Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor

Kategorija: Slastičarstvo
Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor

Sastojci

Za bijelo tijesto: vrhunsko brašno 200 g
kulinarska masnoća (imam margarin 65% masti) 100 g + uz to mi je trebalo 1-1,5 žlice. l. biljno ulje
Za ružičasto tijesto: vrhunsko brašno 250 g
kulinarska masnoća (imam margarin 65% masti) 40 g
sok od višnje (imam pire od višnje) 130 ml
bijeli rum 1/2 žličice
vanilin
smeđi šećer (imam redoviti bijeli) 6 žličica
Za nadjev: orasi (imam 50/50 kikirikija i sjemenki suncokreta u neodređenoj količini) 150 g
šećer smeđa (ja imam bijelu) 3 žlice. l.
Bjelanjak 1 računalo

Način kuhanja

  • Slučajno sam naletio na njega. Radim izbor recepata za novogodišnji stol. Na web stranici chef ru vidim sliku kolačića lude ljepote u obliku prekrasnog cvijeta s nadjevom iznutra. Da, letjela sam ga kuhati. Sada to predstavljam vašem sudu. Promijenila sam recept, jer se moje brašno uvijek razlikuje od ruskog. Uz to, orašasti plodovi u nadjevu su mi jednostavniji. Unaprijed sam pekla kikiriki i sjemenke u jednakim omjerima Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Jako mi se sviđa okus ove smjese. Čak i više od badema i oraha. S takvim nadjevom, plus kuhano kondenzirano mlijeko ili samo mrvicu od izmrvljenog mlijeka, često pečem bokobrane Sanadorin. Uz to, u trgovini nije bilo masti za kuhanje prema zakonu podlosti. Ali uvijek je bolje koristiti ga za lisnato tijesto. Šećer prema receptu išao je samo na nadjev i to vrlo malo. Volim slatkiše i svoje također. Stoga ga imam više.
  • Odmah ću vam reći - postupak kuhanja čini se samo kompliciranim. Osim toga, lijepo zamotan cvijet bit će prekrasan poklon. Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor
  • Za izradu kolačića potrebne su nam dvije vrste tijesta. Ružičasta i bijela. Ružičastu boju možete postići uz pomoć umjetnih boja (identičnih prirodnim gee-gee, ali one će biti svjetlije) ili možete koristiti sok od repe ili trešnje. Jako volim tijesto u boji. Imam recepte za tijesto u boji za knedle, knedle i rezance. Iz iskustva sam shvatio da je bojanje tijesta bolje ne samo sokom, već i pulpom. Stoga sam višnje odmrznuo i usitnio miješalicom u pire krumpiru. Idemo ravno do bijelog tijesta. Kuhanje u kuhaču s nastavkom za kuku. Umijesite brašno i margarin. Napravila sam mrvicu, iako recept govori o ljepljivom tijestu. Stoga sam dodao još 1-1,5 žlice. l. biljno ulje. Sakupljeno u punđu i uvijeno u vrećicu Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Sada se spustimo na ružičastu. Opet brašno, vanilin, šećer, margarin, pire od višnje. Ovaj put, tijesto se odmah skupilo u prekrasan mekani kolobok. Također sam ga spakirala u vreću. Dok se tijesto odmaralo oko 15 minuta, napravio sam nadjev. Stavite kikiriki sa sjemenkama, šećer u blender. Tucite dok se ne mrvi 5-10 sekundi. Dodajte bjelanjak i opet tucite još 5 sekundi. Nadjev je spreman.
  • Vratimo se sada testu. Već je postala plastična. Uvaljao sam ga u koloboke Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Pospite stol brašnom. Mora se podijeliti na jednake kuglice u istoj količini. Nemam vagu. Tako motam dvije kobasice iste dužine Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Ali moja ružičasta je gušća, a bijela je tanja. Stavljajući kobasice pored, nožem sam odjednom presjekao obje kobasice. Dakle, postoje dva reda komada. 13 manjih bijelih i 13 većih ružičastih Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Zaprašite ih brašnom. Svaki komad pretvaram u kuglu. Uvijek pokrijte praznine folijom !!!! Sravnjujem crvenu kuglu i stavljam bijelu kuglu unutra Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Istežem rubove crvene i sakupljam preko bijele. Bijela je unutra. Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor Zatim ga opet prašim brašnom i razvaljam valjkom, također posutim brašnom, u ovalni kolač. Radi praktičnosti, sravnjujem loptu rukom Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor a u sredinu stavite oklagiju Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Kotrljam se naprijed Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor i natrag od sredine Kolačići "Lotus" - kolačići za odmorpokušavajući se valjati samo jednom. Ispada vrlo brzo i slojevitost nije poremećena. Smotam tortu Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Rolice također prolaze ispod filma i odmaraju se 20 minuta. Sada se postupak mora ponoviti! PAŽNJA! Odmah odgovaram na vaše pitanje! ZAŠTO su takvi plesovi uz tambure? Obloga za tijesto za višekratnu upotrebu pruža nevjerojatnu ljuskavost boje. Upravo je njegova ljepota.
  • Dakle, nastavimo. Svaku roladu sam prerezala na dva dijela Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor (ispalo je 26 polovica), kako su mi se činile velike. Polovicu role stavljamo okomito na sebe. Poravnajte prstima Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor i opet ga valjati valjkom za ovalni kolač jedanput od sredine prema rubovima prema goreKolačići "Lotus" - kolačići za odmor, dolje Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Ponovno je kotrljala rolu 20-ak minuta ispod filma.
  • Nakon dodijeljenog vremena, uključite pećnicu i zagrijte do 200 stupnjeva. Kiflice ponovno razvaljajte u okrugli kolač na isti način od sredine prema gore, dolje i do rubova Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... U to je vrijeme tijesto već dovoljno suho, pa NE TREBA PRAZIVATI BRAŠNO... Trebamo njegovu ljepljivost. Ponovno pokušajte kotrljati valjak samo jednom u jednom smjeru. Bolje je razviti tanji. Dobivene kolače stavite jedni na druge u parovima Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... U sredinu stavite žličicu nadjeva Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor i sakupite rubove prema gore Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Nježno oblikujući kuglu cijedeći tijesto rukama Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Stari se ne valja, već stisne. I preokrenite ga šavom prema dolje. Suhim nožem napravite rez u obliku križa Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Pokrijte lim za pečenje papirom. Dobro premažemo biljnim uljem. Lotose stavljamo jedan pored drugog Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor... Dobila sam 13 komada. Otprilike veličine kutije šibica. Oh, šteta što nemam vagu. Smanjite vatru na 200 i pecite kolačiće 40 minuta. Kolačići se hlade na rešetki.Kolačići "Lotus" - kolačići za odmor

Jelo je dizajnirano za

13 lotosa

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Veliko hvala osobi od koje sam vidio ove kolačiće, naime djevojci pod nadimkom Nikolaeva od kuharice ru.
Zaključci:
- trešnja daje kiselost.
- volite to slađe - dodajte još šećera. moj med kapnuo je u središte cvijeta.
- ispada da je tijesto lisnato tijesto. Dobro ispecite i razvaljajte tanje, jer su cvjetne podloge prilično debele.
- boja postaje ljubičasta. želite svjetlinu - uzmite boju.
- u izvoru se cvijet ne reže poprečno, već tri puta. ispada šest latica, koje se ljepše otvaraju. Nisam gledao. u sredini će biti dobra kap meda u svježe pečenim.

Iz života: Gledam ovu figuru, slijedim je danju i noću. A ja ću se malo okrenuti i napiti jesti slatku i škrobnu hranu ...
Kuhajte s ljubavlju i humorom!

kuzea
Prva sam za prekrasan blagdanski kolačić! Hvala na detaljnom i lijepom receptu! A kakav je okus kolačića? Razumijem da se pahuljaju? Dodaje li okus višnje kiselost? : oops: Označit ću je i sigurno ću imati ove lotose na novogodišnjem stolu
Omela
Pa, kako god! Leći ću, možda !!
Tumanchik
Citat: kuzea

Prva sam za prekrasan blagdanski kolačić! Hvala na detaljnom i lijepom receptu! A kakav je okus kolačića? Razumijem da se pahuljaju? Dodaje li okus višnje kiselost? : oops: Označit ću je i sigurno ću imati ove lotose na novogodišnjem stolu
Hvala Tanja na pažnji i lijepim riječima. Okus kolačića je pahuljast i mrvičast. Višnje doista dodaju kiselost. Moja su djeca još uvijek kapala u sredinu cvijeta. Glavno je dobro ih ispeći i ne razvaljati gusto.
Tumanchik
Citat: Omela

Pa, kako god! Leći ću, možda !!
Oh Ksyu, preklinjem te. Ovo je nakon vaših remek-djela. Bolje me nauči slikati. Ruke rastu s pogrešnog mjesta. A djeca i dalje nastoje ugrabiti ili kolačiće ili rekvizite
Rada-dms
Vrlo originalan recept! Što, prvo tijesto bez šećera? Postoji li prašak za pecivo u izvornom izvoru?
Ooo jako me zainteresirao! A za maštu i prostor - punjenjem i bojom! Ukratko, stvar !!
Svakako ću to učiniti!
Hvala Irochka !!!
Ispali ste tako lijepi, zanimljivi !!!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Vrlo originalan recept! Što, prvo tijesto bez šećera? Postoji li prašak za pecivo u izvornom izvoru?
Ooo jako me zainteresirao! A za maštu i prostor - punjenjem i bojom! Ukratko, stvar !!
Svakako ću to učiniti!
Hvala Iročka !!!
Ispali ste tako lijepi, zanimljivi !!!
Prva je bez šećera. Ali dodao bih sada. Ali mi smo jako slatki i pravilna prehrana nije za nas. Prašak za pecivo ovdje nije potreban, vjerujte mi. Glavna stvar je ispeći je ispravno. Hvala na dobrim riječima. A onda se recept nekako stišao

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha