Jednostavne lepinje "Mlijeko - lan"

Kategorija: Kruh od kvasca
Jednostavno mlijeko - platnene lepinje

Sastojci

Altajsko pšenično brašno, vrhunska ocjena 470 g
laneno brašno 30 g
mlijeko 150 g
voda 180 g
biljno ulje 2 žlice
instant kvasac Saf-Moment 4 g
sol 10 g
askorbinska kiselina (prah) prstohvat

Način kuhanja

  • Od navedenih sastojaka, prvom brzinom kombajna, mijesite tijesto dok brašno ne upije vodu. Pustite da se odmori 10 minuta i nastavite mijesiti na 2-3 brzine.Tijesto se pokazalo prilično strmim, dodao sam još vode, oko 50 g, malo zamijesio i ostavio 10 minuta da odmori. Stoga se prema količini tekućine vodite prema brašnu i osnovnoj kifli. Na kraju gnječenja stavite tijesto na uspon 2 sata uz jedno gnječenje u sat vremena. Spojeno tijesto stavite na stol, podijelite u kuglice od 75 g i oblikujte kiflice. Pokušao sam napraviti rezove, ali tijesto je toliko nježno da se samo zgužva pod nožem. Stoga sam rezove dovršio oštricom, a ostatak ostavio onakvim kakvi su bili. Zatim stavite na lim za pečenje i pustite da se diže 50 minuta. Pecite u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva. 10 min s parom i 15 min na 200 °. bez pare.
  • Lepinje su ispale mirisne, vrlo nježne sa svilenkastom mrvicom !!!!!
  • Jednostavno mlijeko - platnene lepinje Jednostavno mlijeko - platnene lepinje

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept se rodio spontano. Bilo je potrebno koristiti laneno brašno, ne zasluženo zaboravljeno. Na temelju Bertinog osnovnog recepta od pšeničnog kruha.

ang-kay
Tata!Lijepe kiflice. Odnijet ću, ali nemam lanenog brašna. I odjednom će se pojaviti kad tad.
mur_myau
Citat: ang-kay
samo laneno brašno koje nemam
U Rusiji se pakiranje od 250 i 500 g prodaje u medicinskoj opremi i ljekarnama (koliko razumijem, ovo je mljeveni obrok nakon vađenja lanenog ulja). Nisam ga vidio u običnim trgovinama mješovitom robom.
Tata
U Moskvi sam ovo brašno kupio u Perekrestoku.
Jednostavno mlijeko - platnene lepinje
mur_myau
Tata,
Da, da, to je. A također i "Sibirski" (u čvrstim kartonskim kutijama). Izrađuju i maslac.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha