjeckalici!
Elena Kadiewa
Linadoc, budući da nisam otkrio da nemamo ni pektin, ni agar, ni zhelfix (za ovih 1,5 godine), mogu li samo napraviti sirup za one koji kašljaju?
Budite ljubazni, približno poravnanje ...
Linadoc
elena kadiewa, Pogledaj ovdjeali bez zgušnjivača. Ako to radite s šipkom, onda još 2 mstk mljevenih šipka.
Elena Kadiewa
Hvala vam.
* Anyuta *
Citat: elena kadiewa
Linadoc, budući da nisam pronašao pektin, agar ili zhelfix (za ovih 1,5 godine), mogu li samo napraviti sirup za one koji kašljaju?
Tako sam dva dana u bijegu zbog pektina / zhelfixa - tamo gdje je - ne znam kada ću ga dobiti, ali nisam ga pronašao u okrugu (preostala je još jedna trgovina za provjeru ).
Stoga se jučer dosad kuhao samo sirup (izašlo je oko 1 litre) - ali kakav slasan ...
Jučer sam ubrao mlade izdanke, pa ću skuhati još - čak i ako džem ne uspije, svejedno ću skuhati sirup ..
Linadoc
Citat: * Annie *
čak i ako džem ne uspije, svejedno ću skuhati sirup ..
Tako je! Takav sirup možete piti čak i uz kašalj, a djeci davati kao profilaksu i namakati biskvitne kolače (ispada vrlo ukusno!)
* Anyuta *
Citat: Linadoc
Takav sirup možete piti kad kašljete
Linochka, da, zapravo sam se zbog toga "zbunila", jer dijete često pati od slabog grla (pa čak ima i kronični bronhitis), a mene su namamili da potrošim puno novca na nejasne sirupe ... sve je prirodno - pa, barem znam točan sastav ... Dakle, tisuću hvala i duboki vam naklon za recept!
Linadoc
Citat: * Annie *
beba je često bolesna i grlo je slabo
Zatim još postoji majčina dušica (timijan) 2 žlice. l. i kadulje 1 žlica. l. suho bilje, skuhajte zajedno s iglicama.
lira3003
Linadoc, hvala na receptu! Bili smo u posjeti, odsječeni bor koji raste na tom mjestu. Šipak, limun i žutica bili su kod kuće. Voda 1l, šećer 700g. 4 šalice svijeća, 1 žlica šipka, 1 štapić cimeta. Ali imam ga tekućeg, ne poput pekmeza i kiselog čak i prije limuna. Stoga sam dodala samo pola žlice limunovog soka i cijelu koricu. Jako mi se sviđa, ali zašto je tako kiselkast? Pokušala sam nagovoriti muža da ide po svijeće, ali nisam potpisala. Iako mu se svidio rezultat eksperimenta, jučer ga je dodao u svoj čaj. Zapravo, on nije marmelada

Lina, molim te odgovori. ..
Moj se suprug pita koja će svojstva ovaj džem dati mjesečini, ako dodate ili ne trebate bolje?

Linadoc
Citat: lira3003
zašto je tako kiselo?
Stavio sam puno igala. U samim iglicama ima puno askorbinske kiseline, ali ona će brzo oksidirati, pa će kiselina nestati. U Zhelfixu postoji i limunska kiselina.
Citat: lira3003
svojstva dat će ovaj džem mjesečini
Pojavit će se neki homeopatski učinak. U homeopatiji se bor koristi kod bolesti mokraćnog i dišnog sustava. Ali može dati gorčinu.
lira3003
Linadoc, Lina, hvala! Mislim da igara ima puno. Napravila sam prvi test prije limuna i želiksa. Tada sam natočio šećer, izgledam kiselo, dodao sam i .... Pa dobro, još uvijek mi se jako sviđa. Imam tablicu 5, dodao sam samo pola žlice menze, mogu li? Ili je moguće, ali malo? Ili se zasad suzdržite
Linadoc
Citat: lira3003
Imam stol od 5, dodao sam samo pola žlice kantine, mogu li?
Postoje ograničenja za ekstraktivne sastojke, šećere, masti i prženo. Limunska kiselina tamo ne pripada. Usput, limunske kiseline ima jako puno - trebate 1/2 žličice na 1,5 litre tekućine, a ne žlicu po 1 litri. A šećera je puno, posebno za 5. stol. Pogledajte sve iste proporcije, ovo je važno.
lira3003
, Lina, žao mi je, pola žlice limunovog soka, a ne kiseline.
Dodala je Sahara jer sam se osjećao kiselo. Ali razumio sam misao, mogu, ali se ne zanosim!
Odličan recept
Lind @
koliko čvrsto napunjavamo mstk?
Linadoc
Čvrsto, ali ne nabijajući se.
Lind @
Hvala vam.


Dodano u četvrtak, 02. lipnja 2016., 12:20

Napravio verziju s agarom.
Djevojke, tko je to učinio, jesam li to samo ja izmislio ili je onako kako treba biti? Dobila sam marmeladu ...
Natusichka
Olga, i tako ispada. Samo mi je u početku tekućina, a do jutra se smrzne.
Lind @
Hvala vam. Smiren!


Dodano u petak 03. lipnja 2016. 12:30

Bila sam smrznuta u bankama. Hoće li se čuvati bez hladnjaka? Staklenke s navojnim čepovima.
Seberia
Djevojke, a igle za pranje?
Odmah ću napraviti džem i čaj.
* Anyuta *
Citat: Seberia
Djevojke, a igle za pranje?
Bolje isprati. U svom vrtu (gdje su samo 3 stabla) naišao sam na par krpelja ili na nekakve crne gmizavce koji gmižu. I općenito - bolje je isprati od bilo koje prljavštine.
Seberia
Citat: * Annie *
dobio par krpelja
Vau
Tada ću je sigurno oprati.
Mila1
Seberia, Helen, također sam je isprala Ona praktički ne upija vodu, ali prašina se isprala i otresla
Seberia
Citat: Mila1
Isprala sam i ja
Hvala ti, Ljudmila
Evo me, vrana, jer u prvom postu je to napisano
Sakupljamo, peremo.

________________

Oh-oh
Šipke sam prelio kipućom vodom, ali mlin za meso i dalje puca i škljocne šipkom tako da se bojim za nju
Pokušat ću dulje omekšati šipak u kipućoj vodi
Mila1
Citat: Seberia
ali mlin za meso i dalje toliko puca i škljocne šipke da se bojim za to da ću pokušati dulje omekšati šipke u kipućoj vodi
Najvažnije je da juhu ne natočite, a zatim procijedite i izračunajte količinu kipuće vode kojom ćete sipati
Linadoc
Elena, Ljudmila, bravo cure. Ljudmila, napokon pametna djevojka, i pita sve, pomaže i izumljena je za popunjavanje dogrose. Sve će uspjeti!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha