Torta od orašastih plodova Engadine (Pecannusskuchen)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: švicarska
Torta od orašastih plodova Engadine (Pecannusskuchen)

Sastojci

maslac 160 g
šećer 150 g
jaje 1 računalo
brašno 300 g
prstohvat soli
orašasti plodovi (orasi, bademi) 250 g
šećer 200 g
ulje 20 g
krema 250 ml
žumanjak 1 računalo

Način kuhanja

  • Maslac, sol, šećer sameljite u mrvice. Dodajte jaje i brašno. Brzo umijesite tijesto i stavite u hladnjak na 1 sat.
  • Za nadjev: pržite orahe i zdrobite ih. Otopite maslac u loncu, dodajte šećer. Rastopiti ga dok ne postane svijetlo zlatna karamela. Dodajte vrhnje. Dobro izmiješajte. Dodajte orašaste plodove.
  • Tijesto tanko razvaljajte i stavite u kalup sa stranama.
  • Stavite nadjev na tijesto. Razvaljajte još jedan sloj tijesta i pokrijte nadjev odozgo. Premažite žumanjkom. Nabosti vilicom.
  • Pecite na 200 ° C 30-40 minuta.
  • Napravio sam pitu od pola dijela tijesta i nadjeva, na tavi dimenzija 16x16 cm, a odozgo sam je prekrio trakama tijesta.
  • Poslužite s kuglicom jabučnog jabukovača i prelijte karamelom.
  • Torta od orašastih plodova Engadine (Pecannusskuchen)

Bilješka

recept iz "Enciklopedije domaćeg pečenja" Annette Voltaire

Lerele
Kako si uvijek lijepa !!!!!
Loksa
nar-din, Ella, još jedno remek-djelo! Volim čak čitati i vaše recepte! : rose: pa, vrlo ukusan zalogaj -
Trishka
Kara
Djevojke, je li netko probao peći kolače prema ovom receptu? Nakon dodavanja 200 grama brašna (300 grama naznačeno u receptu, nisam ga ni pokušao dodati) ispalo je da je moje tijesto hladnije od tjestenine.Možda imam takvo brašno? Ili radim nešto pogrešno? Trebate li maslac omekšan ili otopljen?
nar-din
Kara, Uvijek radim tijesto od prhkog tijesta s omekšanim maslacem) da, brašno može biti različito, tijesto sam također dodao željenoj elastičnosti) recept iz knjige) u tijesto prhkog tijesta može se dodati mlijeko ako je čvrsto)
Loksa
Planirao sam ispeći ovu tortu, doslovno prvu na redu jer je prirodno eksperimentirati s pijeskom, pa čak i u obliku medenjaka. Ella, Irina, i što je onda on? Je li gusto?
nar-din
LoksaAko pravilno zamijesite tijesto, nemojte ga dugo mijesiti, a nakon dodavanja brašna pomiješajte ga sa smjesom maslaca i jaja i stavite u kuglu, stavite u hladnjak, tada će ispasti da je tijesto mrvičast i nije tvrd. Prema Irininom iskustvu, u početku dodajte manje brašna, pokušajte kako ćete dobiti tijesto. A u punjenju se karamela s orasima smrzava, ali nije kritično) ispada da je pita punašna)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha