Talijanski kruh s grizom u aparatu za kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Talijanski kruh s grizom u aparatu za kruh

Sastojci

Voda 220 ml
Sol 1 žličica
Margarin ili maslac 2,5 žlice. l.
Šećer 2,5 žličice
Brašno 300 g
Griz 80 g
Suhi kvasac 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Pećnica bi trebala biti u načinu za sendviče (u mojoj pećnici je to način rada 11, 3 sata).

Bilješka

Dragi korisnici foruma! Nedavno sam kupio pećnicu (Daewoo 3207) i zasad radim samo nekoliko jednostavnih kruhova, uključujući i talijanski kruh iz knjige recepata koji se isporučuje s pećnicom. Takav recept nisam vidio na forumu.
Kruh je lagan, pahuljast, fino porozan, ukusan.
Pokušajte, nećete požaliti.
Jedno „ali“: u mojoj pećnici u ovom načinu rada iz nekog razloga nije osiguran izbor boje kore, pa se čini da je vrh kruha blijed, ali dno i stranice su rumeni.

Fotografije Milagros

Moby
i zanima nas u kojem je načinu pećnica? baza? ali ima vremena 3,50
Anna1
Nažalost, ne znam koji je program Mulinexa pogodan za ovaj režim. Opis svog programa mogu dati samo iz uputa: "način rada" sendvič "- s ovim programom možete miješati, dizati i peći lagani kruh s hrskavom korom." Trajanje programa je 3 sata. U mom HP-u nema predgrijavanja. Program odmah započinje s batchom. Ako vaš HP ima program za talijanski kruh, tada će najvjerojatnije raditi. Neki HP sličan program nazivaju "sendvičem". Ako nema ni jednog ni drugog, upotrijebite sličan opis.
Yuliko
Moja peć ima upravo takav način rada! A potrebno je i 3 sata vremena. Pitanje je samo: je li to još uvijek za 700 grama kruha? Jer 1,5 žličice. suhi kvasac uvijek stavim na štrucu od 900 grama.
I 80 grama griza - koliko će biti u šalicama? Mjerim samo šalicama, u nedostatku dobre vage
Anna1
Yuliko! U prvoj poruci donio sam recept iz priložene knjige u svoj HP, ali pokazalo se da je kruh prema ovom receptu donekle mokar. I odlučio sam staviti manje kvasca, odnosno 1 žličicu. Tijesto se jednako dobro digne, a mrvica je suha. Ali koristim kvasac Saf-Levure. S ostalim kvascem, možda 1,5 žličice. bit će u redu. Dakle, morate probati.
Što se tiče griza: posebno za vas, na elektroničkoj vagi izvagao sam 80 g griza, a zatim sam ga ulio u mjernu čašu. Ispalo je točno 100 ml. Dakle, vrlo je povoljno za mjerenje.
Želim ti dobar kruh!
hlad
Mir vama pekari!
program golog kuhara jednom je bio na TV-u
pa je predloženo da se koristi brašno sa grizom 50 do 50
Anna1
Citat: hlad

Mir vama pekari!
program golog kuhara jednom je bio na TV-u
pa je predloženo da se koristi brašno sa grizom 50 do 50
Zašto ne? Griz je ista pšenica, samo drobljena. Postoje i recepti za kruh od integralnog brašna.
Milagros
Mogu li ovdje iscijediti svoj recept? Preuzeto je iz knjige za moj HP. I u zagradama, kao što sam i učinio.
Težina pogače 900 gr.
voda-375ml (200ml-kefir, 175ml-voda)
sol-1 žličica
biljno ulje - 1 žlica. l. (2 žlice. L)
šećer-1 žličica (2 žličice)
brašno-475gr
griz-100gr
suho kvasac - 2 sata l.
sendvič program (3h09 min)
Licitar je odmah ispao, na što sam se jako iznenadio, ustao i ispekao ga, izvrsno .. I izvrsnog je okusa, ujutro sam uz šalicu kave sam pritisnuo koru,
ispalo je jako puno, čak i ništa po mom mišljenju, evo izlažem fotografiju za vas da je cijenite ..
Talijanski kruh s grizom u aparatu za kruh
Talijanski kruh s grizom u aparatu za kruh.
Anna1
Milagros! Čestitamo! Jako lijep i ukusan kruh! Vjerojatno vrlo ukusno! Ali nakon što sam promijenio HP (nekadašnji - DEU - pokvario se; nakon što sam kupio Panasonic 254), pečem kruh s grizom u "brzom" načinu prema receptu Elene Bo, budući da Panasonic, bez sendviča. Ali i brzi kruh se pokazao vrlo dobrim, samo što kora nije tako tanka i nježna kao u prethodnom CP-u.
Želim vas pitati: dodajete li sodu kefiru? Nikad nisam pekla na kefiru, ali često koristim sirutku od kefira, a ako ne dodam sodu, kruh ispada niži i gušći.
Milagros
Anna1, Ne dodajem sodu, nisam ni znao za nju ... I takvu situaciju (gusta mrvica, nije se dobro digla i lijepi se za zube) dobio sam prema receptu brzi kruh od Elene Bo, ali .... (veliko ALI) ... Umjesto toga sam natočio vodu gazirs. preplanuli, pa mislim da će zbog ovoga ...
Anna1
Milagros! Hvala na odgovoru! Ako želite, pokušajte dodati malo sode u kefir ili TAN, kruh bi trebao biti svjetliji i mekaniji. I još nešto: kada pečete "brzi" kruh, tekućina se mora zagrijati.
tinaff
Anna1,
ispekli svoj kruh u pamučnom Tefal-baguetteu u "osnovnom bijelom" načinu rada, najkraći je - 3 sata 20 minuta. Male promjene: Pomnožio sam porciju s jednim i pol, zamijenio polovicu brašna s cjelovitim zrnom, suhi kvasac s 12 g prešanog svježeg (ovo je jedna i pol porcija) i stavio maslac u kantu 5 minuta nakon početak gnječenja. Prvi put (bilo je to prekjučer) izašao je nevjerojatno pahuljast, ukusan kruh, na što se odmah usudilo, a danas je svog supruga stavila na posao (iz plaćeničkih motiva da ga odvrate od računalnih igara). On je - pod mojim vodstvom - izmjerio, prosijao i stavio sastojke, pritisnuo početak programa, a zatim je tri sata bio iscrpljen od nestrpljenja, pa je želio vidjeti plodove svog rada. Iznenađujuće, njegov je kruh izašao još ljepši i veličanstveniji od mog! Zato hvala, Annushka, na uspješnom receptu, koji će, nadam se, nadahnuti moju polovicu za daljnje podvige pečenja.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha