Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)

Sastojci

teleći odresci 4 stvari. (približno 180 g svaki)
lukovica luk 600 g
brašno 3 žlice. žlice
mljeveni papar 2 žličice
mljevena paprika 1 žličica
bujona 250 gr.
sol, kim ukus
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Zwiebelrostbraten jedno je od tradicionalnih i najčešćih jela švapske kuhinje. Teleće meso uglavnom igra veliku ulogu u tradicionalnoj švapskoj gastronomiji. U ovom se slučaju koristi ne samo pulpa, već sve ostalo do želuca i timusne žlijezde.
  • Luk narežite na kolutiće
  • Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)
  • Pomiješajte brašno s paprom, u toj smjesi uvaljajte kolutove luka
  • Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)
  • Pržite luk na kipućem ulju dok ne porumeni. Pokušajte staviti luk u male porcije, pa se on bolje prži.
  • Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)
  • Prženi luk rasporedite na ručnik da uklonite višak ulja.
  • Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)
  • Lagano otkucajte komade teletine, ali bez fanatizma, napravite nekoliko ureza oko rubova. Začinite solju i paprom.
  • Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)
  • Meso brzo popržite s obje strane.
  • Stavite meso na tanjur i pokrijte. Iz mesa će izaći sok. Ovo je normalno. Dio je umaka. Štoviše, u Njemačkoj u trgovini možete čak kupiti umak iz konzerve - koncentrat mesnog soka koji se oslobađa prilikom prženja mesa.
  • Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)
  • Stavite meso u vatrostalnu posudu, premještajući luk. Ostavite pola luka za prilog. Preostali mesni sok na tanjuru, pomiješajte s juhom, ulijte meso tako da ih tekućina samo pokrije. Začinite solju, paprom, kimom. Stavite u pećnicu na 0,5 sata. Evo što vadimo.
  • Pečena teletina s lukom (Zwiebelrostbraten)
  • Poslužite uz pire krumpir i salatu od povrća. Spetzle je jedna od mogućnosti tradicionalnog priloga. Na meso obavezno stavite prženi luk ostavljen za prilog.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Bilješka

Švapska kuhinja je ukusna, zadovoljavajuća i obilna. Kulinarski obzor Baden Württemberga dom je gotovo trećini od 186 Michelinovih zvijezda koje su nagrađivale restorane u Njemačkoj. Gurmanima su dobro poznata najbolja švapska jela: Spatzle - domaći rezanci, Maultaschen - švapske knedle punjene sitno sjeckanim mesom, kobasicama, špinatom, jajima, lukom, peršinom i začinima u brudetu ili pržene s jajetom, Schupfnudeln mit Kraut - gusta tjestenina s krautom kupus, Zwiebelkuchen - pita od luka punjena dinstanim lukom, jajima, vrhnjem, komadićima slanine i začinima, Gaisburger Marsch - gusta juha s domaćim rezancima, mesom, krumpirom, povrćem i prženim lukom, Hefezopf - slatka pletena košara ... Švabi nazivaju svoje izume (Laugenbrezeln). Također, švapska kuhinja poznata je po jelima od trbuha i iznutrica, posebno želucu. I vina koja se poslužuju uz ova jela.
Izvor: 🔗 i ne samo

Merri
Elena, Potpuno se slažem da je meso s prženim lukom već punopravno jelo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha