PapAnin
Je li moguće rastopiti šećer u mikronu?
Sav pribor za kuhanje nije ljepljiv! Prokletstvo, gdje sam završio?!
Loksa
Isprobajte i napišite nam
lappl1
Citat: PapAnin
Je li moguće rastopiti šećer u mikronu?
George, sumnjam. Iako volim mikrovalne pećnice, ne bih se usudio u njoj topiti šećer. Mikrovalna pećnica zahtijeva tekućinu u proizvodu. Mikrovalne pećnice zagrijavaju molekule vode. A šećer ove vode sadrži samo vlagu na minimum.
U onim slučajevima kada nešto nemam, obratim se susjedima. Selo je malo - 13 kuća, ali uvijek nađem ono što trebam. Pa ćete možda i vi pokušati otići do svog? Zatim ih počastite medenjacima za iznajmljivanje lonca.
PapAnin
Već sam probao, ništa se ne događa.
Ali to neće uspjeti sa susjedima, ovdje se to ne prihvaća, sada sam u drugoj zemlji.
PapAnin
Što će se dogoditi ako se rastopite u teflonskoj loncu? Hoće li poći po zlu?
Vlasnici ovdje rekli su mi da to mogu sigurno učiniti u teflonu.
Ako ga pokvarite, kupite novi, rekli su mi ljubazni ljudi.
Olga VB
George, tada će medenjaci ispasti ne s izgorenim šećerom, već s teflonom.
Ne bih riskirao.
lappl1
Citat: PapAnin
A što će se dogoditi ako se rastopite u teflon loncu? Hoće li krenuti loše?
George, imam malu teflonsku kuglicu. Pravim glazuru s vodom u njoj. Dakle, čak se i u ovom slučaju, nakon prvog iskustva izrade glazure, pogoršala. tako da će se samo od izgaranja šećera teflon definitivno oljuštiti.
Loksa
PapAnin, lakše je kupiti svjetleću posudu za kuhanje.
Loksa
Kondenzirano mlijeko nekako sam skuhao u mikronu i sve je čekalo smeđu boju, a kad se pokazalo da je mjestimično najcrnje, odlučio sam samo sve izmiješati, ali izvadivši posudu shvatio sam da je na vrhu samo pjena, a na dnu nije bilo poput kuhanog kondenziranog mlijeka. čisti karamel "lomi zube"; zatim smo ga natopili kipućom vodom. PapAninA nema metalnih pladnjeva? Čak sam i znatiželjan ...
PapAnin
Da, morate ići u trgovinu po lonac.
Postoje posude za pečenje, jedna, pronađena, metalna.
Razumio sam tok misli, ali mislim da će biti neugodno.
lappl1
Citat: PapAnin
Da, morate ići u trgovinu po lonac.
George, da, mislim da je ovo najbolja opcija. U svakom slučaju lonac neće biti suvišan.
Loksa
Lyudochka, izreži veliki medenjak, ispalo je zanimljivije od kolačića. Sljedeći put ću kolačiće učiniti debljima ili ću u njih staviti nadjeve tako da budu mekši, hrskavi, posebno oni koji su izgorjeli
I veliki super licitari, izgledaju poput mozaične torte (što se tiče strukture tijesta, a ovo je moj omiljeni kolač M).Medenjaci s izgaranim šećerom
Ivanovna5
Loksa, Oksanochka, kakav krasan medenjak! Da šećera nije ponestalo, otišao bih u kuhinju, ali definitivno neću ići u trgovinu, već je kasno, mrak je. Dakle, moje su strane imale sreće, neće dodati centimetre. A što se tiče prhkih kolačića, već sam ranije napisao da sam ih zalijepio džemom u 2 komada i stavio u vrećicu, a sljedećeg su jutra također postali mekani.
lappl1
Citat: Loksa
rezati veliki medenjak, ispalo je zanimljivije od kolačića.
Oksana, pa, ljepotice, bez riječi! I tko bi sumnjao da bi takav medenjak bio ukusniji od malih kolačića, pa čak i bez pekmeza ... Slušajte, pa, imate medenjake - baš poput poklona iz trgovine poput "Tulsky" ili "Vyazemsky". I još bolje. Tako ga možete lako spakirati u kutiju i pokloniti ljudima za Božić.
usput, i ako pečete velike kolače i namočite ih vrhnjem, ne možete ih razlikovati od medenog kolača. Tako možete napraviti takvu tortu za svog supruga.
lappl1
Citat: Ivanovna5
Dakle, moje strane imaju sreće, neće dobiti više centimetara
Anna, da, dilema ... A mi želimo medenjake i bojimo se dodatnih centimetara. A s Novom godinom ta je dilema postala mnogo oštrija.Imam 4 žumanjka na bjelanjcima nakon kolača. Dakle, htjeli ili ne, morate ispeći medenjake ...
Loksa
Hvala vam cure! Ivanovna5, ali medenjake ne jedem puno - pečem ih i hranim rođacima! Dobar Ja, da?
Ljudmila, pa sam se trudio da ne brinem djevojke, medenjaka više nema. Toliko ga čekam, ali on jednom i ne! S druge strane, nema kilograma, ali možda trebate zašiti usta.
lappl1
Citat: Loksa
a medenjake ne jedem puno - pečem ih i hranim rođacima!
Podmukao! Pa, onda opet pecite, dok su novogodišnji praznici. Kako dođe vrijeme za posao, mrkva će se ulijevati.
panarino
Loksa, Oksana, jesi li ti takav medenjak ispekla u nordijskom listu?
Loksa
panarino, da u nordijskom, samo reljef nije jako vidljiv, nisam ga kotrljao.
panarino
Citat: Loksa
da u nordijskom
LoksaJeste li ga posipali brašnom? Ksyusha, oprosti mi što sam mučio. Sad ću se boriti protiv ovih licitara u istom obliku
panarino
LoksaI još jedno pitanje u potjeri, ako ću licitare peći u ovom obliku 2-3 puta zaredom, moram li svaki put oprati kalup i ponovno ga premazati i posuti brašnom?
Loksa
Nisam je posipao brašnom, namazao sam je maslacem i to je to. Ako bacate tijesto nekoliko puta zaredom, oblik treba malo ohladiti, ali ovo je moje mišljenje, ako to ne učinite, napišite kasnije. Sve iskoči s praskom - test je dobar, debeo, ne odgovara mi.
Oprostite, pitanje još nisam vidio.
Vei
lappl1, Luda, sretna Nova godina! Želim vam zdravlje, sreću i sve najbolje!
Stalno čitam ovu temu i stalno razmišljam što mi se tada dogodilo da su ispali keksi. I imao sam velike sumnje na jedan račun, oko svog cvjetanja
općenito, najvjerojatnije sam stavio dvostruku stopu maslaca, jer sam u početku planirao odmah umijesiti dvostruku količinu maslaca, a onda sam nakon čitanja recenzija shvatio da ima toliko medenjaka, sve sam prepolovio i najvjerojatnije stavio sve što sam u početku odgađao. Pa, radila sam ih vrlo kasno navečer, bila sam umorna od tog vremena.
Moji su keksi na kraju ipak ispali ukusni, pogotovo s vremenom, u početku su bili stvarno jako žilavi, a nakon par tjedana postali su više mrvičasti, ali ne i mekani. Mislim da nisam dobio medenjake, ali pojeo ih je kolega iz razreda moje kćeri (razred 1) i sada je spreman oženiti moju kćer)))
ali svejedno izvještavam

Medenjaci s izgaranim šećerom
panarino
Dakle, prijavljujem. Tijesta je bilo dovoljno za 2 medenjaka. Nisam je posipao brašnom, već samo malo podmazao margarinom. I prije drugog medenjaka dodala sam malo margarina. Iskočili su za trenutak. Pekli su se sa mnom prvih 25 minuta, drugi 29 minuta na 200 gr. Pokazalo se da je druga ljepša (djevojke, žao mi je, ne mogu umetnuti fotografiju). Ljubavnica recepta lappl1, Lyudmila je još uvijek preliminarna milost, nakon 7. pokušat ćemo i obavezno se odjaviti. Pomalo se bojim okusa sode, kad sam je istresla iz kalupa, jako se osjetio miris. Što je s preostalom malom? Ako sutra odlučim ispeći drugu šaržu, mogu li je koristiti? Morate ga zagrijati, zar ne?
lappl1
Oksana, čestitamo na prvim medenjacima. Nadam se da im okus odgovara. Ugodan božićni čaj i još mnogo toga.
Ne brinite zbog glazure. može se zagrijavati i koristiti dalje. Možda ćete trebati dodati žličicu vode, jer se glazura zagrijava, a zatim hladi zgusne. Imam posebnu šerpu za glazuru. Praktički ga ne perem - zamotam u vrećicu i tako se čuva kod mene do sljedećeg pečenja medenjaka.
Mislim da se ne trebate brinuti ni zbog sode. Miris bi trebao nestati. Kad u vruću smjesu ulijemo brašno i sodu, ona se gasi.
Sretno sa sutrašnjim pečenjem!
lappl1
Citat: Vei
Stalno čitam ovu temu i stalno razmišljam što mi se tada dogodilo da su ispali keksi.
Liza, hvala ti što si napokon odlučila podijeliti svoja razmišljanja o medenjacima. Zabavila me priča o kolegi iz razreda moje kćeri. to znači da su medenjaci uspjeli.
A što se tiče maslaca, i sama sam u šoku - ne mogu ni zamisliti kakvo će tijesto ispasti .. Ali to se događa svima. Stoga mislim da bismo trebali pokušati ponovno peći, ali uzimajući u obzir prošlo iskustvo i moja zapažanja.Gledajući fotografiju, možemo zaključiti da su se medenjaci pekli kako treba. Ne vidim mliječnu boju. Ali čini mi se da su premali. U receptu sam napisao da ih je poželjno ne mljeti. Što su medenjaci veći, to su mekši. Pa ipak, čini mi se da u ovoj seriji medenjaka nema punjenja. I oni su bez glazure. Tako? Ako je to slučaj, i licitarski kolačići male veličine i bez glazure, vjerojatno neće postati mekani tijekom daljnjeg skladištenja. Dakle, ima smisla ponoviti licitarski podvig, pogotovo jer budućeg zeta treba dodatno hraniti.
Liza, ako opet pečeš, pokušaj sipati ne više od 800 gr. brašna po porciji. Nešto mi se čini da je u prvoj šarži tijesto bilo začepljeno brašnom.
Vei
lappl1Ma ne, tamo očito nije bilo dovoljno brašna, jedva sam ga mogao razvaljati, bilo je tako tanko i mekano, samo zahvaljujući već značajnom iskustvu u valjanju, uspio sam ga smotati u sloj bez miješanja brašna. Pekla je pahuljice promjera oko 8 cm, bez punjenja, jer kupac nije želio nadjev, a nije ostalo snage za slag, pekla je u 5 sati ujutro. Općenito, računao sam na suhe medenjake, ali rezultat su bili kolačići-keksi vrlo izraženog kremastog okusa, jer sada razumijem da mi s maslacem nije tako malo nedostajalo))))) Shvaćam da svi uspijevaju, ali ja tamo je izašao potpuno drugačiji proizvod, a nije riječ o brašnu
Bit će potrebno ponovno probati pola porcije u normalnom stanju, inače u posljednje vrijeme loše razmišljam od prekovremenog rada)))
lappl1
Liza, to znači da je to kao da se dogodila pogreška u ulju. Dogodi se ... Pa, želim se dobro odmoriti i opet ispeći medenjake u mirnoj atmosferi. Siguran sam da će sada sve biti u redu.
Sretno, Lizonka!
Šteta
Napravila sam medenjake, već brkove. Pojeli su ga. Rezultat je bujan, mekan. Čudo - medenjaci!
Lyudochka, hvala!
Otišao sam ga staviti mirno. Dvostruko posluživanje.
Probati džem od crnog ribiza?
lappl1
Iročka, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što su mi se medenjaci svidjeli. Opa, dvostruka porcija! I to s pravom - zašto gubiti vrijeme na sitnice ... Štoviše, medenjaci se brzo pojedu! A s crnim ribizlom također bi trebao biti ukusan. Samo što bih ga malo zgusnuo - bilo u mikrovalnoj, bilo škrobom, kako ne bi istjecao iz medenjaka.
Pa, sretno, Irochka! I s medenjacima, i u životu! Hvala na izvještaju! Sretan Božić !
Šteta
Da, razmišljao sam i o škrobu. Koliko staviti?

I prethodne koje sam radila s džemom od jabuka. Uobičajena vrsta pekmeza, tekućina, stavila sam ga na sito. Dobro je staklo i nema pekmeza.
panarino
lappl1, Lyudochka, hvala ti puno na receptu. Svi su voljeli medenjake od listova. Prikladno, brzo i ukusno. I kao jaaaako veliki ljubitelj sode u pečenju, izjavljujem svim neodlučnim: "SODA SE NE OSJEĆA!"
lappl1
Oksanochka, hvala na ovako pozitivnoj recenziji o medenjacima! Jako sam zadovoljan što su vaši najmiliji cijenili medenjake. Posebno nas je obradovalo što ne osjećate sodu. Međutim, to nije slučaj kada se prikazuje soda. Očigledno, zbog činjenice da se gasi u vrućoj mješavini medenjaka. Ispecite medenjake za zdravlje!
lappl1
Citat: Šteta
Razmišljao sam i o škrobu. Koliko staviti?
Šteta, Irinaizgled Tajni nadjev sa škrobom iz svetta za pite. Mislim da je pogodan i za ribizle.
Šteta
Hoću!
Struja će morati smanjiti šećer na oko
Hvala ti, Luda!
Elena Kadiewa
Lyudochka, napravila sam ih! (Nije prošlo ni godinu dana!) Prvi put sam generalno napravila medenjake, ali sve je uspijevalo u hodu, bez ikakvih problema. Licitari su nevjerojatni, moj suprug je jeo ravno mlako (a on je ljubitelj licitara). I glazuru na listovima čaja napravila sam od našeg čaja, općenito boje i mirisa! Nadjev su pasirane jagode, koje rastu u gudurama, a imaju nadjev!
Hvala na receptu, nema HVALA!
(Upravo sam nazvao zeta s posla, prenio zahvalnice svima za medenjake, nasmijao se, stavio malo, nisam jeo dovoljno)
lappl1
Citat: elena kadiewa
Hvala na receptu, nema HVALA!
Helen, u tvoje zdravlje! Kako mi je drago što ste ih napokon ispekli! Znala sam da će vaša obitelj voljeti medenjake! I znala sam da će tvoj sin to cijeniti.Jer ih i moje dijete užasno voli. Čak mu ih šaljem u Alma-Ati. Kako je onda sretan!
Citat: elena kadiewa
Nazvala sam sina s posla, prenijela svima zahvalnosti za medenjake, nasmijala se, stavila malo, nisam jela
Len, ne vrijeđaj dijete! Peks više!
Kamelyushka
E, zavidite svima! : yahoo: Danas imam tako ukusne medenjake za desert !!!!
lappl1, Lyudochka, puno hvala na tako divnom receptu! : a-kiss: Ispali su vrlo mirisni i ukusni medenjaci. Pitam dijete: - Je li ukusniji od medenjaka u trgovini? Kaže da je čak i ukusniji od slatkiša!
Evo ga, istinska pohvala! Istina, pretjerano sam eksponirao u pećnici (bojao sam se da neće biti sirove) i ispalo je malo suho, majka je htjela da je mekše, ali ovo je popravljivo - sljedeći put ću peći 5 minuta manje. I tako su se medenjaci jako dobro dizali i jako povećavali.
Kako mi je drago što sam ovdje čudesno doveden iz kolača! Recept nije bio složen i brzo sam potrčala da ga oživim!
Jedino, volio bih da glazura bude bjelja, inače se čini da je pristojan sloj, a mjestimice bijela
lappl1
Kamelyushka, oh, kako je lijepo pročitati vašu recenziju: girl_love: at! A djetetove riječi griju dušu! To je glavni kriterij da vam je sve super pošlo za rukom!
Znate, ako medenjake stavite u vrećicu, oni bi omekšali za par dana. A da bi glazura bila bjelja, trebate sipati manje vode. I namažite ga na medenjake nekoliko puta - osuši se, ponovno namažite. I tako 3-4 puta od nje i medenjaci će postati mekši.
Kamelyushka, hvala na takvoj recenziji! ispecite medenjake za zdravlje svih svojih najmilijih!
Kamelyushka
U torbi imam medenjake, sve je kako treba, a nakon dana okus i aroma još veće zasićenosti postali su. Ali u glazuri možda previše vode i kucnuo je, izlio u oko, ali ispravit ću se. Hvala!
lappl1
Kamelyushka, Siguran sam u tebe! S vama je sve u redu! I bit će još bolje! Sretno ti !
Kokoschka
Danas sam bio u iskušenju ispeći medenjake
Ne znam još okus, stvarno mi se svidio!
Medenjaci s izgaranim šećerom

Namazala sam ga točno na lim za pečenje.
Mihaska
Kokoschka, podijeli nada-ah-ah! Sad bi mi i jedno srce uljepšalo misli o prehrani!
Kokoschka
Mihaska, kako graditi i kakvu ukusnu hranu jesti!
Virtualno srce već leti do tebe, uhvati
lappl1
Kokoschka, Lilya, kakva krasna licitarska srca! Super! Već sam ih željela ispeći. Dugo nisam pekla. Moramo to učiniti.
Hvala ti, Lilya, na reportaži i fotografiji. Jako su mi se svidjeli medenjaci!
Kokoschka
Ljudmila, moj suprug je to jednostavno probao, jako mu se svidjelo, a kad je zagrizao poput djeteta, iznenadio se da su preparirani i bio je jako sretan
Ispostavilo se toliko, ovo je samo trećina testa, sutra ću ga završiti!
Hvala na receptu!
lappl1
Ljiljan, za tvoje zdravlje! Drago mi je da se to svidjelo mom suprugu! Što nam još treba? Glavno je da je naše domaćinstvo sretno. Ispecite medenjake za zdravlje!
Fantik
Dobar dan svima!
Danas sam pokušao ispeći medenjake. Uradio sve prema receptu. Karamela je bila iste boje kao i fotografija u receptu. Ali tijesto i licitari su lagani, bez trunke mirisa karamele ... S mirisom i okusom tijesta od tijesta ...
Šteta je što se ne zna točna količina brašna. Trebalo mi je puno manje od kilograma, ali mislim da sam ga ipak prebacio. Tijesto je bilo čudno kad se mijesi, a nije bilo savitljivo kad se razvaljalo. Istina, ne znam kakvo bi trebalo biti idealno tijesto za medenjake, jer ih nisam pekla. Bilo je vrlo usko.
Istina, digli su se u pećnici jedan i pol puta, kako kaže recept. Ali zbog mog plina - dno je počelo postajati smeđe, a gornje blijedo. Izvadila ga je kako ne bi pregorjeli.
Napravila sam tri veća s nadjevom, tri božićna drvca - zalijepljena pekmezom od šljiva, a ostalo su bile samo kuglice (koje se nisu htjele smotati u kuglice, tijesto je bilo jako nestašno, stisnuto natrag).

Propala je i glazura. Nisam razumio je li potrebno kuhati ??? Poletio sam čim je zakipio. Kao rezultat toga, ne zamrzava se u potpunosti, medenjaci su ljepljivi ... I sjajni, bez bijelih mrlja. Svejedno, danas je loš dan.

Medenjaci s izgaranim šećerom
Elya_lug
Fantik, iskustvo je još uvijek korisno, nemojte se obeshrabriti.Treba mi 750-800 g brašna. Ako tijesto nije bilo plastično, onda, vjerojatno, previše brašna. U pećnicu na dno možete uliti sol ili staviti posudu s vodom da ne zagori. Pečem i u plinskoj pećnici, ali koristim termometar koji uvijek visi na rešetki iznutra. Ne radim glazuru, neću vam reći o tome.
Fantik
Elya_lug, Hvala vam! Još uvijek nisam kupio termometar: ((Ne nailazim na razumnu cijenu. Imam kamen u pećnici. Kruh dobro funkcionira. Mučio sam se tjedan dana, ali peć sam ukrotio kamenom). .. I pite. Keksi i kolačići ponekad gore od dna, blijedi odozgo ... (
Hvala na vodiču za brašno. Svakako ću pokušati ponovo. Deset godina sanjam o pečenju medenjaka.))))))))))))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha