Otmjena pita od bundeve

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: grčki
Otmjena pita od bundeve

Sastojci

bundeva 600g
šećer 1 čaša
med 2 žlice. l
naranča 1 računalo.
konjak 2-3 st. l
mljeveni cimet 2/3 žličice
mljeveni klinčić 1/4 žličice
grožđice 1 čaša
brašno 300 g
prašak za pecivo 2 žličice
sezam 1-2 žlice. l

Način kuhanja

  • Ogulite buču i narežite na male kockice (oko 1x1 cm). Dodajte šećer, med, konjak, narančinu koricu i sok, cimet, klinčiće. Sve dobro promiješajte. Ostavite 5-10 minuta da se šećer i med otope, a buča da sok.
  • U međuvremenu kalup i prah lagano podmažite brašnom.
  • Isperite grožđice i osušite na ručniku.
  • Prosijte brašno i sjedinite s praškom za pecivo.
  • Dodajte grožđice, promiješajte. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
  • Stavite tijesto u kalup, poravnajte i pospite sjemenkama sezama.
  • Pecite u pećnici na 180 g 1 sat 10 minuta ili dok ne omekša, ovisno o karakteristikama vaše pećnice.

Bilješka

Ispada da je pita vrlo aromatična i neobičnog okusa. Izgleda pomalo poput medenjaka, očito zbog kapanja cimeta.
Buča u piti se uopće ne osjeti.
Bolje je koristiti svježu buču, smrznuta daje višak vlage, a kolač izlazi mokar.

auntyirisha
k @ wka, Galinakakva korisna pita! Objavite "na nosu", morat ćete probati. Ukusno? Mogu li dodati orašaste plodove?
julia_bb
k @ wka, Moram probati, volim bundevu)) I bez jaja, zaista, posta je najviše!
MaBa
k @ wka, Galina, hvala na tako divnoj piti

auntyirisha, Irina, vrlo ukusan Ima vrlo bogat okus. Poznajem ga već nekoliko godina pod imenom "Ludi pita s otoka Sifona". Rijetko tko pogodi da je napravljena od bundeve, pomiješana sa sušenim marelicama ili breskvama. Prikladno je hraniti buču uznemireno. Često je pečem u postu. Volim dodati suhe brusnice umjesto grožđica.
k @ wka
Hvala na ideji, svakako ću probati s brusnicama. Jako ga volim, dodajem ga žitaricama, svježem siru, pecivima.
A pogoditi da pita nije marelica ili breskva, već tikva, još nitko od koga sam liječio nije uspio.

Prepisao sam si recept s neke stranice, ali zaboravio sam ime. U zemlji je izraslo puno bundeva, ogromnih. I što s tim, osim u kašama i tepsijama ...
A upravo se tako zvala pita. Hvala što ste me podsjetili.
Sjećam se samo da je grčki.
Rada-dms
k @ wka, kako lijepog i bujnog izgleda, hvala na zanimljivom receptu! Oznakama!
Alim
Označi i! A bundeva je već u hladnjaku.
Lanochka_3009
Cure, nema maslaca, nema jaja, ništa! A kako ispada tijesto ??? meni više nalik tepsiji. Ispravite ako to ....
k @ wka
Ne, Svetlana, uopće ne izgleda kao tepsija. Više za medenjake, a tada je i miris brži.
Prašak za pecivo opušta tijesto i čini kolač prilično poroznim.
Glavna stvar je peći dok ne omekša. Provjeravam na ovaj način: pritisnem prst na koru odozgo, ako dobro izvire, nema rupe, onda je pečena. A ako jamica ostane ili ne izvire dobro, ostavim je u pećnici 10-15 minuta.
Bolje je ovu tortu preeksponirati u pećnici nego nedovoljno kuhanu.
Općenito, sve pite provjeravam na ovaj način. Metoda čačkalica, po mom mišljenju, neće uspjeti ako pita ima nadjev, na primjer jabuke. Čačkalica će udariti jabuku i mokro će izaći iz tijesta.
Marika33
Zanimljiv recept, označite ga, hvala! Svakako ću ga skuhati za post, možda ću samo dodati orašaste plodove i oduzeti klinčiće, ne sviđa mi se njegov miris. I još imamo puno bundeve butternut.
MaBa
k @ wka, Galya, mogu li dodati. U mom iskustvu pečenja ovog kolača, bolje je koristiti oblik s rupom (poput okruglog kolača), sredina je u njemu bolje i brže pečena. Pa ipak, ne ispada suho, bliže je mokrim pitama, kažemo "glatko". A da bih ubrzao proces vađenja soka, stavio sam zdjelu bučinog šećera, meda i začina na 1 minutu. u mikrovalnoj, i tada je sve po receptu.
Tumanchik
Svakako ću ga skuhati! Izgleda kao izliveni stollen! Inače, nedavno je izumila - da biste obeshrabrili miris bundeve u pitama, mali dio bundeve morate zamijeniti pasiranom bananom! Na boju i okus to ne utječe, a miris je začepljen! Sori Autorice, ako savjet nije u toj temi! (Napišite - izbrisat ću). No, recept je prekrasan - definitivno ću ga ponoviti - srećom, u hladnjaku je cijelo pakiranje prekrasne bundeve od kikirikijevog maslaca. Mmmm hvala!
lettohka ttt
Svidio mi se i recept, odnio ga u oznake,
k @ wka
Cure, isprobajte sve što volite. I ja eksperimentiram. Volim bundevu u bilo kojem obliku. Prošle je godine bila dobra berba, sve do siječnja buča je dobro ležala u podrumu, a onda je raptom počeo trunuti. Moj suprug je donio 5 komada odjednom, dva od njih teže više od 12 kg. Izrezao sam ga, uzeo sjeme i toliko pulpe odjednom gdje staviti? Dao sam ga svima koji su to željeli. I susjedi, i zaposlenici, i rodbina. Smrznuo sam se koliko ih stane u zamrzivač. I kuhala sam gotovo svaki dan, dodavala gdje god sam se sjetila.
Tako sam pronašla ovu pitu u mreži, napravila sam svinju, jako mi se svidjela.
Jučer sam opet pekla, ali umjesto grožđica stavljala sam sušene brusnice po savjetu Natasha MaVa. Također vrlo ukusno, ispeći ću još malo, za promjenu.
Imam posudu za pečenje dimenzija 20x30 cm. Sredina pite se ne peče dobro, dobro je uzeti posudu za pečenje s rupom u sredini. Ali ako vidim da je sredina vlažna, samo dodam vrijeme za 10-15 minuta i prebacim pećnicu na dno. Imam električni štednjak, super pećnicu.
Marinirana buča, ako netko želi, mogu podijeliti recept.
Tumanchik
Majko moja, ti si zemljakinja !!!! Sisteraaaaa! Volim Grodno. Kafić je u blizini bajkerskog centra! U redu. Sjećam se da su cijene tamo uspoređivane s onim u Minsku ..... čak smo i naručivali ribu. Istina do 2011. godine. Čak i prije prvog vala. I stavite recept za bundevu! Samo pripazite da se to ne dogodi!
k @ wka
Više nema kafića za motocikliste. Sada postoji još jedna ustanova. Vlasnici se tako često mijenjaju da se ne sjećam teme kafića.
I tikvu sam marinirala po neta receptu, naravno. Ali sa svojim promjenama - dodacima. Dakle, možda ne postoji potpuno isti recept. t
Tašenka
k @ wka, Galina, mogu li dobiti recept za kisele krastavce od bundeve? Ako ne u temi, onda u osobnoj. Nužna je i implementacija ovog proizvoda ...
HVALA na receptu za tortu! Svakako ću pokušati.
nakapustina
A ja, također, recept za ukiseljenu buču, molim
Svetta
Već se peče, miriše !!!
Svetta
Šoto se peče 1,5 sat i stalno se trudim - štapić izlazi u tijesto ...
Svetta
Da, kolač je vrlo neobičan - nije pečen, unutra je sirov. Rupom sam ga izvukao iz kalupa, okrenuo i opet ispekao ...

Galina, nema greške u receptu, jesi li sve napisala ??? Pa, mokro tijesto se ne može peći na istom brašnu s praškom za pecivo!
k @ wka
Nema pogreške. Sve sam detaljno opisao kako sam to sam radio.
A veličina mojeg obrasca je 20x30 cm. Možda je vaš obrazac premalen. Tada će tijesto ispasti gušće, možda će se i gore ispeći. Ovu tortu treba rasporediti u ne baš debelom sloju u obliku. Možete koristiti posudu za cupcakee s rupom u sredini.
Pa ipak, i o ovome sam napisao, dobra je samo svježa buča. Kad se smrzne, bit će mokro jer sadrži previše vlage.
Svetta
Galina, prvo sam pročitala sve vaše komentare, a onda sam počela peći. Imam silikonski kalup s rupom, upravo sam danas zaklao pozamašnu buču od ljetne vikendice. Baš sam tražila recept koji nije obojen, našla sam ...
Evo fotografije koju sam snimio Otmjena pita od bundeve - sve je unutra vlažno ...
Nažalost, nije se pekao ne samo u sredini, već čak i ispod kore. Inače, kora je ukusna! Imam super pećnicu, električnu, super se peče.Ako uzmete cupcake, tada mi je misterija da mi to nije pošlo za rukom ...
dizalica
k @ wka, hvala na zanimljivom receptu! Stvarno mi je trebalo nešto zanimljivo i nemasno za čaj.Već sam ga ispekao - ispao je pahuljast, sutra ću donijeti fotografiju. Istina, imam promjena - umjesto naranče, poprskao sam još konjaka, nisam našao klinčić, ali muškatni oraščić je pri ruci!
dizalica
Svetta, možda se nije peklo zbog silikonskog kalupa? Ponekad se to dogodi. Pekla sam u metalnom kalupu promjera 26 cm i u sredini napravila umetak od 8 cm ... pekao se za 1 sat na 180 stupnjeva.
Svetta
dizalica, Razmišljao sam i o formi. Najvjerojatnije je to slučaj. Iako već dugi niz godina pečem sve vrste muffina u ovom obliku, uvijek se sve peklo.
Jedra
Otmjena pita od bundeveDanas je Galina ispekla pitu prema vašem receptu, upravo je oku dodala oko trećine čaše biljnog ulja. Pečeno 1 sat i 20 minuta. Ispao je vrlo ukusan cupcake, hvala na receptu. Svidjelo se i mom suprugu. Pečenje u limu (Bjelorusija) s uklonjivim dnom, vrlo povoljno.
Jedra
Otmjena pita od bundeve A ovo je rezač, a zaboravio sam dodati da sam u tijesto bacio šaku smrznutih brusnica. Jako cool kiselkast slatki kolač.
Svetta
Pa, uostalom, silikonski kalup me iznevjerio ... Kupit ću grožđice i pokušati ponovo, kora je bila jako ukusna!
k @ wka
Mislim da je to stvar forme. Vaša tava za muffine je mala, pretpostavljam. Stoga je tijesto u njemu pregusto.
Imam kalup dimenzija 20x30 cm. Kad sam u njega stavio tijesto, bilo je visoko oko 3 cm. I pečeno - oko 5-6 cm.
Možda u ovom slučaju silikonski kalup nije prikladan. Pokušajte ovu tortu peći u uobičajenom limu za pečenje. Sretno ti
marina-mm
k @ wka, Galina, hvala na receptu! Posljednji komad bundeve završio je jučer. Već se dva puta pekao, u silikonskom kalupu s lulom. Pećnica traje duže zbog silikona. Umjesto naranče, bio je sok od odmrznutih trešanja i dodan ušećereni piling od kore citrusa prema Kroshijevom receptu. Nisam uzeo karanfil, ne sviđa mi se. Ostalo je na recept.
Otmjena pita od bundeve
Svetta
marina-mm, vau, nisam ga pekla u potpuno istom obliku. Koliko ste dugo pekli? Pekla sam više od sat vremena ...
marina-mm
svetta, prvi put kad sam pekla više od sata, činilo mi se pomalo vlažnom iznutra, ali mojima se to ipak svidjelo. Stoga je odlučeno da se ponovno peče od posljednjih ostataka bundeve. Ova se torta pekla vjerojatno 2 sata, da budem iskrena, skoro sam je zaboravila, došla sam je izvaditi iz pećnice da zamiriši.
Također, veliki komadi bundeve ostat će vlažni u piti zbog sadržaja vlage u buči.
Svetta
marina-mm, Marin, moja buča nije bila pečena, samo moje tijesto bilo je gotovo sirovo, možete ga vidjeti na fotografiji. Pa, peći 2 sata ... jako je, nije za mene ... skupo je voziti pećnicu, a za 2 sata mogu toliko skuhati!
A torta je ukusna, jako mi se svidjela kora. Možda ću opet peći u ravnom obliku, tikve s osovinom.
marina-mm
svetta, onda je bundeva mokra i može li je biti puno? Vlažnost na fotografiji oko bundeve. A ja imam kriške bundeve malo veće od grožđica.
Čak je i moja prva pita sadržavala više bundeve, grdila sam se zbog toga što sam bila "pohlepna", što je ispalo vlažno.
Jednom kad bude bundeve, i dalje možete probati.
Svetta
marina-mm, Buču sam stavila kao u receptu 600g, kriške 1x1 cm. Nije mokra, normalna buča. I tijesto se nije peklo svugdje, samo je kora bila jestiva.
Jedra
Djevojke, a ja sam buču uglavnom sjeckala u termomiksu na male komadiće, moglo bi se reći sjeckane
k @ wka
Nažalost, moje bundeve je već ponestalo. Ostaje samo smrznuto i neće uspjeti. Nekako je cijela stvar odjednom počela trunuti, morao sam je zamrznuti da je ne bacim.
Ali svježu buču prodaju na bakinoj tržnici. Nekako to još uvijek imaju. Možda su sorte mrtve. Morat ćemo kupiti komad za pitu. Vrlo ukusno i aromatično.
marina-mm
Galina, više ne prodajemo, tek najesen se dogodi. Dugo sam imao buču, ali i nje je ponestalo. Sad ćemo pričekati sljedeću berbu. Još uvijek ima zamrzivača, ali ići će u druge svrhe.
k @ wka
Pa, imam samo smrznutog.
Pa čak i nekoliko ukiseljenih staklenki. Tako ukusno, reći ću vam.Ravna delikatesa
marina-mm
Recept za kisele krastavce?
Jedra
A ja imam recept
k @ wka
Evo recepta za ukiseljenu buču https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Cook, mislim da će ti se svidjeti
marina-mm
Galina, Hvala vam! Označi recept.
Punjenje u boce
k @ wkaA vi pokušajte smrznutu buču osušiti u električnoj sušilici. Jučer sam skuhao buču, izrezao velike komade za kašu u šećernom sirupu, a zatim je sušio u električnoj sušilici na temperaturi od 70 stupnjeva sat 2. Dobio sam suhe komade buče i njima nadjevao pite. Jako mi se svidio ovaj nadjev. Možda ćete na ovaj način uspjeti oživjeti buču za pitu.
Marika33
k @ wka, Galina, hvala na torti! Jučer sam ga pekla u polaganom kuhalu, napravila pola porcije, sat vremena u režimu pečenja, zatim okrenula i još 15 minuta. Ispalo je kao pristojna slastica za čaj, svidio mi se, još ću ga skuhati u korizmi.
Hvala vam!
k @ wka
Da, pita je ukusna. Također bih ga trebao pokušati kuhati u slow štednjaku.

Nalya, hvala na savjetu, ali nažalost nemam električnu sušilicu. Zato ću pričekati novi usjev ako ga ne budem mogao kupiti.
M @ rtočka
Galina, Dugo sam gledala recept, ne sjećam se ni kako sam ga pronašla. Dohvaćene ruke, izvještavam
Otmjena pita od bundeve
Evo takvog kolača za mene. Pečeno u odvojivom obliku, unutra stavite lim čaja.
Zanimljiv recept! Ističe se svojom neobičnošću.
Otmjena pita od bundeve
Unutra mokro, ali pečeno. Ne čujem okus bundeve, ali preslada sam! Vrlo ravno. Šećer 180 grama, trebate 100, za moj ukus, jer ima puno suhog voća. A iz srca se izlio cimet, muškatni oraščić, malo đumbira. Od svih brašna, 100 grama je cjelovito zrno
Općenito, duševna torta!

k @ wka
Citat: M @ rtochka
Općenito, duševna torta!
Da, također je ispao lijep. I da, iskreno! Odmah je jasno da je domaćica u to uložila dušu.
Volim slatkiše, pa sam dobro. Ali također možete smanjiti količinu šećera. Okus i boja, kako se kaže ...
Konzervirana hrana
k @ wka, Galina! Idem s izvještajem i zahvalnošću. Jučer sam je pekla. i danas, kad sam se htio slikati ujutro, otkrio sam ... manjak. Moji ljubitelji domaće pite nisu mogli odoljeti
Vrlo ukusno i aromatično. U mojoj piti postoje mala odstupanja od recepta: malo više bundeve (oko 750 g), malo manje grožđica (oko 1/2 šalice), bez klinčića, ostalo je prema vašem receptu. Pečeno 1 sat 10 minuta. Sve je pečeno. Keramički oblik 21 x 28 cm. Prekrasan recept za ljubitelje bundeve (iako su i moji jedeći na početku pretpostavljali da je naranča suhe marelice). Evo rezultata. Fotografija je nevažna, jer s telefona, a ne znam kako je preokrenuti.
Otmjena pita od bundeve
Otmjena pita od bundeve
Puno vam hvala na receptu od bundeve-bundeve !!! Sad ću je često peći.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha