Krema od kreme sa kimom

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: ruski
Krema od ražene kreme sa kimom

Sastojci

Fermentirani slad 4 žlice. l.
Vrela voda 100 ml.
Voda 50 ml.
Kvasac 2 žličice
Voda 250 ml.
Raženo brašno 300 pr
Sol 2 žličice
Pšenično brašno 270 pne
Med 2 žlice. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Kim 2 žličice

Način kuhanja

  • Kruh Borodinski (recept za HP Scarlet Indogo IS-525)
  • 1. Dodajte 4 žlice fermentiranog slada u 100 ml kipuće vode.
  • 2. Kad se ohladi (20-30 minuta) dodajte 50 ml vode.
  • Učitavanje ovim redoslijedom:
  • 1. Kvasac 2 žličice.
  • 2. Voda 250 ml.
  • 3. RZ brašno 300 gr.
  • 4. Sol 2 žličice
  • 5. PSh brašno 270 gr.
  • 6. Med 2 žlice.
  • 7. Biljno ulje 2 žlice.
  • 8. Skuhani slad.
  • 9. Dozator kima 1 žličica.
  • Uključujemo 13. program (Tijesto), čekamo kraj, na vrh posipamo 1 žličicu. sjemenki kima (proba još 20-30 minuta), a zatim uključite "Samo pečeni proizvodi", postavite timer na 1 sat i 30 minuta.

Jelo je dizajnirano za

750 gr.

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

kombinacija 2 programa ili programabilnog HP-a

Bilješka

p. 1. Kvasac 2 žličice. (probajte 3 žličice možda će biti veličanstvenije).
str. 4. Sol 2 žličice (probajte 2,5 žličice)
str. 6. Med 2 žlice. (možete zamijeniti melasom, ali niste pobrali količinu ili 2 žlice šećera - također nisu.)
Nisam sve radio u zagradama. ali mislim da bih trebao pokušati. A kruh bi trebao biti malo vazdušniji.

TATbRHA
Volim raženi kruh sa kimom, pa bih ga voljela ispeći. Ali samo ako se fermentirani slad može zamijeniti koncentratom kvasa. Jer slada nema. Limenka? Napokon, to utječe samo na okus, a ne i na "lift"? ..
Sabrina
Hvala vam !!!! Jednostavno i pregledno!
Sam_24
Citat: TATbRHA
Limenka? Uostalom, to utječe samo na okus, a ne i na "lift"?
U pravu si. slad je boja i okus, a lifting šećer i kvasac.
U koncentratu kvasa manje je slada, ali ima ga.
Što vas sprečava da se poigrate s količinom sastojka?
Katya33
Na kojoj temperaturi je proba i na kojim pečenim proizvodima?
TATbRHA
S onim koji je proizvođač kruha
Citat: Sam_24
HP Scarlet Indogo IS-525
instalirat će se sam, da, Sam_24?
Sam_24
Citat: Katya33
Na kojoj temperaturi je proba i na kojim pečenim proizvodima?
Evo odgovora

Citat: TATbRHA
S onim koji je proizvođač kruha
Sve je točno.
Sam_24
Otkažite pretplatu tko je ponovio i tko je dobio fotografiju.
dunjaha
Ovaj kruh pečem cijelo vrijeme, jer moj suprug jede samo raž. Ukusno, uvijek pečeno. Stavio sam tijesto u režim "Kvasno tijesto", a zatim ostavio da odstoji još pola sata i za pečenje 1,5 sata. Sve je kao u receptu. Još nema fotografija, jer cijelo vrijeme postoje problemi s baterijama za spušteni fotoaparat. Inače, slad sam naručio iz internetske trgovine 🔗
Fata_Morgana
Ja sam novajlija. HP nepoznate tvrtke LEBEN pojavio se prije 4 dana. Sastojke za kruh uzeo sam strogo prema receptu, ali malo promijenio redoslijed oznaka - upute za moj HP kažu da je prvo sve tekuće, a zatim labavo. Mijesiti u načinu "Tijesto", pričekati 30 minuta i peći u režimu pečenja 1,5 sata. Kruh je bio pečen, ispao je vrlo ukusan, iako je vrh malo pao. Svakako ću to ponoviti, isprobati u načinu "Jednostavni kruh" i otkazati pretplatu. Pokušat ću s fotografijom.
Boris60
Ovo je prvi put da želim peći raženi kruh u h. p. Panasonic SD 255, ali nema režim raženog kruha. Pomozite!
Admin
Citat: Boris60

Ovo je prvi put da želim peći raženi kruh u h. p. Panasonic SD 255, ali nema režim raženog kruha. Pomozite!

Pogledajte odjeljak Panasonic https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0
KristinaH
Krema od ražene kreme sa kimom Danas sam pekla kruh po vašem receptu, samo što sam kvasac zamijenila običnim. Aparat za kruh LG HB-202CE /
Leslie
Hvala na receptu, koristim ga već dugo i ušla sam da zahvalim)
Najbolji recept nije potreban, s ovim smo zadovoljni))
Ukusno i jednostavno za pripremu!
Krema od ražene kreme sa kimom
Fallucho3
u Sankt Peterburgu nemamo norme raženog brašna (((
dunjaha
Vrlo dobro finsko raženo brašno u Prizmi.
Doriana
Još nisam upoznao ovaj način označavanja. Prvo tekućina, zatim brašno, pa opet tekuća komponenta (kuhani slad) u čemu je kvaka / trik? )

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha