Torta "Majaritsa"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta Majaritsa

Sastojci

Tijesto:
Brašno 300 g
Prašak za pecivo 1/2 žličice
Margarin 125 g
Šećer u prahu 100 g
Mlijeko 4 žlice. l.
Krema:
Šećer 200 g
Mlijeko 500 g + 100 g
Brašno 60 g
Maslac 200 g
Kakao 2 žlice. l.
Glazura:
Čokolada 2 pločice
Krema 50-100 ml

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sameljite s margarinom (maslacem) u mrvice. Dodajte šećer u prahu i mlijeko i zamijesite tijesto. Trebate uzeti toliko mlijeka da biste dobili homogeno, prilično mekano tijesto. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  • Izvorni recept navodi da se tijesto mora podijeliti na 4 dijela. Ali na fotografiji u izvoru vidim još kolača. Očito broj kolača ovisi o veličini oblika. Glavno pravilo kod valjanja i pečenja kolača je da budu tanki. A koliko ćete ih dobiti, ovisi o veličini vaše torte. Za tortu promjera 18 cm dobila sam 14 kolača. Kolače pecite na 200 ° C dok ne porumene.
  • Krema:
  • Pomiješajte 100 ml mlijeka sa škrobom. Staviti na stranu.
  • U lonac s debelim dnom ulijte šećer, pustite da se otopi i kuhajte dok se ne karamelizira. Ulijte mlijeko 500g (budite oprezni s tim!) I kuhajte dok se karamela potpuno ne otopi u mlijeku (oko 10 minuta). U karamelnu masu unesite mlijeko sa škrobom (snažno miješajući da se ne stvore grudice). Kuhajte dok ne postane gusto. Smiri se.
  • Istucite maslac dok ne postane pahuljast. Nastavljajući tući, dodajte naizmjence šećernu masu i kakao u prahu.
  • Učinio sam malo drugačije: prvo sam u karamelnu masu dodao kakao u prahu. A kad se otopio, ona je uvela škrob.
  • Ohlađene kolače premažite kremom. Otopite čokoladu u vrhnju (50-100 ml) i prelijte preko kolača. Trebat će 1-2 dana da potpuno zasiti tortu. Prije posluživanja izrežite na kvadrate (najbolje vrućim nožem).
  • Dobila sam tortu promjera 18 cm, visine 9 cm i težine 1400 g. Mali, ali odvažni! :))))
  • Izvorni recept možete pročitati ovdje: torte kolači
  • Ako imate bilo kakve dodatke u vezi s prijevodom, poslušat ću ih sa zadovoljstvom, odnosno pročitati.)))
  • I evo recepta test od susjede Christine:
  • 300 g brašna
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje
  • Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, te prosijajte na stol klizačem. Napravite depresiju u sredini - i u nju zabijte jaje. Po površini brašna rasporedite hladni maslac, izrezan na male komadiće, šećer i kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na jedan sat. Zatim tijesto podijelite na 4 dijela i svaki dio razvaljajte na debljinu od 2 mm u pravokutnik dimenzija 20 x 30 cm. Pecite na 200 stupnjeva 10-15 minuta.
  • Ovo je tijesto natopljeno vrhnjem brže od prethodnog. I osobno mi se više sviđalo raditi s njim. No, bez obzira koju verziju testa koristite, torta će vam se nesumnjivo svidjeti.
  • RECEPT PREUZET OD BLOG Raechka-Regina1611 NA ČEMU HVALA!

Jelo je dizajnirano za


Težina: 1400g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Bilješka

Moja je torta dizajnirana poput košarice lisičarki.

pygovka
pa ... pa ... pa .... pa, tko je tako ukusan i s tim imenom se prikazuje noću, ha? već želim probati. sada pitanja:
1.Koliko mlijeka je potrebno u tijestu? to jest ulijte malo gnječeći do konzistencije koja vam treba?
lunova-moskalenko
Trebalo bi biti ukusno, ali nisam se uselio, ali od čega su lisičke?
pygovka
KREMA spletke u Madjaritsi! izgleda poput karamele, ali s okusom čokolade zbog kakaa ... negdje sam pročitao da će netko napraviti mikrone za poznate lisičarke ...
Ikra
Lisičice? Dakle, nisam ih jedina vidjela ... Već imam srčani udar poput manijaka od gljiva.Mislila sam da su ih već svugdje vidjeli. Je li ovo ukras?
valvery
Lisičke su gotovi kolačići koji su mi slučajno došli u pravo vrijeme. I zato sam ih namjeravao napraviti sam, a majstorski tečaj u Zemlji majstora bio bi dobar, a jednostavni ne bi bili ništa gori. Mlijeko u tijestu prema receptu 4 žlice, ali sve ovisi o brašnu, pogledajte kakvo tijesto dobijete. I trebate nešto kako biste olakšali rad. Zato dodajte po jednu žlicu i gledajte. Žlice su također različite za sve ...
Krema je definitivno interpretacija karamele, neću reći ništa novo - jako ukusno !!
pygovka
Citat: Ikra

Lisičice? Dakle, nisam ih jedina vidjela ... Već imam srčani udar poput manijaka od gljiva.Mislila sam da su ih već svugdje vidjeli. Je li ovo ukras?
i što, oni pravi stavljaju možda?
pygovka
tada uopće nisam razumio, recept košta 500 g. + 100 g. 100 je pošlo za kremu sa škrobom, oko 4-5 žlica. l. u tijesto, a ostalo? Imam samo jednu ideju - ostalo ide kremi ...
valvery
Torta je bila namijenjena ljubitelju gljivara. Zamislite njegovo vrištanje ... odrasla osoba u kojoj mi je još uvijek toplo u duši. Ovdje je jednostavna torta za ukrašavanje, ali užitak za dušu Točan pogodak prema interesu kupca
valvery
pygovkaNaravno, 500 g mlijeka je u vrhnju, za proizvodnju karamele. Sada ću ispraviti recept tako da bude odmah jasan
Merri
Valeria, postoji li na fotografiji prava torta ukrašena lisičicama? Super, kako kažu djeca! A što je s košarom?
Ikra
Citat: valvery

Torta je bila namijenjena ljubitelju gljivara. Zamislite njegovo vrištanje ... odrasla osoba u kojoj mi je još uvijek toplo u duši. Ovdje je jednostavna dizajnerska torta, ali užitak za dušu Točan pogodak prema interesu kupca
Mogu to i zamisliti! Šteta što živim daleko. Moj suprug glasno zavija: vidio je tortu i izgubio pribranost. Hitno bih naručila isto. On (i ja) smo berač gljiva-manijak, u teškom obliku
Dajte referencu na proizvodnju lisičarki, samo mu želim pokazati da se gljive mogu raditi od otpadnog materijala. A onda ne vjeruje)))
lunova-moskalenko
Citat: Ikra

Lisičice? Dakle, nisam ih jedina vidjela ... Već imam srčani udar poput manijaka od gljiva.Mislila sam da su ih već svugdje vidjeli. Je li ovo ukras?
I mislio sam da je autor pomiješao sliku. Ali i ja sam odmah ulovio lisičarke.
Citat: pygovka

i što, oni pravi stavljaju možda?
Pa tako nešto!
valvery
Merri Ja sam Valentina, unutar košarice je torta Madzharitsa, na vrhu mastikolade od čokolade mshm nalazi se patchwork otisak i tako sam hodala s četkom s votkom i medom za sjaj, tako da je više izgledala poput ormara. Pa, gljive (kolačići) na vrhu samo su slastičarski dekor, ali zapravo je torta prikazana u temi za ukrašavanje torte pod nazivom Košara s lisičicama.
Ikra Pa, moj suprug i ja zasigurno smo ovisnici o gljivama, zato je tema gljiva i omiljena u kolačima. I naći ću referencu na gljive i neću je zaboraviti, samo ne odmah, jer ne znam kako se njome navigirati do Zemlje majstora, morat ću potražiti, ali PRONAĆU TO SADA !!!!!!
Ikra
valvery , Tako sam se divila lisičicama. da sam čak i pažljivo čitala o torti. Sad sam ga pročitao i odnio u oznake
Jednostavno nisam razumio: recept sadrži 60 g brašna u kremi, a opis sadrži škrob. Je li zamjenjiv?
valvery
IkraDa, recept sadrži brašno, ali Regina ga je zamijenila škrobom, a ja sam škrob / brašno napravila na pola
Lyuba 1955
Ljepota! Odnio sam ga u vaše oznake, hvala
Ilona
Cure! Pronašao sam referencu na izradu gljiva! Nadam se da je ovo onaj koga tražite.
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Ali kako napraviti tako slatke lisičarke ne mogu zamisliti, tko bi ih naučio kako stvarne! Torta je jednostavno super !!!
valvery
ilonnna Ne, ovo nije prava poveznica. To su samo gljivice, a trebamo lisičarke ...
🔗to je to!
🔗 i još jedan
Napravljen je od gline, ali vidio sam na ovim MK-ima i od mastike, ispada još bolje, jer se mastik može tanje razvaljati.
Ilona
Valentina, hvala na referenci s lisičicama. Moramo usvojiti
valvery
ilonnna Drago mi je što sam korisna!
Tasha
Torta je očaravajuća. Vrlo stručno pripremljeno!
A koliko će mastike biti potrebno za takav kolač po težini?
Scarlett
valvery!, koja ljepotica! ... Recite mi, što mislite, može li se ovo tijesto zamijeniti u aparatu za izradu kruha? Ili je prilično bliži onom pijesku i je li potreban s ručkama? (pa, nisam prijatelj s pijeskom)
valvery
tasha74Neću sa sigurnošću reći, nisam vagala, ali ne baš puno - to je poput vrpce oko strana i to je to, vrh torte je podmazan kremom, mislim da ne više od 200 grama
Scarlett U to nema sumnje! tijesto od tijesta, što znači rukama, lagano i brzo. Tijesto od tijesta voli i prepoznaje samo ruke.
Scarlett
Sana
Ima li kolač okus Napoleona?
valvery
Sana Ne! ovo je samo za ljubitelje kolača od tijesta (što i jesam). Potrebno je da se talog slegne i postane mekši te ukusna karamelo-čokoladna krema. U Napoleonima su kolači jednostavniji, ali vrhnje je bogatog okusa. I ovdje su kolači masni, mrvičasti, a krema izvanredna. Torta, čak i ona mala, ispada teška, poput svih proizvoda od pijeska
Ilona
Lena, ako za tortu treba vremena da se slegne, kako pišeš, onda je trebaš ukrasiti za dan ili dva? (tako da ništa ne popusti). Da li se taloži u hladnjaku?
valvery
Lenu nisam pronašao u dopisivanju, ali ja, ipak, Valentina i ja hrabrosti odgovaramo umjesto Lene, torta treba stajati dva dana Pa, ovdje je jako vruće i jednostavno neću riskirati u sobi dva dana, iako mogu stajati 6 sati samo u sobi. Kolači od pijeska su zreli! Dobro je ako vas podrum spasi u vašoj kući, moj štapić je spas!
valvery
Takvi su kolači dobri jer to radite prije vremena, vrlo se dobro oblikuje i poravnava, a između pečenja i dorade postoji jaz, što vam omogućuje da učinite nešto korisno.
Ilona
Citat: valvery

Takvi su kolači dobri jer to radite prije vremena, vrlo se dobro oblikuje i poravnava, a između pečenja i dorade postoji jaz, što vam omogućuje da učinite nešto korisno.
Pa, onda to vidimo i ispeći ću svog prijatelja do 4. A onda sam razbio cijelu glavu kako imati vremena kombinirati s rasporedom rada. Što mislite, ako ispečem i skupim 31 i stavim u hladnjak ispod velike vrećice, a treću napravim i ukrasim, još se neće pokvariti? Ne znači li to previše dana? (Ako za sebe, onda se ne bih ni trudio).
valvery
Imat ćete vremena za sve, neće mu se ništa dogoditi. Potražite u istoj niti kolač Krakowski, moj recept, tamo nije ništa manje ukusno s kremom od maslaca, opisana je samo vaša situacija
Ilona
Hvala na savjetu, otišao sam pogledati.
Tasha
Citat: valvery

Sana Ne! ovo je upravo za ljubitelje kolača od tijesta (što sam i ja). Potrebno je da se talog slegne i postane mekši te ukusna karamelasto-čokoladna krema. U Napoleonima su kolači jednostavniji, ali vrhnje je bogatog okusa. I ovdje su kolači masni, mrvičasti, a krema izvanredna. Torta, čak i ona mala, ispada teška, poput svih proizvoda od pijeska

Stvarno sam to želio napraviti nakon tako detaljnog izgleda. Pričekajte izvještaj!

Sviđa mi se što su mastike samo 200 grama !!! I vrlo lijepa! A kako je postignut tonalitet? Koje boje? Također želim probati!

Je li promjer doista 18 cm? Gledam 200 g čokolade + 100 ml vrhnja ... mora biti jako gusta u glazuri ...
valvery
tasha74 Ne. Koji promjer mogu imati? Ako je torta četvrtasta! 21x21 cm I nisam ga prekrila glazurom, Posljednji sloj bila je izravnavajuća krema za mastiku. I dala sam izgled od Regine, a njezin je kolač jednostavno posut čokoladom bez ikakvog mastika. Eto, i glazura je prikladna. Tonalitet je postignut bojama kupljenim u Njemačkoj na bazi prirodnih proizvoda. Ne slikaju se do smrti, ali daju ton. Mogu slikati i izlagati boje, jer uopće ne znam njemački i ne mogu vam ništa reći o njima, samo ih pokažite. Vrlo dobra stvar!
Dana
Srčani udar Srčani udar Srčani udar !!! Da, ljepota nije zemaljska! Za mene ovakva vrsta kolača nije ostvarenje snova. Hotca, čak i rafal! Djevojke bockaju njuška nos u Temku na mastiku, ne mogu nešto pronaći. Kakva je to zvijer. Potpis: jež i čajnik u jednoj boci.
lunova-moskalenko
Danas sam slučajno u trgovini vidio takve kolačiće poput lisičarki. Ali cijena ... Za kg čak 79 UAH. Za Ruse ću prebaciti gotovo 10 dolara. Ali kad je vidio takav kolačić, kolač je odmah izronio. Još jednom hvala, kolač u oznakama!
Ikra
Zanima me prodaju li se takvi kolačići u Odesi?
Naručila bih sina, a onda sam i tortu prikazala nešto slično mužu
šuška
Citat: Ikra

Zanima me prodaju li se takvi kolačići u Odesi?
Naručila bih sina, a onda sam i tortu prikazala nešto slično mužu
Nejasno se sjećam da sam vidio nešto poput ovoga.Neka sin pogleda trgovinu "Sladko" na Panteleymonovskoj kraj Privoza (ulaz u Privoz sa strane Aleksandrovskog prospekta)
Ikra
Da, naći će ovo mjesto. Bio sam ovdje tri dana, hodao sam Aleksandrovskim prospektom. Hvala vam!
valvery
Dakle, živimo u istoj zemlji (mislim na Ukrajinu), a cijene, tamo gdje tko želi, postavljaju isto. U našoj regiji 125 grama i pouzdano znam da su Lugansk, Donjeck, Dnjepropetrovsk ispred ostalih u pogledu visoke cijene. Skuplje dobivamo gotovo 40 grama. Ali, stvarno je vrlo lagan !!! Definitivno ću vidjeti tko je proizvođač ovog čuda? Moglo bi biti da ga nam dovode iz Rusije .... Otkrit ću, odmah ću izvijestiti!
Ikra
Da, imamo iste cijene.
Imam (ispričavam se zbog poplave, ali usput sam morao), priču o tome kako sam kupio jaknu od jedne stanice u mestrou u maloj trgovini, a poslovno otišao pješice do druge stanice. Šetnja - 20 minuta. Otišao sam poslom, a zatim pogledao gotovo istu malu trgovinu odjeće. Moja jakna visi tamo za točno dvostruko veću cijenu. Moram li vam reći da je druga metro stanica najbliža Rublevki?
Irina Dolars
Valentine, hvala na receptu. I uređena kao i uvijek divno
Također volim nadjeve od čokolade i karamele.

Predlažem da napravite prilagodbu kako ne bi bilo zabune
Citat: valvery

GLAZURA:
čokolada - 2 pločice
krema - 50-100ml

... Otopite čokoladu u vrhnju (50-100 ml) i prelijte preko kolača ...

... Prije posluživanja izrežite na kvadrate ...

... Dobio sam tortu promjera 18 cm, visine 9 cm ...

Citat: valvery

tasha74 Ne. Koji promjer mogu imati? Ako je torta četvrtasta! 21x21 cm. I nisam ga prekrila glazurom, zadnji sloj je bila krema za izravnavanje za mastiks. A usklađivanje sam dao od Regine ...

Samo što su vaše promjene u Regininom receptu pomalo zbunjujuće.
Možda je bolje istaknuti crvenom bojom ili pisati zasebno, a zatim dodati svoju verziju
valvery
Irina DolarsHtio sam, kao i obično, najbolje, odnosno više informacija, ali ispalo je, kao i uvijek, zbunjenost! Naravno, bit će bolje kad bude jasnije! Čim to malo pograbim, ponovit ću.
Naučio sam sve o kolačićima. Izrađuje slastičarnicu u Kijevu. Cijena je kod nas već drugačija. Doveli su ih u sve punktove i supermarkete i srušili cijenu.Već sam vidio po 85 grama na tržnici u slastičarskim redovima.
Ikra
šuška , hvala na adresi trgovine! Lisičice su stigle iz Odese
Istina, nije došlo do kolača, oni su ga tako pojeli
Torta Majaritsa
Omela
Oh, baš kao da živim!
Ikra
Na drugom forumu stavio sam je u grančicu gljiva - svi su kupili
valvery
Ako izvadite vazu, tada možete lako kupiti na brvnari nožem ...
Ikra
Tako sam im nekako dao savjet, ne, nisu ga ni pročitali. Mi smo, kažu, mali, a ti imaš sreće - tipkao sam velika
Ilona
Zapanjujuće lisičke! Šteta je što takvih u Moskvi ne možemo naći na prodaju. A onda mi se ideja torte jako svidjela.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha