Rezači tijesta za rezanje rezanca (odabir modela, značajke, recenzije)

[Sedmogodišnji plan]

Sedmogodišnji plan, hvala, inače bih toliko pretrpio sumnjama .. Nije teško izvrtati ručku, ali loše je sa zavrtanjem ... ali ovdje, samo 1284., iskušenje je bilo veliko ...

Duc Već sam to učinio i po mom mišljenju otkazao pretplatu u ovoj temi

Anatolij, možeš li mi reći više detalja?) Ahh, jesam li, umjesto motora, odvijač?
Ali što se može prilagoditi umjesto ručke

Sad sam i vlasnik Marcato atlasa 150.
Došla mi je malo na čudan način, 4 željezne igle i 4 plastična komada bili su odvojeno u kutiji. Bio sam u gubitku i već sam htio poslati natrag, ali sjetio sam se da sam ovdje čitao o njima i na fotografijama koje su ovdje postavili članovi foruma mirno sam ih ubacio na svoje mjesto.
Hvala vam na takvom skladištu informacija, mukotrpno prikupljenih tijekom godina.
Prvi put sam skuhala fettuccine s piletinom u bijelom umaku i manchow juhu od tankih jufki.
Danas ću napraviti plahte za lazanje, obojene ciklom, ali nešto nije bilo baš lijepo obojeno.

[Olga]

Olga, Čestitamo!

Sad sam i vlasnik Marcato atlasa 150.

Čestitamo!

kuhani fettuccine s piletinom u bijelom umaku i manchow juhu od tankih jufki

Zvuči primamljivo

Hvala vam!
Napravio sam lazanje, rezance od ostataka, još ne smijem staviti fotografiju.

Pozdrav svima.

Želio bih kupiti rezač za rezance marcato atlas150 ili marcato ampia150. Recite mi na kojim stranicama (ruskim, stranim) sada možete sigurno i jeftino kupiti?
Nedavno su svi kupili rezače za rezance na jednom talijanskom mjestu, no čini se da je mnoge prevario i nije poslao robu.

Bio bih zahvalan svima onima koji dijele gdje su kupili rezač za rezance.

Drugovi, podijelite recept za tijesto za tjesteninu - negdje sam se ovdje sastavio s grizom u sastavu, umjesto durum brašna. Htio bih probati jahati od ovoga))

s grizom u sastavu za mjesto durum brašna.

Na 100 grama griza, 1 jaje. I ostavite sat vremena u vrećici da se razvije gluten.

Na 100 grama griza, 1 jaje.

Brašno uopće ne treba? Da li je najgore mamac ili neka vrsta proizvođača?

[Daša 001]

Daša 001, da, griz umjesto brašna. Griz je bolji od tvrdih sorti, griz. Ja sam u našoj trgovini Da, upoznao sam takav Shebekin griz.

[Daša 001]

Daša 001, da, griz umjesto brašna. Griz je bolji od tvrdih sorti, griz. Ja sam u našoj trgovini Da, upoznao sam takav Shebekin griz.

Sve sam razumio hvala. A onda sam pregledao domaći griz. Općenito, nisam pronašao sastav

[Daša 001]

Daša 001, na paketu će se pisati da je griz. Na primjer:

Općenito, nisam pronašao sastav

Na bilo kojem grizu postoji slovo ili M (od mekanih sorti pšenice), ili T (tvrde sorte), po količini proteina, obični griz je 9-10g, a T je 13, pa, oni se razlikuju u boji, "dobro "griz će biti žut.

Sasha Vyatka, zdravo. Vaša je kutija puna, pišem ovdje. Samo što sam početnik, ne mogu davati linkove. Postići
Sretno s kupnjom!

[Anna]

Anna, u redu ovo kupujem, uvijek postoji.

[Olga]

Olgai U redu i Da pripadaju istom vlasniku. Da - ovo su supermarketi i u redu - hiper. Samo što imam Da preko puta kuće i idem 20 km do Okeija

Licitar je u potpunosti napravljen od mrvica. Za sat vremena bit će rezanci

Pa evo je

Palčić i gdje ste kupili takvu sušilicu?
Možda netko zna gdje kupiti s pošiljkom, a ne po pretjeranoj cijeni?

Sve sam kupio na Amazonu.
Jučer sam dobio Atlas 150 za svoju prijateljicu i 2 sušilice za nju i mene 9200 rubalja za sve.

Možda netko zna gdje kupiti s pošiljkom, a ne po pretjeranoj cijeni?

Aliexpress 1340 RUB

[Olga]

Olga, uklanjaju li se štapići na sušilici kako bi mogli pokupiti rezance ispod rezača za rezance?

[Olga]

Olga, uklanjaju li se štapići na sušilici kako bi se rezanci pokupili ispod rezača za rezance na njima?

Imam vlasničku sušilicu Markatovsky, u kompletu je uključen poseban štap s udubljenjem za vješanje jufki, pohranjen je na vrhu, umetnut u sušilicu odozgo i nije vidljiv, samo drška viri i uklanja se kad treba objesiti rezance. Vrlo ugodno.

[Olga]

Olga, Hvala vam. Da, videozapis to pokazuje. Zanima me kakva je sušilica na aliexpressu? Također s takvim štapom ili trebate ručno vješati rezance na koplja? Iako i sami možete prilagoditi nekakav štapić za ovo.

Zanima me kakva je sušilica na aliexpressu

Sudeći prema fotografijama iz kritika, da s palicom. Ali naručio sam si manji za 440 rubalja. Preklopi se i zauzme najviše 700-gramsku banku.

Iako i sami možete prilagoditi nekakav štapić za ovo.

Privremeno sam prilagodio kineske štapiće

U ovom štapiću je uzorak s dna i vodite ga rezancima točno uz štapić za sušenje, a zatim ga okrenete i voila, sve visi

Dasha 001 možeš li povezati kompaktnu sušilicu?

mogu li se povezati s kompaktnom sušilicom?

🔗

Jedna sušilica iz Amazona je skuplja od Alija, ali onda 2 dana i sve je već kod kuće

Hvala vam djevojke što ste ukazale na sušilice. Sjedim i biram))

[16]

Ali naručio sam si manji za 440 rubalja. Preklopi se i zauzme najviše 700-gramsku banku.

Stalak za sušenje na fotografiji Palčice također se presavija i odlaže u ravnu kutiju oko 20x40x3 cm.
Ona ima 16 štapići za vješanje tijesta (dovoljno za dva tijesta za miješenje od po 500 grama brašna), gornji štapići dobivaju se na visokoj visini, što je ponekad vrlo korisno, jer se neki listovi tijesta ponekad pokažu dulji i, naravno, Ponavljam - nevjerojatno prikladan štapić za uklanjanje jufke s pisaće stroja, kao što je već spomenuto, polovica se izreže odozdo, taj se rez stavi na štapić za sušenje i laganim pokretom ruke hlačedok okrećete štapić za skidanje oko štapa za sušenje, elegantno ostavite rezance da se osuše.

[Igrig]

Igrig, pa, svi hvale njegovu kravu ... Ne vidim razloga da do sada kupim sušilicu za nekoliko tisuća, s obzirom na to da sam auto uzimao uglavnom za motanje tijesta, a tek onda ponekad previše za rezance. To je poput rješavanja sporova motorom ili ručkom. Ako vam apetiti za izradu tjestenine iznenada porastu, dodat ću dodatne narudžbe (s Alijem samo za 1300) sa 16 štapića za vješanje tjestenine i čarobnim i nevjerojatno prikladnim štapićem za uklanjanje.

[Daša]

Daša, kako bi se napravili točno rezanci, ali potreban je upravo za rezance i ni za što drugo, bez njega nije baš zgodno.
A koju, skupu ili jeftinu, svatko sam odlučuje prema svojim prihodima, a naravno možete pokušati objesiti karanfil ili dva

[Palčica]

Palčica, usput, o karanfilima: čak sam vidio i video na YouTubeu kad sam tražio kako pravilno napraviti raviole, objesili su plahte na sušilicu i kakve veze Talijani imaju s tim: lol: Dečki ne Tamo se uopće mučim s markiranom sušilicom

[Daša 001]

Daša 001, pa sam to i učinio, ali vrlo brzo shvatio da to nije moje i odmah ispravio situaciju.

A tjesteninu / rezance uopće ne sušim. Ne vidim smisao. Uvijek klizam svježe. Ovo je trik za mene da oporezujem!)) Pogotovo jer se radi o 5 minuta.

A tjesteninu / rezance uopće ne sušim. Ne vidim smisao. Uvijek klizam svježe. Ovo je trik za mene da oporezujem!)) Pogotovo jer se radi o 5 minuta.

I ja Volim svježe

A tjesteninu / rezance uopće ne sušim. Ne vidim smisao. Uvijek klizam svježe. Ovo je trik za mene da oporezujem!)) Pogotovo jer se radi o 5 minuta.

Kad sam ga pročitao prvi put, na drugom forumu, bio sam jako iznenađen (moja baka u selu uvijek je pravila rezance za buduću upotrebu, sjećam se da su se na naslonima stolica i sofa na ručnicima sušili veliki krugovi tanko razvaljanog tijesta, zatim su uvijeni u cijev i presječeni), ali pod utjecajem Chuchelkina (hvala, ljubazna osoba) također je sada ovisan o svježe napravljenim rezancima. Tijesto razvlačim valjkom točno na stolu, brzo ga režem ručnim rezačem i odmah ulijevam u kipuću vodu.
Postoji red reda veće gnjavaže s vješanjem i sušenjem, a u nuždi uvijek imam kupljene špagete i rezance.

Stroj je kupljen posebno za tjesteninu i lazanje, a ne za trepavice za kuhanu piletinu, imam veliku obitelj, a izrada špageta i umaka za njih je prekomplicirana i predugačka za jednu večer, a al dente se također pravi od krutog razred sušene tjestenine.
A u slučaju pilića, na zalihi uvijek imam zalihu iz trgovine.

Djevojke, a vi sušite tjesteninu ravno do "drobljenja"? A koliko možete pohraniti? A kako: u vrećici ili staklenoj teglici?

a tjesteninu sušite ravno do "drobljenja"? A koliko možete pohraniti? A kako: u vrećici ili staklenoj teglici?

Da, dok ne pukne .. Držao sam ga u plastičnoj teglici. Pa, mjesec definitivno leži bez problema. Više nije išlo. Pojeli su ga.

[Palčica]

Palčica,

Pa, sve to vidim i radim drugačije)). Napokon, svakome svoje, zar ne?
Ako je vaše tijesto od čvrstih češljeva, pa čak i uz dodatak krupice krupice, tada je vrlo al dente. Imam veliku obitelj (imam troje djece), ali tjesteninu uvijek motam svježu i ne sušim je. Pa, meni je ukusniji. Lazanje je, inače, brže za napraviti, jer je barem ne trebate rezati)). Ali za rezance radim i samo domaće svježe, jer je kvarenje tjestenine na mojim pilićima trgovinskom vermičelom uglavnom svetogrđe)). Da, i na domaćim jajima, naravno. Da, i Zhmenka bi trebala biti tamo. I ja gotovo uvijek imam tijesto. Usput, možda će vam odgovarati tako mali trenutak: vrlo je prikladno raditi tijesto 2-3-4 dana (držao sam ga 7-10 dana). Ovo tijesto najbolje je raditi na kefiru. Kiselost i mikrobiologija kefira ne dopuštaju da se tijesto pogoršava, nekako mijenja i potamni. Na tjesteninu obično stavljam oko 70% duruma i 30 posto sunčanog brašna, jaja i kefir kao tekući dodatak (umjesto 1 jajeta). Ovo se tijesto dobro čuva u hladnjaku. I nekoliko dana možete napraviti nešto od tjestenine (često je imam u hladnjaku) i prilikom kuhanja večere ne morate gubiti vrijeme na gnječenje. Samo su ga izvadili, razvaljali i gotovi ste.

, a al dente se također izrađuje od suhe tjestenine čvrstog stupnja.

Od tvrdih sorti - da, od sušenih - nikako. Od svježeg kako ispada al dente.
U početku sam i sušio, a potom čak i sušilicu prodao. Sad kuham od svježeg, a tijesto držim u hladnjaku 2-3 dana, poput Strašila.

Ne, prikladno mi je to raditi u subotu, na moj slobodni dan, uđe samo 500 grama brašna za potpuno sušenje, djeca ga sama kuhaju nakon škole, a ako obiteljska okupljanja vikendom kuhamo izravno iz sušilice, ja nemojte raditi tijesto tjedan dana za buduću upotrebu
Ali to je i dalje tako, a onda ću pogledati sušilicu, upravo sam je kupila, i to ne tako davno

A kad sam kupio rezač za rezance, prva pomisao bila je na pileće rezance !!!!!!! ...

Nijedna se tjestenina ne može usporediti s ručno izrađenim pilećim rezancima !!!! ...
Pa čak i sa seoskom piletinom! ...
Piletina, rezanci i luk - cijeli set ... ali možete ga progutati žlicom !!! ...
Od djetinjstva pileći rezanci kuhaju se samo ručno! ...
A s tjesteninom - to je samo pileća juha ... potpuno drugo jelo ...
A onda je išla tjestenina, lazanje i knedle ...

A ja samo za tjesteninu, sada naručujem okrugle mlaznice za špagete za djevojčice i mušku polovicu i Bigoli žele gutljati.
I na ovoj sušilici je vrlo povoljno sušiti je prije rezanja, dok se zadnji komad razvalja, prvi je već suh

Predivne djevojke! (A dječaci, ako ih ima, sjede ovdje)) Tko ima dodatke za atlas 150 rezineta (poput toga) bigolija ili špageta? Općenito, želim i ubrizgati. Niz je pitanja: 1. istina je da se rezinet ne može koristiti s motorom, već samo na ručki (barem je tako Google preveo opis proizvoda)
2. Je li istina da izlaz ne ispadne tako "kovrčav" i vrlo često može doći do ravnog reza (što je često povezano s kvalitetom testa)?
3. Postoji li takva potreba za pričvršćivanjem špageta? Napokon, to se lako može oponašati standardnom mlaznicom debljine 4-5 (jedini na rezu bit će kvadrat i njegov krug)? A jesu li špageti doista okrugli na izlazu (čitao sam kritike kupaca o obrnuto nesavršenom obliku na izlazu, opet sličan tjestenini koja se može dobiti standardnom mlaznicom)?
4. U principu, ista pitanja o bigoliju: dobivate li zaista punaš i punaš ili nema značajne razlike između špageta i bigolija i je li dovoljno da ih imate?
Pa pitanje 5: nitko ne prodaje te iste (ili možda druge) mlaznice kao nepotrebne?

[Daša 001]

Daša 001, živio bi u susjedstvu da bi dobio dodatnu mlaznicu. Motor je preuređen od samog kotrljanja do rezača za rezance i motorom je izrezao rezance. Ovisno o debljini tijesta, na najtanjem rezu dobivate špagete ili anđeosku dlaku, a na širokom uobičajene široke rezance. Ne znam imena rezanci u našoj obitelji, sva tjestenina se zove tjestenina

[Bozhedarka]

Bozhedarka, hvala naravno, ali jao)) to jest, koristite standardnu ​​matičnu mlaznicu i imate li dovoljno?

[Daša 001]

Daša 001, Koristim samo njega, iako uz to imam sve moguće privitke koji postoje samo za atlas i za carstvo. Leže na polici u garaži kao nepotrebni. Carstvo mi se ne sviđa toliko kao atlas, atlas ima veću udaljenost između valjaka na najvećoj debljini tijesta, carstvo ima manje, tako da za atlas tijesto ne izravnavam toliko kao za carstvo. Oba su automobila zasigurno dobra, carstvo sam uzeo 2003.-2004., Još uvijek kao nov, nigdje zahrđao, kutija je stvarno pohabana.