Matanya
: girl_in_dreams: Općenito, Lizavetttaaa ... Napokon, danas sam stigla do vašeg recepta i umijesila medenjake ...: himiya: Dok sam gnječila, razmišljala sam o tebi, da, kako si lijepa i pametna !!!!! U procesu meditacije imam pitanja za vas ...
-jedan. Ako nemam sušeni đumbir, već samo u ušećerenom voću, ušećerenom, mogu li ga dodati? Kako to radiš? (Dodao sam, ali dok ne napišem kako sam mu se rugao, pričekat ću što kažete ...)
-2. Može li se pšenično brašno zamijeniti raženim? Ili 50/50?
-3. Zašto je šećer u prahu?
-4. Ako za ulje koristite izgarano ulje, trebate li smanjiti šećer u prahu? Odnosno, ako uzmete 50 grama šećera na opečeno, a zatim stavite 200 praha?
-5. Ako uzmete opečeno, morat ćete dodati vodu, znači li to povećati brašno?
(U vezi s posljednjim, zbunjujućim pitanjima, mogu li započeti sljedeći dio bez izgaranja?)
-6. Zamiješeno, vuče, lijepi se za ruke, penje se u usta samo od sebe (zbogom svim postovima i dijetama), općenito smo u tome nešto uspjeli strpati u vreću
i pohraniti? Ili su ih, mučeni savješću, stavili u staklenu šerpu od micre? Koji je najbolji? ?
-7. Kako lijepitišivati, šutjeti otvaranje usta tako da ne jede tijesto, još nije sirovo
pečena,kasni koncert nekoliko tjedana
fomca
Matanya,: lol: nakaze !!!
Ay! I moram zamijesiti tijesto!
Vei
Citat: Matanya
-jedan. Ako nemam sušeni đumbir, već samo u ušećerenom voću, ušećerenom, mogu li ga dodati?
Tanechka, ako nema osušenog, onda možete naribati i utrljati svježe, izvlače sva glavna vlakna. Nikad nisam vidio kandiranog đumbira, tako da nemam pojma kakvu strukturu ima. Vjerojatno se može jako dobro usitniti i dodati miješalicom. Ali ovo je pretpostavka.
Priznajem da to uopće ne morate dodavati. Ovo tijesto ima više medene arome, pa ne trebate puno brinuti zbog nedostatka ovog ili onog začina.

Citat: Matanya
2. Može li se pšenično brašno zamijeniti raženim? Ili 50/50?
Možete zamijeniti oko 1/3 brašna, ali još je bolje uzimati cjelovito zrno umjesto raži. Iako je sve moguće, ovaj je recept i dalje dizajniran za bijelo brašno.

Citat: Matanya
3. Šećer u prahu, zašto je?
jer se brže i lakše otapa u jajima, šećerni dio ne zagrijavamo medom, a jaja ne tučemo šećerom dok se ne otopi. Stoga, ako uzmete šećer, žitarice se tada mogu samljeti na zube.

Citat: Matanya
4. Ako izgorite zbog boje, trebate li smanjiti šećer u prahu? Odnosno, ako uzmete 50 grama šećera na opečeno, stavite praškove već 200
Ponovno razgovarajmo o bojanju tijesta. Ispričavam se što sam podlegla tom utjecaju i nisam odmah shvatila što je što. Činjenica je da je recept izvorno namijenjen daljnjem premazivanju crvenom mađarskom glazurom, tako da samo tijesto nije ni u čemu obojeno. Štoviše, glazura će pogoršati tamnije tijesto. A boje će biti teško vidjeti. Inače, u novogodišnjoj noći medenjaci u obliku božićnog drvca nisu prekriveni crvenom, već zelenom glazurom.

Citat: Matanya
strpan u vreću, u nju
i pohraniti? Ili su ih, mučeni savješću, stavili u staklenu šerpu od micre? Koji je najbolji?
Čuvam u čvrsto zamotanoj vrećici u hladnjaku. Moguće je u nekoliko slojeva prozirne folije i na hladnoći, sve ostalo nije potrebno.

PS, čekanje drugog tjedna također nije obavezno, dan je dovoljan, samo što duže leži, to je prikladnije raditi s njim.
I nemojte se bojati zaprašiti stol i lim za pečenje brašnom tijekom valjanja i pečenja.
Matanya
Citat: fomca
nakaze !!!
Pogledat ću te kad zamijesiš ...Ili ste svi tajni? Kažu da sam lijepa djevojka u ustima, ne vučem tijesto, sve je po pravilima, čekam da prođu dva tjedna ... Pa, pa ... znamo te, ali pretpostavljam tiho pucketaš ... Anto ja, budalo, kažem svima kako to jedem katastrofalnom brzinom
Matanya
Oh, a tuđi emotikoni nisu umetnuti ((((?? ??
Matanya
Citat: Vei
Ponovno razgovarajmo o bojanju tijesta.
Slažem se! Nemojte ga slikati !!! Svako tijesto ima svoj ukus i boju !!! Tako je ukusno !!!!
Dok sam gnječio Katažinku, skoro sam umro od gustog orgazma, nekako sam izvukao lice iz lonca ... zaboravio sam, ali danas tvoje ... i opet u polumrakom stanju .. ne kažem mužu, inače će namirisati kako jadna žena slabi okus i miris, tada ne mogu živjeti ...
Hvala vam! Sve sam već pročitao! Gdje je odgovor na najvažnije pitanje? Sa 7?
Vei
Citat: Matanya
Gdje je odgovor na najvažnije pitanje? Sa 7?
potrebno je sve umijesiti miješalicom za tijesto i prebaciti tijesto stavljajući vrećice na ruke, tada ruke ostaju čiste i jede se manje tijesta)))
Također ne ubacujem emotikone.
Punjenje u boce
Zamijesila sam tijesto u petak. Pekla sam jučer i danas. Nešto nije u redu. Tijesto je bilo vrlo ljepljivo za stol i ruke. Danas sam dodao još brašna, ali ipak nije bilo moguće razvaljati veliki sloj, razvaljao sam male komadiće tijesta, doslovno na jedan kalup.
Citat: Vei
I nemojte se bojati zaprašiti stol i lim za pečenje brašnom tijekom valjanja i pečenja.
Nisam to učinio. Vjerojatno nepažljivo pročitajte recept. I umjesto šećera u prahu, dodala sam šećer. Morate prekriti crvenom glazurom za 2-3 dana, zar ne? Ovo je moje prvo iskustvo s medenjacima, vidio sam dovoljno vaše ljepote. Pokazali su se sami medenjaci vrlo ukusni. Pojeli su sva subotnja peciva. Sakriću današnje, želim ih podsjetiti. I još jedno pitanje kojim kistom nanijeti glazuru. Još jednom hvala na receptu.
Vei
Izlijevanje, iskreno, ne smije biti toliko tekuće i ljepljivo da ga je nemoguće smotati u sloj. Molimo vas da nam redom kažete što ste i kako učinili tijekom serije. Možete li se prevariti u omjerima, izvagati sve na vagi? I da, morate hrabro zaprašiti brašno, praktički mi ne treba, ali to je dopušteno, sve Mađarice to rade vrlo izdašno.

Crvena glazura može se odmah premazati, ali već proteinskim šećerom (slagom) trebate bojiti za nekoliko dana.
Punjenje u boce
Vei, Sve sam radila prema receptu, samo što sam šećer u prahu zamijenila šećerom. Sve sam mjerila vagom. Dodala sam sodu u med. Tijesto nije bilo tekuće, već jako ljepljivo. Razvaljao sam ga valjkom, a on se zalijepio za stol i za valjak. Jako mi se svidio okus medenjaka. Začine jako volim svugdje i puno. Pokušat ću ponovo. Sad ću prašiti brašnom. Sad ću pokriti glazurom, nema crvene boje, ali postoji bordo Wilton. Što ću napisati.
Vei
Punjenje u boce, ovdje su moguće dvije mogućnosti:
1) tijesto bi moglo ispasti stvarno vodeno, jer su brašno i med različiti za sve. ALI bolje je promiješati brašno nakon što ga položite tijekom valjanja nego odmah kada ga mijesite. Možda će biti dovoljno da stol jednostavno zaprašite brašnom svaki put kad ga kotrljate valjkom. Ili se može ispostaviti da ćete u samo tijesto morati malo umijesiti brašno. Trudim se da tijesto ne čekam previše brašnom.
2) tijesto nije imalo vremena sazrijeti. Nakon ležanja postaje neljepljiv, fleksibilan i ugodan za rad.

Želim vam puno sreće, držim šake za vas i radujem se rezultatima!
Matanya
Citat: Vei
potrebno je sve umijesiti mikserom za tijesto i prebaciti tijesto stavljajući vrećice na ruke, tada vaše ruke ostaju čiste i jede se manje tijesta)))
Je li ti .... testomees! Zamijesio sam Keshu
Torbe pri ruci, ali što je s taktilnim ochucheniya ?? Mislim da me vrećice ne bi mogle spasiti, odnosno tijesto ne bi bilo sačuvano, ne .... Ne možete staviti vrećicu na lice, nećete ništa vidjeti, a kako možete disati?
Nansy
Matanya, Tanya, evo ti žarenja, moj muž je potrčao pitati zašto se tako smijem
Matanya
Citat: Nansy
moj muž je potrčao pitati zašto se tako smijem
Niste mu rekli? Ne kažem svoje !!!! A onda, onda, karaul !!! Pročitajte gore .... post 105
Nansy
Citat: Matanya
Nisi mu rekao
Jeste li šo! Nisam mogao govoriti! Nasmijala sam se do suza :)))))
Matanya
Citat: Vei
Nikad nisam vidio kandiranog đumbira, tako da nemam pojma kakvu strukturu ima.
Kaaak? Znate li što je ušećereni đumbir? !!!! Pa ti si majka! Pa ovo je takvo što !!!! Dobro vam je tamo, u civilizaciji, a vi živite, treba vam đumbir, idemo kupiti svježi. A ovdje .. u prahu smrdi na sapun, svjež, popodne vatrom, pa se tamo morate riješiti svih vrsta kandiranog voća ... Kupujem odjednom kad sam u gradu, ali kako ga pohraniti? Dio I led, od ostatka sušim kandirano voće.
Olga VB
U Auchanu sam kupovao kandirani đumbir, ali prošli put nisam. Prodavač je rekao da zbog sankcija više neće biti za kupnju.
Matanya
Citat: Olga VB
U Auchanu sam kupovao kandirani đumbir
Inače, na forumu imamo i recept za ušećereni đumbir ..
VictoriaCam
Matanya, moja kći stalno pokušava jesti sirovo tijesto 😃😃 i stavljati ostatak začina?
I danas sam opet umijesio porciju. A đumbir ga nije htio staviti. Završio sam s cimetom, kardamomom i muškatnim oraščićem. Medenjaci stvarno imaju bogatu aromu meda, pa se nisu zaprljali začinima - svejedno, pola nedostaje.
Mislim da će ovaj put moji medenjaci izaći crvenokosi - pregrijala sam med)) vidjet ćemo)

Je li netko probao dodati med od kestena pečenim proizvodima? Ima gorčinu, neće li se to osjetiti u pečenim proizvodima?
Vei
Vika, naš kesten toliko vrijedi da ga nikad nisam dodavao u tijesto za medenjake)) Ali čini mi se da ne bi trebao imati gorak okus.
I još o začinima, ako u trgovinama nema izbora, uzmite cimet, klinčiće, malo kardamoma (ako postoji) i piment. Ali ovdje su glavni klinčići, oni dodaju specifični novogodišnji začin u svako tijesto.
Također možete obratiti pažnju na gotove smjese za kuhano vino, obično imaju isti set začina kao i za medenjake. Uz to, postoje gotove mješavine praha za kuhano vino "instant iz Kotanya", a također i iz Galea.
VictoriaCam
Točno! Toliko sam puta usporedio ove začine sa setom za kuhano vino i nikada nisam razmišljao o kupnji kočnice, a ni drugačije.
Kesten je također skup. Suprug ga je kupio, jedem ga polako. Ukusno, ali ne možete jesti puno. Ima svijetlu orašastu aromu i okus, a ja samo želim probati peći s njim)) Bojala sam se gorčine. Pa ću pokušati)
Vei
VictoriaCam, Vika, ne prevodi dušo! Jedite ga tiho, u krajnjem slučaju, ispecite medenu tortu, barem tamo začini neće začepiti aromu meda. Na medenjacima zhaaaaalko)))
Matanya
O čemu to pričaš .... Koji začini za kuhano vino Gdje ću u našoj tajgi naći STE?
Stoga ... tu su đumbir, kardamom, muškatni oraščić, klinčić, sečuanski papar i piment i grašak, cimet (obožavam ga) anis ... samo milimetar doslovno, ali to je dovoljno da me izludim
Vei
Citat: Matanya
đumbir, kardamom, muškatni oraščić, klinčić, sečuan i piment i grašak, cimet (volim ga) anis malo
Ha, i ja bih poludio, toliko mirisnih stvari !!! s takvim setom, đumbir nije potreban)))
fomca
Ali nisam pronašao đumbir i ovo je drugi put da to radim bez njega!
Busyavka
Liza, reci mi, a medenjake namaži kremom prije pečenja ili poslije
Leka_s
Tatjana, kremom prije pečenja, a zatim glazurom
Liz, Tukao sam malo ovdje
Vei
Busyavka, Tatyana, Alena sve ste vam točno odgovorile - medenjake prije pečenja treba podmazati kremom, to će gotov proizvod učiniti glatkim i sjajnim.
Alena, hvala na pomoći novopridošlima))
ZeZe
Cure ... kakva ljepota !!! bez riječi ... ovo je recept ... ali vidio sam ga ... ali jedva sam pročitao ime i čak sam se bojao otvoriti ga i pogledati .. Ako Alena Danisa nije napuhan predložio .. Ne bih ni znao za tako ukusnu poslasticu i ljepotu !!! Čitao sam ... upravo su mi ruke začešljane da zamijesim tijesto ... danas ću mijesiti ... tek sad moram hitno ... moram ukrasiti prije vikenda .. pa ću sigurno otići pola tijesta preko noći na stolu, a ujutro već peć .. i neka polovica legne ... istovremeno ću usporediti ... Hvala vam puno na receptu i detaljnom opisu !!! Čekajte me s izvještajem !!!
Vei
ZeZe, Lyaila, sretno s medenjacima, radujemo se rezultatima i povratnim informacijama.
lu_estrada
Lisa, neopisiva ljepotice! Puko oduševljenje!
Svake večeri divim se vašim radovima na Facebooku, već sam tamo zagrizao sve medenjake.
Hvala na divnom receptu za tijesto, sigurno ću ga ispeći.
Galya13
Lisa, kakva ljepota !!! I imao sam pitanje - ako medenjake držite s jabukom kako bi postali mekani, glazura ne pati od ovoga?
Vei
Citat: Galya13
ako medenjake držite s jabukom kako bi postali mekani, glazura ne pati od toga?
Glazura će omekšati i smočiti, crvena boja će mjestimice izblijedjeti do bijele glazure, pa će trpjeti, naravno, pa dajem primatelju suhe medenjake i upute kako oživjeti s jabukama. Iako ako već ukrašene medenjake stavite u veliku (!) Posudu, u kojoj će biti dovoljno mjesta, a jabuka neće doći u kontakt s medenjacima, tada možete riskirati. Samo što je naš nakit jak samo kad se osuši, kad se mokri, opet postane mokar. Sva ljepota može isplivati.
elena i
Prekjučer sam pomiješala ovo tijesto za testiranje na mekanim medenjacima. Danas sam morao ispeći kuću od tijesta. U početku sam se užasno prestrašio, teško sam mogao prebaciti vruće s lima za pečenje. Ohladilo se, postalo je teže. Ali kako ukusno !!!! Hvala vam!!! Skupit ću sutra.
Vei
elena i, Jako mi je drago što vam se svidio okus! i koliko je tijesto valjalo na kuću? koliko dugo ste pekli?
elena i
Namotala ga je do 5 mm. Prebacila sam ga na papir izravno iz celofana, na koji sam ga razvaljala, bilo je vrlo mekano, unatoč činjenici da sam tijesto svaki put uzimala iz hladnjaka. Jako mi se svidio, puno se diže, nema neravnine u obliku i jaaaako je mekan. pečena min. 7, promatrao peciva. Napravio sam prozore od karamele, preeksponirao i smeđi 2 dana. Ali dobro za sada. Skupljat ću popodne. Zaboravio sam reći - umiješao sam malo brašna.
Vei
elena i, Želim vam puno sreće i radujemo se fotografijama vaše kuće!
ZeZe
Cure, pozdrav svima .. S izvještajem sam ... ispekla sam ove čudotvorne medenjake ... okus je nevjerojatan! Imala sam vremena samo za pečenje - djeca su cijeli list uzela vruća ... čak se i mojem suprugu svidio okus (a uopće nije ljubitelj medenjaka!). Tako nježno, prozračno ... mirisno !!! i tako lagana! Ove medenjake sam ispekla za dobrotvorni sajam, koji je bio danas ... Pekla sam i čokoladne kapice s kolačićima ... Tijesto sam umijesila strogo prema receptu !!! Izlazi 1 test brzine 1,4 kg. Tijesto je razvaljala na stol prašnjav brašnom .. razvaljala tanko ... mm 3, ne više ... prilikom pečenja medenjaci su narasli ni manje ni više nego 2 puta .. Nisam očekivao takav rast, bili su samo debeljuškast ... prije pečenja sam podmazala vrhnjem i pekla na 180 stupnjeva 6,5 ​​minuta ... inače sam skoro pali prve ... pekla sam točno na plehu ... savršeno su snimili! Nisam ukrašavao glazurom od jaja s bojama - već nije bilo vremena ... gotovo 2 dana medenjaci su se osušili ... a zatim sam ukrasio (najbolje što sam mogao) glazurom ... Pokušao sam koristiti tehnika mokra na mokro ... jako mi se svidjela ... ali rezultat je naravno i dalje isti ... za početnike ... pa, uzmi i moj medenjak!
Mezeskalach - mađarski medeni medenjak
Mezeskalach - mađarski medeni medenjakMezeskalach - mađarski medeni medenjakMezeskalach - mađarski medeni medenjak
Vei
Lyaila, Ura! napravili ste tako cool medenjake! Jako mi je drago da su vam se svi svidjeli! kažete da ste pekli 6,5 minuta, jer ste ih tanko razvaljali. Obično kotrljam 4-5 mm deblje, više volim bucmaste))
Odlično ste ih ukrasili, pametnjakovićko!
Započet je, sada će svaki put sve ispasti lakše i bolje!
Galya13
Lyaila, medenjaci su se pokazali odličnima!
Leka_s
Lyaila, i to kakvih janjadi, samo smrtnost! Jako lijepi medenjaci!
ledi
ZeZe, Donesite svoje medenjake u medenjake temka. Super su!https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
ledi
Lisa, izgleda da sam prošla teoriju. Otišao sam zamijesiti tijesto
ZeZe
Citat: Vei
Lyaila, ura! napravili ste tako cool medenjake! Jako mi je drago da su vam se svi svidjeli! kažete da ste pekli 6,5 minuta, jer ste ih tanko razvaljali. Obično kotrljam 4-5 mm deblje, više volim bucmaste))
Odlično ste ih ukrasili, pametnjakovićko!
Započet je, sada će svaki put sve ispasti lakše i bolje!
Lizonka, puno ti hvala .. I meni je jako drago ... što smo prvi put uspjeli i što mi se svidjelo !!! onda ga trebam valjati deblje sljedeći put pokušati ga razvaljati gušće - još uvijek imam tijesta ... pokušat ću! Jednostavno sam razvaljao tanke, a oni su se udvostručili ... Mislio sam da sam previše debeljuškast i da ih ne mogu napuniti slagom .. ali uspjelo je! onda ću pokušati razvaljati još deblje! pa ću opet doći! Puno vam hvala što ste podijelili tako divan recept!
ZeZe
Citat: Galya13
Lyaila, licitari su se pokazali odličnima!
Galya, puno ti hvala! Nikad ne bih pomislio da bih mogao peći medenjake ...
ZeZe
Citat: Leka_s
Lyaila, a što su janjci, samo smrtnost! Jako lijepi medenjaci!
Puno ti hvala!!! da ... i janjad su mi se svidjeli više od ostalih .. i ispalo je tako lako za napraviti ... i ispunjen je samo bijelom glazurom ...
ZeZe
Citat: ledi
ZeZe, donesite svoje medenjake u medenjačke temke. Oni su cool!
Puno ti hvala!!! da još uvijek moram nositi tamo ... OK !!! Nosit ću ga tamo ...
Vei
Citat: ZeZe
Mislio sam da sam previše debeljuškast i da ih ne mogu napuniti ledom
ako želite i debelo i sipati bez problema, odmah nakon pečenja okrenite licitarske kolačiće licem prema dolje na drvenu ploču i na vrh stavite drugi, ne onaj gent, ali ni sasvim lagan. Tada će se površina izravnati vodoravno, ali će glavnina i volumen ostati. I ne pecite, oni bi trebali ostati dovoljno mekani nakon pečenja i ne preplanuti.
Punjenje u boce
Vei, još jednom vam želim zahvaliti na tako divnom receptu, slikala sam svoje medenjake-prevaranti... Ne postoji ništa za fotografiranje, a ja ne znam crtati. Ali nitko ne pravi takve medenjake iz moje okoline, a oni nisu vidjeli vaše pa su se svima svidjeli. No, glavni poznavalac, moja četverogodišnja unuka, još nije vidio konačnu verziju. Najviše se radujem njezinoj procjeni. Do nove godine ponovit ću to.
elena i

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha