Talijanski kruh Pane al latte "Fisarmonica" u pećnici

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: talijanski
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici

Sastojci

pšenično brašno 450 g
mlijeko 250 ml
šećer 1 žlica. l.
sol 1 žličica
ulje sl. 100 g
suhi kvasac 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Lagano zagrijte mlijeko i napravite tijesto od pola čaše brašna, pola čaše mlijeka, šećera i kvasca. Od gotovog tijesta i preostalog mlijeka, brašna, soli i 50 (!) G maslaca umijesite tijesto i ostavite ga sa strane da se diže na toplo mjesto sat i pol, ne zaboravljajući zamijesiti nakon prvog uspona. Sada tijesto podijelimo na 3 dijela, razvaljamo ga u sloj debljine 4-5 mm i izrežemo na pravokutnike sa stranicama ~ 7, 8 ili 9 cm.
  • 🔗
  • Svaki komad tijesta umočite u preostali prethodno otopljeni maslac i stavite ga okomito u kalup. Da biste spriječili klizanje kriški, u ovoj je fazi prikladno staviti obrazac na dno.
  • 🔗
  • Pokrijte ručnikom i ostavite sa strane pola sata. Peći zagrijano na 220oko peći 30-40 minuta, stavljajući šalicu vode dolje. Ovaj kruh ne treba rezati na kriške, jer se lako rastavlja na zasebne, vrlo ukusne kriške!

Vrijeme za pripremu:

oko 3,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Veliko hvala autoru - Lorkhenu, koji je ovaj recept u Runet donio iz talijanskih izvora!
Da budem iskren, prvi put sam točno slijedio izvor, a zatim sam postao lijen i počeo kuhati tijesto u aparatu za izradu kruha, koristeći sigurnosnu metodu. A ispada i vrlo dobro.

Frau
I evo što sam učinio.
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećniciTalijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
Iako sam zaboravio staviti vodu u pećnicu, kruh je prekrasan.
Napravio sam tijesto u HP-u. Kad je stavila 100 grama ulja, na vrijeme je došla k sebi i dodala 1/2 svih sastojaka.
Učinit ću to više puta, to je sigurno.
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
Nadya.g
Zaista ukusan kruh. Hvala na receptu
dopleta
Zahvaljujemo na ljubaznim povratnim informacijama!
Vitalinka
dopleta, Larisochka, hvala ti puno na slasnom kruhu! Jučer sam pekao i na večeri su ukrali gotovo cijeli hljeb. Kruh im se jako svidio! Plus je što nema potrebe za rezanjem i nema mrvica.

Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
dopleta
Jako mi je drago, Vitalinka ! I to kakav lijep!
celfh
Dopletochka !!!!!! Evo mog kruha! Ura !!!!!!!!!!!!

Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
dopleta
o da celfhhic! O da, pametna djevojko! Izvanredna ljepota! Je li stvarno ukusno? I pauze bez mrvica, je li prikladno?
celfh
Citat: dopleta

Je li stvarno ukusno? I pauze bez mrvica, je li prikladno?
Jako ukusno, a kriške su izvrsne. Ovu sam fotografiju objavio na forumu, tako da djevojke nisu razumjele, pišu: kako zanimljivo rezati
Sad sam ušao u kuhinju, pogledao i ostalo je samo pola kruha. Sin je jeo dok je šetao psa
U trendu
Kruh je ispao sjajno! I pojelo se vrlo brzo. Otišao sam umjesto kruha i umjesto lepinje. Hvala Dopleta!
dopleta
Jako mi je drago! A ti, U trendu i Tanechka-celfhHvala na povratnoj informaciji!
taniakrug
Ispada da se ovdje još nisam prijavio. To znače blagdani - dvaput sam pekla, slikala se, oduševila, ali nisam rekla Hvala vlasniku recepta.
HVALA VAM! Ukusno, lijepo, originalno! Evo moje harmonike https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s018.r.1/i513/1201/f5/668ddf3e12ad.jpg
dopleta
Hvala na izvješću, taniakrug! Harmonika je divna!
mamontenok
Dopletochka! Jako sam vam zahvalna na ovom receptu. Nikad nismo jeli ukusniji kruh. Jučer je u mojoj kuhinji odigrana cijela predstava - isprva su ukućani, koji su redom došli u kuhinju, slegnuli ramenima kad su vidjeli oblik kruha preokrenut naopako. Tada je kći, koja je zakasnila na večernji čaj, vidjela da kruh na stolu nije rezan, zgrabila nož.Pa, onda je suprug, kojeg je teško bilo čime iznenaditi (što se tiče pečenja), pregledao strukturu ovog tijesta, pomirisao te nježne komade, a zatim ih s takvim užitkom strpao u usta, što se jednostavno ne može opisati. I pred kraj je također donio zaključak na koji se ovaj recept može primijeniti i najavio mi plan akcije - lepinje, kiflica s makom, peciva. Dakle, uz vaše dopuštenje, malo ću se sprdati s vašim receptom. I, naravno, ispeći ću ovaj kruh više puta, a oni su ga prihvatili u redovima naših omiljenih.

Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
dopleta
Hvala vam, mamontenok, za opis - živo predstavljen! Jako mi je drago što mi se svidjelo! Moji također obožavaju ovaj kruh, vrijeđaju se što ne pečem baš često.
tania21
dopleta, puno vam hvala na ovako divnom receptu za kruh, pečem nedavno, i ne uvijek prvi put dobijem tako malo kruha kao što bi trebalo, ali ovaj je uspio i svidio se svim ukućanima. hvala još jednom
mowgli
Kakav lijep kruh za sve !!! I nekako se neću usuditi disati ... pogotovo jer ga imam bez kontrole temperature .. tako na oko ..
dopleta
Citat: tania21

dopleta, puno vam hvala na ovako divnom receptu za kruh, pečem nedavno, i ne uvijek prvi put dobijem tako malo kruha kao što bi trebalo, ali ovaj je uspio i svidio se svim ukućanima. hvala još jednom

Tanya, jako mi je drago, i hvala ti!

Citat: mowgli

Kakav lijep kruh za sve !!! I nekako se neću usuditi disati ... što više to imam bez kontrole temperature ... samo okom ..

Hajde, odluči se - nećeš požaliti! Vidite, Tanya je nedavno počela peći i sve je uspjelo!
mowgli
eeeeeehhhh ... trebaš odlučiti ...
celfh
Cure, odlučite se! Nećete požaliti ni sekunde!
illze
Evo mog današnjeg. Samo provjeravanje čak i nakon stavljanja tijesta u kalup (oko sat vremena) i dodavanja kurkume radi boje

Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici

I ovo je on u društvu s talijanskim mliječnim proizvodima

Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici

Vrlo nježno!
dopleta
Citat: illze

Evo mog današnjeg.

Lijep !
illze
Citat: dopleta

Lijep !

Hvala vam! Također sam dodao kurkumu za svjetlinu :-)
Most
Ovo je tako ukusan kruh !!! To je nešto. Recept se nalazi u mojim knjigama od objavljivanja, a pečen je tek jučer. Jako je, vrlo ukusno! Zahvaljujem autoru.
dopleta
Citat: Most

Ovo je tako ukusan kruh !!! To je nešto. Recept se nalazi u mojim knjigama od objavljivanja, a pečen je tek jučer. Jako je, vrlo ukusno! Zahvaljujem autoru.

Nema na čemu! I hvala na savjetu.
Njutka
Nemam pećnicu. Stoga sam sve radio u proizvodnji kruha.
Uzeo sam okrugli niski kalup za kolače - dogodilo se ovo:
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici

dopleta, puno hvala na receptu!
pahuljica
Stavio sam ga i u aparat za izradu kruha, da vidimo rezultat
kisuri
Bok, Larochka!
Konačno, došla sam do ovog vašeg divnog kruha, već dugo je u mojim oznakama!
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici

Ovo je drugo, prvo koje je moja obitelj razdvojila na komade dok je još bilo vruće, odmah iz pećnice, gotovo, unatoč mojim vapajima, da je to štetno i da se treba ohladiti. (Iskreno, obično su puno opušteniji i treba ih nagovoriti da probaju zalogaj)
Hvala vam na receptu, već je uključen u radnu bilježnicu!
mikulišna
Pa sam donio svoj kruh da pokaže! Samo što sam smanjio količinu ulja za podmazivanje i podmazao s jedne strane, a ne umočen. Vrlo ukusno, primljeno u red favorita, otići ću posjetiti roditelje neki dan, sigurno ću ga ispeći.
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
dopleta
Opa, kako zgodno! Hvala vam cure! Iročka, Mikulišna, jeste li pekli u pećnicama? Ili xn? Navodno, u pećnicama - da? - rumeni kruh! Njutkaimaš sjajnog kruha! Jeste li ga posebno pekli u okruglom, a ne pravokutnom obliku? pahuljica, a niste slikali svoj HP? Kao rezultat?
kisuri
Citat: dopleta

Opa, kako zgodno! Hvala vam cure! Iročka, Mikulišna, jeste li pekli u pećnicama? Ili xn? Očito u pećnicama, da? - rumeni kruh!
Ja sam - točno onako kako ste rekli - tijesto radio u HP-u, spužva. I pečena u pećnici. Ovo je moj novi oblik
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
Dobro je što ste rekli da morate staviti obrazac "na popA", inače to nikada ne bi uspjelo
Njutka
Citat: dopleta

Njutkaimaš sjajnog kruha! Jeste li ga posebno pekli u okruglom, a ne pravokutnom obliku?
Planirao sam peći u standardnoj kanti, ali moji komadi su se tamo "utopili" - pokazalo se da su vrlo mali. Zato sam morao uzeti okrugli kalup.Nisam ni očekivao da će ispasti tako dobro! Još jednom hvala na receptu!
mikulišna
Citat: dopleta

Opa, kako zgodno! Hvala vam cure! Iročka, Mikulišna, jeste li pekli u pećnicama? Ili xn? Očito u pećnicama, da? - rumen kruh

Pekao sam u pećnici, radio seriju HP-a. Oblik koji imam iz pekare iz vremena SSSR-a, isprva mi se činio pomalo visok, ali kako je ispao kruh, sretan sam. Ovaj recept dugo sam pronašla na blogu kod Verifice, htjela sam talijanski kruh, ali nisam se usudila peći, jer ga je imala s kiselim tijestom. Hvala vam na receptu
barbariscka

Iako moja obitelj sada gotovo ne jede bijeli kruh, nisu mogli odoljeti, kruh ima vrlo zanimljiv oblik.
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici

Ipak, moram reći da ovo nije kruh ... Ovo je prekrasna pahuljasta, slojevita ukusna lepinja. Izgleda impresivno. povoljno se prekine ... Ljubitelji peciva bit će taman za čaj.
Pečeno s kiselim tijestom, unatoč prividnoj složenosti, sve je prilično jednostavno. Iako sam pekla u pećnici, sasvim je moguće peći je u KhP.
Hvala vam što ste pročitali ovaj zanimljiv recept.
Ana-stasy
Označeno, želim probati.
Otvorilo se nekoliko pitanja:
bilo tko na smoli živog kvasca? Koliko grama trebate
Za ovaj je recept potreban otprilike oblik veličine? (Imam jednu duguljastu, ali bojim se da neće biti mala
tania21
Ana-stasy, Pekla sam sa živim kvascem, uzela 15 g i oprala šećerom. Kruh je ukusan. A ja imam pravokutni silikonski kalup, dimenzija: 24 cm sa 10,5 cm i dubine od 6,5 cm. Tijesto savršeno pristaje
Ana-stasy
Citat: tania21

Ana-stasy, Pekla sam sa živim kvascem, uzela 15 g i oprala šećerom. Kruh je ukusan. A ja imam pravokutni silikonski kalup, dimenzija: 24 cm sa 10,5 cm i dubine od 6,5 cm. Tijesto savršeno pristaje

Hvala vam puno!
tania21
Novi vitamin
Citat: Ana-stasy

Označeno, želim probati.
Otvorilo se nekoliko pitanja:
bilo tko na smoli kvasca? Koliko grama treba

Za sebe sam izveo formulu za prelazak sa živog kvasca na suhi (instant) kvasac i obrnuto:
10 grama živih - 1 žličica. suho,
15 grama živih - 1,5 žličice. suho
kisuri
Pozdrav pekari / pekari!
Puno sam puta pravila ovaj kruh, on je jednostavno izvanredan, ali, osim toga, s njim možete eksperimentirati. U ovom sam kruhu zamijenio 50 g bijelog brašna raženim + šaka sjemenki i uzeo 1 žlicu. l. raženi kiseli tijesto i malo smanjio količinu kvasca, za 1-2 g. I dogodilo se ovo:
Talijanski kruh Pane al latte Fisarmonica u pećnici
Pokazalo se da je kruh JAKO ukusan i zanimljiv. Ali možete nastaviti i dalje, možete isprobati tsz brašno i različite dodatke.
dopleta
Podižem čašu eksperimentatorima! U broderhaft!
kisuri
tania21
kisuri,
Kremast
Potvrđujem da je ovo stvarno jako cool i ukusno, a ako ulijete nešto između slojeva, bit će
dopleta
Citat: Kremasto

a ako također ulijete nešto između slojeva, bit će
drugačiji kruh!
Ana-stasy
Hvala na receptu, svidio mi se kruh, brzo ga pojeo
još nema fotografije

Pronašao sam ono što je ostalo

🔗
dopleta
I hvala ti na ocjeni, Ana-stasy!
tuskarora
Oh, kakva hvala na ovom kruhu !!!!!!
Ulju sam dodala iscijeđeni češnjak. Zamislite ovaj kruh s boršom i domaćom kiselim vrhnjem ...
Fotografija malo kasnije, inače sam čipku s kamere zaboravila dolje kod kuće, ali u ladanjskoj kući.
tuskarora
Borši je preživjela 1/3 kruha.
dopleta
Citat: tuskarora

Oh, kakva hvala na ovom kruhu !!!!!!
Hvala na hvala!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha