Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha)

Sastojci

Voda 1 šalica (230 ml) i 2 žlice. l.
Pšenično brašno 3 šalice (230 ml)
Šećer 2 žlice. l.
Mlijeko u prahu 3 žlice. l.
Sol 1,5 žličice.
Maslac 2 žlice. l.
Kvasac 2,5 žličice
Sjeckani luk 0,3 šalice
(luk, sitno nasjeckan ili se može naribati)

Način kuhanja

  • Pecite s FRUESKIM kruhom srednje kore.
  • Luk se ne smije osjetiti samo u komadima. Trebao bi se miješati s tijestom i dati mu izvanredan okus.

Bilješka

Jučer sam pokušao ispeći kruh s lukom. Ispalo je samo gozba za oči i oduševilo moju obitelj. Aroma je izvanredna. U početku sam bio sumnjičav prema luku, ali bilo je uzalud.
Jedite u svoje zdravlje !!

Foto tatulya

Fus
U kruhu s lukom glavno je položiti luk u pravo vrijeme. Jednom sam ga položila prije kuhanja (bila sam lijena čekati signal), pa sam onda dugo vremena pokušavala pronaći luk u kruhu

Za amatera volim kad je luk "prošaran". Svakako ne u "komadićima", već u vrlo malim kockicama.
PannaSonic
pečeni kruh strogo prema Marishkinom receptu (za 680 g)
aroma je zapanjujuća, okus je izvan svake pohvale
jedno "ali": nije uspio ...
tj. Poklopac je potpuno "pao" ...
otprilike trećinu (((
Kažem odmah: kvasac je svjež, brašno provjereno ...
Pa mislim: nije li 2,5 žličice kvasca previše?
ili je francuski krušni program predug? 6 sati s toliko kvasca ...
ljudi, pomozite ...
Aleksandra
Panna Sonya,

Isprobajte recept za talijanski kruh s lukom (objavljen u receptima) i pecite ako je dostupan u načinu 255 talijanski kruh, onda u njemu, ako ne - u glavnom načinu.

PannaSonic
Aleksandra, Hvala vam!
Nažalost, u 255 Panasonic-a ne postoji način "talijanskog kruha"
Sljedeći put ću peći u glavnom načinu.
Ali sigurno ću peći, jer su okus i aroma jednostavno nevjerojatni, samo trebate odabrati pravi način rada)))
i možda se poigrati s receptom ...
Aleksandra
Isprobajte točno talijanski s lukom - ovdje je recept drugačiji od francuskog
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Sam po sebi, recept za talijanski kruh je, po mom mišljenju, vrlo uspješan, znatno manje kvasca, bez mlijeka i maslinovog ulja. Osjetljiva i prozračna s tankom korom. Odlično se slaže s prženim lukom.
marishka
Panna Sonya, stvar je u tome što moja pećnica FRANCUSKI kruh peče 4 sata (to je naravno moja mana - morao sam odrediti vrijeme pečenja). U Panasonicu, ovo može biti OSNOVNI način rada? Razjasnit ću kvasac. Istu stvar dobio sam kad sam pekao rižin kruh. Pokušajte eksperimentirati s načinom i količinom kvasca.
Aleksandra
U Panasonicu, prvi dio "glavnog" načina (samo 4 sata) - predgrijavanje i izjednačavanje temperature proizvoda do ujednačavanja. traje do 1 sata. Dakle, preostalo je tri sata za stvarni režim.
marishka
Panna Sonya U svojim uputama pročitao sam da kruh ne uspije u dva slučaja: 1. previše vode i 2. previše kvasca. U receptu koji sam dao, stvarno 2,5 žličice. kvasac. Pokušajte ga smanjiti na 2.
Čovječe
Zdravo !!!
A MOGUĆE JE SUHO MLIJEKO ZAMIJENITI NORMALNIM, jer je obično kravlje mlijeko puno zdravije, pa ne vidim razloga da se tamo stavlja suho mlijeko ako postoji obično. Ako je moguće, kako to učiniti ???
Ciganko
mlijeko u prahu je zgodno ako kruh radite timerom ..na primjer, navečer su položili, ujutro vam peć peče kruh. Ako ulijete uobičajeno, to će se pogoršati preko noći .. kiselo. Stoga koriste suho.
fugaška
možete ga zamijeniti vrlo jednostavno - umjesto vode ulijte mlijeko
vodu možete u potpunosti zamijeniti mlijekom, možete djelomično - stvar ukusa
inače, mlijeko također može biti različitog sadržaja masti, a od toga kruh dobiva poseban okus
Aleksandra
Vrlo ugodan okus prilikom zamjene vode pečenim mlijekom. Ili pola mlijeka s jakim listovima čaja. Također vodu možete zamijeniti mlijekom, već kefirom - tijesto će biti veličanstvenije, pogotovo ako kefir nije svjež, već stoji
MariV
Htio sam receptima dodati kruh od luka, ali ispada da već imam - samo ću dodati da je ovaj recept za kruh davno objavio William Pokhlebkin u svojoj knjizi "Tajne dobre kuhinje".
Recept je divan, luk se vrlo fino utrlja na ribež, dodala sam ga izravno u kalup, stavila tijesto u režim rada, a zatim pekla lepinje veličine šake u pećnici.
VladG
Vrlo zanimljivo! Pokušat ću jedan od ovih dana!
ALI!!! Je li moguće navesti proporcije u gramima, ml u receptima? Napokon, šalice su čaše .... svi su drugačiji!?!?!?
Korata
Citat: VladG

ALI!!! Je li moguće navesti proporcije u gramima, ml u receptima? Napokon, šalice su čaše .... svi su drugačiji!?!?!?
o ovoj je temi već bilo riječi. Nema svatko vagu. Davatelj recepta označava volumen korištene šalice (šalica od 240 ml sadrži 150 g prosijanog pšeničnog brašna, šalica od 300 ml sadrži 200 g)
Laročka
Napravila sam kruh s prženim lukom (sama sam se pržila), a s trgovinom - sušeno prženo, ispalo je jako dobro.
Ali, nakon što sam ovdje pročitao sirovi ribani luk, stvarno sam ga želio napraviti prema ovom receptu. Ali moje je pitanje: kad naribate luk, onda iscijedite tekućinu (sok od luka) ili SVE ide u kantu?
Celestine
Citat: Larochka

Napravila sam kruh s prženim lukom (sama sam se pržila), a s trgovinom - sušeno prženo, ispalo je jako dobro.
Ali, nakon što sam ovdje pročitao sirovi ribani luk, stvarno sam ga želio napraviti prema ovom receptu. Ali imam pitanje: kad naribate luk, a zatim iscijedite tekućinu (sok od luka) ili SVE ide u kantu?

Zašto nariban, samo sitno nasjeckati, a budući da ne mogu sitno (vrlo osjetljiv na luk), onda ispada da je veći I u kruhu se osjeti samo okus i miris
MariV
Citat: Larochka

Napravila sam kruh s prženim lukom (sama sam se pržila), a s trgovinom - sušeno prženo, ispalo je jako dobro.
Ali, nakon što sam ovdje pročitao sirovi ribani luk, stvarno sam ga želio napraviti prema ovom receptu. Ali imam pitanje: kad naribate luk, a zatim iscijedite tekućinu (sok od luka) ili SVE ide u kantu?
Ne istiskujem ga - nećete izbrisati sve s luka veličine mandarine, a nema puno tekućine - točno u kantu, zajedno s kašom! Učinio sam to dva puta - jednom lepinje u pećnici, a prekjučer je bilo kruha u aparatu za kruh, detalje sam napisao u temi "Kruh od Pokhlebkina" - špijunirao sam ovaj recept od njega. Ispalo je dobro, ukusno. Moji ljudi su veliki nervozni, svi njuškaju na sve - ali! odobren.
natalidonskaya
Recept je strašan! Puno ti hvala. Luk sam sitno narezala. Sve sastojke stavljam odjednom. Pečenje s odgođenim početkom. Ujutro sam dobio divan kruh s prekrasnom aromom. Kruh se uzdigao do rubova kante (tako da nikada nisam imao niti jedan rast kruha). Pečenje u osnovnom režimu, srednje kore. Sve je super funkcioniralo. Hvala još jednom.
Svet lana
marishka Hvala vam puno na receptu, jučer sam ga ispekla - samo RAZREDA i okusa i mirisa i jako bujna i lijepa. Istina, umjesto mlijeka u prahu, u vodu sam dodao 80 ml kefira i smanjio količinu kvasca na 2 žličice.
milagro
danas sam napravio ovaj kruh, stavio sastojke kao na štrucu od 680 g, sve je bilo tako dobro i lijepo, pomiješalo se i dobro se diglo - napravio sam Canwood 256 u glavnom režimu, štrucu od 750 g i srednju koru ... ali kad je počelo pečenje - pao je kruh s poklopca, možda puno kvasca I plus kad je gotov kruh izvagao izašao je čak 1157 grama, zašto je to ??
I miris je strašan, sigurna sam da je i okus previše ...pomoć oko oblika kruha priznajem, ovo je moj drugi kruh, prva obična bijela je izašla s praskom, ali druga palačinka je malo kvrgava. Unaprijed hvala na pomoći

Kubični
milagro najvjerojatnije je vaš luk bio JAKO sočan, kao rezultat - u kruhu ima puno tekućine. Smanjite količinu vode sljedeći put.
lisss74
evo me gada) zbunio sam kukuruz s lukom! Jučer sam kopirao recept s lukom sa stranice - zatim sam ga pročitao u receptima proizvođača kruha - jedan prema jedan! Pekla sam kruh - sve je ispalo super!
p.s. aparat za kruh 4 dana) Još nisam baš upoznat s receptima - pročitao sam sve odjednom i u glavi mi je kaša)))))
Općenito, tko je LG pokušao ispeći brzi kruh? kao rezultat?
Lanca
Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha)
to je samo iz pećnice !!!
nelya
Djevojke, možete li mi reći kako je vaš krov tako lijep? Imam ga isprva čak, a onda tone u sredinu. A kruh je stvarno jako, jako ukusan
Kukičanje
nelya
Ako "kupola" zakaže, pokušajte malo smanjiti količinu vode, ako ne pomogne, onda smanjite kvasac.
Lanca
Citat: nelya

Djevojke, možete li mi reći kako je vaš krov tako lijep? Imam ga isprva čak, a onda tone u sredinu. A kruh je stvarno jako, jako ukusan
Osobno sve radim strogo prema provjerenim receptima sa stranice, kako ne bih pogriješio, samo jednom kada je kora propala, ali i sam sam tamo nešto eksperimentirao
nelya
Hvala vam cure! sada se Pokhlebkinov kruh s lukom peče u pamuku ... Pročitao sam vaš, Kukičanje, divljenje od ovog kruha i zamijesio sam za sebe (računao sam i na veliku štrucu), ne znam što će od toga proizaći, ali kruh je već izašao iz kante, ali još se nije zalijepio za vrh, preostao je sat vremena do kraja onoga što će izaći, ne znam ni sam. Otkaži pretplatu.
..............

Pa, trčao sam i gledao, jako je pao krov i sve sam radio po receptu. Malo, biste li mi mogli osobno napisati proporcije ovog kruha, možda sam nešto krivo napisao. Oprostite što sam otpisao temu. Ne više
krivoshapka
Pozdrav svima! Imam i skijanje ... Ovaj recept radim sa sušenim lukom ... ispada mmmm! ponekad dodam i sušeni češnjak (1 žličica) - također mmm !!!
lyudasik
Pekla sam i probala. Pa, redom ...
1. Sastojci po receptu za 900 gr. Kad sam ustao (daleko od toga da sam odmah, prvo sam pomislio da će biti tekući kolač, a onda sam ustao) - mislio sam da ću morati ili skinuti gornji dio ili potpuno isključiti štednjak. Imam kantu od 1120 grama (otprilike, ne sjećam se točno), ali kruh je puzao preko rubova.
2. Miris ... Nije mi se svidio, iako volim luk. Ali ne miriši na luk, ali .. pa, ne znam s čime bih se usporedio.
Možda je cijeli problem u tome što sam stavio više luka nego po receptu ...
A činjenica da se kruh vrlo snažno dizao, a poklopac spuštao ... pa se u početku od suhog brašna čula gnječenje, kad je počelo šuškanje. Dodao sam malo vode, a onda kada je luk zaspao, postao je vodenast jedan dan i dodao brašno. Pa ni ne znam. Sljedeći put ću probati s prženim lukom
fugaška
malo previše tekućine, pa vam se srušio krov luka koji ste vjerojatno imali sočan
tatulya
Upravo sam izvadio veknu od svog Panasika. Luk se nikada prije nije radio, pa je bilo malo uzbudljivo.

Miris je predivan. Oblik također nije razočarao, samo je krov malo pukao, iako sam ga prije pečenja namazao jajetom (ostalo je nakon pečenja jutarnjih carskih lepinja sa sirom)

Okus ćemo procijeniti kasnije, kad se malo ohladi. Htio sam baciti fotografiju odmah, ali baterije su nestale iz fotoaparata. To je peh ...

Hvala vam, Marišenka, po receptu. ... Čitao sam Temkija i nisam mogao izravno odoljeti.

Mijesio sam tijesto (2 sata 20 minuta) u načinu pečenja grožđica, a zatim uključio pečenje (50 minuta).

Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha)

Ovo je moj kruh od luka.

Pokazalo se da je kruh bio tako nejednake boje jer sam prije pečenja vrh pomazala jajetom.

A ukus ... Samo bajka!
ekimok
Hvala na receptu! Jučer sam pekla nevjerojatno ukusan i lijep kruh! Samo kvascu nije trebalo 2,5 žličice, već 1 vrećica (za 500 g brašna koje) Dr.Oetker. Unatoč tome, kruh se jako dobro dizao. A sve ostalo je bilo prema receptu, pečeno po glavnom programu (+ rasin), luk stavio u dozator, ispao je sav, nisam ga ni trebala guliti. Sad ću takav kruh ispeći na timeru, za doručak
tanchik
Pržim luk, aromatičniji je. Tijekom posta maslinovo ulje zamjenjujem maslacem. I ovaj kruh pečem u brzom načinu. Izbrojao sam do 450g, jer se ponekad samo naslonio na poklopac peći.
svetkakonfetka
A ovaj kruh također pečem u načinu „BRZO“, kako je navedeno u uputama za moju pećnicu (i receptu odatle).

Tanya! Dodajete li sojino mlijeko u prahu za vrijeme posta?

A kad stavite prženi luk, ne povećavate li količinu tekućine?
tanchik
Svetochka! Uopće ga ne stavljam u Post.

Citat: svetkakonfetka

Čisto! Tanya! A kad stavite prženi luk, ne povećavate li količinu tekućine?

Ne, ne povećavam ga, pržim u maloj količini biljnog ulja i često ga zamjenjujem maslacem. A također dio pšeničnog brašna zamijenim mekinjama, jednostavno ne volim bijeli kruh.
Tetka Besya
Je li u redu što sam ušao ?? Kad dodam suhi luk, malo povećam tekućinu, a kada se sam pržim, naprotiv, smanjujem ga jer je zbog ulja vlažan ..
Alinsa
Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha)
napravljena prema vašem receptu, ali dodana je još malo maslina i suhog bilja.
Ispalo je strašno
Osana
Danas sam to učinila po vašem receptu za 900g. , tako je dobro narastao, dizao se i pao ....... Nisam promijenio recept za svoj kenwood, odabrao sam 1 kg ... Luk sam položio nakon signala ... Pečem ga 2 puta i ništa se ne događa, možda nije dato? Brašno Makfa, sok od kvasca za pečenje ... Prokletstvo, tako moli moj suprug ...
Lubasha
Oksana, nemoj se obeshrabriti. I štednjak vam je normalan, a s ostalim je sve u redu. Upravo sam shvatio da kruhu možete dodati bilo što, sastav je gotovo svugdje isti (brašno, tekućina, kvasac, ulje), stvar je u omjeru proizvoda. Samo trebate pratiti licitara i biti umjereni u dodacima. I sa zakašnjenjem, možete pripremiti već dokazane recepte.
Osana
I ne mogu dobiti kolobok, u smislu da bi to trebalo biti tako nešto? Vjerojatno imam tekuće tijesto, ali i brašno stavljam strogo prema receptu ??
Tanyusha
Osana Svakako biste trebali pročitati ovu temu. Administrator o koloboku sve vrlo dobro piše, a tu su i fotografije ispravnog koloboka #
olga71
Ukusan kruh !!! Ali ja sam 1/3 brašna zamijenio heljdom. Jako bujna, visoka (pečena 900 g), na poslu se štruca istresla odjednom !!!
veranikalenanika
Mariška
Sinoć sam ispekao prema vašem receptu, pokazalo se da je kruh bio izuzetno ukusan i aromatičan, (y) vrlo mirisan, ali ovdje se otvorilo nekoliko pitanja o tehnologiji.
Dodao sam sve po vašem receptu poput štruce od 900 g, kruh je bio savršeno umiješen, lepinja je bila elastična i nije bila ljepljiva, kad je izmaknula - gotovo se podigla do poklopca, ali u procesu, kako je počelo pečenje, kupola pao unutra, naravno da sam ga tada odsjekao), a kruh je toliko ukusan i aromatičan da su moji već sve pojeli, ali što je s kupolom. Pet i pol mjeseci od mog HP-a ovo je tek drugi slučaj, prvi je bio kriv za veliku količinu vode, a sada je lepinja bila čak i gusta, bilo je dovoljno brašna, što se dogodilo?
Kukičanje
veranikalenanika
Na prvoj stranici OVDJE opisao isti problem kao i vaš i na 2. stranici OVDJE, autor savjetuje smanjiti količinu kvasca na 2 žličice. ...
veranikalenanika
Mariška
Okus kruha mi se toliko svidio da sam odlučila ovaj recept sjetiti, kako bih shvatila što je razlog mog drugog neuspjeha u pečenju. i moći se ponovno vratiti receptu.
A kako se obično ne držim slijepo recepta, već prije svega slijedim punđu i koreliram set proizvoda sa svojim osnovnim receptom za pšenicu iz priložene knjige recepata, onda sam došao do zaključka da dvije i pol žličice kvasca je previše za 900g kruha (ja u knjizi, maksimalni kvasac na bazi je 2 žličice za 1400 g kruha), pa je ovaj put kada se pećnica vodila prema vašem receptu, ali povećao brašno na strmu kolobok, dodao 2 žlice griza i uklonio pola žličice kvasca za koji sam smatrao da je suvišan
Sad je kruh zadovoljan sto posto! Pulpa je najdelikatnija, prozračna i mirisna - osim luka, istukao sam i prstohvat svježe mljevene paprike i suhog bosiljka iz ručnog mlina iz ručnog mlina.

I evo fotografije procesa i onoga što se dogodilo.

Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha) Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha)

Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha) Pšenični kruh sa svježim lukom (proizvođač kruha)

Hvala vam opet Mariška za recept
Sad će biti u upotrebi.
Chubaty stric
kruh i luk jedan su od mojih najdražih

Ja ga tako pečem.

Saf kvasac trenutak 2 žličice. (dimenzionalni)
420 grama brašna (ja imam pred-port)
2 žličice sol
2 žlice. l. maslinovo ulje
2 žlice. l. suho mlijeko (ili uopće bez njega, ali onda umjesto vode - mlijeko)
1 žlica. l. Sahara
malo mljevenog crnog papra
i 280 ml vode (mjerna čaša)

poriluk, nasjeckana 3-4 grozda (ili kako se to zove? pa, jedan rep i perje od njega, takva 3-4)

pecite ili 4 sata, ili ako ujutro onda je francuski način 6 sati

utančanost
ako se luk baci odmah, potpuno će se otopiti ... ako kroz dozator, ostaće mrlje.
ovdje.
pridržavanje recepta je obavezno, ne morate paziti na punđu.
recept je testiran tisuću puta.
Tatianka
Chubaty ujak, ali što je s tobom 420 gr. brašno 280 ml vode "zaradio"? Ulila sam je, pa tamo imam tekuću kašu, imam još 100 grama, vjerojatno sam morala dodati brašno. trenutno je gnječenje

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha