Razdvojeni kruh (lepinja u stilu Oklahome)

Razdvojeni kruh (lepinja u stilu Oklahome)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
mlijeko	480 ml
biljno ulje	120 ml
šećer	120g
pšenično brašno	490 g
suhi kvasac	2 + 1/4 h l
pšenično brašno (po želji)	90 + 90 g
soda	0,5 h l
prašak za pecivo	0,5 h l
sol	2 h l
šećer	80g
mljeveni cimet	1 des l
maslac	80 g
glazura
šećer u prahu	1 čaša
maslac	1 žlica
mlijeko	40 ml
kakao	0,5 h l

Način kuhanja

• Nisam znao u koji bih ga odjeljak ubacio, ali zapravo je to punđa, pa sam ovdje odlučio.
• Na jednom od TV kanala postoji serija emisija pod nazivom "Na ranču kod Ree Drummond". Rea je stočarka iz Oklahome i majka četvero djece koja piše o prehrani, roditeljstvu i životu.
• Nju 🔗 blog je proglašen najboljim blogom 2009. U listopadu 2009. Rea Drummond objavila je svoju prvu kuharicu, koja je postala najprodavanija u New York Timesu.
• Volim je gledati kako kuha, volim ugodno kućno okruženje i činjenicu da su kulinarske priče prošarane životom na ranču.
• A sada ponekad uzimam recepte s web mjesta njezina ureda 🔗
• Tako. Ovdje sam malo promijenio količinu šećera i maslaca u manjoj mjeri.
• Kombinirajte mlijeko, maslac i šećer u maloj tavi, zagrijte da se šećer otopi. Ohladite dok se ne zagrije (30-35 stupnjeva).
• 
• Ulijte u posudu, dodajte brašno i kvasac.
• Promiješajte (možete žlicom, Kesha je to radila pri maloj brzini), tijesto će biti prilično ljepljivo, zatvorite poklopac i ostavite da se diže 1 sat.
• 
• 
• Nakon sat vremena dodajte 90 g brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol i promiješajte žlicom. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još 90 g brašna (ja sam dodala). I stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.
• 
• Rezultat je vrlo mekano, neljepljivo tijesto s kojim je lako raditi.
• 
• Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u sloj.
• 
• Odozgo namažite rastopljeni maslac, pospite šećerom pomiješanim s cimetom.
• 
• Izrežite sloj na 6-8 traka i složite ih.
• 
• 
• Snop izrežite na kvadrate i stavite u nauljenu posudu za pečenje, pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 20-30 minuta.
• 
• 
• Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta, a zatim sam temperaturu spustio na 180 i pazio da gornja strana ne porumeni previše, pa sam je pritom prekrio folijom. Ukupno vrijeme pečenja bilo je 45-50 minuta.
• 
• Ili je oblik premalen, ili je tijesta previše, ali jako sam ga izvadio iz forme.
• Zatim pomiješajte mlijeko, prah, kakao i otopljeni maslac.
• 
• Izvadimo obrazac iz pećnice, lopaticom idemo uz bokove i, ne uklanjajući ga iz oblika, prelijemo glazurom i ostavimo da se namače.
• 
• Stajao sam noć.
• Mislila sam da će biti slatko zbog prilično velike količine šećera, ali ne, to je stvar za nas.
• Tijesto iznutra je vrlo mekano, s aromom cimeta, natopljeno glazurom.
• Mislim da ga lako možete napraviti ne tako pogačicu od kolača, već ga smotajte u kovrčave kolutiće i na isti način prelijte slagom Sljedeći put hoću.

Jelo je dizajnirano za

10-12 porcija

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

pekarski proizvodi

Bilješka

originalni recept 🔗

Dobar recept, imamo sličan kruh, samo ne toliko bogat, već i vrlo ukusan.

Talijanski kruh Pane al latte "Fisarmonica" u pećnici (dopleta)

Da, vidio sam ga. Ali to uopće nije slatko. A ovo je punđa. Upravo isti oblik.

Kakva super pogača! Jako ga volim peći.

Oh, sviđa mi se! Izgleda kao moja omiljena kifla !!! Hvala vam!

Djevojke, pecite za zdravlje. Svidio mi se recept jer tijesto ne treba mijesiti do nekog idealnog stanja, već samo promiješajte žlicom. I trebalo je više vremena da napišem recept nego što je trebalo.

Ksyusha, koja je veličina kalupa za ovu količinu tijesta?

Obožavam talijanski kruh iz Doplete, a kad sam vidio ovu lepinju, odmah sam počeo čitati recept. Svidio mi se recept, sviđa mi se i program. Lepinju ću svakako probati, samo cimet isključujem (ne sviđa mi se).

[irysikf]

irysikf, Imam oblik 28 * 11 cm. Za ljepotu slike potreban vam je veći oblik ili malo manje tijesta.
U trendu, isprobajte drugu opciju ako ne volite cimet. Rea ima džem od naranče, koricu i brusnice. Mislim da će citrusna verzija biti vrlo ukusna.

I s takvom lajsnom kod Vitalinke OVDJE... Cool punđa. Treba probati. Moguće je punjenje i mak.
Pitam se zašto su ovdje prašak za pecivo i soda? Vjerojatno zato što se ne miješa?

Vitalinkina nisam vidio, ali imao sam Dopletinov kruh u redu za blisku budućnost.
Zašto prašak za pecivo sa sodom bikarbonom, ne znam, slijedila sam recept.

[Ksyusha]

Ksyusha, krasan kruh! Ukusno, aromatično i užitak za jesti.
I ja imam sličan kruh s maslacem, ali vaš je drugačiji. Živjelo puno dobrih recepata!


Kruh s cimetom na razvlačenje (MariS)

Wow, Marin, kako si cool. Poslao sam ga u svoje oznake.
Moja je na stolu 1,5 dana ispod torbe i još je uvijek mekana. Prvi put sa mnom tako! Obično sljedeći dan kiflice nisu tako ukusne.

Svidio mi se recept jer tijesto ne treba mijesiti do nekog idealnog stanja, već samo promiješajte žlicom.

Volim ne uznemirujuće jednostavne recepte dok su u oznakama

Možete li postaviti pitanje? Zašto je šećer dva puta naznačen u receptu: 120 gr i ispod 80 gr? Djevojke koje su već isprobale ovaj recept, koliko su šećera stavile?

Zašto je šećer dva puta naznačen u receptu: 120 gr i ispod 80 gr,

Jer se razvalja, namaže maslacem i posipa šećerom. To je 80 grama, a 120 je u tijestu.

ang-kay, hvala ti puno na ažurnosti, inače sam zapeo u procesu ...