kartinka
Pozdrav svima, jako mi je drago vidjeti sve! vrijeme je da se skupim za lišće, inače ćete sad na odlasku popiti čajeve, trebate otići na svoju plantažu i provjeriti krušku i maline - koliko god mogu - pokupit ću, iako smo sad s malim vezani za vrijeme, za sakupljanje johe (dosegnuto prošle godine do ruba mjesta - i tamo crna joha tiho stoji za sebe Raduška,: girl-yes: dok čireve ne budu pune lišća, to je sigurno! A da bih izašao prema brezi, ruke su mi se već počešljale i propustio sam postupak
Raduška
kartinka, Marina, u šumu smo uspjeli pogledati samo s ruba (200 g Ivanushke). Vremena itekako nedostaje. Kiša pada skoro svaki dan. Ne u šumu. U gradu neću nikako liječiti vrt od bolesti. Samo je trihogramma puštena "na ispašu". Sada ružu sakupljam ujutro, uvenem i zamrzivač (dok čekam svoje pratitelje).
Inače, radi li još netko liker od "babine" ruže? Isparava 20g likera i lošeg raspoloženja (testirano)
liusia
Raduška, Anna, ali o likeru od "bakine ruže", molim. Nešto što nisam pronašao u njegovom receptu.
Raduška
liusia, Ljudmila, ali još nije tamo
Možda će ove sezone biti moguće izlagati.

Stavite latice mirisnih ruža u čistu staklenku (imam park, tzv. „Bakin“ - ponekad svijetlo ružičasti, ponekad malino ružičasti. Bolje je ruže sakupljati odmah nakon što se rosa osuši. Ujutro sadrže najveću količinu aromatičnog ulja. Napunite jakim alkoholom (votka , razrijeđeni alkohol ... Imam domaći proizvod) tako da su latice potpuno prekrivene. Držimo na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi do sljedećeg sakupljanja latica. Skupljam svaki dan. Latice imaju vremena da se obezboje, posmeđe i sakupe na vrhu staklenke za jedan dan. , prekriven gazom / čistom krpom, dobro iscijedite (svaka kap je vrijedna!) i ulijte ovu infuziju u novi dio latica. Učinite to dok sve naše latice ne prođu ciklus infuzije. Ako ima puno latica, vrijedi napuniti još jednu staklenku, vjerujte mi!
Na kraju će infuzija postati vrlo tamna, smeđa i mutna. Infuzija se mora filtrirati kroz nekoliko slojeva filtrirajućeg papira (ili pamučnog filtra). Sljedeća je faza sama proizvodnja likera. Ovdje je sve jednostavno. Vode uzimamo točno onoliko volumena koliko smo dobili infuziju. Ulijte u posudu / tavu. Dodajte upravo toliko (po volumenu) šećera. I kuhamo sirup dok se šećer potpuno ne otopi i razbistri dok ne postane proziran (pjena, naravno, uklonite ga). Na samom kraju ključanja sirupa dodajte limunsku kiselinu brzinom od oko žličice (bez klizača) po litri vode. Manje je moguće. Ako tijekom kušanja osjetite potrebu da još zakiselite, žitarice možete dodati kasnije. Ohladite sirup i pomiješajte s infuzijom. Staklenku čvrsto zatvorimo i ostavimo na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi najmanje mjesec dana. Bolje duže. Za to vrijeme gotovi liker trebao bi se zgusnuti do stanja "proteže se kada se ulije u čašu". Pijte neohlađeno poput svih likera
Skoro sam zaboravio! Limunska kiselina potrebna je ne samo za omekšavanje vrlo jake slatkoće pića! U kiselom okruženju alkohol postaje ružičast (ili malina, ako su ruže bile jako obojene)

liusia
Raduška, Anna, hvala ti od sveg srca !!!
kartinka
Raduška, i što sad ... gdje tražiti ruže ... nakon ovako ukusnog opisa ... i raspoloženje bi trebalo zacijeliti
liusia
Marina, pa razmislim. Iščupaću sve ruže od susjeda i od svojih prijatelja. Napet ću sve koji rastu.Barem malo, ali sve ću to isto.
Raduška
Djevojke, samo ... ruže moraju biti NEOBRADE KEMIJOM. U suprotnom, umjesto da liječite svoje raspoloženje, morat ćete liječiti svoje zdravlje.
Svoje liječim SAMO biološkim sredstvima. I dalje, barem dan mogu izdržati prije sakupljanja latica. Tako ću danas sakupljati latice, zatim ću ih obrađivati ​​od lisnih uši. A sutra ću preskočiti dan sakupljanja
liusia
Čisto. Još smo daleko od cvjetanja ruža. Od svojih prijatelja doznajem liječe li ih od lisnih uši i čime.
Zaitseva
Pozdrav, pozdrav svima !!! ... hitno pitanje ... cvjetali su jasmin i nosni orlovi nokti (Mirisna loza plete se preko ograda poput živice, lizali smo joj cvjetove u djetinjstvu, slatki takvi) ... pa, možete također cvijeće i koristi lišće? ... naravno da sam slušao Jurij Ki Linadoc, napravio čajnu mješavinu: kruška, trešnja, jabuka ... i onda hodam susjednom ulicom u zemlji i takav miris pepela udari mi u glavu, osvrnuo sam se oko sebe i ogroman grm jasmina cvjeta na vama i medljike (pa ne možeš to zbuniti ni sa čim ako je netko poznaje), ... pokupio sve s cvijećem i ostavlja 1 kg .... i onda mislim da vam treba cvijeće odvojeno od lišća ???
Jurij K
Citat: Zaitseva
Sve sam skupila sa cvijećem i lišćem 1 kg .... i onda mislim da vam treba cvijeće odvojeno od lišća ???
Sljedeći put latice cvijeta osušite odvojeno na prirodan način izvan sunca. Tada ćete dodati gotove čajeve za ljepotu i aromu.
Linadoc
Citat: Zaitseva
medljika medljika
Procvjetala, to je sigurno!
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Lijepo, ali nije jestivo! Nema okusa, nema arome, nema koristi. A postoji zabrinutost da mogu biti nepravilnosti u bojama. Ne znam.
Ali srebrna guska je procvjetala, da! Ovo se mora hitno prikupiti! Daje vrlo lijepu baršunastu aromu meda i laganu trpkost.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Pa, možete dobiti chubushnik, cvijeće. Listovi su beskorisni, ali cvjetovi su lijepi i mirisni.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
biankausa
Djevojke mi kažu, odgovaraju li listovi zimzelenog hrasta? Imam ga poput laka za cipele, ali lišće je vrlo žilavo, žilavije od narančaste, gotovo poput kože.
Linadoc
Citat: biankausa
zimzeleni hrast će učiniti?
Ja to ne znam. I obični hrast je vrlo pogodan
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj "Trpka jabuka"
(Linadoc)
Podmosvichka
I nitko nije radio trešnje na pari?
Ne mogu to učiniti fermentacijom, ne mogu uhvatiti vrhunac arome.
Raduška
Podmosvichka, i što je takav vrhunac? Ako se tri puta smrznuo i odmrznuo, nakon uvijanja za par sati već ga možete osušiti. A trešnja je tako općenito ... smrdimiriše jako od početka
Svjetlo
Citat: Radushka
smrdi
Anna,
Smrdi!
Jurij K
Svjetlo, Točno točno, točno mirise takvu aromu badema. Inače, neko drugo koštičavo voće također miriše poput ptičje trešnje, šljive, na primjer
Raduška
Svjetlo, Da
jaka, jaka ... ravna ... smrdi




Jurij K, ptičja trešnja i šljiva ne mirišu toliko. Izgleda kao, ali i slabije, miriši na trešnju
Jurij K
Citat: Radushka
ptičja trešnja i šljiva ne mirišu tako jako
Pa, ovisi koliko treba staviti u Mono mix, ne mogu uspoređivati, ne znam.
Podmosvichka
Očito imam problema s mirisom
Višnje uopće ne osjećam
Ali ribiz mi smrdi TAKO odvratno, baš do mučnine
Tašenka
I stvarno volim čaj od trešnje (ili trešnje). U početku sam se sušio u pećnici, pa sam se svako malo zaustavio u blizini. Njuškalo. Uživao sam.
Raduška
Podmosvichka, Elena, točno! Koliko ljudi - toliko mišljenja!
Čak dodajem list ribiza u ljetne salate od povrća zajedno s bosiljkom!
Tašenka, Natalia., ako je u smjesi čaja više od 10% trešanja, tada već ne miriše ništa osim trešanja.
Postoji samo jedno "ali". Rani, mladi list trešnje pomalo podsjeća na miris ruže tijekom fermentacije. A zreli miriše potpuno drugačije
Tašenka
Raduška, tako da ne mogu dobiti više od ovog volumena. Listovi su mali. Sutra ću se pokušati popeti na susjedno napušteno područje, brati lišće. Istina, ima kopriva do pojasa. Ali lov je gori od svake nesreće.
Raduška
Tašenka, koprive je također potrebno pokositi. Čini izvrsno zeleno gnojivo za naše biljke.Također ekološki prihvatljivo. Samo ... ono što smrdi je gnojivo!
Tašenka
Tako imam ovu koprivu i svoju do i više, tako da se čak i na napuštenom području može kositi ...
Raduška
Tašenka, a ja sam se doveo iz sela i posadio ispod ograde!
ljubimaja
sav dobar dan! Forum čitam već dugo, tri ili četiri godine, i tek sada sam se registrirao. vaši su recepti povećali moju želju da se pripremim za zimu raznih voćnih čajeva. i evo prvog problema. Pripremila sam dva različita čaja: malinu i matičnjak ... u ovom čaju nema arome, osim mirisa obične trave. što sam učinio krivo? koje su moje greške? Reci mi molim te! Skupljao sam lišće, sušio par sati pod krošnjom, a zatim ih čvrsto stavio u vreću i smrznuo. nakon 12-15 sati izvadila ga je, položila, lišće zagrijalo, provuklo kroz mlin za meso i stavilo pod tlačenje još 8 sati na sobnoj temperaturi u blizini štednjaka. zatim suši u sušilici na 40 stupnjeva. Ni u jednoj od ovih faza nije bilo arome maline ili matičnjaka, osim vremena sakupljanja i sušenja. (osjećao se ugodan miris matičnjaka, malina i tada nije mirisao)
Svjetlo
Olga, Dobrodošli!

Citat: ljubimaja
i stavite ga pod ugnjetavanje još 8 sati na sobnu temperaturu u blizini peći
To je puno.
Zamrznite, odmrzavajte 2 - 3 puta.
Pomaknite se i fermentirajte 1,5 sata.
Natalia-NN
ljubimaja, Olga, molim te oprosti mi, ali čini se da si površno pregledala temu, uopće nisi shvatila bit.
Citat: ljubimaja
sušili ih pod nadstrešnicom nekoliko sati,
To je vrlo malo, više sam nego siguran da lišće uopće nije uvenulo.

Citat: ljubimaja
Čvrsto sam ga stavila u vrećicu i u zamrzivač. nakon 12-15 sati izvadio sam ga, položio,
Pobliže pročitajte Zaharijinu metodu. Mrzim vas vrijeđati, ali ponovno pročitajte najvažnije dijelove. Sve poveznice nalaze se na prvoj stranici.
ljubimaja
Citat: Natalia-NN
Olga, oprosti mi molim te, ali čini se da si površno preletjela temu, uopće nisi shvatila bit.
Puno vam hvala na savjetima. Zapravo, u ovoj niti nisam čitao o čaju. Izgubio sam gdje sam ga pročitao i odlučio ovdje pitati. Idem na prvu stranicu
Jurij75
Prokletstvo ... koliko godina berem ... sve ima okus, miris ... bez recepata .... ali tek danas sam pretpostavio da mirišem na različite sorte trešanja .... Ne vjerujte ... apsolutno drugačije miris! što prije fermentacije, što poslije! I u procesu se mijenja drugačije!




Dakle, morate zabiti nos u svaku vreću (rupu) ...
Raduška
Jurij75, Hoću. Jer sam davno primijetio
Jurij75
Živi i uči




Jurij K, pa, jeste li probali lišće mlade trešnje?
Zaitseva
Jurij75, Baš sam poput čajnika, ali po kruški sam shvatio da se mirisi razlikuju, prvi put kad sam išao dograbiti kruške, jer to nije bilo dovoljno za 1 kg. i bio sam zapanjen kako lišće ima takav miris, a kad sam išao brati drugu porciju, sjetio sam se da je nakon dvije dače kruška rasla, prošle godine od nje sam napravio džem, kruške su male, ali slatko-slatke. , i tako dalje, listovi su lagani i dugi na dugoj nozi i nježni, ne poput onih u igri, pokupio sam ga u vrećici odvojeno, tamo sam naborao nos, nisam ništa razumio, idem dalje trgajući lišće poput vas i Linadoc, savjetovali su mi da radim mješavine, ... vrećicu u rukama, sunce, vrućina je oko 50 *, vidim lišće u vrećici potamnjelo, nos mi ide tamo i tamo miriši na svježe pumpani med, ali ako nekome kažete - zatvorite oči, pomirišite i recite mi kako to miriše? - - Definitivno će reći da je dušo ... ali divljač miriše na vojvotkinju.
Jurij75
Citat: Zaitseva
Ja sam samo m-t poput aparata za čaj
Uzbudljiva aktivnost!
Zaitseva
Citat: Yuri75
Uzbudljiva aktivnost!
Da, kakvo zadovoljstvo imate od domaće radinosti. Jučer smo zet i ja probali tri čaja (iako je zaljubljenik u kavu), ali svidjeli su mu se moji čajevi, rekao je da ću piti zimi. Sada se čaj suši prema Zachariasu (u zamrzivaču - na suncu - u zamrzivaču - na suncu - u mlinu za meso), mješavina: grožđe, jagode, matičnjak, teren, maline, trešnje ... zaaaapah za cijelu kuću, da da postoji kuća, vjerojatno cijeli blok ...
Jurij K
Citat: Yuri75
Yuri K, pa, jeste li probali lišće mlade trešnje?
Ne, nije uspjelo ...Bio odlazak na more na odmor. Upravo su se vratili (danas), tako da je mlado lišće daleko od mladosti. Općenito, ove sezone još nisam izašao iz lišća ... Prvo, smrt moje majke, sprovod i srodne brige, a zatim izlet na more (karte su rezervirane već u ožujku). Nadam se da ću uskoro izaći!
Raduška
Citat: Jurij K
Općenito, ove sezone još nisam odabrao lišće.
Ni ja to ne mogu. Vrućina nas je iscrpila. Pa, malina-kruška-jabuka koja raste u vrtu, naravno, ovo je već pripremila. A divlji Rusi ne rade. samo Ivanushki s pola kilograma narvala, dok je rastao nakon kiše u svibnju. Sad se sve suši i peče. Ribiz stoji kao nakon požara, praktički bez lišća. Uskoro će jagode (vrtne jagode) nestati, možete ih rezati. Jedno je dobro, ruže su cvjetale kao lude nakon blage zime! Uspjeli smo ga pripremiti za čisti čaj od latica, za liker, a ima malo i za "Pink Dance".
Jurij K
Raduška, i to je dobro, ali sasvim u redu! I ja moram početi izmišljati





A onda me prijatelj iznenadio, pronašao nedaleko od grada ono što je za nas egzotično! Livada vatrene trave i divlji timijan u blizini! Obećao je reći gdje raste ovo čudo!

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
liusia
Sad me posjećuje unuk. Ali ništa, uspio sam napraviti "Kosu talijanskog machoa", zelenu od Vanke i od morske krkavine. Ribiz, trešnje i crni kotleti u zamrzivaču. jučer smo išli s njim po vrhove Vanke i lišća narvala. Bit će 3 vrste čaja, čak četiri. Napravit ću jedan od listova kroz mlin za meso. Svidio se čaj od listova maslačka.
Raduška
Jurij K, Dobro! A on je rekao - nema Ivanuške s nama!
Tašenka
Citat: liusia
Svidio se čaj od listova maslačka.
Ljudmila, a o kakvoj je životinji riječ? Prvi put čujem ...
liusia
Citat: Tashenka
O kakvoj je životinji riječ? Prvi put čujem ..
Pronađena ovdje na forumu. Probao sam, svidio mi se čaj. Sve je kao i obično, osušeno, smrznuto, rotirano u stroju za mljevenje mesa, fermentirano 5 sati i sušeno u fritezi na 60 g. Maslačak je vrlo sočan, mislim da ga ne možete zamrznuti, pokušat ću ponovo bez smrzavanja.
Tašenka
Wow ... Ali nisam naišao na nešto. Morat ću isprobati serijski test. Što ako se i meni sviđa. Ova dobrota u vrtu !!!
Jurij K
Citat: Radushka
Dobro! A on je rekao - nema Ivanuške s nama!
Još uvijek ne postoji u količinama na koje su druge regije navikle, kažu, poput korova
To je tako, očito, rijetka egzotika na 50 km u okrugu uz čistinu




Citat: liusia
Maslačak je vrlo sočan, mislim da ga ne možete zamrznuti, pokušat ću ponovo bez smrzavanja.
To se radi kako bi se uništile stanice lišća, bez obzira na sočnost
liusia
Citat: Jurij K
To se radi kako bi se uništile stanice lišća, bez obzira na sočnost
Čisto!!!! Pa, čajeve radim tek drugu godinu. Malo iskustva. Hodam utabanom stazom.
Jurij K
liusia, ništa loše! Samo savjeti za razumijevanje procesa
Raduška
Jurij K, Nemam proplanaka. Pojedinačne kopije. I drago mi je što sam neizmjerno
Jurij K
Apsolutno sam oduševljena!
Tek smo jučer s obitelji stigli sa stanice ujutro, dva dana i tri noći pumpajući se u automobil, kada sam istog dana dobio ponudu od koje nisam mogao odbiti !!! Kao rezultat toga, dobili smo prekrasno poznanstvo i produktivan odlazak na Ivan čaj i timijan za Cipar. U krugu od 100 km od grada, kako se ispostavilo, možete pronaći prekrasne livade ovih nevjerojatnih biljaka !!!!

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha