Mozart Torte

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Mozart Torte

Sastojci

Biskvit:
Pileći proteini 90 g
Pileći žumanjci 60 g
Maslac 60 g
Šećer 70 g
Šećer u prahu 30 g
Tamna čokolada 60 g
Pšenično brašno 60 g
Krema-souffle pistacija:
Mlijeko 100 ml
Krema 33% 140 ml
Pileći žumanjci 30 g
Marcipan 30 g
Pistacija paste 30 g
Šećer 20 g
Konjak 10 ml
Želatina 6 g
Krema od čokoladnog suflea:
Krema 33% 250 ml
Mliječna čokolada 60 g
Maslac od čokoladnih orašastih plodova ili Nutella 50 g
Šećer 50 g
Vanilin šećer 15 g
Želatina 8 g
Impregnacija:
Konjak 1 žlica. l.
Sirup od maline (imam žele) 50 ml
Glazura:
Krema 33% 65 ml
Voda 50 ml
Tamna čokolada 100 g
Med 100 ml
Želatina 10 g
Šećer 100 g

Način kuhanja

  • Mozart torta prilično je poznata, na internetu postoji mnogo njezinih recepata, ali želio sam, budući da je radim prvi put, pronaći najbolji. Izbor je pao na recept Karla Schumachera.
  • Vrhunac torte je kombinacija souffle od pistacija s čokoladom na čokoladnom biskvitu. Predviđajući nezemaljski okus, krenimo s kuhanjem!
  • Priprema
  • Biskvit:
  • - Biskvit se može pripremiti unaprijed.
  • Trebamo: čokoladu, maslac, brašno, šećer i šećer u prahu, 60 g žumanjaka, 90 g proteina. Ovo je oko 3 jaja. (Izvagao sam i izašao je ravno gram do gram 3 jaja srednje veličine.)
  • - Rastopimo čokoladu, maslac. Dodajte šećer u prahu ili šećer.
  • - U ohlađenu masu dodajte žumanjke. Bjelanjke umutite sa šećerom i dodajte dijelove čokoladi.
  • - Dodajte brašno. Mi miješamo.
  • - Stavite tijesto u kalup podmazan neljepljivom smjesom i posut brašnom. Okrenite kalup da se osuši i protresite tijesto i pošaljite ga da se peče na 180 C oko 15 minuta.
  • - Ostavite da se biskvit ohladi. Oslobađamo se obrasca. Gornji dio (kora) biskvita može se ukloniti, on se mrvi, to je čokoladni biskvit.
  • Mozart Torte Mozart Torte
  • Krema-souffle pistacija:
  • - Želatinu napunite s malo hladne vode.
  • - Ulijte mlijeko u lonac, pomiješajte sa šećerom i žumanjkom, stavite u vodenu kupelj i uz stalno miješanje donesite dok se ne zgusne.
  • - U kremu dodajte rastresitu želatinu, pastu od pistacija i marcipan. Imam gotovu pastu od pistacija - talijansku. U nedostatku paste od pistacije, dodajte još 30 g marcipana i 2 žlice. l. mljevene pistacije. Pomiješajte i držite u vodenoj kupelji dok se malo ne zgusne.
  • - Ostavite da se masa ohladi, istucite vrhnje i dodajte masi. Izlijte na biskvit koji je stavljen u željeni oblik i stavite u hladnjak. (To se može učiniti dan prije nego što je torta gotova.)
  • Krema od souffle čokolade:
  • - Za to su potrebne želatina, vrhnje, Nutella, šećer i mliječna čokolada.
  • - Mi miješamo čokoladu, Nutellu, vanilin šećer. Zagrijemo vrhnje (80 ml), tamo stavimo čokoladu i sve ostalo. U toplu masu dodajte pripremljenu želatinu. Miješajte dok se želatina ne otopi. Preostalu kremu umutite sa šećerom i, kada se masa ohladi, pomiješajte obje mase. Izlijemo ga na naš kolač i stavimo na hladno barem 5 sati.
  • Prije posluživanja kolač prelijte glazurom i ukrasite.
  • Ovo sam vrsta kreme od marcipana i pistacija koju sam koristila.
  • Mozart Torte Mozart Torte
  • Već dugo radim male kolače. Koristim različite oblike, a reznice također stavljam u zadnji oblik i zasiću ih, oni se također pretvaraju u jednu cijelu tortu. Ispod su gotovi kolači, ostaje ih ukloniti i ukrasiti.
  • Mozart Torte Mozart Torte


TatianaSa
Olya !!!
Rada-dms
TatianaSa, Tanja! Sad ću te zaliti šampanjcem !!!! Preporučujem, vrlo ukusno!
Od same vaše reakcije u šoku !! Hvala dragi!!
Chuchundrus
pokazati se tako pokazati
: cray: Sad sam ljubomorna
Rada-dms
Citat: Chuchundrus

pokazati se tako pokazati
: cray: Sad sam ljubomorna

Ovo je kada pokušate kuhati, smislite dobar recept za svoje prijatelje, odjednom dođu u posjet, sad to zovu pokazivanjem? !!! Pa reći ću vam odmah .....

Kara
Pozdrav, gdje je moja velika žlica ... neee, gdje mi je kutlača!!

Želim ovu umjetnost! Posljednja tri dana mučila su me dva pitanja:
1. koliko sati, Olya, u tvom danu? Pa, kad imaš vremena za sve ovo? !!
2. Je li se cijela Čukotka preselila živjeti s vama? Tko, recite mi, tko sve to jede ?! Nisi li tamo pukao? Nije mi lako to pitati, već sam pomilovala vezice za sebe i svu dvojicu muškaraca, opet oprala cijelu gomilu uz dekolte i spakirala kofere.

IDEMO K VAMA !! Dugo vremena, da

Citat: Rada-dms

iznenada dođite u posjet

In-in, mi smo upravo to, ODjednom !!!
selena
Citat: Rada-dms
Sad ću te zaliti šampanjcem!
Radochka, možeš uštedjeti šampanjac na meni, ali s komadom torte možeš ti pravo u lice - molim te započni
Ali ozbiljno, ovo, ovo ... ... bez riječi
Rada-dms
selena, I meni je drago što sam je pripremila, sada je ova torta u mojoj osobnoj kasici kasici i preporučujem je svima !! Uzmi veliki zalogaj, jer si prvi probao !!! Ili smo na tebi ?! Više ništa ne razumijem ...
selena
Citat: Rada-dms
Ili smo na tebi
Ja, ti
Rada-dms
Kara, Ira, pripremi se za posjet - bez šale, napravi popis prijatelja! Idite na profil i odaberite, ja ću skuhati sve što želite! Ali! Od vas osetijskih pita osobno za mog supruga !!!
Ne gledam vezice i marke automobila, ja u tekstu biram dušu, um, čast i dalje !!!
Rada-dms
selena, pometeno !!
Sonadora
Olya, jednostavno nema riječi! Tako lijepo i ukusno !!!

Olga VB
Olenka, ovo je ljepotica!
Teško je zamisliti koliko ukusno može biti!
Tek-s, gdje je red za prijavljivanje s velikim žlicama? Pa, barem s mališanima
lappl1
Olya, šokirana sam! Kako je to lijepo! Pa, okus ne dolazi u obzir. A kad sam ovaj recept upoznao na internetu, odmah nakon što sam vidio količinu sastojaka, prvo sam upao u omamljenost, a zatim zatvorio stranicu s uzdahom žaljenja. Kako se ne možete zbuniti oko svih ovih sastojaka? Bravo, Olga! Kao uvijek !
Rada-dms
Olga VB, Ol, da, nije mi žao velikog komada za tebe! : a-kiss: Generalno volim liječiti - naša je kuća, koliko se sjećam, uvijek bila gostoljubiva! Tata-mama je primilo 30 ljudi, izvađen je namještaj, stolovi (4 kom.) Bili su u jednom velikom !!! Pjevalo se, pilo, jelo, plesalo! To je bila generacija!
lettohka ttt
: swoon: Remek djelo !!!!! A ja imam komad, možete i bez šampanjca :-) :-) :-) Olga, pa ovaj Mozart !!! Svi Mozarti, Mozart !!!!!!!!!!!! Ukusno, prelijepo !!!!!!
Mihaska
Torta - šok! Torta je remek-djelo! Neprolazni klasik, koji je ponovno pročitao Schumacher i vi utjelovio, Olenka, u pravo remek-djelo slastičarske umjetnosti s domaćim lijekovima i mogućnostima!
I, iako nisu bogovi ti koji lonce lože, vaši "lonci" su božanski!
Nikusya
Eto, na kraju sam malo došao k sebi !!! Ne znam ni što bih rekao! Pun užitak! Pa, prije svega to je MOZART !! recept koji mi se jednostavno sviđa lappl1 Pročitat ću je uzdahnuvši i odlazeći, vrlo teško. Drugo, izvedba je besprijekorna kao i uvijek! Fotografija je izvan svake pohvale! Bravo Olenka !! Zlatne olovke !!
Trishka
Rada-dms, da, takva ljepota trenutka izložbe!
Mogu gledati takvu struju, i zavidjeti na dobar način, oni koji mogu stvoriti takvu, takvu, proklet da ne možeš naći ni riječ !!!
Ukratko, remek-djelo, on je remek-djelo u Africi !!!!
Arka
Radochka! Kako ste me usrećili - ne zovu vas bez razloga!
Jako lijepa, i što je najvažnije, tako ukusna slastica! Eto, to je sve što volim: pistacije, marcipan, krema od žumanjaka! Magično!

Citat: Rada-dms
Ulijte u lonacpomiješajte sa šećerom i žumanjkom, stavite u vodenu kupelj i uz stalno miješanje donesite dok se ne zgusne.
točiti - mlijeko?

U trendu
Volim ove složene, višeslojne kolače. Volim ih čak i gledati, estetske su, lijepe. Istina, ne usudim se često kuhati takve kolače. Ali ja se divim onima koji pripremaju ovu ljepotu! Rada, bravo!
Elena Tim
Citat: selena
Ja, ti
"Ya si ti, ti si ovaj yaa, a nikavooo ninada naaam ..."
A što je s pjevačima? Pa tamo ... veći komad ..
Mislim da bi Wolfgang Amadeich provjerio moje pjevačke talente i rekao bi, kažu, bitte-dritte, oni kažu, Frau Olga, dajte Lenuski istoimeni komad torte! Rakhmat, kažu, pa ... ili što god kažu na nemchurski način: "Daj Lenki pola litre!"
Nikusya
Citat: Elena Tim
"Dajte Lenki jednu i pol tortu!"
Oh, dobro ste vidjeli! Pjevala je tamo, "jedna palkadvastrona" i dajte joj pola litre! Dobro napravljeno! I pustili smo da slini na komadu, liže monitor. Pa, MashaSha je nije donijela sa sobom, inače bi progutali cijelu tortu!
Rada-dms
Elena Tim, od vaše polovice polovice?! SAMO!
Samo nagovijestite, koja je vaša uloga, timbre? Koje bilješke trebam dobiti? "Čarobna frula" ili "Otmica iz Seraglia?"
Čavrljajmo, čavrljajmo !! Krenimo s otmicom!
Tamo počneš pjevati: poet:, a ja sam otišao proučavati partituru i pratnju!
Oh! Nemamo refren!
SNIMANJE U NAJAVLJENOM ZBORU!
Predstava će se održati .....

Kad Lenusik i ja dovoljno uvježbamo!

Rada-dms
Citat: Nikusya

Oh, dobro ste vidjeli! Pjevala je tamo, "jedna palkadvastrona" i dajte joj pola litre! Dobro napravljeno! I pustili smo da slini na komadu, liže monitor. Pa, MashaSha je nije donijela sa sobom, inače bi pojeli cijelu tortu!

Potrebno je napraviti jasan popis onih koji tvrde da su jeli! Tada ću ispeći puno odjednom, inače ću se ispuhati preko pistacija! Chuchundrus, kažu, dobro grize orahe ?! Mora biti i ona ostavljena! Umjesto torte, Mašunki bih ponudio nešto drugo!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
SNIMANJE U NAJAVLJENOM ZBORU!
Što radiš!!! Tada će biti potreban dogovor s njima! I tako je već polovica moje polovice ukradena (usput rečeno, vi ste ukrali), pa tako i za dijeljenje sa zborom?! Figo! Ovdje sam se složio s Mozartom Wolfgangitschom, a ona troši očitu tortu!
Rada-dms
Elena Tim, pa je Gluck prikvačio i pojeo pola torte, Wolfgang (možda ćemo ga zvati Wolfovich radi pisanja?), kao i uvijek, sva je dobit izgubljena!
Elena Tim
Citat: Nikusya
Pa šo Maša nije sa sobom ponijela
Choita vas nije doveo ?! A hto "odnopalkudvastruna" prikazan? Tse z Manka! Nije prepoznato?
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Choita vas nije doveo ?! A hto "odnopalkudvastruna" prikazan? Tse z Manka! Nije prepoznato?

Ma, mamice ... Jedan štap dvije žice ............. plač
Rada-dms
Elena Tim, Len, pažljivo si pročitao recept, ja uvijek pravim dodatne kolače !! I krijem ih, krijem !!!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
tako prikvačen SREĆ
Postoji nekoliko igra riječi o skladateljima na ovu temu, jeste li čuli za to?

Jednom se rimski skladatelj Korsakov probudio iz neke vrste Schumanna (kako se ispostavilo, Glucka), razderao je Glazunova, ogreban u Borodinu. Zatim je popio Čajkovskog s Bizetom, jeo Štrausa pod kiselim vrhnjem, jeo Hrennikova s ​​Mjakovskim i to se dogodilo u Puccinijevom želucu! Shvatio je da Stravinski. Skočio je, bacio Schuberta i naletio na Dvoržaka, gotovo se okliznuvši na Glinki. U sredini je Dvorak sjeo na Moćnu hrpu Musorgskog. Prasak! Brahms! - nagomila Gounod. Osjećao se miris Paganinija. Rimski skladatelj Korsakov uzeo je Liszta s Rossinijevim kapljicama - i Skrjabina nakon Chopina.

***
Beethoven se ujutro probudio, oprao Glazunova, oprao Borodina, jeo Mjakovskog u Smetani, jeo Hrennikova, oprao Čajkovskog i Bizeta. Onda je to postao Puccini ... pa Paganini ... Obukao je Chaliapina, bacio Schuberta, izašao na Dvoržak, sjeo na Musorgsky tenk ... i odjednom Bach! Beethoven je otrgnuo Liszta, obrisao Chopina, pogledao Gounoda, poškropio ga Glinkom ... I pomislio je: "Moćna gomila!";

***
Jednom smo sjedili u Čajkovskom i Balakirevaliju. Jeo sam Bizet sa vrhnjem. Odjednom u trbuhu Puccini i u dvorište Paganinnija. Obukao sam Schuberta, izašao na Dvorak, od vjetra - Schumann. Objesio sam Schuberta na Šostakoviča, sjeo na Musorgskog - Bach, Bach ... Nagomilao sam Moghty šaku. Uzeo je Liszta, protrljao Chopina. Vraćam se i oni mi kažu: "Imaš Glinku na čizmi." Ogrebao sam Borodina i odgovorio: "Ovo nije Glinka, već Gounod."

Rada-dms
Elena TimSjajno je, prisjetila se, svi prepričavamo ove igraonice u školi glazbe, a ja sam ih već zaboravila! Otići ću spasiti!
Elena Tim
Ma, što si ti, nema potrebe za pljeskom! ...
Nikusya
Manya se maskirala od ovoga! Moglo se pretpostaviti, oni uvijek hodaju u parovima! ... I izbrojio sam broj kolača, tamo, na samom dnu recepta, Olka se nije tako nametljivo (ili nepromišljeno) hvalila.
Chuchundrus
Citat: Rada-dms

Potrebno je napraviti jasan popis onih koji tvrde da su jeli! Tada ću ispeći puno odjednom, inače ću se ispuhati preko pistacija! Chuchundrus, kažu, dobro grize orahe ?! Mora biti i ona ostavljena!
Znači kako glodati orahe: sk-izm: pa Chuchundrus ?? A kako razbiti tortu s marcipanom: girl_est: pa Elena Tim: -Khonovna?
Fysyoyoyoyo umiranje od tvor i razočaranje u život
Rada-dms
Ostavite bočicu po strani, inače vam sve zaklanja vid, pročitajte ISPOD !!
Citat: Chuchundrus
Mora biti i ona ostavljena!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Ma, što si ti, nema potrebe za pljeskom! ...
Otišao sam naručiti buket, ili možda košaru
Nikusya
Natalya, što imaš u boci, što pereš kolače?
Rada-dms
Citat: Nikusya

Manya se maskirala od ovoga! Moglo se pretpostaviti, oni uvijek hodaju u parovima! ... I izbrojio sam broj kolača, tamo, na samom dnu recepta, Olka se nije tako nametljivo (ili nepromišljeno) hvalila.
Što možeš ako sam takav budala pošten, čestit !!
Elena Tim
Citat: Chuchundrus
Pa, kako gristi orahe, pa Chuchundrus ??
Aaaaaaaaaa!
Chuchundrus
Rada-dms,: sk-izm: I sam sam tamo čitao s pistacijama nadorveshsy, dajte da grizem. Imam uklonjivu čeljust na popravku
: spruce_up: u redu, uskoro je fikhura jasna, neću je pokvariti perlicama
Rada-dms
Elena Tim, Nekad sam skupljao operne bajke, znate bajku o Snjeguljici. Bilo je: "Kako se zoveš, djevojko? Kako se zoveš, ljepotice?"

A zlatnokosa djevojka u kostimu Snježne djevojke odgovorila je basovskim glasom dječačkih glasova: ABRASHA!
Čini se da je ovo njegova u Odeskim operama. kazalište za ulogu Snježne djevojke ponudio je lokalni brijač. Bilo je to u stvarnosti. Uloga je bila bez glasa.

Rada-dms
Citat: Chuchundrus

Rada-dms,: sk-izm: I sam sam tamo čitao s pistacijama nadorveshsi, pustite me da ripam. Imam uklonjivu čeljust na popravku
: spruce_up: u redu, uskoro je fikhura jasna, neću je pokvariti perlicama
Ne, jedete, inače ćemo vas u grupu u potpunosti zaštititi našim grudima!
kil
Pa mene koje su zaboravili na ovaj praznik života ,: crazy: I ja stojim u redu s tanjurom, schA marafet će donijeti i otići
Nikusya
Citat: Rada-dms
u našem zboru
Torte samo za članove zbora? Ne znam pjevati. Mačke mi umiru od glasa ...
Elena Tim
Citat: kil
i hranu
Hospadya, dolaziš k meni već pola godine ... ovdje će pojesti cijelu tortu dok se ti spremiš!
Citat: Rada-dms
znate priču o Snježnoj djevi.
Ne, čujem to prvi put.
Citat: Nikusya
Ne znam pjevati. Mačke mi umiru od glasa ...
Od mog - FSE umrije, ali kad me zaustavio ?!
Manka i ja ponekad - eeeh! Mozart Torte - Kod Manke, ako ga opet nije prepoznao!
Nikusya
Dobri Moskovljani! Možete brzo završiti u gostima! Izgleda da ću kolač morati ispeći sam (bit će jeftiniji).
Rada-dms
Nikusya, pokucat ćete na činele, trenirajte!
Rada-dms
Citat: kil

Pa mene koje su zaboravili na ovaj praznik života ,: crazy: I ja stojim u redu s tanjurom, schA marafet će donijeti i otići
Dok je red još mali! Rezervirao sam mjesto! Koji alkohol dobiti?
Rada-dms
Nikusya, oh, Ilonochka, s jedne strane, mi Moskovljani smo samo dobri! Ostalo je loše!
Dok djevojke ne dođu do mene, moći ćete to učiniti i ranije, zato ne trošite novac na namirnice dok ih još imam! Dođi! Čekamo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha