Šampinjoni punjeni kornišonima

Kategorija: Jela od povrća i voća
Šampinjoni punjeni kornišonima

Sastojci

Šampinjon 15 komada, cca. 1200g
ukiseljene kornišone 0,5 limenke
mlijeko 1 čaša
crni papar 1 žličica
sol ukus
biljno ulje U REDU. 0,5 šalice

Način kuhanja

  • 1. Šampinjone obrišite salvetom od prljavštine. Odvojite noge. Stavite kape u kalup preliven biljnim uljem.
  • Šampinjoni punjeni kornišonima
  • 2. Gljive i kornišone nasjeckajte grubo, popaprite i pirjajte na malo biljnog ulja dok tekućina ne ispari.
  • Šampinjoni punjeni kornišonima
  • 3. Ulijte mlijeko, pustite da zavrije i malo prokuhajte. Provjerite slanost i dodajte sol ako je potrebno.
  • Šampinjoni punjeni kornišonima
  • 4. Kape napunite mljevenim gljivama i kornišonima i pecite cca. 20 minuta dok se ne skuhaju na 180C (gljive bi trebale potamniti, malo se naborati i omekšati).
  • Šampinjoni punjeni kornišonima
  • Gotovo!
  • Šampinjoni punjeni kornišonima
  • Možete ih poslužiti kao samostalno jelo, međuobrok ili kao prilog mesu ili ribi. Primjerice, poslužio sam kao prilog za parni bakalar.
  • Šampinjoni punjeni kornišonima

Jelo je dizajnirano za

3-5 porcija

Vrijeme za pripremu:

10 minuta pripreme, 20 minuta pripreme

Program kuhanja:

prženje, pečenje

Bilješka

Obično su gljive punjene nečim visokokaloričnim: sirom, maslacem. Noge se dinstaju u kremi. Ali sviđa mi se ova, lakša i začinjena opcija.
Poslužite toplo ili hladno. Sljedeći dan gljive su još ukusnije.
Možete ga diverzificirati dodavanjem crnih maslina ili kapara u nadjev. Ali prženi luk, čak i ako to stvarno želite, ovdje je očito suvišan (ostavite ga u društvu maslaca i sira).
Prije pečenja gljive se obično preporučuje da se ne peru, već da ih obrišu ubrusom. Daljnjom toplinskom obradom proizvod se dezinficira.
Imam točno ovu količinu gljiva po limu za pečenje. Nema veze.
Dobar tek!

RepeShock

Hvala na ideji za punjenje!
Uz takvu kiselost, čini mi se vrlo zanimljiv okus.
mur_myau
RepeShock,
Postoji slanost, kiselost zbog octa i slatkoća. Kiseli vijenac krckanje. Probaj.
Također volim unaprijed pripremiti čitav pladanj za praznike, a zatim ih samo podgrijem prije posluživanja.
Yulek
mur_myau, Lena, izvrsne gljive! Također ih kuham, u šešir dodajem i sir s plijesni!
mur_myau
Yulek,
Koji onda? Roquefort? (Učinio sam to nekako s Roquefortom, bilo je ukusno)
Yulek
mur_myau.Da, on ili gorgonzola

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha