☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Jela od povrća Jela od gljiva Prženi maslac

Prženi maslac

Prženi maslac

Kategorija: Jela od povrća i voća
Prženi maslac

Sastojci

vrganj
lukovica luk
biljno ulje
maslac

Način kuhanja

  • Ogulite maslac, izrežite velik i kuhati u slanoj vodi sat vremena... Nasjeckajte oguljeni luk, stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte gljive, pržite na laganoj vatri 10-15 minuta, dok sok od maslaca ne ispari, posolite po ukusu. Zatim dodajte par žlica maslaca i potamnite gljive još 5-7 minuta.
  • Ukusno

Bilješka

Ne bi mi palo na pamet iznijeti ovaj recept dok od svojih zaposlenika nisam čuo da je prženi maslac neukusan, gumenast. U principu, ako se dugo ne kuhaju prije prženja, dobiveni maslac bit će tvrd i neće biti ukusan.
Nažalost ove godine nema gljiva ...
Prženi maslac



ULJA - vrijedne jestive gljive. Raste u velikim obiteljima uglavnom u borovoj šumi na proplancima, sječama, na izgorjelim mjestima, sa strane šumskih cesta. Od jutarnje rose i općenito od vlage, kapice maslačnog ulja potpuno su prekrivene slojem sluzi, a mladi leptiri pokriveni su njime čak i po suhom vremenu. Svježi vrganj sadrži do 2,7% proteina, 0,7% masti, 3,2% ugljikohidrata (od toga 0,5% šećera), 1,2% vlakana, vitamine B1, B6, C (12 mg%).

Lepinje su dobro pržene i dinstane. Oni čine izvrsnu juhu od gljiva. Bolje je ukiseliti mlade vrganje, posoliti i konzervirati. Kad se osuši, maslačno ulje postaje crno, postaje tanko i lomljivo. Tijekom pregrade, gornja se koža mora ukloniti s poklopca ulja (gljive se ne smiju namakati vodom, jer postaju skliske i teško se čiste).

Ljetna limenka za ulje ili granulirana. donosi plodove od srpnja do listopada. Klobuk je promjera 3-10 cm, zaobljeno-ispupčen, kasnije gotovo ravan s malom gomoljkom u sredini, gladak, ljigav, žuto-smeđi, blijedi do žutog ili sivožutog. Cjevasti sloj je slijepljen, žut, s malim zaobljenim porama. Stabljika je cilindrična, čvrsta, žućkasta, s malim smeđim ljuskama. Pulpa je gusta, svijetlo kremasta, slabog smolastog mirisa, ugodnog okusa, na prekidu ne potamni.

Kasni uljar donosi plodove od kolovoza do samog mraza. Šešir je promjera 7-10 cm, poluloptasto-stožast do ravno konveksan, gladak, ljigav, čokoladan ili tamno smeđi. Gljiva je prekrivena filmskim pokrivačem, koji puca odozdo do zrelosti i ostaje prsten na nozi. Cjevasti sloj je zlatno limunsko-žuti, s godinama s laganom maslinastom bojom. Noga iznad prstena je bijela, ispod je smećkasta. Pulpa je bijela ili žućkasta, blago kisela.

Leka_s
Ukusan! Ne bih se sada odrekao i gljiva, s krumpirom
Scarlett
Tanyush, gljive još nisu vrijeme, možemo, bit će ih još! Danas sam i pržila gljive - pripremam zamrzivač za novu berbu, sve čistim. Samo što gljive nikada NE KUPIM TOLIKO dugo - kuhale su, čekale 5 minuta, prale ih u nekoliko voda i na situ. Naočale - u paketima i u zamrzivaču. Uvijek pržim na svinjskoj masti, ponekad je ni ne odmrznem prije toga, samo prvo popržim puno luka, ispod poklopca stavim briket gljiva - i to je sve. Nakon smeđe boje dodam par žlica domaćeg kiselog vrhnja i opet dovedem do rumenila
Općenito su vrganje najukusnije gljive, čak i marinirane, čak i pržene, posebno one male, iako ih svaki put gulim - neću uzimati više TAKVE mrvice - do sljedećeg putovanja po gljive
Admin

TanyushKamo sreće da imate svježe šumske gljive A s krumpirom, samo napravite super ljetno jelo!
Na tržnici smo vidjeli samo svježe gljive, a onda malo zgužvane
 

Ostali recepti odjeljka "Jela od gljiva"

Pašteta od gljiva Po-Kolpakovski
Pašteta od gljiva "Kolpakovski"
 Lonci s gljivama Pilaf
Pilaf "Lonci s gljivama"
 Šampinjoni punjeni kornišonima
Šampinjoni punjeni kornišonima
 Umak od gljiva s vrhnjem
Umak od gljiva s vrhnjem
 Proljetni smrčki, prženi s lukom
Proljetni smrčki, prženi s lukom
 Pita od gljiva
Pita od gljiva

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha