Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

U mom zamrzivaču bilo je lišća za nekoliko serija čaja. Namjeravao sam to učiniti zimi, ali život je prilagodio svoje planove

I imamo nereda zelenila na svim voćkama, a one su već procvale ... i moja mlin za meso je u kvaru, pojas je olabavljen usput, nakon prošlogodišnjeg šokantnog žara (aparat za čaj zaražen od vas). .. Ne mogu ga popraviti jer virus (ako nije u redu) ... Hodam bolesne duše, nema mjesta u zamrzivaču ... mogu li početi izvrtati ruke?

[Zaitseva]

Zaitseva, naravno! Malo po malo to možete učiniti svojim rukama

[Galina]

Galina, Zaitseva, Radim to samo rukama, ali ne uvijam, već mijesim poput tijesta, s naporom. u prikladnoj velikoj i dovoljno dubokoj zdjeli. Ruke se naravno umaraju. A fermentacija ide potpuno drugačije između "ručnog" čaja i mlinca za meso.

[Zaitseva]

Zaitseva, Galina, kada ručno mijesi, također se postiže izvrstan čaj. To redovito radim sama. I od svježeg lista i od sladoleda, kako to okolnosti dopuštaju.

Talijanska macho kosa (fermentirani čaj od lišća vrbe) Za "Macho" potreban nam je prilično mlad list vrhova vatrene trave (10-20 cm), gdje se nalazi metla blijedozelenog lišća i tamnijeg lišća. Nema stabljika! Prošle godine bila je to zafrkancija ...Tricia

Evo recepta za mlado lišće, ali zrelije možete umijesiti.

Hvala svima koji su me nadahnuli, (samo danas pročitajte odgovore), pa, naravno da ću sada mijesiti. Vjerojatno će ispasti krupnolisni. Sad imamo tuševe na teritoriju Stavropola, a nakon njih započet ću. I sušiti na isti način kao i granule, a fermentacija je manje ili više vremena?

I sušiti na isti način kao i granule, a fermentacija je manje ili više vremena?

Ne, i sami ćete vidjeti da je ovo sasvim drugačiji materijal, treba više vremena da fermentira, jer nikada nećete rukama drobiti list poput brusilice za meso (posebno gustu i tvrdu - jesenska kruška, na primjer), a sušenje će idite drugačije, a zatim samo pogledajte svoje uvjete i eksperimentirajte. U početku sam zapisivao sve detalje i bilježio kutije gotovog čaja.

Napravljen čaj od javora! Sasvim originalno!

Pa, započeo sam sezonu čaja danas. Otišli smo na čaj od mladog Ivana. Dakle, imat ću talijansku macho kosu. Ove godine nisam imao dovoljno čaja. Učinit ću više. Macho nam se jako svidio.

Napravljen čaj od javora! Sasvim originalno!

A kakav javor? Fotografija lišća barem moguća?

[Ljudmila]

Ljudmila, i otišao sam u daleke zemlje na mjesto gdje sam prije godinu dana uspio vidjeti obilje! I tamo je gotovo nestao ... Ostala je mala čistina od deset mladih biljaka
I bilo je ovako ...

Yura, tako mi je žao. Imamo puno Ivan čaja. U proljeće sakupljam na jednom mjestu, tu je uskolisni, i raste, može se reći, nema slične biljke s lišćem. A drugdje postoji biljka slična Ivan čaju s lišćem, posebno u proljeće. I možete razlikovati po boji, on cvjeta žutim cvjetovima. I Vanka širokolisna tamo. Imam čistinu, na proljeće sam odrezao vrhove glava, dolazim kasnije, a na jednoj biljci cvate nekoliko punopravnih vrhova.

[Ljudmila]

Ljudmila, super! Pa, jednostavno moram zavidjeti

Jedan od proplanaka Ivan čaja !!!

Napravljen čaj od javora! Sasvim originalno!

Zanima me i kakav javor? Pepelnica ili Holly (poput kanadske zastave)?

Također se pitam kakav javor? Pepelnica ili Holly (kao na kanadskoj zastavi)?

Nemam internet kod kuće, fotografiju ću objaviti kasnije.

Dobar dan. Čitala sam razne teme o fermentiranom čaju i odlučila to učiniti ove godine. Ubrani listovi medljike u nedjelju. Kući sam se vratio vrlo kasno, a ujutro na posao. Stoga sam vrećicu s lišćem stavila u zamrzivač. Ali zaboravio sam da su bili prašnjavi. A onda sam imao pitanje. Kako biti sada? Oprati ih nakon što zamrzivač fermentira lisne uši prašnjave?

[DElenA1973]

DElenA1973, Elenafermentirati ala-naturel (neoprano)
Bolje je uopće ne prati sirovine. Ili dobro operite i osušite PRIJE smrzavanja.
Grmljam grmlje nekoliko dana prije branja lišća

Dobra večer, dragi kuhari čaja! Pronašao sam lješnjak ljubičastog lista, veliko drvo danas u napuštenoj dači. Možete li mi reći možete li ga koristiti za čaj i u kojem je omjeru bolji kod ostalih biljaka. Istučeni list ima vrlo ugodan miris.

A kakav javor? Fotografija lišća barem moguća?

Napravio sam od ovog javora. nije potamnio kad se smrznuo i fermentirao. Rezultat je zeleni čaj, mekan, vrlo ugodan, pomalo slatkast. Prikupljeno u svibnju.

Dobra večer, dragi kuhari čaja! Pronašao sam lješnjak ljubičastog lista, veliko drvo danas u napuštenoj dači. Možete li mi reći možete li ga koristiti za čaj i u kojem je omjeru bolji kod ostalih biljaka. Istučeni list ima vrlo ugodan miris.

Koristim u mješavinama, koliko skupim, pa stavim u kolekciju.

Fotografija lišća barem moguća?

Nije moguće priložiti fotografiju, javor kao na kanadskoj zastavi.

Pozdravljam sve. O čaju od lišća borovnice, gdje može biti više detalja o značajkama njegove pripreme? Dijabetes mi je došao, sad moram živjeti s tim. Čini se da čaj od borovnica pomaže u zaustavljanju.

Već sam jednom to ponovio, ponavljajući Ivanuškinu tehnologiju, ali stroj za mljevenje mesa nije bio u zemlji, uvio sam je rukama, stabljika je gruba, lišće je suprotno. Fermentacija je tada bila slaba.
Općenito, ispalo je dobro, ali nakon sušenja vrlo pahuljasto. Sljedeći ću put donijeti ručnu mašinu za mljevenje mesa.
Pomozite svima s iskustvom u kuhanju.

Čini se da čaj od borovnica pomaže u zaustavljanju.

U ljekovite svrhe bolje je jednostavno sušiti.

[Mladi fermentirani Ivan-čaj]

Sve pozdrave s toplim čajem!
Nisam dobivao poruke i mislio sam da je tema "mrtva". Ali naša pročelnica Lena Kadieva rekla je da sam jednostavno otpušten s teme zbog izostanka. Evo, ispravljam se.



Mladi fermentirani Ivan-čaj

Najkorisnija, nježna, ali istodobno bogata mlada fermentirana trava. Obično ovaj prvi čaj u godini napravim krajem svibnja, kada biljke dosegnu 40-45 cm, listovi su mu svijetlozeleni, zasićeni tilakoidima i polifenolima. No ove godine zbog hladnog vremena sve je kasnilo 2-3 tjedna. Kao i obični čaj od crne kamelije, najveću vrijednost imaju gornji nježni listovi. Stoga je najkorisniji čaj od mlade vatrene trave. Ovo je jedan od mojih najdražih čajeva - nježnih, ali bogatih, slatkastih biljnih, s bogatim preljevima karamele, proljetnog cvijeća i suhog voća. Da bih mu dao ružičastu boju mahagonija, dodao sam lišće žutike. Za laganu trpkost s medenim notama - srebrnasti listovi loha. Latice cvijeta šipka dodale su mu note mirisa ruže. Fermentacija je provedena do vrhunca arome, pokazalo se 6.5 sati. Granule su srednje, prženje je lagano, kako ne bi ubili osjetljive note okusa i arome, ali dodali karamele. Pogledajte kakva nevjerojatna ružičasta nijansa čajnih listova! Otišao sam na suho vrenje.





Kiseli fermentirani čaj od vrbe

Nevjerojatno je što je, u prolazu, u svom hobiju odlučio! Primjerice, dok sam sakupljala ovaj čaj, prvo sam se popela u koprivu, jer je Vanka odrasla u svom okruženju. Od posljednjeg puta kad je ojačao, sazrio i zahtijevao svjetlije naglaske okusa i arome.Morao sam se popeti na visoki hrast radi više ili manje nježnog lišća, a zatim općenito u vodopad za lišće crne johe. Listovi hrasta i johe dodali su izrazitu baršunastu trpkost s dugim okusom, notama karamele s vrhnjem na nepcu i aromom. I sve to s punom, zaobljenom čajnom aromom cvijeća, suhog voća i meda samog čaja Ivan. Istina, zbog vrućine čaj sam gotovo pretjerano fermentirao - vrhunac arome bio je 4-4,5 sata, a nakon 5 sati aroma je počela brzo nestajati. Skuhala je puno čaja, kao i obično. Dok su prve serije karamelizirane, potonja je nastavila s fermentacijom, a aroma se pokazala najslabijom i ne izražajnom. Pri sušenju sam dodala božur, kukuruz i latice šipka. Ispostavilo se da je čaj jak, lijep, s izraženim tart-karamelasto-kremastim okusom i aromom, s notama krem ​​bruleea i suhih šljiva, s dugim baršunastim trpkim okusom. Dvostruko pomicanje sa smanjenim mjeračem roštilja, jako kratko prženje.








Ivan čaj fermentiran trnjem.

Ja sam u ratu s okretom. Jednom sam posadio jedno stablo i to je to, sada ih je više od desetak i izraslo je cijelo šipražje! Umjesto toga, ovo nije trn, već bodljikava šljiva, ukusna, ali trpka, kisela i bodljikava. Prerast raste u svim smjerovima, zasjenio je staklenik i čak nikao u njemu. Stalno kosim izbojke, a nova stabla sječem jednom godišnje. Trupci za ogrjev, lišće djelomično za čaj. Dijelom i zato što je to samo planina. Ali kakav miris s ove planine! Lišće vene i djelomično fermentira izravno na piljenim granama, odajući izvrsnu slatkasto-baršunastu aromu. Čisteći područje od svjetlosti, istovremeno dobivam puno ukusnih i aromatičnih čajeva. Ovaj put granulirani čaj od vrbe fermentiran je trnjem 4,5-5 sati nakon dvostrukog pomicanja uz smanjenje kalibra rešetke. Fiksiranje na niskoj temperaturi radi očuvanja bademovih nota. Okus i boja su duboki, bogati, aroma je izražena, s očitim notama suhih šljiva i badema, karamele, voća i suhog voća, baršunastog i istinski slatkastog okusa.





Ivan čaj fermentiran malinama. Crna sa zelenom.

Posebna mješavina potpuno fermentiranog čaja s čajem od zelenih listova. Činjenica je da potpuna fermentacija, s jedne strane, dovodi do pojave čitavog spektra korisnih tvari, a s druge strane, značajno smanjuje ljekovita svojstva svojstvena nefermentiranim biljkama. A svi dijelovi malina sadrže acetilsalicilnu kiselinu - blokator prostaglandina (hormona upale). To nam daje protuupalni, antipiretički, analgetički i antitrombocitni (protu zgrušavanje, razrjeđivanje krvi) učinak. Dakle, kada se fermentira pomoću tehnologije zelenog čaja, čuvaju se svi učinci malina. A kada fermentiram pomoću tehnologije crnog (crvenog) čaja, dobijem prekrasan, ukusan čaj s notama džema od malina. Kao rezultat toga, mješavina crnog i zelenog čaja kombinacija je okusa, arome, boje i zdravstvenih blagodati. Također sam fermentirao cvjetove Ivana čaja koristeći tehnologiju zelenog čaja. Čaj je lijep, bogate boje, okusa i arome, s notama zelenog čaja i džema od malina, s izraženim protuupalnim i analgetskim učinkom.



Fermentirani ivan čaj s mentom. Zelena u crnom.

Opuštajuća svježina zelenog čaja od metvice pretvara se u toplu, umirujuću baršunastu aromu suhog voća, cvijeća i karamele od metvice bogatog crnog čaja. Još jedna izvrsna opcija za miješanje zelenih i crnih čajeva od vatrene trave s mentom. U ovom slučaju takvo rješenje smatram optimalnim ne samo sa stajališta ravnoteže okusa i arome, već i zbog antibakterijskih svojstava metvice (kao i ostalih članova obitelji Yasnotkov). Ova značajka metvice sprječava potpuno vrenje čaja od vrbe, inhibirajući rast i razvoj mikroorganizama koji sudjeluju u fermentaciji. Uz to, esencijalno ulje mentola vrlo je hlapljivo. Metabolizira se i isparava tijekom fermentacije, karamelizacije i sušenja. Stoga fermentirani čaj od mente brzo gubi svoj okus, aromu i korisna svojstva.A blagodati metvice leže u njenim opuštajućim, protuupalnim, antispazmodičnim, antibakterijskim, sedativnim, antistresnim, antioksidativnim, hipotenzivnim, antivirusnim svojstvima. Fermentacijom metvice tehnologijom zelenog čaja zadržavam sva ta svojstva, nadopunjujući ih blagodetima fermentacije. Stoga sam dio lišća i cvijeta čaja od vrbe i 2/3 listova mente fermentirao kao čaj od zelenog lišća, ostatak je prošao punu fermentaciju. Niska karamelizacija i nježno sušenje. Mmmm ..... Užitak i korist u jednoj šalici!



Vrati me?

Pronašao sam lješnjak ljubičastog lista, veliko drvo danas u napuštenoj dači. Možete li mi reći možete li je koristiti za čaj

Aromatični protuupalni fermentirani ili dinstani čaj Ovaj aromatični, ukusni čaj s dugotrajnim slatko-trpkim okusom i laganom gorčinom djeluje i protuupalno. Možete ga fermentirati, pa onda ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, hvala hvala! Kakva šteta što nemam toliko Ivanuška da sve ovo reproduciram! Dakle, to kod mene ne raste ... I zvijer se zaljubila u njega, takva kopilad

[Linadoc]

Linadoc, ovo je da !!! To je super! Ovo je posao! U svibnju sam započeo i sezonu čaja. Pa, jako mi se svidio čaj od mlade Vanke. Ali nisam to miješao ni sa čim. Čisti Vanka. A zelenu je napravila od mlade Vanke. Nisam htjela miješati, ali evo ovako prekrasnog posta! Pa, kako možeš odoljeti? Štoviše, sve je tako slasno napisano!

[Linadoc]

Linadocšto sad čitam? Disertacija? Ne, ovo je roman o životu čaja! Bravo i bravissimo, čajnom guruu!
I završio sam sezonu čaja krajem lipnja. Uspio sam otići nekoliko puta u udaljena udaljena mjesta iza Kipreyushke, napravio sam ukupno dvije limenke od tri litre ČISTE Ivanke. I to je sve. Tada je izbila kozmička paklena vrućina, nenormalna i trajala do danas 38-42. To se nikada prije nije dogodilo, prognostičari sliježu ramenima, svi su na sedždi, kupili su jeftine split sustave. A također je ta prljavština virusna, opterećenje raste, ne možemo se izvući iz odijela, a ljudi i dalje lude bez maski na javnim mjestima. Nakon jednog dana dođem kući kao krpa, a ne da lovim lišće ... Nakon "kostimiranih ekstravaganci", kada je u kabini mlađoj od 60 godina, apsolutno nema želje za povratkom u pakao na ulici, zdravlje se više ne izvozi . Dakle, samo Conder spašava
Moj sin i ja sanjali smo da ćemo u kolovozu otići na more, odmoriti se od pakla i mukotrpno raditi - san je ostao isti, karte su kupljene u našem smjeru. Vjerojatno ćemo sada sjediti u betonskim kutijama do jeseni.

[Jurij K]

Jurij K, kupite morsku sol (ne hranu, već onu ... koja je s pijeskom) i okupajte se kod kuće. Zatim legnite ispod kondera i opustite se, pijuckajući hladni čaj!

[Linadoc]

Linadoc, otkaz se otkazuje!
Svečani povratak u red čajnika smatram otvorenim!

Linadoc, otkaz je otkazan!

uraaaaa !!!

Iako zapravo nisam otišao

Linadoc, što sad čitam? Disertacija? Ne, ovo je roman o životu čaja!

Ne, ovo nije disertacija, ovo su kratke priče iz života čaja-manijaka. U skraćenom obliku, u cijelosti su male pjesme i puno fotografija, nisam im učitao temu.

Primljena je ponuda - da se Lina nagradi medaljom za nove recepte.
Protiv sam - treba narediti!
Pa ipak, započinjem prozivku čajnika!

Protiv sam - treba narediti!

Svakako narudžba !!!!

[Linadoc]

Linadoc, imate znanstveni rad! Bravo!
Lina, već imaš intuiciju za mješavine, gdje i što dodati kako bi bila posebno korisna, ugodna, ukusna, mirisna.

Pa ipak, započinjem prozivku čajnika!

Helen, ovdje sam! Ivan je jučer završio sušenje čaja, aroma je bila u kući. Zbog lošeg vremena morao sam osušiti kuću u fritezi. Ali duboko su disali. Kako miriše
Sada prozračen u jastučnici vani.

[Linadoc]

otkaz se otkazuje!
Svečani povratak u red čajnika smatram otvorenim!

Linadoc, Čestitamo!

Počinjem prozivku čajnika!

Tu sam.
Čitam Temku, ali ne kuham čaj

dodijelite Lini medalju za nove recepte

Počasni aparat za čaj

Idem kuhati za sebe

Danas smo pratili Vanku. Tipkali su i na Belorozovyju i na lišću, i na starim i mladim vrhovima. Odsjekao sam sve vrhove glava na ovoj plantaži u svibnju i toliko je takvih pahuljastih školjaka naraslo.

mora se dati nalog!

JA SAM ZA!
Ove godine imam veliku napetost oko pripremanja čaja. ALI ... Napravila sam gotovo jednu i pol kg ružičastih latica. Iz vrta (ribiz, malina, kruška, jabuka, vrtna jagoda) gotovo 2 kg. Odvojeno sam sušila monardu, metvicu, matičnjak za aditive "za amatera". Obećali su da će ponijeti crnu johu. Bliže jeseni "iscijedit" ćemo staru krušku i jabuku. Napravit ću i jednu s johom. Vanka je dobila samo 100 g. Možda će uspjeti stisnuti istu količinu. Jao ... Sad mi je potpuno ograničeno putovanje u inozemstvo. Šuma je poput sela postala izvan mog dometa

mora se dati nalog!

i brončano poprsje u junakovoj domovini?

Sad mi je potpuno ograničeno putovanje u inozemstvo

tko te zatvorio i za šo?

tko te zatvorio i za šo?

Radushka, a ti si naletio na penale?

Lina, htio sam umetnuti smajlić s lukom - nema ga, onda Hvala na detaljnom dijeljenju. Nastavljam TRAŽITI mirise ... sada u vrtu i šumi. Maline (domaće, šumske) nakon 2-3 odmrzavanja ne mirišu previše, čak ni ugodno. Šumske jagode - nakon 2-3 odmrzavanja ... užas, želim je baciti. Stablo jabuke, kruška - nešto suptilno, ali barem ugodno. I samo ptica trešnja, ribiz, trešnja prepoznatljivo mirišu od trenutka sakupljanja i odmrzavanja. Općenito: skupio sam ga, uvenuo, napunio zamrzivač ... bojim se početi to raditi. Koliko fermentirati? Bojim se da će opet biti ičega ...
NAJFANZIVNIJE - ODLAZI OKO MORA, te vrta i šume. I prošlo ljeto skuhao sam kg čaja. 10, ali on nije nikakav! I šteta je pisati, ali tvrdoglav sam! Bar grdi ...

Protiv sam - mora se izdati naredba!

Imam dvije ruke.

Pa ipak, započinjem prozivku čajnika!

I evo me ovdje. Ivanuškina zabava s cvijećem i kutijama u zamrzivaču, Ivanuškina zabava sa ribizlom sušene.

Nastavljam TRAŽITI arome ...

Ove godine otkrio sam novu aromu čaja ili dodatak ivan čaju. Ovo je list borovnice. I aroma i okus su zapanjujući. Za mene okus djetinjstva. Šteta je što toliko godina kuhamo čaj, ali nikad mi nije palo na pamet o borovnicama.

list borovnice

Da, imaš svoje užitke u Kareliji. Imamo i svoje bobice tajge u Sibiru, ali one su daleko od nas. Ali kamenih tepiha ima posvuda. U ovoj se temi o njoj vrlo malo spominje. I ona me iznenađuje: list već tijekom sakupljanja, u vrećici, počinje snažno mirisati: cvjetno-karamelna aroma, vrlo nježna i vrlo ugodna. Ovo je jedini miris za mene - konkurenta aromi vatrene trave. Pokušao sam pripremiti čaj - vrlo je gorkast i bez arome, moguće je nedovoljno fermentiran. Ove godine sam to ponovio, s malinama, granule gotovo da nisu potamnile. Neka to za sada stoji.

Pa ipak, započinjem prozivku čajnika!

Len, a ja sam ovdje))
Proces pripreme čajeva tekao je tako dobro, a sada samo suze - pljuskovi nisu prestajali 4 ili 5 dana. I ne očekuje se svjetlost. Tuga, međutim.

Natasha, Marina - drago mi je čuti vas!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, i tako mi je drago što te vidim, Lina, Natasha!

Maline (domaće, šumske) nakon 2-3 odmrzavanja ne mirišu previše, čak ni ugodno. Šumske jagode - nakon 2-3 odmrzavanja ... užas, želim je baciti.

čudno .... Ne bi trebalo biti tako. Nakon uvenuća? Koliko dugo se odmrzava na vrijeme? Je li paket zatvoren? I bez smrzavanja smjese odmah?

[Linadoc]

Linadoc, pa sam i ja iznenađen. Za cijelo vrijeme samo su oprane vrtne jagode neugodno mirisale (vjerojatno se nisu dobro osušile), a livadske (ne jagode) poput sijena.Sve ostale mješavine uvijek su mirisale jako dobro. Jači, slabiji, ali jako lijep. Nije mi se svidio miris i okus čaja s puno lišća šljive.Renclode je bijela. Pa, to su moje osobne preferencije, pretpostavljam. Muž je pio s velikim zadovoljstvom. I tako da čaj uopće ne miriše ... pogotovo čaj od trešnje ... to se nikada nije dogodilo. I teško mogu vjerovati u ovo

Dugo nisam bio tamo, čitao sam, ali napišite - veza prestaje ... Otprilike bez zraka. Da, bakterije djeluju anaerobno, ali mora biti prisutna oksidacija zrakom, inače će reakcija poći po zlu. Tako se sirovina može prekriti poklopcem, ali ne zadržati u vakuumu. U silosnim jamama je malo drugačije, postoji dug, spor proces fermentacije, a mi nemamo priliku fermentirati par mjeseci ... Da, okus i jačina čaja također mogu ovisiti o temperaturi sušenja . Ako se suši na 150 stupnjeva, tada će čaj biti tamniji i jači, a ako na 50, onda bliži zelenom. U posljednjim serijama postavio sam temperaturu u roštilju na 120, sve se savršeno suši, napravio sam vatrenu travu, jagode, jabuku, krušku, ptičju trešnju, irgu, šljivu, krušku. Nastavak u kolovozu.

Pozdrav! Nemirna ja ... Sad svugdje (na daćama, u šumi, na polju) skupljam dvije šake različitog lišća, stavljam ih u vreće, vežem i kod kuće mirišem samo. Kao i prije, ODMAH mirišu, a zatim: ribiz, ptičja trešnja, koštunica, planinski jasen, divlja trešnja i drvo jabuke blago nježno. Ostatak ima biljni miris. Obično venem, dobro se smrzavam, odmrzavam od pola sata do 2 sata na toplom mjestu. Mnogi listovi potamne, ali miris je biljni. Fermentira se 8-10 sati, miris je slab, biljni i kad se osuši! U ovoj sam temi pročitao izjavu jedne dame za 2015. godinu: ona je dva dana fermentirala one u vrtu, jer je i čaj bio poput trave. Napisala je sebi da se s Urala lišće ovdje razlikuje i tek nakon dva dana fermentacije čaj je ispao ukusan. Smjesu sam stavila prekjučer, večeras će biti 2 dana - osušit ću je. Nema nade, jer ujutro sam osjetila miris - miris je vrlo, vrlo slab, ali ugodan. Samo ove godine dobili smo sav čaj od vatrogasne trave, jer je fermentirao 8-10-12 sati. A onda, najmirisniji, gdje su list i cvatovi na pola i gdje je jedan list - dok su aroma i okus slabi. I da, lišće vatrene trave, također, odmah i uvenulo ne miriše. Sada želim staviti list vatrene trave s višnjama na jedan dan.

I da, lišće vatrene trave, također, odmah i uvenulo ne miriše.

Čudno je, imamo brijet nakon branja, kad ga ponesete kući, već u paketu daje aromu cvijeta i jabuke.

Pa ja sam s Urala. Prilikom sušenja, slažem se, ne mirišu svi mirisi nevjerojatno, postoje oni koji jednostavno mirišu na zelenilo. Ali tijekom fermentacije sasvim je druga stvar, to više nisu mirisi, već arome! Sve je to podložno ispravnim radnjama. I također - važno je razumjeti da su hortikulturne samonikle biljke vrlo osjetljive na procese, za razliku od vatrene trave, koju je teško pokvariti čak i ne sasvim ispravnim koracima.